小潘的日常vlog
題主估計是在熱帶地區釣到的吧！因為在北方，即便是東南亞熱帶的大型鱔魚品種，在北方的氣候條件下，也無法長那麼大。我曾經看過一個“紀錄片”，專門介紹東南亞熱帶大型鱔魚，這種鱔魚在水中非常兇猛，簡直就是淡水魚中的“一霸”。一斤多的鱔魚很常見，二三斤的不在少數，七八斤的也有，不過15斤的鱔魚，也算是罕見的物種了。
熱帶的大型鱔魚和我們本土的鱔魚雖然為同屬，但是不是一個品種。我們本土的鱔魚，半斤至一斤左右的鱔魚，算是大鱔魚了，目前，野生的還不常見。這種鱔魚有很高的食用價值，在民間也是一等一的美味佳餚，泥鰍號稱“水中人參”，黃鱔比泥鰍的食用價值更好，可想它在民間的美味，口碑有多好。正是因為它的口碑太好了，所以野生鱔魚才供不應求，就催生出黃鱔養殖業來。
那麼，為了追求產量，據說90年代末，有熱帶鱔魚養殖戶，從東南亞那邊引進了這種大型鱔魚。結果銷售市場並不認可這種大型鱔魚，因為肉質粗糙，口感不好，和我們本土鱔魚品種差遠了；而且，據說這種鱔魚和我們本土鱔魚採食不同，我們本土鱔魚主要以水中浮游類蟲子，和小魚小蝦為食，這種大型鱔魚，以腐食和魚類為主，食量大，對水生物有一定的破壞性，屬於淡水魚的食物鏈頂端，因此，生長迅猛。
比如說在很早以前，東南亞一帶，一些地區，有讓“罪犯”沉“屍”的習慣，判罪大惡極之人，放到鐵籠子裡面，沉入水底，算是罪有應得吧。但是，水中會有這種鱔魚，它們是水域一霸，可以優先進去鐵籠子裡，吃……！想想吧，這玩意兒，在熱帶氣候裡，有了充足水中各種腐食來源，不想長大就不行。
對於題主所說，野塘釣到15斤的鱔魚，我認為就是大型鱔魚，並不是我們本土的鱔魚品種。這類野塘中鱔魚，它會吃這些腐爛的東西，體內寄生有大量的細菌病菌。而且，這種食肉魚類，一旦進入到一個水域內，在水中幾乎沒有天敵存在，會吃掉不少了魚類，造成一定的生態破壞。
所以，我勸題主還是妥善處理，比如送給動物園，這麼罕見的鱔魚供人觀賞也不錯啊，千萬不要吃，以免帶來身體健康的安全隱患，就不好了。
冀豫耕耘
鱔魚是一種常見的淺水生物。這裡就不多講了！我想講一件六十年前的真實奇事，僅供大家參考。
上世紀六十年代初，我家鄉陝西漢中南鄭出了一件震驚科學界的奇事！事情經過是這樣的：老張（化名）為公社社員，因老婆要帶兩個孩子，他一人勞動，糧食有些緊張，就在小河溝渠裡放了幾個竹籠，小口大肚，魚蝦等能進不能出。這一天老張放工後去收竹籠，收穫了幾條魚蝦和幾條鱔魚。拿回家後魚放在池裡養著，就把鱔魚剖洗後燉了鍋湯。正準備鱔魚湯下飯，吃完好休息。不想隊長叫他去看糧食，說過會去替他回來吃飯。老張說累了一天，己餓得不行，就端著飯去院場。
第二天一早回去放碗，也想叫老大去上學。可怎麼叫門都無人開門，老張想會不會是自己回來有點太早，等了一陣子又叫，可還是沒人答應開門。這一下老張預感有些不妙，連忙叫人去請隊長和民兵連長，要求把槍帶上，他以為是狼進屋吃了娘仨人。等一眾民兵到場踹開門進裡屋一看，沒狼吃人流血的痕跡，更沒打鬥的跡象。娘三衣服好好地放在床上，和人睡在床上無異，滿床被水澆過似的。眾人開燈走近細看時才大吃一驚！原來娘三都化成一灘膿水而死！有些見識的社員忙問昨晚吃過什麼？老張照實回答說燉了鱔魚湯，眾人驚異說：可能吃了‘化骨蛇’了吧？原來我家鄉很早就傳說有種和黃鱔極為相似的神奇生物，叫化骨蛇，人吃了之後會化為一灘水，除了頭髮牙齒和少量指甲。
此事一經傳開，立即引起轟動。事發地離我母親家只有三五里，我外婆和我母親幾姐妹還親自去看稀奇，確實只見到衣服和頭髮牙齒。事情千真萬確！國家還派來專家，但無法見到‘原兇’也只有取點樣走了。幾十年後來偶見本地新聞：說吃過鱔魚肉後下肢骨頭全部化掉成了癱瘓！可惜也是沒法找到原兇樣本。當然此物極其稀少！有十分重要的科學價值和軍事價值！大家可自行聯想！
漁歌夜話
鱔魚血熱，特別是積年老鱔更熱。
有個傳承了幾百年的村子，聽老人說他們老祖宗是當年隨沐英遷來的，村外幾百米處有個四面鑲了井磚，一年四季不幹的大水塘，平時是用來漚肥的，直到解放後大集體時村民們還年年割些草扔在裡面，慢慢漚了做肥料。
很久前，不知是哪一年，天大旱，水田裡乾的起了小拃寬的裂痕，那大水塘也乾的僅有一小腿的水。
有一天，村裡七八個十七八歲的壯小夥聚在一起，也不知是誰提的頭，一起相約著把大水塘舀幹捉泥鰍。
他們抬來梯子放下去，順梯子排成一行一盆盆的節次送出，從早上十點忙到下午四點多才基本將水舀幹，許多沒事的村民都圍著看熱鬧。
大水塘裡一條泥鰍也沒有，乾乾淨淨的比篦子梳過還乾淨，幾人相互調笑嬉鬧中都下到塘底踩泥玩。
突然從塘底角落處一個水桶般大的積水坑裡竄出一條水煙筒粗的大鱔魚。大鱔魚靈活的在泥裡鑽來鑽去，泥巴甩的四處亂飛，象神龍入世，將膽子最小的一個小夥子嚇的癱倒在泥裡，其他幾人齊心合力費了好大勁才將它拿住，用擔水的大木桶裝了抬回家。
有一家家裡其他人都出門不在，只留了一個小夥子看家，幾人商量後就把大鱔魚抬到了他家。
幾個人一起動手將鱔魚殺了放鍋裡煮了滿滿一大鍋鱔魚羹，據說光肉就有半鍋多。(那時農村裡家家因為要煮豬食，用的鍋最小也是二尺的)
幾人歡天喜地開懷吃了一頓，只有膽子最小的那個不敢吃，喝了一小口湯嚐嚐鮮。
第二天天沒亮，村裡好幾家人就傳出撕心裂肺的哭聲，頭晚開懷吃了鱔魚羹的都不行了，一個個滿臉赤紅，嘴巴里起了好多大水泡，鼻血直流，出的氣比進的多，請了郎中來也沒救過來，沒到日上三竿就斷了氣。
郎中說是老鱔魚血熱，將他們燒死的。
只有那個膽小隻喝了一口湯的小夥子僥倖活了下來，在床上躺了半個月才能下地。聽說他從那以後一輩子無病無災，兒孫滿堂活到了九十多歲才無疾而終，大家都說他大難不死必有後福。
到現在，老人們一提起大鱔魚，都說不能吃，你說那大鱔魚能吃不？？還是找個山青水秀的地方放了吧。
邪哥說
鱔魚就是鱔魚，沒有什麼神秘色彩。但對15斤鱔魚，我覺得還是不吃為好。
前些年，我們這裡有人在野塘裡，逮到兩隻老鱉，每隻足有四五斤。當時有人勸說，這兩隻鱉不知成活了多少年，放生吧。逮老鱉的人並不迷信，人為老鱉年歲大，營養豐富，就帶回家，同一只老母雞一起燉了，邀請三個要好的朋友，一起喝酒吃鱉肉。
誰知吃鱉肉後不久，逮鱉人患癌症死了。後來另外一起喝酒吃鱉肉的三人，也有兩人陸續患了癌症離世。大家都說，是吃老鱉吃出癌症的，那兩隻老鱉成精了，懲罰吃鱉人。另一個沒病的，內心惶恐，寢食不安，最後患了憂鬱症，也跳樓自殺了。
其實，老鱉就是老鱉，啥時都不可能成精。只是為何四個人吃老鱉，三個人都患了同樣的毛病？我估計，這同老鱉的生長環境有關。現在農村裡種莊稼和蔬菜，都大量使用農藥化肥，下雨後農藥化肥就順著雨水流到水塘裡。水塘裡的老鱉就是在這樣的毒水裡長大，體內肯定有農藥殘留。所以，吃野塘裡生存多年的鱉，就等於吃積累多年的致病毒素。
回到本提問，15斤重的鱔魚肯定也是生存多年，體內是否有毒素咱們不談。就是從尊重生命角度，這麼大的鱔魚，生之不易，也確實不忍心殘殺。倒不如心生慈悲，多點養生好生之德，放它一條生路，無論何時想想，都心生安穩，積攢福報於自己及子孫。
太陽昇Sun
一條巨大的膳魚悄悄浮出水面，足有十五斤重，在寂靜的深夜，這條巨大膳魚仰起頭，望著皎潔的月光，他要做什麼？不對，回答寫成小說去了，還是來分析下在農村的一個野塘釣到的15斤重的鱔魚會是什麼情況，鱔魚有這麼大嗎，他是怎麼長成的，能不能吃的問題。
今天在農村一個野塘釣到一條15斤重的鱔魚，請問大家這麼大的黃鱔能吃嗎？
1、一般野生黃鱔每年能長多大。
經過了解，野生小黃鱔除去冬眠的時間， 一年能長10克就很不錯了，到了第二年、第三年每年能長到15至20 就近頂了，那算一算，15斤重要長多少年，1斤等於500克，那15斤等於7500克，按每年野生黃鱔每年長20克計算，那要長375年，375年不可能吧，野塘子怕還不存在，黃鱔也不存在吧。
2、可能釣起的是鯰魚。
有可能是釣到鯰魚，鯰魚和黃鱔體型差不多，區別不大，但鯰魚可以長到20斤，甚至30斤的都很多，鯰魚吃的東西和黃鱔差不多，有一種可能就是把釣到有鯰魚說成鱔魚去了。
3、可能是釣到傳說中的望月膳。
從古代到近代都有望月膳的傳說，望月膳是比較罕見，也可能其實就是傳說，傳說中望月膳以死狗、死貓和腐屍之類為食，就會長得較大，身體粗狀，形狀與一般鱔魚一模一樣，在每個月中十五日或者十六日月圓時，就會游出洞穴抬頭望月。因為以死狗、死貓和腐屍之類為食，身體裡帶有大量細菌和劇毒，不可食用。
總結
經過分析 ，農村釣到的這條15斤重的鱔魚，不可能是一般的野生黃鱔，一般的野生黃鱔長375年的，那就是傳說，排除不是野生黃鱔後，如果釣到的是鯰魚，或者就是傳說中的望月膳，這兩種動物吃的東西都有點差不多，不要食用，因為這兩樣東西自身帶有的細菌較多，食用可能會中毒，甚至死亡，所以結合環保工作，強烈建議放生。
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以文溫暖三農
象大麼大的黃善魚儘量別吃，那麼大的野生善魚，一定會有靈性或帶毒物質。放生是唯一的選擇。
永強防水
首先，我真懷疑黃鱔能長到十五斤重，上世紀五、六十年代，當時稻田還不用農藥，黃鱔較多，我算扣黃鱔高手級別的，抓過不少黃鱔，曾經也抓到過不少老黃鱔。記憶中一天下午在一個稻田裡抓到兩條最大的黃鱔，長近一米，中段直徑五公分左右粗，一條重約三斤。拿回家奶奶見了，嚇得不輕，說像蛇一樣，從此奶奶就不敢吃黃鱔了。象我找抓到這樣的大黃鱔，老人們都沒見過，也沒聽說過，應該是最大的了。所以說別說黃鱔十五斤，就是五斤一條，那都是天方夜譚了！
東坡影者
您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。
（紅燒黃鱔）
首先我很懷疑您是否釣到了一條15斤重的黃鱔，真的。知道15斤是什麼概念嗎？十多年前年我在廣東江門的時候，曾經有漁村老闆請過我們吃過一條眼睛王蛇，將近三米長，也才16斤多。您釣那條黃鱔有多長，就敢15斤？
您說個三五斤，我還可能會相信。15斤還讓我相信，臣妾真的是做不到啊。因為一般黃鱔按正常生長水平，三年才能長到不到二兩。您這條黃鱔長了有多少年？
（生炒黃鱔）
這麼簡單估算一下，不多，也就活了400年。也就是說，崇禎皇帝煤山上吊的時候，這條黃鱔就存在了。這不是成精了是什麼？要知道東亞的黃鱔一般的壽命都在15年左右。而東南亞的黃鱔因為種不同，壽命會在25年左右，也比中國的黃鱔要粗大很多，長到3~5斤已經上天了。
這條黃鱔400多年滄海桑田，躲過天災人禍，直到今天被您逮住了，我覺得您趕快去買彩票，多買點，買個88注，說不定能把獎池掏空。
（生焗黃鱔煲）
至於大黃鱔能不能吃的問題，我個人建議超過兩斤就不要吃了。因為從口感上來說，三兩的黃鱔是最好吃的，肉厚肥嫩鮮美可口。超過一斤的黃鱔開始有滋補效果，中醫認為1斤8兩以上的黃鱔就開始有毒性了。
就算沒毒性，吃過大黃鱔的老人也跟我說過，過了兩斤黃鱔的肉又臭又腥，根本沒法下嚥。其實原理和鯉魚是一樣的，整天在泥裡鑽還不渾身土腥味嗎？
（梁溪脆鱔）
因為生長很慢，所以過大的黃鱔體內積攢的重金屬以及其他有害成分就很多，這和俗話說的三年雞頭賽砒霜是一個道理。碰到這樣的黃鱔，最好直接放生就行了。
小時候我和表哥經常去墳地裡抓黃鱔。因為地勢的原因，有些墳地被水淹過之後，墳坑裡就會長期有水存在。黃鱔特別喜歡鑽到棺材裡，每到半夜月亮光最亮的時候，我跟我表哥就會去抓。
那時候年紀小，根本就不知道害怕。一晚上多了能抓個七八斤，少了也有三四斤。大的拿到集市上賣掉，小的就直接剁碎了餵鴨子。說白了，這些黃鱔都是吃死人肉長大的，長得又肥又大半斤都是常有的事，但是我們從來不吃，您咽得下去嗎？
至於民間還有化骨蛇，望月鱔的傳說，我個人是不信的。這種傳說太玄了，毫無科學根據可言。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
瀾饞食記
我在十多歲時候農村小孩都喜歡抓魚，特別是釣黃鱔，因為我們那是平原，有水塘年久的塘岸邊有柳樹的地方，找到黃鱔洞保準有，野生黃鱔一般二兩左右，大的半斤就相當少見了，水田裡黃鱔還要小也就一兩多就是大的了，有一個同村的父子倆去釣黃鱔，離我們村有二十多公里的一條河裡釣到一條一斤六兩，那是九四年左右的事，那黃鱔顏色青灰色的，估計也是創記錄的大黃鱔了，要是專有記錄的，在大的沒見過了。野生能長四 五斤的黃鱔一定是成仙了。
江南一傑wanglin563
沒見過那麼大的，最大的是我爸爸釣到的一條2斤鱔魚。吃肯定是能吃的，最後在我的勸說下放生了，有人說我傻，我們不吃別人也會吃，我只是一笑。鱔魚長到那麼大，經歷了多少補啥，疾病，飢餓，可謂是困難重重。不吃它是因為敬畏生命，並不是什麼善心。
