（李世居攝)在十七屆農交會上，農產品地理標誌產品——大荔沙底辣子展臺，吱拉一聲的油潑辣子，香味吸引了不少群眾，來這兒嚐嚐白蒸饃夾油辣子的滋味，個個豎起大拇指稱讚。南昌當地一位王老先生品嚐後，說他們當地盛產有名的“永豐辣椒”，辣味道不錯，但比起大茘辣子，油、香、味還是不可比，沙底辣子真美呀，連日來，展臺上的沙底紅辣子，沙苑的紅蘿蔔受到青睞，火了、紅了起來。
大荔縣地處關中平原東部，這裡水質甘甜，土壤肥沃，晝夜溫差大，椒農以農家肥施種，種出的辣椒色澤鮮紅，肉質肥厚，香辣撲鼻，尤以朝邑鎮沙底村蓮花池組所產辣椒為甚。沙底辣椒因產於沙底鄉(撤鄉並鎮之後更名為沙底村)而得名。
據《大荔縣誌》記載，沙底辣椒曾為朝廷貢品，相傳明朝同州知府曾以蓮花池的辣椒貢奉嘉靖皇帝，行程萬里，十六層包辣面的麻紙都被辣面油滲透，香氣四溢。沿途的百姓都在問，到底是什麼東西這麼香打聽才知道是沙底辣椒，自此，朝邑鎮的沙底辣椒人盡皆知。做成油潑辣子後，鮮紅的辣椒粉就漂在了油麵上，而不是像其他辣椒一樣下沉到碗底，因而被叫做“水上漂”。歡迎你來大荔品美味。
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