原创 | 义芳君说茶：怕湿爱干燥的茶叶，为什么有时候竟也用冰箱储存？
现在去茶叶店喝茶，特别是有销售绿茶或者铁观音的商家，眼尖的你一定会发现店里的角落一定会摆放着一台或大或少的冰柜或冰箱。
这冰柜或冰箱用来干吗呢？茶叶店里当然是用来储存茶叶用啦。
那问题来了，茶叶需要用冰柜或冰箱储存吗？
很显然，在中国六大茶类里，需要用冰柜或冰箱储存的还是占少数。大多数茶叶只需在常温、避光、干燥、通风的自然条件下储存即可。
甚至有的茶叶，譬如：普洱茶，则必须在自然条件下正常储存，才能收获人们所期待的“越陈越香”的特性，放入冰箱冷藏储存，反而抑制了茶叶内含物质的活性，影响了后期的有效转化。
一般来说，例如清香型铁观音、大部分绿茶以及一些采用芽头制成的珍品红茶，譬如：金骏眉等茶叶，为了延缓茶叶随着时间流逝，滋味钝化、香气飘散、颜色变暗，可以放入冰箱进行适当一段时间的冷藏储存，起到“养颜防衰老”的保鲜效果。
但我们也知道，冰柜或冰箱里的环境是比较湿冷的，这样的环境按道理是茶叶日常储存的大忌。因而，如果我们针对一些茶叶采用冰箱储存，以下这些事项需要特别注意：
一是茶叶要密封好，防止冷气、湿气入侵。
我们可以先将茶叶用真空机抽真空分装成一小袋，再装进相应的茶叶罐里封口，外面再用透明密封袋套好，再置入冷藏格，注意不是冷冻格。
二是因为茶叶天然具有吸收异味的特点。
因此用冰柜或冰箱储存之前，先打开冰柜或冰箱看下，嗅一嗅有没有异味，有的话，则最好不要储存茶叶了。也不要跟其它一些食材，譬如：各种肉类、蔬菜等放在一起。
如果能做到茶叶专用则最好，如果没有，则可选市面上那种无霜抽湿三格子设计的冰箱。中间那一格用来储存茶叶，非常合适。
我是【义芳君说茶】，每日分享原创茶文。欢迎茶友关注交流，留言转发。
义芳君说茶
您好，每种茶叶的存放方式是不同的，需要根据您的茶叶来决定。
绿茶
绿茶的保存时间比较短，最好在一两年之内饮用完，开封的茶叶可以放至冷藏室，未开封的茶叶可以放至
冷冻室存放。
白茶
白茶素有一年茶三年药七年宝的说法，可以存放的时间比较长，但是要注意存放在通风、饮料、干燥、避免阳光直晒的地方。
红茶
红茶的保存时间也比较短，同时不是很适合放在冰箱中，建议您密闭干燥，避光避温，单独存放，避免串味。
黑茶
黑茶存放的时间也比较的长，只要存放的方式得当，放个十来年不成问题，主要是保持存放空间的通风干燥无异味。
黄茶
黄茶的工艺和绿茶的接近，储放方式也和绿茶一样，可以放置冰箱储放，可以用保鲜袋密封了再放到冰箱。
乌龙茶
乌龙茶储放时间长一点还是可以的，主要是避光，防潮，密封。现在大部分的乌龙茶都是小泡袋真空包装，可以放置冷冻室存放。
希望以上信息对您有帮助。
祝您生活愉快。
悠然布衣
平时爱喝茶的朋友，家里都会备很多茶叶，好多朋友会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。
其实，这是个误区，并不是所有茶都能放冰箱的，必须将其区分开来。
1、适合放在冰箱储存的茶叶
绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶适合放冰箱。
六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
2.不适合放在冰箱储存的茶叶
黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期转化的原因，特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
茉莉花茶由于自己身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。 3.视情况而定放在冰箱储存的茶叶
有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大，茶叶在较低温度（0-5℃）条件下贮藏一年，品质成分变化较小，水分也只增加2.11%；而常温处理的茶叶，经过一年贮藏，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐素的增幅却高出2.76倍。这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶却汤色变褐，香味变钝。
因此红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温下保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。而一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高，在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间的。这样有利于减慢红茶的褐变速度。
以闽南乌龙中的永春佛手茶为例，并不是所有的佛手茶都适合放冰箱，其中清香型需要放入冰箱低温存放，浓香型则只需常温密封保存即可。所以说茶叶储存还是很有讲究的。
冰箱储存茶叶的注意事项
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物，而茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶包裹好。
如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中，再放入冰箱存放。如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。
海丝茶道
有一部分茶叶是可以放冰箱的，而多数的茶叶不需要放冰箱保存。
比如各类优质绿茶和铁观音、部分凤凰单丛等发酵程度偏轻的乌龙茶是需要冰箱保存的。在零下5度的条件下，茶叶氧化就非常缓慢，几乎不会变质。
冰箱保存的最大的好处就是可以保鲜，绿茶和一部分的乌龙茶如果在常温下保存时间较短，如果放冰箱内保存，可以增长它的保存时间，而且还保存着很好的的鲜度和色泽。
有一部分人认为，冰箱内水汽比较大，会将茶叶变得潮湿。其实这种说法是错误的，我们用冰箱保存茶叶的时候一定要放在冷冻区域，在冷冻区域中空气中的水汽一般会凝结在冰箱内壁，这也是我们要定期除霜的原因。
而其他的茶叶，比如普洱茶，福鼎白茶，红茶等是不需要放在冰箱中保存的，如果将这类茶叶放入冰箱保存起反效果。
茶叶储藏的五忌
1.茶叶中水分太多
水分会促进茶叶中有无效成分发生化学反应。水分越多，这些有效成分流失的就越快，在保存茶叶时，茶叶中的含水量尽量控制在3%到5%，当超过6%就很容易变质。这里教大家一个窍门测试茶叶中的含水量，抓取一捏茶叶，用手指轻搓，如果成粉末状，茶叶还是量在5%以内，在这种环境下适合存放。
2.茶叶接触异味
茶叶具有很强的吸附作用，能吸收各类异味，如果茶叶经常与一些气味严重的物品放在一起，就会严重影响茶叶的质量。
3.将茶放在高温的地方
温度会加快产业内多酚类物质的氧化，温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶色泽会发黄，香味儿会夹杂气味。家庭储藏茶叶除绿茶和部分乌龙茶需要放冰箱外，一般在10度左右最佳。
4.阳光直射
阳光会使茶叶氧化变色，还能使茶叶中某些物质发生化学反应，从而使茶产生难闻的气味。
5.茶叶长时间暴露
茶叶长时间暴露在外，内含物在空气和光度作用下会发生氧化分解等化学反应，从而使茶失去原来的真味，品质变劣。
所以说，存放茶叶要区别对待，不同茶叶有不同的保存方法。像普洱茶，福鼎白茶等可以长时间存放的茶叶，必须要保存得当。正确的储存方法会使这类茶叶随时间的增长而口味变的更好。但绿茶和发酵程度较轻的乌龙茶，还是需要冰箱冷冻保存的。
喜欢可以关注我，每天回答茶叶知识。
福林茶行
不是每种茶叶都适合放入冰箱保存的。
黑茶、普洱茶、茉莉花茶与白茶不要放入冰箱中。
绿茶、清香型铁观音和乌龙茶可放入冰箱低温保存，注意一定要密封好。
红茶是全发酵茶，普通种类在常温状态下保存是不会影响品质的。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶，比如说金骏眉，需要适当在冰箱低温的环境下“待”一段时间，有利于减缓红茶的褐变速度。
冰箱储存茶叶的注意事项
茶叶放在冰箱里储存要注意三点:
第一，冰箱存茶，只适宜冷藏，不适宜冷冻。茶叶长期受冷冻会被抽干水分，容易碎散，形坏则味变，茶叶滋味也会改变，而冷藏效果最好的温度是0-5度左右。第二，冰箱存茶，注意密封性。大家都知道茶叶可以吸附臭味，那冰箱里的菜味、水果味等等味道也不例外，一旦串味，茶滋味必受影响。所以，存茶的时候建议把茶叶放进密封罐里，再用密封袋装好。当然啦，有条件的话，也可以给茶叶买一个专门的小冰箱呦。
第三，冰箱取茶，及时封好。每次要喝茶的时候，取完茶叶要及时密封存放好，避免茶叶凝结冰箱里的水分，最后受潮变质。
跪射俑
用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。日常饮用的茶叶可以放入冷藏室，如果需要长期保存，放入冷冻室更佳。
但有两点必须注意：一是要防止冰箱中的其他食品的气味（如鱼腥味、肉味）污染茶叶。如果有独立的冰箱，当然就完美啦！
二是茶叶本身必须是干燥的。为此，选择茶叶冷藏时的包装方式就成为冷藏效果好坏的关键所在。茶叶包装的密封性能要好，只有这样才能防止茶叶吸附异味和吸潮变质。
小懂就曾犯过大错：将没有密封好的名优绿茶存入冰箱，结果……你懂的，悔之莫及啊！但是
冰箱存茶可以保持茶叶的色泽和一定的鲜爽度，但对香气的保留却不太有利。低温条件下保存会抑制绿茶的香气，降低香气的鲜灵度和浓度。最后，告诉大家一个总原则，时刻都不能忘记的总原则：贮藏茶叶必须低温、干燥、避光、避氧，远离有异味的环境和物品。
懂茶帝
从六大茶类的发酵程度，制作工艺来看，所有绿茶，黄茶，部分乌龙茶（如：清香型铁观音，抽湿茶单丛，水仙，冻顶乌龙等）都需要放冰箱冷藏保鲜！
而白茶，红茶，黑茶，部分乌龙茶（如碳焙铁观音，大红袍，武夷岩茶，烤火的单丛，老铁等）都不需要放冰箱冷藏保鲜
绿茶有：龙井，碧螺春，毛尖，竹叶青，安吉白茶等
白茶有：福鼎白茶，政和白茶
黄茶有：君山银针，蒙顶黄芽等
红茶有：金骏眉，正山小种，祁门红茶，滇红，英德红茶等
乌龙茶（也叫青茶）有：铁观音，大红袍，武夷岩茶，水仙，单丛，冻顶乌龙等
黑茶：普洱茶，安化黑茶，六堡茶等
山顶o冻人
茶叶虽说可以放冰箱冷藏保存，但保存时间不宜过长，最好不要超过半年。也有人将茶叶放冷冻保存，我个人觉得冷冻效果不太好，不提倡，除非不得已的情况下短暂为之。
但茶叶放什么样的冰箱还是有讲究的，我的两位讲究的茶友专门为存放茶叶买了冰箱，此冰箱不放他物，唯一用途就是保存茶叶，这样保存的茶叶没有其他东西的异味，喝起来口感颇好。
但大多数茶友受种种原因限制，觉得无需小题大做的穷讲究，不愿意专门买冰箱存放茶叶，那也不要紧，你只要冰箱里不放有明显味道的物品，并将茶叶在不拆封的情况下，用放好干燥剂的多层密封袋密封存放冰箱冷藏即可。下图就是我家冰箱冷藏的用原装铁盒保存的四川竹叶青泡的茶，完美的保持着茶的色香味。
总之，茶叶虽说能放冰箱保存，但也有保鲜期，茶友们还是尽快尝鲜喝完为好。如果冷藏时间太长，就可惜了那些好茶，还不如早点分享给茶友共同品尝为好！
李自不言
茶叶如何保存，要看什么茶。中国是世界公认的产茶第一国，很多省份都产茶，对于不同的茶储存的方法是不同的。一般情况下，在中国六大茶类中，都需要避免强光、避免异味、避免过于潮湿、避免过于高温。这几点是共同的。但是也有一些不同的地方。
比如说绿茶和黄茶，除了遮光防异味以外，还要进行低温冷藏处理，最好是放在冷库里，温度0~5度左右即可。当然，家庭储藏一般放在冰箱里即可，要注意密封处理。不然的话，放置在常温情况下，很容易变质变坏变味。
而铁观音等乌龙茶，也需要放在冰箱中冷藏，而陈年烘焙乌龙茶则不需要放在冰箱储藏。一般防治在常温情况下即可，当然也需要避光和防异味。这是最基本的储藏条件。
而白茶和黑茶，正常储存，不需要冷库或冰箱，只要保证没有异味或过于潮湿及高温天气，让其自认陈化。一般储存年限5年以上，是非常合适的。对于红茶，放置在阴凉干燥密封的环境下，存放2年左右，都没有太大问题。
以上是我的看法，如果您有什么不同的意见和建议，欢迎在下面留言评论，感谢您的阅读。如果您喜欢我答案的话，欢迎点赞关注。
予言茶事
这个主要看是哪些茶叶
比如绿茶和清香型铁观音就可以，但是普洱和红茶这些茶类就不能放。
其实这是个老生常谈的问题，当二三十年前冰箱走入寻常百姓家时，这个问题就出现在茶桌上，一般饮茶人都知道绿茶和铁观音是要放冰箱保存的，但是时至今日这个问题仍然是作为热点问题出现在茶余饭后。
这种情况的出现，主要是我国作为一个产茶大国，茶类繁多，仅大类都有六大类，更别说各个区域下的细分和各式各样的创新茶，面对层出不穷的茶，确实容易令人懵圈；另一个原因是大家对茶缺乏本质上的了解，难以确定每个茶的特性，所以就造成保存方式上的不确定性。
我国有六大茶类，分类的依据是加工工艺的不同，也就是茶多酚氧化程度的不一样形成六大茶类不同的特性。茶叶的特性和功效决定着茶叶的保存方式，具体可以分为保鲜、陈化和正常存放三种方式。
保鲜就是要低温保存，其本质是通过低温减少多酚类、维生素类、叶绿素类的氧化和香气物质的转化，用大白话讲就是保持茶叶鲜绿和香气鲜灵，这类茶茶性偏凉，都具有清热的功效。所以说发酵轻干茶色泽绿香气清且高的茶叶都需用冰箱保存，具体的茶类是名优的绿茶、发酵轻的乌龙茶--清香型铁观音、台湾高香乌龙。
值得一说的是茶叶是有生命的，其中有各种蛋白酶类，低温保存钝化了酶的活性，从冰箱里拿出来需常温放置半个小时以上，立即冲泡会影响到茶汤内含物质的释放，一定程度上影响到了茶汤的香气和滋味。
陈化的茶类是需要时间去雕琢的，经过一定时间的存放品质和功效会愈加优异。比如讲究“越陈越香”的普洱、“一年茶三年宝七年药”的白茶、“火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”的岩茶。
需陈化的茶类必须具有物质基础，茶叶的采摘标准有一定的成熟度，具体的茶类是讲究陈韵的黑茶---六堡茶、普洱茶、安化黑茶、湖北青砖等，时间赋予药效的白茶---白牡丹、贡眉、寿眉，需要退火气的炭焙类乌龙茶---岩茶、单从、传统铁观音。陈化存放的基础是要控制好温湿度，黑茶和白茶的温度控制在25摄氏度至28摄氏度，湿度控制在70%左右。炭焙乌龙茶的存放环境对湿度要求很是严苛，湿度控制在50%左右。
按保鲜、陈化两大存放方式分类后，仍有红茶和黄茶并未提及，甜醇具有暖胃护胃功效的全发酵红茶和具有大量消化酶起到消食解腻作用的微发酵黄茶，这两类茶的功效和品质是由加工工艺一步到位的，茶性较稳定，只要在确保不变质的情况下正常存放即可，环境要求通风无异味，各个地区注意雨季期间空气湿度过高。
综上所述，只要是品质追求鲜爽和高香，茶性要求清热的茶类都可以用冰箱低温保存；而追求时间陈化和炭焙类的茶则是需要一定的存放环境，注意根据不同的茶类控制温湿度；茶性稳定的茶类对存放的标准相对不高。
作为普通消费者，建议不要在家里存放过多的茶叶，如果没有专业仓储空间和及时的监控，在存放过程中茶叶品质会下降，可能会造成一定的经济损失。
