11月26日，飛鶴調整買贈活動，變相提價；
12月1日，澳優乳業旗下愛優全系列800g包裝奶粉提價，期中佳貝艾特上漲近10%；
12月2日，a2旗下“白金版”3段、4段奶粉調價7.8%；
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此起彼伏的公司行為，在2019年底掀起了一輪嬰幼兒配方奶粉漲價潮。瀘州母嬰店主羅俊就向知食君表示：“以前200多元的奶粉，現在漲到300左右，奶粉確實一年比一年貴！”
對於漲價原因，各公司理由不一，有行業觀點認為：提價固然有原輔料價格和人工成本上升，以及宣傳推廣費用增加等原因，但在高端產品日漸受到重視的情形下，不能排除有企業借抬高售價爭搶市場紅利。
事實上，中國乳業正集體出現新一輪高端潮。在奶粉領域，惠氏、雀巢、美贊臣、達能、飛鶴、伊利、澳優和合生元等企業先後推出高端，甚至是超高端產品。在液態奶領域，蒙牛、伊利、光明，以及新希望等乳企，也在扎堆進入技術門檻高、利潤更高的低溫鮮奶市場。
乳業分析師宋亮曾預計，在2019年嬰配粉銷量下滑5%的情形下，中高端奶粉的銷量有望提升。相關預測數據也表明，到2020年，被視為高端產品的羊奶粉將超100億，有機奶粉將破100億。
高端市場機會大顯
近幾年，以中低端奶粉為主的市場格局已然生變。貝因美董事長謝宏就曾總結說，“市場銷量增長的都是高端品牌奶粉”，AC尼爾森數據證實了這一點。
2012年，高端（零售價在290元-390元/900g）奶粉在整個嬰配粉市場佔比僅為14%，4年後，市場佔比上升到24%，同一時期，超高端（零售價大於390元/900g）產品則從13%增至25%，2018年，兩者佔比又分別增至25.5%和38.4%，而中高端奶粉（零售價在210元-290元/900g)、中端奶粉（150元-210元/900g）和低端奶粉（154元/900g）的市場佔比分別為23.5%、11%和1.6%。
從2019年第二季度銷售數據來看，統計天貓、淘寶、考拉、蘇寧、聚美、國美等六大電商平臺的數據，母嬰九大類目中，只有嬰兒食品類目在2019年第二季度呈負增長，與去年相比，嬰兒奶粉線上銷售份額下跌7.7%，7月份嬰兒奶粉銷量較上期降低74.7%，同時各線上渠道均是負增長。
還有一個耐人尋味的現象是，行業預計至2023年，高端和超高端產品是所有嬰幼兒配方奶粉中少數仍在明顯增長的品類，兩者的年複合增長率分別為16.3%和16.9%，普通奶粉則可能為負增長。
高端及其以上產品佔據半壁江山，市場高端化的特徵越發突顯，其中以有機奶粉和羊奶粉的增長最具代表性。
今年11月1日至11日，京東超市上羊奶粉成交額同比增長3倍，超高端奶粉成交額同比去年增長2倍，嘉寶、a2等多個品牌的戰鬥力強大，成交額分別有4倍和2.5倍的增長。
糾其主要原因，是消費人群的年齡重心向80後、90後新生代父母過渡。市場分析人士一致認為，相比上一輩人，這個群體有著更強烈的品牌和品質意識，價格不再是左右購買的阻力。此外，2018年元旦實施“史上最嚴新政”的配方奶粉註冊制以來，全國奶粉品牌減少數百個，一些區域性奶企也在減產，由此形成的10億規模的市場空白，也給了高端產品更大的發展空間。
“要從中國奶粉市場的增量中獲益，只有搶佔高端以上區間”，這一觀點已成行業共識。
今年11月，荷蘭皇家菲仕蘭中國總裁陳戈表示，未來菲仕蘭對嬰幼兒營養品新品開發的方向將在超高端品類。在達能全球副總裁謝偉博（Bruno Chevot）的眼裡，中國市場的未來趨勢是越來越高端化。“中國媽媽們希望購買更為前沿、高端的產品，這將是未來市場重要的增長動力。”
企業在行動
推出高利潤的高端產品，成為全行業的集體行為。只是，對於實力型乳企，這是為了豐富產品線，搶佔更多市場，中小型乳企則可能是最後搏一次的機會。
除了美贊臣的藍臻、惠氏的鉑臻、啟賦走傳統配方升級奶粉路線，以及被視為傳統高端產品的有機奶粉和羊奶粉，在今年內，A2奶粉、小分子奶和草飼奶開始風起雲湧。在乳製品行業，低溫鮮奶成為蒙牛、伊利、新希望等共同發力的目標。
今年4月，雀巢旗下能恩A2配方奶粉進入國內市場，10月推出全家概念的A2奶粉-雀巢怡運舒淳全脂營養奶粉。3個月後，達能首發牛欄牌A2型β-酪蛋白系列奶粉。同月，美贊臣推出A2蛋白嬰幼兒配方奶粉，正式加入到A2奶粉競爭領域。此外，蒙牛的A2產品瞄準兒童群體主打液態、便捷性。
此外，小分子奶也受到了美贊臣、惠氏、高培和聖元等公司的青睞。所謂小分子奶，是指乳清蛋白的分子結構相對較小，具有優異的溶解特性，對消化吸收功能尚未健全的寶寶來說，是補充蛋白質的首選。
還值得注意的是，近兩年在歐美市場走紅的草飼奶，開始在中國粉墨登場。
草飼奶對奶牛的飼餵有著比有機奶更嚴苛的條件——自然放養，全年食草，一週擠兩次奶，拒絕激素和抗生素，並且，草飼奶牛是純放養模式，它對草場條件的要求也很嚴格，其原奶主要由愛爾蘭、新西蘭和美國等少數牧場提供。因此，目前國內的草飼奶主要由雅培、美贊臣、惠氏、恆天然和達能等世界級乳企巨頭向國內引進。
高價絕不等於高端
高端及超高端產品變得炙手可熱已成事實，但這些價格高企的商品真就物有所值嗎？
廣州祈福醫院營養科副主任醫師鄒權良指出，高端產品給渠道商預留的利潤空間相對寬裕，經銷商和母嬰門店都會重點推銷，媽媽們此時既不要攀比，也不要迷信，一定要根據寶寶需求選擇正確的奶粉，“每個寶寶的身體條件不一樣，需要的營養及其比例就不一樣。”
在鄒權良醫師看來，母乳缺乏導致抵抗力弱的寶寶，奶粉中要適當增加乳鐵蛋白的含量，腸道消化不佳的寶寶，就需要在奶粉中添加益生菌、OPO和益生元等成份，輔食攝入單一的寶寶則需要重點關注奶粉中鋅、DHA的含量。因此，在他看來，在有消費能力和需求的情形下，可以選擇高端奶粉，但不應以價格為指揮棒。
對於奶粉，業界共識是“最接近母乳的奶粉才最適合寶寶”，並且，各國各企業的奶粉配方標準都是按照聯合國食品法典委員會的配方標準制定，差別不大，一般意義上的高端或超高端奶粉，是為了突出個別功能而在安全範圍內添加營養成分或微量元素。
而事實上，業內並不缺乏披著高價的外衣冒充高端奶粉的情形。
有媒體報道，國內某知名品牌靠著比洋奶粉還高的定價，和蠱惑心的廣告，給人以產品高端化的錯覺，但其配方並無亮點，僅在衝調溶解性上有一點兒優勢。或許正因為被市場看破了這一點，該企業今年難以實現年初制定的業績。
另外讓人憂慮的是，有個別品牌表面聲稱產品功能差異化，打著乳鐵蛋白、OPO的賣點提高售價，但真正添加的營養素成份很低，達不到宣傳效果，“所以，奶粉不是越貴越好，只有適合的才是最好的。”鄒權良最後說，消費者要多長一個心眼兒，避免踩進“偽高端”陷阱，要能正確識別高品質奶粉和高價奶粉。
知食君說：
在消費者心中，不管是嬰幼兒奶粉或其他商品，它的價格與價值一定得對等，商家可不能只漲價格，而不提升相應的品質。尤其是當成本上漲時，切不可為了利潤而做出損害消費者權益的事情，商家應該做到產品價格和品質的雙保險。
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