江蘇省地處江淮平原，自古便是富饒之地、魚米之鄉。得天獨厚的地理環境下，江蘇省的地方特色白酒也是百花齊放，品類繁多。今天的中國白酒地理系列，小編就將帶大家去領略江南水鄉的地方白酒魅力。
梅蘭春——泰州市
江蘇泰州有著非常著名的芝麻香型白酒，她就是梅蘭春。泰州歷史上就有釀酒傳統，清代以來的幾百年間，曾經出產過多種美酒，其中枯陳酒和梅蘭春酒最為出名。據清代李汝珍著名小說《鏡花緣》記載，當時泰州枯陳酒就在全國55種名酒之列，民國時期亦有“泰州枯陳與沛縣高粱齊名”的說法。
但近代梅蘭春酒出名的原因，則在於它的三名，即名人梅蘭芳、名瓷景德鎮、名酒芝麻香型梅蘭春。泰州是京劇藝術大師梅蘭芳的故鄉，梅蘭春酒是為了紀念京劇大師梅蘭芳先生誕辰90週年而命名。
沛公酒——徐州市
沛公酒源於漢朝，素負盛名，歷史悠久，迄今已有兩千多年的歷史。漢高祖劉邦在沛縣當過縣令，號稱沛公，後來做了皇帝，衣錦還鄉，置酒沛宮，悉召父老子弟，開懷暢飲，酒酣，即席賦《大風歌》日：。大風起號雲飛揚，威加海內兮歸故鄉。安得猛土兮守四方I”由此“沛公酒”和《大風歌》一起而獲譽得名，著稱於世。千古絕唱大風歌，一代佳釀沛公酒。沛公酒蘊藏著博大精深的酒文化，是最富有漢文化品位的歷史名酒，被稱為“漢家第一酒”，千載以迎哈炙人口。楊成武同志品 嘗沛公酒後，揮毫題詞“漢家第一酒”；詩人艾青揮筆寫下了“沛公美酒飄萬里”。
六朝春酒——南京市
六朝春”白酒古已有之。據史料記載，東晉義熙年間，古金陵開始織造雲錦、釀造白酒，其上品佳釀“金陵春”堪稱“一地之長”、“一方之秀”，膾炙人口，金陵從此以“金陵春”佳釀名震京都乃至全國。古金陵四十景中的“杏花沽酒”可證此史實。杜牧名句“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”中的杏花村，就位於古金陵的鳳台山即今天的鳳台路，此地當時人煙稠密，村中人家多植杏樹。而“春”或“燒春”，在古代特別是唐代，不僅是指酒，也是對酒精度較高的白酒的專稱。
多方尋圖未果
黑杜酒——江陰市
黑杜酒又稱江陰黑酒，相傳由“酒仙”杜康創制，故得名。當年杜康在家鄉以高粱、玉米等糧食釀製出著名的“杜康酒”後，偕同好友劉伶雲遊四海，來到江南，並隱居於江陰城東。杜康用江南糯米經蒸熟後發酵釀製的米酒，酒性綿厚醇甜，更適合江南一帶人飲用。一日，杜康在對糯米進行蒸煮時，劉伶到訪，杜康忙於接見好友，竟將一鍋釀酒的米飯煮焦，兩人覺得 丟了太可惜，決定用此米飯釀酒。不想這種酒不僅具備了米酒的特點，且酒香四溢，還有補血、健脾、開胃之功效，於是就把這種酒命名為黑酒，也因此有了“江陰黑酒飲三碗，醉倒劉伶整三天 ”的故事。 江陰黑酒酒度在13度左右，濃郁醇厚，甘甜綿軟，營養豐富，其獨特品味，長期以來深受江南百姓的喜愛，每逢佳節，這裡的人家必備此良酒招待客人。
黑杜酒選取上等精白糯米，採用 生曲和“拌淋加攤”的傳統工藝配製，繼傳統的多次餵飯發釀製而成，在生產過程中使用精米炒色成黑色米汁調入，自然發酵，酒色黑褐，口味醇厚，酒香濃郁，成酒後加添秈米炒汁。
黑杜酒具有補血健脾，理氣養血、舒筋活絡的功效。尤適宜老人、婦女飲用，向為孕婦產後調經活血補酒，江陰民間以核桃肉浸黑酒，蒸後供產婦調補營養。
蘇州橋酒——蘇州市
蘇州橋酒和蘇州狀元一樣，是蘇州特產。東南形勝，吳都故郡，姑蘇自古繁華，物華天寶，人傑地靈。人傑多出狀元，地靈則盛產美酒。文人喜佳釀，美酒出美文。歷史上，白居易、范仲淹、唐寅都有盛讚蘇州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直為世人傳頌。“桃花塢裡桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。”
品王酒——南通市
海安有三塘：西有芙蓉塘、中有白鷺塘、東有鷗鳥塘。每逢旱年，地裂草枯，而三塘依舊地滿水清，塘內泉眼汩汩，終年不斷。南通品王酒廠在鷗鳥塘邊掘了一口300多米的深井，取道了古之“三塘”地下泉水。品王酒得此甘泉，品質不凡。現在，在南通的大小飯桌上都能看到品王酒，百姓們提起品王酒也是連連稱讚。品王酒以其“窖香濃郁、醇和豐滿、綿甜爽口、尾淨香長”的品質，贏得了廣大消費者的讚許。
“三溝一河”
在文章的最後，談談江蘇本土四大名酒。“三溝一河”，出產於江淮一帶，通常指湯溝酒、雙溝酒、高溝酒（今世緣）、洋河酒，其依託特異的地域生態環境、自然釀酒微生物體系，採用傳統“混燒老五甑法”生產工藝，泥窖固態發酵，續糟醅（餷）配料，混蒸混燒。與“香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳”的“川派酒”不同，“三溝一河”酒以“口味醇、綿甜、淨、爽”為顯著特點，是名揚天下的“江淮派”（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表，其中享有“湯溝傳奇水土，美酒絕世風華”之美譽的湯溝酒尤其突出，其主導產品“湯溝絕世風華”、“湯溝蓋世風流”酒自古譽滿天下、馳名中外，歷經千年而盛名不衰。
由於篇幅所限，本文只挑選了江蘇地方白酒中的一小部分，歡迎大家在評論區積極補充呀，十分感謝！
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