小顏養生閣
每天早上吃一個煮雞蛋，這是多好的習慣啊！希望大家都能這樣做，雞蛋價格便宜，營養卻很豐富，很多人可能早上不想做早餐，用蒸蛋器煮個雞蛋，再喝杯牛奶，吃個麵包也就差不多了。
每天早上吃一個煮雞蛋對身體有益嗎？
每天吃一個煮雞蛋對身體是有好處的，相比很多食物雞蛋顯的更健康，其含有豐富的優質蛋白質，非常適合人體吸收。雞蛋還含有卵磷脂、鈣質和多種營養成分，卵磷脂是大腦發育的必要成分，多吃雞蛋能夠健腦，鈣質是骨的主要成分，有利於小孩發育和預防老年人的骨質疏鬆。
至於每天吃幾個雞蛋合適，我覺得一到兩個即可。蛋黃有較多的膽固醇，不太適宜血脂高的人群攝入，但普通人吃一兩個雞蛋還是沒問題的。除了煮雞蛋，雞蛋的烹飪方式還有很多。我就特別喜歡吃蒸蛋，色香味俱全，營養也豐富。
希望我的回答能給您帶來幫助！喜歡就點個贊吧！
汪醫生小課堂
一天吃一個雞蛋的後果是怎樣，你知道嗎？
一天一個雞蛋，
不僅能提高記憶力，
還能保護視力，幫助減肥。
但有些人對雞蛋心有疑慮，
怕每天吃升高血脂。
殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
補充優質蛋白質：
get√
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。
另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
增加飽腹感：
get√
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
有助減肥：
get√
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
提高記憶力：
get√
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。
因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
提高警覺性：
get√
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
保護視力：
get√
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。
雞蛋怎麼吃有營養？
>>>>
有益心臟排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花湯和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：攤雞蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。
雞蛋比較吸油，用油量也較大。
>>>>
蛋白質最好消化排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名：炒雞蛋
蛋白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋
蛋白質消化率92.5%
。
第五名：生雞蛋
蛋白質消化率僅為30%—50%。
>>>>
維生素保存排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋
加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋
加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋
加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋
加熱溫度高，維生素損失較多。
叫我逗比
到底吃多少雞蛋對身體有好處？這個問題已經困擾了大眾很長時間了，不同的科普有不同的答案。有的說每天吃1個雞蛋比較好，有的說每天吃2-3個比較好，有的說不限制吃雞蛋的數量。到底哪一個說法靠譜呢？張大夫今天給大家說一說這個問題的來龍去脈。
這話從2013年說起吧，當時英國一項涉及300萬成年人的大規模研究顯示，多吃雞蛋並不增加心腦血管疾病發病率。
這與當時（2010年-2015年）美國膳食指南推薦的成年人每天攝入300mg膽固醇（一個雞蛋的量）大相徑庭。
於是，到了2015年以後，美國膳食指南也刪除了300mg推薦的膽固醇攝入量，不再推薦膽固醇攝入具體數量。
時間又走到了2019年3月份，美國西北大學醫學院在美國醫學學會期刊上發表了最新的關於吃雞蛋的研究。這個研究入選3萬成年人，進行17年的追蹤研究，最終發現多吃雞蛋增加心血管疾病發病率，主要原因是雞蛋中的蛋黃富含膽固醇。同時這個研究也指出每天吃一個蛋黃，外加兩個蛋白是最好的選擇。
不過雖然這個最新研究再次把雞蛋拉入大眾視野，不過這只是一個大型研究，還不能說是上升為指南推薦，希望大家清楚明確。
其實，張大夫想說，中國老祖宗的認識最科學，凡事都要有個度，適度吃，不過量，最好！
張之瀛大夫
你好，我是中正醫學。雞蛋富含蛋白質，礦物質維生素，卵磷脂，必需脂肪酸等等，是我們說的完美食物。在適合的條件下，一隻雞蛋是可以付出一隻小雞的，也就是說，雞媽媽把能夠復出一隻小雞所有的營養都放置在一枚小小的雞蛋當中（這個講解我經常用於給兒童科普雞蛋的營養），所以，這不難理解為什麼雞蛋這麼有營養。
在這提醒大家，我們過去認為雞蛋膽固醇高不能多吃，現在已經有證據表明，食物中的膽固醇攝入對健康人的影響很小。食物中來源的膽固醇只佔我們每天膽固醇需要量的20%左右，剩下80%左右都是身體自己合成的，也就是說你哪怕一口不吃，身體合成一點也不耽誤。不過，如果你已經有高血脂的問題，那的確需要注意，每天最好吃半個蛋黃，不要超過一個。
煮蛋器的發明真的大大方便了我們的生活，早上起來把雞蛋放進煮蛋器，根據自己的喜好添加不同的水量，最後可以獲得不同軟硬度的雞蛋，口感完全自己做主，用煮蛋器可以最大程度減低我們忘記關火燒乾鍋的尷尬。
我個人建議蛋白完全凝固，蛋黃剛剛凝固的狀態是最好的，營養沒有破壞，口感也最香滑。
中正醫學
每天早晨一個雞蛋當然有好處！
尤其對於正在長身體的小朋友，對於身體逐漸衰退的老年人來說，吃一個雞蛋，尤其煮雞蛋更健康。
說吃雞蛋不健康，無非就是認為蛋黃裡面含有膽固醇比較高，吃了過多膽固醇食物，會影響我們的血脂水平，血脂異常又是心腦血管疾病的高危因素，所以，擔心來自於吃雞蛋會增加心血管疾病風險。
雞一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。蛋黃中含有多種脂溶性的營養成分，維生素A、維生素E、維生素D等脂溶性維生素，蛋黃中確實含有較高的膽固醇，但蛋黃中的膽固醇，富含不飽和脂肪酸的DHA，這種不飽和脂肪酸在一定程度上具有促進腸道排洩甘油三酯的作用，對於高血脂並沒有不良影響。
1999年，哈佛大學教授，調查了12萬人的飲食與心臟病情形，發現吃蛋與心臟病，沒有具體關聯。2013年，《英國醫學期刊》整合了多達308萬人的研究，發現雞蛋攝入與心臟病發生無關。
2019年3月份，美國發表了最新的關於吃雞蛋的研究。3萬成年人，17年的研究，最終發現多吃雞蛋增加心血管疾病發病率，主要原因是雞蛋中的蛋黃富含膽固醇。同時這個研究也指出每天吃一個蛋黃，外加兩個蛋白是最好的選擇。很明確說的是多吃雞蛋會增加心血管發病率，那麼一天一個雞蛋是保證正常健康需求，當然不會增加心血管風險。
雞蛋可以蒸煮炒煎，而煮雞蛋是最能保存雞蛋營養，同時又不至於加入油鹽糖等輔料，所以每天一個雞蛋從量上來說對人體是有益的，每天一個煮雞蛋從製作方法上來說，對人體也是有益的。
總之，不管是健康人，還是有心血管疾病的朋友，每天吃一個煮雞蛋，只要不嫌煩，對身體沒有害處，只有益處。
心血管王醫生
1.美容養顏，可以延緩衰老；
2.可以降低膽固醇，預防高血壓、心臟病以及心血管疾病的發生；
3.防止動脈硬化；
4.提高記憶力；
5.預防各種癌症；
6.雞蛋中含有豐富的蛋白質，有利於人體的生長髮育。
多吃雞蛋的幾個壞處：
1.多吃會出現噁心嘔吐，暈眩等症狀；
2.食用過多會導致身體中營養不平衡，嚴重時會對身體造成傷害。
一個雞蛋一天不僅可以改善記憶力，而且還保護視力和幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，每天都不敢吃雞蛋。早餐吃雞蛋有很多好處。在營養學界，雞蛋一直被譽為“全營養食品”，雜誌甚至為雞蛋頒發了“世界上最有營養的早餐”的榮譽。 自古以來，雞蛋一直是桌上的常客，幾乎每天都離不開它。但是，雖然吃了很多年，很多人對雞蛋還不夠了解，比如早上吃雞蛋到底好不好？ 在營養領域，雞蛋一直被稱為“全營養食品”。近年來，國內外營養學家和醫生髮現，每天吃一個雞蛋可以“從頭到腳”帶來健康。 雞蛋早上必須吃的十個原因。
1、補充營養 在營養領域，雞蛋一直被稱為“全營養食品”。雞蛋的蛋白質成分最接近人體，其吸收率優於牛奶、肉類或大豆。 中國營養學會主席程一永教授說：“它是最好的、最天然的滋補劑。”它價格便宜，含有海參蛋白質的兩倍。 雞蛋富含脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，這對人體健康至關重要。從中醫的角度來看，雞蛋是一種獨特的“平衡”食物。
2 、降血脂藥 雞蛋含有寶貴的卵磷脂，可以幫助脂質代謝和幫助降低血脂。
3 、心臟病的預防 中國農業大學食品學院副教授範志紅說，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對心臟病的預防有益。
4 、清血養血 李世珍在《本草綱要》中指出，蛋清稍冷，蛋黃略熱；蛋清清清清熱，蛋黃養血，其效果與驢皮膠相當。
5 、保護視力 蛋黃、葉黃素和玉米黃質中的兩種抗氧化劑可以保護眼睛免受紫外線的傷害。它們也有助於降低白內障的風險。早上吃雞蛋也有利於過度使用電腦。
6 、保肝 雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷。卵黃卵磷脂能促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
7、動脈硬化的防治 美國營養師和醫務工作者使用雞蛋來抗擊動脈粥樣硬化。他們從卵子和核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4到6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降。
8、癌症預防 雞蛋含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質具有抗癌作用。
9 、延緩衰老 雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養成分。許多長壽的人的經驗之一是每天吃一個雞蛋。許多中國民間保健藥膳也離不開雞蛋，如何煮雞蛋、醋和雞蛋。
10、阿爾茨海默病的預防 雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，阿爾茨海默病的預防。
你每天能吃多少雞蛋？ 專家說，對於不同的人群來說，一天可以吃的雞蛋的數量也是不同的。
1、兒童、孕婦、哺乳期母親和大量運動的人。蛋白質需求量高於普通人群。每天吃1到2個雞蛋。
2、正常成年人和老年人。每天吃1個雞蛋就行了。
3、血脂異常或肥胖建議一週吃2到4次。雞蛋比較適合。 你怎麼吃雞蛋？ 煎蛋的方法是油炸，煎炸，一切都很簡單。
1、清蒸蛋雞蛋湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。
2、炒雞蛋注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的“弱點”，所以用西紅柿、青椒、辣椒來煎炸，你可以彌補短缺。
3、煮雞蛋這也是一個不錯的選擇。如果你覺得這是單調的，你可以把煮熟的雞蛋切成片，把它們拌在沙拉或冷盤中。
4、炒雞蛋高熱量不應多吃。 原來早上吃一個雞蛋，你可以從頭到腳填滿，這次終於從專家那裡瞭解了。 一定要告訴你的家人和朋友，雞蛋要在早上吃。
感謝觀看，請多指教!
鄉巴老美食
不僅有好處，而且是大大的好處，作為水煮蛋的忠實愛好者，我來跟你說說為啥每天吃一個水煮蛋這麼好！（末尾彩蛋：教你煮出全世界最好吃的蛋。）
第一，雞蛋營養豐富。
蛋類蛋白質的營養價值很高，優於其他動物性蛋白。也就是說，從獲取優質蛋白的角度來說，吃雞蛋比吃肉還強！注意是單純的從獲取優質蛋白的角度來說，不考慮其它營養素哦。
蛋黃中維生素含量豐富，種類較為齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、微量的維生素C。磷、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質含量也較高。
第二，價格便宜。
雞蛋真的是最平民又營養的食材了，不到1塊錢就能買一個，窮人富人都能吃，所以如果你家庭條件拮据，沒辦法經常吃肉，那至少保證每天一個水煮蛋吧。
第三，操作簡單，很百搭。
水煮蛋省時間又不需要啥廚藝，人人都會煮。而且雞蛋配啥都很好吃，番茄雞蛋、辣椒雞蛋、毛豆雞蛋、用雞蛋做各種甜品……總之就是怎麼用怎麼順手。
那麼有朋友還會問，一天能吃幾個雞蛋呢？
擔心這個問題的原因主要是考慮到蛋黃中膽固醇較高。
其實，對於健康的人來說，蛋黃裡的膽固醇和人體血液裡的膽固醇沒啥直接關係，也就是說你多吃蛋黃並不會導致膽固醇升高。
2015年最新出臺的《美國膳食指南》取消了每日300mg膽固醇的上限大規模的流行病學研究結果：沒有證據支持食物中膽固醇攝入量和心血管疾病有直接聯繫。中國的膳食指南也提出”吃雞蛋不棄蛋黃“的說法。
所以說，你一天吃一個還是吃三個，問題都不大，沒啥壞處，但還是要注意營養均衡，不能光吃蛋哦。
最後的彩蛋，如何煮白水蛋最好吃？
涼水下鍋，水開後煮8分鐘，立馬撈出放到涼水裡，這樣煮出的蛋軟嫩，蛋黃的水分也有較好的保留。
減脂營養師盼盼
一個煮雞蛋+一杯牛奶泡燕麥片+半個西紅柿，整個準備時間不會超過5分鐘，就能得到一份營養又快手的早餐。
雞蛋通常是營養早餐的必備食材，推薦理由主要由三個：
營養
雞蛋富含蛋白質，礦物質維生素，卵磷脂，必需脂肪酸等等，是我們說的完美食物。在適合的條件下，一隻雞蛋是可以付出一隻小雞的，也就是說，雞媽媽把能夠復出一隻小雞所有的營養都放置在一枚小小的雞蛋當中（這個講解我經常用於給兒童科普雞蛋的營養），所以，這不難理解為什麼雞蛋這麼有營養。
在這提醒大家，我們過去認為雞蛋膽固醇高不能多吃，現在已經有證據表明，食物中的膽固醇攝入對健康人的影響很小。食物中來源的膽固醇只佔我們每天膽固醇需要量的20%左右，剩下80%左右都是身體自己合成的，也就是說你哪怕一口不吃，身體合成一點也不耽誤。不過，如果你已經有高血脂的問題，那的確需要注意，每天最好吃半個蛋黃，不要超過一個。
方便
煮蛋器的發明真的大大方便了我們的生活，早上起來把雞蛋放進煮蛋器，根據自己的喜好添加不同的水量，最後可以獲得不同軟硬度的雞蛋，口感完全自己做主，用煮蛋器可以最大程度減低我們忘記關火燒乾鍋的尷尬。
我個人建議蛋白完全凝固，蛋黃剛剛凝固的狀態是最好的，營養沒有破壞，口感也最香滑。
多樣化
你以為我只建議你吃煮雞蛋，那你就錯了，雞蛋的做法太多了，我喜歡推薦大家雞蛋的原因就在於它的多樣化的吃法，煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋糕、雞蛋餅，簡直不要太豐富呀！
作者：劉松麗，國家二級公共營養師，中國老年保健協會膳食指導專業委員會委員，大連市營養學會理事，大連職業技術學院營養專業特聘講師。 首創《習慣減肥法》，幫助三萬餘人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。
營養師劉松麗
雞蛋的營養價值很高是公認的，需要養身體的病人，或者餐桌必備飲食都少不了雞蛋，張醫生每天早上都會吃一個煮雞蛋哈。
每天一個煮雞蛋對身體健康有什麼好處呢？
煮雞蛋對於大多數來說非常有益，因為雞蛋中含有豐富的優質蛋白，脂肪方面，雞蛋中含有的大多是屬於不飽和脂肪酸，容易被人體吸收。除此之外，雞蛋中含有的氨基酸也是很豐富，蛋白質類型和氨基酸構成比例非常完美，符合人體需求配比。
雞蛋雖然含有豐富的營養，但是有些人群食用是要注意的
需要注意的是：由於蛋黃中膽固醇含量很高，血脂特別高的人群要少吃；還有一些對蛋白過敏的人不宜吃雞蛋，不到營養不會被吸收，還可能造成身體負荷，過敏的現象產生。
雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1個雞蛋就可以了。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃1—2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2個雞蛋。
大家肯定會問多吃是不是能長肌肉？很多健身愛好者喜歡吃雞蛋白，但是人家吃的是雞蛋白，蛋白質，而且吃大量的蛋白還需要配合大量的肌肉體能鍛鍊的才能促進肌肉鍛鍊，所以咱們平時吃一個就好了哈
現在雞蛋吃法很多，就煮雞蛋而言，都有糖心雞蛋和全熟雞蛋之分，個人覺得部分生雞蛋會含有細菌，所以最好是吃全熟雞蛋，而吃煮雞蛋吃膩了，又希望吃雞蛋的，還可以考慮煎雞蛋、蒸雞蛋糕、雞蛋餅等雞蛋食用的方式。
張浩醫生
每天早上一個煮雞蛋，我就是這麼吃的。而且我的家人也都喜歡這麼吃，包括我的小兒子，也跟著養成了這個習慣。對於咱們正常人來說，每天早上一個煮雞蛋，可以說是方便又有營養。
雞蛋是咱們生活中最常見的優質蛋白質來源，不僅如此，雞蛋裡面還含有豐富的卵磷脂，有益於大腦發育，還可以補充多種人體所必須的維生素和微量元素，比如維生素D，維生素A，可以保護眼睛還能抗氧化。
在吃的方法上，白煮雞蛋可以說是最為方便快捷，尤其適合早上起來時間緊張的上班族，還有不怎麼會做到的手殘黨，來點水，煮煮煮，這個不用學習，誰都會。
而且，白煮雞蛋裡面的營養，相對於其他的食用方法是最容易被我們身體吸收的。我們如果做成炒雞蛋，肯定會放進去更多的油，對於有的口味比較重的人，還會放鹽，白煮雞蛋不僅避免了這種情況，而且我個人覺得，雞蛋香醇的口感，在煮的情況下會更好。
只要不是嚴重的肥胖，高血脂等問題，或者是實在不喜歡吃白煮雞蛋的情況，那麼每天早上一個煮雞蛋，不僅節省時間，而且可以滿足我們人體所需要的早餐營養攝入，還可以吃的健康，吃的美味！
