华为智造

二明私厨：大家好，我是二明！

豆浆的做法和配方？豆浆想必大家一定非常熟悉吧！做为常规早餐的主角，人们对于豆浆都拥有自己的信仰，每天早上哪怕是馒头和咸菜，配上一碗豆浆都显得格外温暖！

豆浆富含的营养也十分丰富，含有维生素B1,B2，植物蛋白，铁和钙元素！尤其是钙元素的含量，除了豆腐之外比所有豆制品的含量都高！而且有降血糖和养颜等功效！那么豆浆怎么做呢？

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！

这次二明就向您推荐这道早餐主角：“原味豆浆”

【原味豆浆】

一：食材

1. 黄豆 100克
2. 清水 1200克

• 黄豆挑拣干净小石子沙子等，洗干净，用清水浸泡一夜！
  
  
  
• 将泡好的黄豆倒入破壁机，倒入清水！
  
• 启动豆浆功能，用时大概35分钟左右！
  
  
  
  
• 待破壁机停止工作后，将豆浆倒入碗中就可以喝啦！
  

1. 黄豆100克是干黄豆的重量！
2. 利用破壁机打出来的豆浆特别浓，没有残渣！
3. 这次的菜谱是较浓稠的做法！

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！

二明私厨，一个每天为您带来美食温暖的私人厨房！喜欢二明美食分享的请关注，点赞，评论，转发支持一下二明私厨！谢谢大家！

二明私厨

大家最熟悉的就是黄豆豆浆，但是大家还知道有添加绿豆做的豆浆，还有添加核桃做的豆浆，芝麻做的豆浆吗？今天面点师就把个人知道的一些豆浆比例和做法分享给大家，希望对大家有所帮助

黄豆豆浆

黄豆一斤用水泡一夜，然后第二天用一斤泡好的豆子加12斤水磨成豆浆即可

小贴士:

可以根据自己喜欢的浓稠度适量的加减水。一般做豆腐脑是一斤泡好的豆子加八斤水，而做豆浆加10斤至15斤都可以

黑芝麻豆浆

黑豆400克，黑芝麻100克，

制作过程把黑豆泡一夜，第二天把泡好的湿豆450克加100克黑芝麻和十斤水磨成豆浆煮熟即可

小贴士:

可以加100克花生增加香味

益智核桃豆浆

黄豆450克，核桃仁100克，花生50克

制作过程:

把黄豆和花生泡一夜，然后取450克泡好的湿豆加入100克核桃，50克花生加入十斤水磨成豆浆煮熟即可

小贴士:

也可以加一些大枣，黑芝麻一起磨

厨房里的面点师

作为一个营养师，我们关注的就是生活方面的细节，尤其是饮食。豆浆是我们传统饮食的组成部分，我很喜欢研究各式各样的豆浆，并且，坚持每天豆浆打卡。所以，看到这个问题，必须得分享一下我的心得。

豆浆有广义和狭义之分

狭义豆浆

一提到豆浆，大多数人都会想到大豆磨的豆浆。

大豆，有黄豆、黑豆、青豆等不同品种。磨豆浆最常用的是黄豆，现在也越来越多人喜欢用黑豆来打豆浆。

大豆的营养价值

①大豆，富含蛋白质。一般植物蛋白没有动物蛋白的质量那么好，但大豆是个例外，

②大豆还富含大豆异黄酮，这种物质的结构和人体内的雌激素结构很相近，所以被称为“植物雌激素”。以前对大豆异黄酮的研究不足，认为它可以升高人体内的雌激素，所以，医生会提醒有妇科疾病的人不要吃大豆。

随着研究的深入，我们发现，它比我们想像的厉害，它对雌激素的作用是双向调节，也就是说，当雌激素过低，它可以升高；雌激素过高时，它有可以起到抑制作用。

雌激素对女人的健康和美貌都有非常重要的关系，所以，大豆是女人特别好的健康食物。

③大豆的脂肪含量也很高，高到可以榨豆油。但大豆的脂肪和动物脂肪相比有一个优势，它的中性脂肪含量少，不饱和脂肪酸含量高。我们担心的各种跟脂肪相关的问题，罪魁祸首是中性脂肪，而不饱和脂肪是可以降低血脂和胆固醇的。而且，大豆中也是不含胆固醇的。

④大豆中的其它营养成分也比较丰富，是一种很不错的食物。

大豆打豆浆的好处

大豆打成豆浆，可以把一部分成分进行一定的分解，消化吸收起来就更加容易了，可以促进各种营养成分的吸收。

另外，豆浆含水量很丰富，可以帮助我们补充水份。

吃大豆也要有分寸

大豆的营养价值很高，同时，膳食纤维含量也很高。膳食纤维具有良好的吸水膨胀性，可以增加粪便体积，促进排便。但膳食纤维不太好消化，胃肠功能弱的人，消化起来会有点困难。

膳食纤维也是肠道中有益细菌的“口粮”，它们在分解膳食纤维的同时，会释放出一些气体，所以，大豆或豆制品吃多了，容易胀气、放屁。

所以，大豆和豆制品不要一次吃太多。

豆浆一定要煮透了再喝

大豆中含有植物凝集素、皂苷等，可引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。但这些物质都怕热，加热煮沸后就被破坏了。所以豆浆一定要煮透。

但是煮豆浆过程中，加热到八、九十度时，植物凝集素、皂苷等分解，会产生气体，豆浆表面就会出现很多大的泡沫，看起来像沸腾了一样。如果这个时候关火，豆浆并没有煮熟，喝了这样的豆浆，同样会出现胃肠不适。要继续加热，泡沫会变小、变少，直到真正的沸腾。

现在的豆浆机或破壁机的设计，已经考虑到这个问题，所以用合格的豆浆机或破壁机打豆浆，不用担心豆浆煮不熟的问题。

大豆还可以和其它食物搭配一起，打出更有营养的豆浆。

给大家推荐几种经典搭配。

桂圆花生豆浆

材料：桂圆30粒，花生半杯，黄豆3/5杯。

作用：健脾润肺、益气补血。

三豆汤

材料：黄豆1/3杯，绿豆1/3杯，黑豆1/3杯。

作用：清热生津。

枸杞山药豆浆

材料：黄豆50g，山药45g，枸杞15g。

作用：健脾益肾。

枸杞核桃豆浆

材料：核桃8个（取仁），黑豆3/5杯，枸杞20g。

作用：养肾益精。

大枣桂圆豆浆

材料：黄豆3/5杯，大枣5个，桂圆15粒，红糖1块。

作用：补血。

广义豆浆

豆浆就是把食物磨成汁，方便饮用，促进消化和吸收。从这个意义上讲，不一定非得使用大豆才算豆浆，其它食材用豆浆机或破壁机处理，打成羹汁，也可以算作豆浆。

各种粗杂粮、坚果、水果、薯类等，只要搭配得当，都能打出既美味，又能给身体加分的豆浆。

大家可以通过以下几款搭配感受一下新式豆浆。

银耳苹果羹

材料：银耳15g，苹果1个半。

作用：滋阴生津。

三伏羹

材料：赤小豆60g，白茯苓50g，大枣6个。

作用：健脾利湿。

黑芝麻糊

材料：黑芝麻3/5杯，黑米3/5杯，桂圆30粒。

作用：滋阴补血。

补血养心羹

材料：桂圆30粒，大枣8个，野生葛根粉40g。

作用：补血养心。

做法：大枣洗净、撕碎、去核，连同桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。完成后倒入小奶锅中，加入用少许水化开的葛根粉，搅拌均匀，边搅拌边加热至沸腾即可。

筋骨汤

材料：枸杞15g，核桃6个，旱黄瓜籽粉30g，鸡蛋2个。

作用：强筋健骨。

做法：核桃取仁，连同枸杞一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。打好后倒入小奶锅中，加入旱黄瓜籽粉搅拌均匀，煮开后倒入蛋液，搅拌均匀即可。

豆浆虽然只是很普通的食物，但这普通的食物吃好了，比打针吃药强。

希望这些豆浆，能给大家一些启发，吃好喝好的同时，也能有个健康的体魄。

想学习更多豆浆的搭配和打法，可以关注我哦，每天微头条都有“养生豆浆打卡”。

我是国家一级营养师，既关心什么好吃，更关注怎样吃得更健康。

一级营养师兰心

平时说起豆浆人们都知道它是一种白色的液体，是把大豆浸泡以后研磨出的液体。其实人们了解的只是豆浆的单一做法，这种食材还有多种不同的做法，一会我就把多种豆浆的配方与制作方法写出来分享给大家。

豆浆的做法和配方

1、芝麻黑豆浆

平时制作豆浆时，可以准备适量的黑芝麻和花生，再准备80克黑豆和适量的清水，把准备好的花生与黑豆浸泡十小时，把黑芝麻，用清水洗净，与泡好的花生和黑豆一起放到豆浆机中，再加入适量的清水，接通电源后，让他制成豆浆，取出过滤加糖调味就可以。

2、五谷豆浆

豆浆在制作时可以使用多种不同的食材，五谷豆浆就是营养价值最高的一种，豆浆，在制作时，他需要准备黄豆30克，黑豆和青豆各十克，花生米十克，豌豆十克，把它们用清水洗净以后放在清水中浸泡5到6小时，然后放到豆浆机中，加清水研磨成豆浆就可以

3、胡萝卜豆浆

豆浆在制作时，不单能添加杂粮食材，还能加入适量的蔬菜，胡萝卜就是制作豆浆的最好配料，制作时需要准备胡萝卜一根，黄豆60克，黄豆提前泡发，胡萝卜洗净以后切成块状，然后直接放入到豆浆机中，接通电源选择五谷豆浆键，二十分钟左右里面的豆浆就能做好。这种豆浆对人类的眼睛有明显保护作用，它还能滋养肌肤延缓衰老。

4、红枣莲子豆浆

红枣和莲子，一起做，豆浆能滋阴益气，也能养血安神，在制作时需要准备去核的红枣15克，莲子15克，黄豆50克，白糖50克，把黄豆和莲子以及红枣全部用清水洗净浸泡几个小时，再把它们一起放到豆浆机中，加入清水，研磨后煮熟，取出过滤加白糖调味就可以。

小吖妈咪

下面我把豆浆的具体做法分享给你，我一般情况下，都会在乡下买一些农家黄豆，毕竟现在食品安全问题是摆在第一位的，然后在家自己做豆浆！研磨完豆浆剩下的豆渣，还可以用来做丸子，一点也不浪费，营养健康，一豆两吃，自己做豆浆必备的就是豆浆机，或者破壁机，我一般都是提前几个小时，把黄豆泡好，然后把泡好的豆子，放到豆浆机里，一般是200克黄豆，加500毫升水，我们家一直用这个比例，做出来的豆浆，家里人很喜欢你可以尝试一下，做法简单，营养丰富。

可以把豆浆作为早餐，配上点心，油条，胃里暖暖的！也可以把豆浆作为饮料，放到冰箱里冷藏，想喝的时候拿出来，这里一定注意，千万不要让豆浆过夜，否则食用过夜的豆浆容易食物中毒！

最后说一下，如果喜欢原味豆浆，那么从豆浆机里倒出来就喝吧！如果喜欢咸味的，可以加一点海盐，我们家是比较喜欢甜豆浆，又不想变胖，所以我放的是菊粉或者代糖，赤藓糖醇，希望我的回复对你有帮助

爱下厨房的杨太太

求豆浆的做法和配方？

大家好，我是【小小脆的日常】，对于这个问题我的回答是：我们都知道豆浆富含优质的植物蛋白，常喝对身体是有好处的。我们家人都喜欢喝，所以我也常做，有纯豆浆，也有混合豆浆，都能做到味道浓郁的口感，一点不比外面买的差，而且自己做价格还便宜。下面把我做的小秘诀分享给你，喜欢你会喜欢。

——纯豆浆做法——

【食材】干黄豆

【做法】

1.将黄豆提前一晚用清水泡好

2.将泡好的黄豆放到加水的锅中煮熟（温馨提示：这一步很重要，是豆浆没有豆腥味的关键）

3.然后将黄豆放入豆浆机中加水，打成豆浆。（温馨提示：1杯豆与6杯水的比例豆浆浓稠度是正好的，注意是同一个容器哦）

4.将打好的豆浆过滤掉豆渣，倒入锅中加一小勺子清水煮开，第一次开了之后，用小勺子撇去上面的浮沫，再煮5分钟，让豆浆完全煮沸为止。

5.然后倒出豆浆，根据自己口味加入适量的白糖即可。

——“家庭高配版”混合豆浆——

【食材】干黄豆、黑芝麻、花生、核桃、红枣

【做法】

1. 将黄豆、花生提前一晚用清水泡好

2.将泡好的黄豆和花生放到加水的锅中煮熟

3.将黑芝麻放入干燥的锅中，小火炒香（温馨提示：经过煸炒的黑芝麻做成的豆浆香味能更浓）

4.核桃去壳、红枣去核待用

5.将黄豆、花生、黑芝麻、红枣、核桃一起放到豆浆机中加水打成混合豆浆

6.将混合豆浆过滤掉豆渣，倒入锅中加一小勺子清水煮开，第一次开了之后，用小勺子撇去上面的浮沫，再煮5分钟，让豆浆完全煮沸为止。

7.然后倒出豆浆，根据自己口味加入适量的白糖即可。

——重要提醒——

1.因为豆浆沸点较低，它里面的皂毒素因受热膨胀变成泡沫上浮，形成假沸，所以不要看到煮沸了就以为熟了，一定要再煮5分钟的样子，让豆浆完全熟透才行，不然容易中毒哦。

2.煮豆浆时，加入一小勺清水，能避免豆浆糊锅。

生活中没有什么难过是一顿美食解决不了的，如果不能那就再来一顿。小小脆，坚持原创，用美食治愈生活，守候那个爱吃的你。希望这份回答能帮到你，喜欢我就关注我吧，欢迎留言互动哦。

小小脆的日常

大家好，我是媚娘，爱下厨，爱分享美食做法的营养师煮妇。

豆浆是一种制作简单，适合四季饮用，老少皆宜的饮品，早餐的餐桌上更是少不了豆浆的身影。

豆浆可以用单一用黄豆浸泡，磨浆，煮熟制成，也可以添加各种五谷杂粮、干果等食材一同煮熟打浆，做成营养更丰富，香浓好喝的花样豆浆，各种天然颜色豆浆丰富餐桌的色彩，更有食欲。下面媚娘跟大家分享几款香浓豆浆的做法（以二人份为参考）：

【鲜豆豆浆】新鲜毛豆仁150克，加水1000ml煮15分钟，打磨成浆即好

【糙米豆浆】三色糙米20克，干黄豆100克，淘洗，清水浸泡一晚，放入料理机中，加1000ml水，开启豆浆功能，粉色梦幻的糙米豆浆特有的香味，唤醒美好的一天。

【莲子豆浆】清心安神的莲子50克，黄豆80克淘洗，清水浸泡6-10小时，放入可加热的破壁机杯，加1000ml水，启动豆浆模式即可

【原味米豆浆】干黄豆100克淘洗，清水浸泡6--8小时，20克大米淘洗，一同放入料理机杯中，加1000ml水，豆浆模式即可

【玉米豆浆】干黄豆50克，浸泡6--8小时，鲜玉米粒50克清洗，与泡发的黄豆一同放入料理机杯中，加1000ml水，豆浆模式，亮丽的嫩黄带着鲜玉米的清香，早餐一杯暖暖的

其实稍微花点心思，晚上稍做搭配，还可以利用各种小厨具的预约功能，自动煮豆打浆，早上洗漱好便可以喝上一杯好看的香浓的营养豆浆

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的营养师煮妇，不断更新原创食谱的写作者。有好做法在评论区留言讨论，我们一起进步。喜欢我的请点赞、或加关注我哦！谢谢！

媚娘小厨

豆浆做法多种多样，每种搭配各不相同，各有各的养生功效 ，分享一个五谷豆浆的做法，红枣16克，泡水黄豆30克，花生15克，黑芝麻20克，泡水黑豆10克，白糖适量，豆浆食材准备好之后一起放进豆浆机中加水1000亳升，打磨半小时至豆浆熟透倒入大碗中加白糖即可饮用了，豆浆不可空腹饮用，一定要煮熟透才能饮用哦。

小鱼儿游戏莲叶间

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黄豆水发一晚上，几个人喝自己订一下量就可以。一次不要发太多，因为豆子很容易坏。如果是上班族早上需要准备凉开水和开水。把泡好的黄豆清水冲洗干净，准备锅，只要不是铁锅就可以，把黄豆加水煮大约十分钟，捞出备用，榨汁机或破壁料理都可以的。把黄豆倒进去，加冰糖，适量的凉开水+开水，水温因个人口味自己掌握。这样简单又快的豆浆就做好了，其实比外头买的要纯得多呢。

以上是豆浆最基本的方法，里面还可以加花生、黑豆、红豆、薏米等一起水发再煮熟，这样豆浆会更香。

还可以在家里备上黑白熟芝麻、熟核桃仁、红枣都可以，每天都可以变换不同口味。

营养又健康。

我是一个上班族，需要从生活中寻找积累简便方法。

小编来自江城丹东，风景秀丽与朝鲜隔江相望。喜欢的请关注点赞转发，每日为您分享江城生活，家庭美食。

远方的东北人，有没有想念家乡的味道？

關鍵字: 二明 配方 美食