圖記鄉土
從我老爺爺到我都是喝酒的人，家裡的親戚也幾乎都能喝酒。結論是一樣的，山東的白酒沒好酒，正宗的景芝白酒還是不錯的，不是勾兌的，其它白酒幾乎全部是勾兌。
願意喝紅酒葡萄酒白蘭地，可以去煙臺張裕，價格不貴，但口味絕對地道。
願意喝啤酒，一定要喝青島登州路的，要麼喝扎啤，要麼喝瓶裝的，不要喝罐裝的。
黃酒呢，即墨老酒也不錯，但很多鄉村自己釀的黃酒要比即墨老酒好得多。
山東的酒文化很深。 排座次是必需的，給自己的位置變小了，寧可不坐。遇上大喜事，如果陪酒的人不能把客人賠醉了，鑽桌子底下，他都是失職，他的勸酒詞是一套一套的，讓人不能不喝，客人開始沒有說話的權利。
做生意，一切談好了，籤合同前一定要喝酒，如果客戶不真心，和合同寧可不籤。
年底討債，欠債的拿著二兩半的酒杯，倒滿五、六杯，甚至更多，對討債的人說，喝一杯酒拿…萬 ，絕對不賴賬；付債的人為了得到錢，只能拼命的喝，且喝的是快酒，什麼菜都不吃，把酒灌到肚子裡就可以了。
一個不喝酒的人在酒場上是沒有說話的權利的，要不喝一滴都不要喝，喝一滴就要喝全場；說不喝酒還要必須有一個前提，喝酒的人當中沒看過之前他喝酒，若他被看見過喝酒了，這個人就是撒謊，當場要罰酒。
白酒喝完了，一定要再喝啤酒的，說是透透。有的人不喝白酒只能喝啤酒，至少是1：6，有可能是1：8，別人喝一杯白酒，他要至少喝六杯或者八杯啤酒。
在山東喝酒如果說乾杯，就要把杯子的酒全部幹掉，並把杯子口朝下，表示真正的全部幹掉了；如果滴出一滴酒，就要罰一杯了。
在山東這裡喝酒喝醉了，不丟人，人們反而說他很實在，下一法再在一起喝酒的時候就會照顧他。如玩心眼被人看出來了，大家都要灌他的。
真靈子古毉先天風水師
就檔次來說的話呢，像茅臺五糧液這樣的上好的酒非常少。
安徽人常說山東無好酒，河南無好煙。原因就是安徽有好酒也有好煙，優越感溢於言表。
一統山東的好酒基本沒有。但各個市都有自己的地方名酒。濟南有趵突泉，淄博一般是黃河龍和扳倒井，濰坊是景芝，青島是琅琊臺，德州是古貝春，濟寧是孔府家酒，煙臺有煙臺古釀。臨沂那邊是蘭陵。
景陽春——濃香型白酒
山東白酒品牌中出名的白酒，也是山東白酒中國出口創匯酒，具有山東特色的濃香型白酒，以綿柔窖香濃厚，口感醇厚著稱，其包裝也體現了山東齊魯文化“武松打虎”的歷史故事，景陽春白酒的包裝都是以“武松打虎”為主題的圖案色彩。外部表現的豪爽豁達，而其酒又表達著山東大漢的耿直真誠。景陽春白酒作為山東代表白酒飽受中外消費者的歡迎。
蘭陵酒——濃香型和芝麻香型白酒
“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。”這是詩仙李白對蘭陵酒的美稱。蘭陵酒也同樣來自山東，並且蘭陵美酒的歷史及其古老。蘭陵酒起於商朝延續至今，可謂囊括了中華上下三千年的歷史。歷史上聖人荀子就任於蘭陵導致蘭陵酒文化的開始。蘭陵酒有著“入口柔一線喉”的美譽。
琅琊臺——濃香型白酒
春秋時期，源於越王勾踐。秦漢時期繁榮，在唐宋時期發展鼎盛。琅琊臺的酒類非常奇葩，低度酒低至29°，高度酒竟然高達71°。但因為其釀酒技藝純熟，琅琊臺在山東白酒品牌中的地位以及消費市場也一直是名列前茅。
景芝白乾——芝麻香型
說起這款老白乾，算得上是中華老字號酒了。“兒時景芝酒名揚，長輩貪杯我聞香，佳釀聲高人已老，沾唇不僅念故鄉”就是用來描述景芝白乾的。景芝白乾不管是在老一輩還是當今現下，都一直倍受歡迎，連功夫明星成龍都獨愛景芝白乾。更加說明景芝白乾在山東白酒品牌的地位無可動搖。
扳倒井——濃香型白酒
扳倒井在中國的名頭不小，而其又是來自與山東的白酒品牌。扳倒井因為其悠久的歷史加上現在科學技術的發達，釀造技藝多樣複雜化，結合當今消費者的喜好釀造出多系列的扳倒井白酒。多系列的白酒迎合著不同口味的消費者，不管是山東白酒市場還是中國白酒市場，扳倒井算得上是酒中翹楚，並且多次被專家評價為酒中精品。
孔府家——濃香型白酒
中國眾多白酒品牌中出口醉大的白酒品牌。孔府家酒以低度數而受歡迎，其歷史發展則要追溯到中國古代文化儒家的孔子身上了。孔府家酒就是由孔府家用酒坊發展出來的，眾多酒友對其評價非常高，素享有三香（聞香，入口香，回味香）與三正（香正，味正，酒體正）。
楊可妮
山東的酒文化比較講究，因為孔孟之鄉，所以酒桌上的禮節比較重。電視劇《闖關東》中，夏掌櫃和傳傑在探討酒桌文化時，傳傑講述的山東酒桌禮節基本適用山東所有地區。言歸正傳，酒文化大省的山東同樣盛產名酒，或許很多人認為好喝的酒就是從白酒行列中產生，但其實山東的啤酒、葡萄酒也非常知名，下面就幾款不同的酒闡述下。
首先是煙臺地區的紅酒和葡萄蒸餾酒，很多人只知道煙臺的張裕白蘭地，但是卻不知白蘭地是葡萄蒸餾酒，一般外地朋友去到煙臺，煙臺本地人都會用白蘭地來招待，白蘭地雖然屬於烈酒，但是因為釀造時間長，所以口感柔和，飲用後比較舒爽，是非常好喝的一款山東酒。
另外菸臺地區葡萄酒，因為煙臺所處的緯度比較適合生長釀酒葡萄，所以煙臺的葡萄酒口味也是非常的純正，尤其以煙臺蓬萊地區最為純正，只不過我國紅酒文化相比於國外不是那麼出眾，所以葡萄酒在山東不是那麼盛行，大部分人還是感覺白酒最好喝。
白酒，山東應該首推景陽春，不管從知名度以及口感上面，景陽春應該都能代表山東白酒。雖然知名度比之茅臺、五糧液、洋河等名酒那麼知名，但是景陽春的口感更符合山東大漢的形象。景陽春是一款濃香型白酒，芳香濃郁，沁人心脾。
其次山東的白酒還有琅琊臺、扳倒井、蘭陵等眾多品牌，每個人根據口味不同所以喜歡的也各有不同。另外提起山東的酒絕對不能把青島給排除在外，青島不僅有名揚世界的青島啤酒更有歷史悠久的即墨老酒。青島啤酒最好喝的當屬青島原廠產的“扎啤”，夏天一杯醇厚的扎啤，一盤簡單的海鮮，啤酒的爽淨是非常不錯的體驗。
另外即墨老酒是黃酒的行列，在山東地區但凡是喜歡喝黃酒的老人，都會選擇即墨老酒，尤其是冬天溫上一壺老酒，口中餘香不斷。山東的酒眾多，泰山原漿啤酒、煙臺古釀、文登學、趵突泉、雲門等酒類也都不錯。
如有不同看法，歡迎留言一起探討你喜歡的酒。
地理有意思
補腰自來！我今年三十，也是好酒之人，白的，啤的，紅的，包括威士忌伏特加什麼的洋的，我也都喝過不少，自行前來小說幾句.
我從小就接觸白酒，我的爺爺是山東某地級市酒廠的老工人，建國前的那種，據說還參與了下面八個縣市酒廠的酒精塔建造工作，一輩子工人，據我爸說他從小就偷爺爺酒喝.我爸當兵專業後接爺爺的班，我從小在酒廠宿舍出生，酒廠的每一道工序我都參與過，直至出場運輸，到達酒桌，都參與過.據爸媽說，我一歲半的時候就被爸爸的同事灌了半酒盅白酒，哈哈，估計是練習的早，現在酒量也不差.
白酒的釀造離不開糧食，小的時候經常看到酒廠的大地磅上稱重一車車運來高粱、地瓜乾等糧食，偷吃地瓜幹也是小樂趣之一，經常偷偷去存糧食的倉庫.糧食變成酒，我印象中最重要的兩個環節，就是發酵和蒸餾，發酵需要窖池和裡面一直有的微生物，我至今記得老爸在兩米多深的窖池底部一鍁鍁扔上來的情景，很是辛苦.蒸酒或許是最神奇的環節了，窖池發酵好的那些黑乎乎的東西和稻糠，一層層均勻的鋪到直徑幾米的大鍋裡，鋪的必須均勻，保證出酒率，蒸汽通入大鍋，若干小時後開始放酒.剛開始出來的叫酒頭，最好的酒是掐頭去尾後中間的那一段，沒有酒頭的糧食味，也不像最後的那麼淡，記得那個時候他們都會目測一下每一鍋酒的度數，錫碗，接一碗，就憑藉酒流衝起的酒花就可以判斷酒精度，一般誤差都不過兩度，我也學了個大概，現在喝白酒之前，我也常拿起瓶子晃晃，看酒花，猜度數.
蒸酒大鍋裡出來的就是原酒了，這個是不經勾兌的，純正糧食酒，一般都很不錯的，但是區別於五糧液等名酒的，應該就是水和微生物了，這方面是山東酒永遠也學不來的地方！瓶裝的白酒都是經過勾兌的，為了滿足工業化生產的需要，原酒的酒精度一般控制在60-65度，六十二三度的比較多，這個讀書的出酒率最好，技能保證較高的品質，出的酒量也不會太少.
原酒在白酒車間出來後，會被送入酒庫儲存，用地排車載著的大不鏽鋼罐，幾個人推著去，我也推過好多，到了酒庫就被倒入一個個深挖地下一二十米的酒窖，全是白酒，平時廣告所謂的窖藏多少年，應該就是在酒裡放了多少年吧.這些深埋地下的酒也會經過微生物的二次處理，會更醇香.
存放若干時間後，酒的味道會更純正，酒庫的酒會被抽出來，進入機械化的灌裝車間，然後在人工貼標，裝箱。一箱酒就基本完成了，當年效益好的時候，那個品牌的酒瓶子，回收廢品小販都要給到三毛才會賣給他.除了灌酒是機械化外，包裝物的訂購運輸我參與過，貼標裝箱我也都幹過，10歲的時候完全可以當一個熟練工人，哈哈哈！
酒廠紅火的70、80年代，據說想買酒都得去酒廠排隊，還得批條子，要不然就只能等兩天，酒廠不景氣了，就開始給客戶送酒，多是各個縣市的批發商，銷量還可以吧。再到90年代基本就沒落了，然後就是破產清算！
以上算是回憶吧，真囉嗦！
為什麼山東沒有名酒呢？主要是跟山東人的性格有關係吧，自小跟老爸在各種基層酒桌上混，也看到了很多.山東人實在，人家一勸酒，基本就喝了，山東人有熱情好面子，所以勸酒格外積極，各個層次勸酒的功力也是見識了不少，我愛喝，卻不怎麼會勸，所以說，純正傳統的山東酒桌上，沒有個半斤八兩50度白酒的酒量，最好還是不要喝了，不然你撐不下來的.說到這個份上了，山東人折麼愛喝，都出不來名酒，還是要歸結於保守的思想，每個縣都有酒廠！喝誰的都是喝！除非是特別的名酒，都不大喝臨縣的酒，頂多就是本市大酒廠和本縣兩個酒廠的！（當然，現在這種情況很少了，基本是什麼酒都行，就是不大喝本地的！）山東又是個關係社會，什麼都是關係，喝酒更是如此，地方酒這個問題也導致了山東沒有一家獨大的酒廠！頂多是各領風騷三五年！像當年秦池，孔府家折麼響的名頭，才幾年？
現在山東人富起來了，本地的酒由於名氣，品質都比不過名酒，喝的人是越來越少，就連中低端酒也開始遭遇各大名酒廠的衝擊，個人覺得山東不會有名酒出現，除非有很強的資本運作能力可以一統各個地市的酒廠和銷售渠道！不過這是不可能的！
很愛酒，希望山東的地方酒在市場大潮的衝擊中儘量的多活一家，儘量不要去四川拉酒回來勾兌，儘量的自己生產幾鍋，讓真正喜歡本地酒的人多一份念想！
有什麼再想起來的，評論再說吧
阿文問文哥
喝過趵突泉、百脈泉、古貝春、晏迎春、晏子古、禾子原液、清照、蘭陵王、蘭陵大麴、齊民思、一品景芝、紅太陽、心酒、泰山特曲、五嶽獨尊、孔府家、雲門春、雲門洞藏、煙臺古釀、萊州特曲、燒鍋（威海的）、琅琊臺、70度的小榔頭、浮來春、洛北春、景陽岡、東阿王、禹王亭、扳倒井、軍馬酒、花冠、四君子。總體來說山東白酒各市有各市的特色酒，但主要佔據中低端市場，太便宜的也沒有，太貴的也沒有，出了省能見到本省的白酒並不多，身為德州人在濟南喝古貝春白板和趵突泉居多，再高點檔次只能喝外省的酒了，比如劍南春、捨得之類的。
與鷹飛翔81
一位山東大漢喜愛喝酒的人來回答這個問題。
山東屬於大省，山東人也能喝酒，喜歡喝酒。因此在山東有很多酒廠，六七十年代鄉里、鎮裡、村裡都有小酒坊，那個時候主要做的是地瓜乾白酒，像什麼什麼老白乾，那是純糧食酒，那個酒非常好喝。
我是80後，下面我就分享幾種我喝過的，山東產的比較不錯白酒。
第一種:溫河王白酒
先說兩款我們的家鄉酒，這個溫和王是山東臨沂溫河酒業出品的，當年剛出來的時候，這個酒的批發價在70塊錢左右一瓶，酒精度在39°左右，不會超過40°。
這個酒就和它的名字一樣，喝起來比較溫順綿柔，反正我喝過1斤是一點兒問題沒有。現在的溫和王已經沒有了，變成了溫和大王。
第二種:蘭陵王白酒
這也是我們臨沂產的白酒，在我們當地算是比較高檔的一種白酒，市場價紅瓶包裝的在100元左右，黑瓶包裝的在150元左右，當然還有更貴的。
我個人感覺這個酒要比溫和王好喝，因為他的度數高，一般都在50°左右。
第三種:景陽崗白酒
三碗不過景陽崗，武松打虎，由此而來的白酒。這款酒的度數也在不到40°，價格不到100元一瓶，個人喝很不錯，景陽崗白酒業屬於山東的老品牌，之所以說這款就我感覺是因為它的價格適中，酒的品味也不錯，唯一遺憾的就是它的度數太低。
第四種:一品景芝白酒
一品景芝白酒是最近幾年廣告做的比較兇的一個品牌，有山東人黃渤代言。
這款酒的價格比較高，稍微好一點兒的都在二三百塊錢，酒精的度數在40°左右。
這款酒喝起來入嘴比較嗆，酒勁很足，喝後的感覺和二鍋頭有一拼。
以上我說的四種酒，都是我喝過的、比較不錯的、山東產的白酒，價格也適中，喜歡喝酒的朋友不放來山東的時候試一試，嘗一嘗。
本人喜歡喝酒，喜歡以酒會友，我在山東臨沂，歡迎全國各地的朋友來山東臨沂玩，與你喝杯酒。
我的幸福小生活
實在不含糊，列舉
泰安七天原漿，720ml，以前九塊，九塊五，現在十塊了，我說的是超市賣的，不後悔。前提是保質期內越早喝越好！白酒，52℃五嶽獨尊，三十年，二十年，感覺很棒，價格嘛，四百塊左右。其他的高端酒沒喝過，也說不了！
濟南章丘呢，以前是市現在成區了。
小的時候大人都喝清照jiu~~~現在清照成百脈泉了，各位大佬都說山東沒啥高度酒，實在話，但是低度確實也不錯，前提是夠低度，大約34℃吧。家裡條件還不錯的一般就是百脈泉九年，34℃的，好喝不上頭。僅代表我自己的看法，天天喝九年那家庭條件相當不錯了，也不貴320一箱六瓶，我感覺天天喝也挺貴的了。然後就是清照王，豪情啥的了。現在漲錢了，大約是270,240左右一箱，也不知道啥原因。其實百脈泉酒廠直接開票賣的65一斤的零酒高度相當不錯了（我不知道多少℃，大約肯定五十℃以上了），前提是自己去酒廠買，開票打酒，跟以前供銷社一樣的場景，懷舊感一下就上來了。高度酒，實在是好，自我感覺！濟南的趵突泉34℃也挺好！高端酒沒喝過，也評價不了！其他暫且不表，因為沒喝過，也不懂。
噠噠社會王冒藍火
慚愧啊！做為山東人，也算是半個好酒之人，竟然數不出一統山東各地的好酒。不過做為酒桌禮儀和酒量都在國內富有盛名的齊魯大地，雖沒有一統山東的大品牌好酒，但幾乎各個地市都有自己的品牌酒來招待遠方來的客人，正所謂“有客自遠方來不亦樂乎”，所以山東各個地市，甚或縣域都有自己的一種品類的切拿的出手的酒。一如濟南的趵突泉，淄博的扳倒井，臨沂的蘭陵，煙臺的琅琊臺，德州的古貝春，濱州的四環五海等等，還有景陽岡傳奇下的景陽春，可說是琳琅滿目，不一而足啊！
但大山東也得有號令全國的是酒啊，不然豈不辜負了酒量最好的稱號。山東最富盛名，且盛名之下無虛的當屬“青啤”了，哈啤酒，吃蛤蜊那可是普及人民的酒文化。另外青島即墨的老酒也是真正養生的好東西。
總之好客山東人，只要來山東做客那是要做好開始大喝的準備才行。
放開你的酒量，大膽來山東。
傳真道雲之光
國酒茅臺。
一哥於一
提問這個問題就知道你不研究白酒。真正喝酒的人只喝53度醬香型白酒！
