娛樂明星最前線
有時真的會有這種感覺，別人家的炒菜香味都能飄得好遠，而且越來越香，到底是什麼原因呢？應該有以下幾個方面 第一廚具，別人看看人家用的是什麼廚具，有的人用的鍋真的特別的好，炒出來的菜很香，特別是鐵鍋炒出來的菜真的很香，還有就是有的人家用電磁爐來燒菜，那樣鍋裡的菜受熱不均勻炒出來的也不好吃。
第二調料肯定要調味料齊全，一般正常在家燒飯也就是普通的調料，但有的人家的調料真的很齊全甚至有的根本都叫不出來名字，包括有的家裡面很有好多年的滷料呢
第三技巧，有的時候掌握火候的技巧還是很重要的，有的菜適合大火候有的菜適合小火候這個是需要長時間的練習才能掌握的，其中也包括所有調味品什麼時間放，並且前後的順序都是有講究的，有的人只要燒菜不管什麼菜都會把所有調料放一點也不管適不適合。
第四食用油，現在很多人都會到老家買那種自己家壓榨的食用油，比較純正香味濃，好的食用油也是很重要的
第五，買的食材也很重要，有的買的是農村自己家種的菜，純天然沒有汙染綠色環保，就像我們都喜歡到農村買正宗的老母雞一樣燉出來的湯真的很香，真的是不一樣，所以食材的原則也是關鍵
第五人家有可能是真的有正宗的大廚師在家掌勺了，那香也是正常的😄😄
小小晨l
因為別人家口味重，吃的菜一般是炒出來和油炸出來的，油、鹽、辣椒、佐料和香料放得多，湯打得少，做出的菜就香。
而你家口味清淡，吃的菜一般是煮出來和蒸出來的，油、鹽、辣椒、佐料和香料放得少，湯打得多，做出的菜就不香。
比如我家和鄰居家，就是兩種截然不同的口味，鄰居家口味重，而我家口味清淡。
如果買了一些豬肉，鄰居家會用它來做農家小炒肉，放很多油、鹽、辣椒、佐料和香料，不打湯，炒出來的菜香味撲鼻，很有食慾。
而我家會用它來打湯喝。油、鹽、佐料和香料放得少，不放辣椒，湯打得多，清湯寡水，毫無香味和食慾。
不過炒出來和油炸出來的菜吃了容易上火、不易消化、對腸胃不好，而煮出來和蒸出來的菜吃了不會上火、容易消化，對腸胃有好處，希望大家不要為了滿足自己的食慾而不顧自己的身體健康！
快樂的李雪峰
每一家燒菜的味道都不一樣。你聞自家燒菜的味道已經習慣了。
要想做的和別人家一樣好吃，第一放材料和菜的順序要對，第二就是加入合適的調味料，第三要掌握好火候。舉個例子比如炒白菜吧，首先放油，油熱放茴香、姜、蒜、辣椒、蔥（順序不能錯，因為假設你先放辣椒，等你放完最後的料時辣椒都胡啦）。等蒜、蔥都出味後放白菜，大火快炒（飯店的菜之所以在家裡做不了那個味道就是因為飯店用的火猛），白菜馬上要熟前放鹽和調味料（因為白菜容易脫水，提前放鹽的話白菜就脫水了，而且大火爆炒也是同理），放好調料就可以出鍋啦！
第二：刀功要熟練，佐料儘量全，配菜要講究，另外不同的材料燒的方法也不一樣，最重要的是掌握好火候，同樣的材料同樣的佐料同樣的方式，不同的人燒出來的味道肯定是不一樣的，就是火候的問題。
心情的好壞對燒菜也有一定的影響的。
二表哥生活篇
有一種愛叫做放手，有一種菜叫做隔壁才有，有一種香叫做牆內開花牆外香。別人家炒菜之所以香，都是因為感官獵奇在作怪，用現在的話來說叫做審美疲勞，當然也是對自家飲食上的疲勞！
用更通俗的話來說，就是沒有新鮮感了，不刺激了，這就是人的屬性。對新奇的事物產生好奇，對美好的東西產生吸引，永遠追求新鮮感，想去嘗試一番。何況是菜餚這樣的基本需求呢？
其實做菜就像寫字一樣，同樣的一支筆寫出來的，每個人都不同，哪怕都是臨摹王羲之的字體。同理，同樣食材，同樣的烹調，在菜品總體要求之下，千人千味。這也是你聞到隔壁飯菜香的最原始的原因之一。
你在家裡做菜，做來做去，酸辣土豆絲永遠一個味道，餃子也是一個味道，什麼都是一個味道。如果你不是刻意的去學習，去改變，這些味道終生不會變化。因為你的做菜的方式和程序，是跟隨思維定勢的，思維固定：炒菜的火候、熗鍋的方式、顛鍋的方法、出鍋的用時，等等因素都會影響菜品口味。
久而久之，你不會在有味覺上的新鮮感，這時你突然聞到隔壁飄來的飯菜香，恍如仙樂瀰漫啊。那是不一樣的味道，帶來的也是嗅覺上的極大的衝擊力！撩撥你心裡直癢癢，就像你感覺別人家的媳婦很漂亮一樣。
其實自家做飯，尤其是自己做飯，你不會吃出什麼特別的味道，就像寫字一樣，你總感覺寫的一般，其實在別人眼裡，你確實寫的很好，自己不能客觀感受自己，是每個人的短處， 而且評價都是別人來說的。
最後老王要說的是，自己炒菜，就是自己和自己對話，很多時候，沒有共鳴，吃不出美味，雖然你做的很好。當你偶然聞到隔壁飄來的飯菜香味，那是一種不同的味道，新鮮的味道！
樓蘭餐廳老王
我覺得可以從心理學的角度上來解答這個問題。
中國人俗話叫做“隔鍋香”。當然前提是別人家做菜的人是不是什麼某酒店的五星大廚。當我們恆定做菜的人都是業餘做菜的普通人，大家均做的是家常菜，我們再往下探討這個話題。個人覺得可以從感覺的一些特性來分析這個現象：
一、感受性和感覺閾限
感覺器官對適宜刺激的感覺能力叫感受性，感覺能力強，感受性高，反之亦然。而感覺
閾限指的是感覺的最小刺激量。比如你用一顆針，輕輕地接觸你的皮膚，首先只有接觸的感覺而並沒有痛覺，而隨著慢慢地用力，你突然感覺到疼痛，這個剛好能感受到痛覺得最小刺激量就叫做感覺閾限。
舉個栗子，我們的雙手經常會接觸熱水，在外界事物的重複刺激下，手對熱量的感受性降低了，而能夠感受到燙的感覺閾限則提高了。而反之，比如一個不經常泡腳的人泡腳的時候，能夠明顯感覺到的是手能放熱水裡，而腳則不能。因為我們的不同身體部位對不同刺激都會隨著外界刺激的頻率和強度而改變感覺閾限。
那為什麼總覺得別人家的菜香呢？同理，家人做的菜隨著時間推移，菜的偏好，菜的做法均有很多相似或者一致的刺激，在這些菜的品種、偏好、做法、味道等不斷刺激下，人們對家裡的菜的味覺感受閾限值提高了。而當我們突然去了一趟隔壁鄰居家或者朋友家吃飯時，因為菜的做法、口味上的差異重新構建了你對某一樣菜口味上的新的閾限值，造成了你覺得別人家的菜香。
二、感覺的適應性
從感覺的適應性是指外界刺激的持續作用下，感受性發生變化的現象。中國古代有句俗語叫：“人芝蘭之室久而不聞其香，人鮑魚之肆久而不聞其臭”，意思是說人在開滿蘭花的房間裡呆久了就聞不到香味了，人在賣魚的街市上呆久了也就聞不到臭味了。同理，我們經常在家裡吃家人做的飯，吃就了，我們的味覺適應了這種味覺刺激，感受性也就隨之發生了變化。
而恆定的感受性受到新的不用刺激的情況下，表現出感受提高或者是降低。最典型是暗適應和對光適應。當我們從一個很亮的地方走進一個伸手不見五指的地方，開始什麼都看不見，隨著時間的延長，原來看不見的慢慢看見了，這就是感受性提高的過程。同理，當我們一直吃家裡菜，突然吃到了其他人做的菜，我們的味覺感受性便開始適應新的口味，我們的大腦會把現在正在適應的口味和家裡的口味進行感覺對比，最終會產生兩種反應，要麼覺得這個口味很好吃，要麼覺得這個菜沒有家裡誰誰做的好吃。正是這種對比，讓我們對味覺的感受性放大了，所以會有很產生很極端的感受，所以總覺得別人家的菜好吃。
以上是本人從心理學的角度對於這個問題的淺析。如果喜歡，歡迎點一下關注，感謝閱讀！
穿越柏林
誰的媳婦兒最好？
別人家的媳婦兒最好，哈哈哈哈。
這就是國人的思維模式，已經成為一種慣性，同樣的東西別人的就是好，無法解釋，我倒覺得這是一種社會病，並且無藥可救。
我是Eddie孫藝安，一箇中年油膩美男子，希望我的回答對你有所幫助，拜拜
Eddie孫藝安
我個人認為，說為什麼會覺得別人家的飯香，是因為一個人在自己熟悉的地方生活了很長時間，對周圍的環境和生活中的百態都已經習慣了，飯菜的口味也習慣了，沒有什麼新鮮感了，所以當我們突然去別人家做客的時候，換了一個環境，換了一種口味，嚐到了新鮮感，大腦會產生一種刺激，就會覺得自己家的飯永遠沒有別人家的香。
橄欖綠的小偉
有一種飯菜香，叫別人家的飯菜香。覬覦鄰居家的飯菜，好奇鄰居家的廚房，總是忍不住溜進去偷吃個一兩口，這事兒大家小時候肯定幹過。而長大後，生活在這個都市空間裡，鄰里之間“一牆之隔不往來，擦肩而過不搭話”，宛若最熟悉的陌生人一般。恐怕也只有在某一個飢腸轆轆的傍晚，聞到陣陣飯香，才會有那麼一絲好奇，我的左鄰右舍都住著怎樣的人家，為何每天的飯菜就是比自家的香？
一、新鮮感。
家裡做的飯他都嚐遍了，來回就那麼幾個菜。他也不抱什麼希望了，總希望能償到這固定模式以外飯菜。所以興趣特濃。現在很多小孩寧願在外面吃垃圾食品也不回家吃飯的原因之一。所以說一個媽媽如果能煮不同的菜式，那麼孩子就會愛上家裡的菜。孩子吃的開心，媽媽也放心
二、好奇心。
兒童時期認知能力擴展活躍期，對己知範圍以外的一切事物充滿好奇心。新奇的東西總是能引起孩子的興趣的，吃東西也是如此。
三、聚眾效應。
就是俗話說人多吃得香，別說孩子。就是我們不也時不時與親朋好友聚聚餐。小孩在就是喜歡熱鬧的地方，而且在別人家吃飯總是會受到和家裡不同的待遇，如夾菜式的語氣阿！ 還有就是會誇獎，有時候 大人要是說誰吃的多就怎麼怎麼樣啊！兩個孩子就會比賽吃飯的！
桃柒柒
不是呀，每次都是我家做菜別人都說香。之前我家保姆就說:“你不用在外面買飯吃，你做得比飯店還香呢。”
因為我喜歡做飯，即便是我去別人家做客，也是我做飯，我想吃其他人做的飯，連機會都沒有。
其實也沒什麼，受大家喜愛，我也很開心。我最樂意的事就是做一桌子菜，看著大家吃完，我不吃都開心。
升騰的海水
我們家鄉有句老話特別能詮釋這個問題：
＂吃肉不如喝湯，喝湯不如聞香＂!
每到吃飯的點我老公聞到別人家炒菜的香味就會時機的抒發一下這經典朗誦，成了他的標配語言，連孩子也跟著學會了，老公說到上半句孩子就開始接下半句，說到這我家還有個特搞笑的事，只要我家老公開口唱歌，我家必有一人馬上接上下句開唱!接歌的人除了我就是我家大寶!好像這在我家就形成了一種習慣，想改都改不了了，有時候老公調侃說我＂雞下巴吃多了，愛接下句!＂😂😛😊。說著說著就說多了!😁😁
以上的問題呢其實就跟女人噴香水一個道理，如果你走在大街上一個美女從你身邊走過，迎面飄來一陣清新的香水味，就覺得特別好聞。但是如果在密閉的車子裡聞香水感覺就不一樣!女人噴香水的方式也是如此，香水瓶對著自己的斜上方噴霧，然後從裡面穿過，這樣的香水味道就會很均勻自然，不會很濃烈!所以說為什麼別人家炒菜的味道總是比自己家的要香!
