2020-02-01 15:39:07 佚名

大风起兮咋

大家好，我是左手小厨，一个热衷于健康饮食的达人，很高兴能回答这个问题，跟大家一起聊聊生活中的健康饮食。关注我，还有更多的健康饮食等着你！

鸡蛋炒什么最好吃？鸡蛋作为日常生活中最常见的食材，是每个家庭的必需品。因为它不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙元素等，每日一个鸡蛋更有利小孩补充身体生长所需的营养物质，促进身体的健康成长，而且鸡蛋做法多样，可以煮、炒、煎、炸，甚至还能搭配许多食物，制作出美味又营养的食物。下面就带大家认识一下鸡蛋常见的几种美味搭配。

鸡蛋炒西红柿

材料：鸡蛋两个，西红柿250g，葱花一段，花生油，香醋，生抽，白砂糖，盐适量。

做法：

准备工作：西红柿洗净切块，葱花洗净切碎，待用。
将鸡蛋打入碗中，加入几滴香醋，向一个方向不断搅拌，直至搅拌均匀。
热锅，加入适量的油，烧至七、八成热，顺时针倒入搅拌好的鸡蛋液，摊开鸡蛋液至鸡蛋煎熟，出锅。
热锅，再次加入适量的油，当油热时加入切好的西红柿，翻炒至七八成熟，倒入炒好的鸡蛋，加入少量的白砂糖及生抽调鲜，适量的食盐调味，翻炒数下，喜欢多汁的可以加入少许开水。
撒入葱花，即可出锅。

小贴士：鸡蛋液中加入几滴香醋会使炒出来的鸡蛋比较嫩，加入白砂糖及生抽会使味道更加鲜美，最后撒入葱花不仅可以起到点缀增色的作用，还能起到提香的作用。

鸡蛋炒韭菜

材料：鸡蛋3个，韭菜250g，花生油、香醋、生抽、盐各适量。

做法：

韭菜挑选清洗干净，去除发黄的韭菜叶，切段待用。
鸡蛋打入碗中，加入几滴香醋，顺着一个方向不断搅拌，直至搅拌均匀。
热锅，加入适量的花生油，油热至七、八成，加入切好的韭菜，翻炒，炒至七、八成熟，加入适量食盐调味。
将韭菜摊开，倒入搅拌好的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，加入少许生抽提鲜，即可出锅。

品评：鸡蛋炒韭菜不仅味道可口，最重要的是有壮阳的作用，韭菜又被称为起阳草，这道鸡蛋炒韭菜是最受男士喜爱的一道家常菜，除了有补肾壮阳的作用外，丰富的膳食纤维还有通便的作用，男女老少皆适宜。

以上就是鸡蛋的常见搭配炒法，除了以上常见的鸡蛋炒西红柿和鸡蛋炒韭菜，还有鸡蛋炒青椒、鸡蛋炒香椿、鸡蛋炒虾仁、鸡蛋炒艾叶等，这些在这里就不一一介绍了。

如果你觉得不错的，不妨点个赞！如果你还有更好的做法，不妨留言并讨论，一起分享一下你的健康饮食！

左撇子说医

从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。

值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。

但是鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流，很难进入真正美食家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。

而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。

鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是美食届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！

大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的美食。

大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。

鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！请君一试。

楼兰餐厅老王

从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。

值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。

而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。

鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是美食届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！

大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。

鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！

游戏人超超

鸡蛋的种类太多了，每次去买鸡蛋都感觉很费劲，从便宜的鸡蛋，到贵的鸡蛋，多则十几个分类，少则3个或者4个分类。咱们也不认识哪种鸡蛋更好，有句话我深信不疑，“只有钱才认识货”！反正每次我都选价格贵一点鸡蛋买。还别说这个方法挺不错，每次买回来的鸡蛋味道都不错。冬季里，鸡蛋要怎么做好吃呢？每个人口味不同，有人喜欢吃西红柿炒鸡蛋；有人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋；咱们就喜欢吃青椒炒鸡蛋。今天就和大家一起分享青椒炒蛋。

【青椒炒鸡蛋】

【准备食材】：3个鲜鸡蛋、几个大青椒、几颗干花椒、几瓣蒜、一小勺植物油、一小勺食盐。

【制作过程】：

1、先把鸡蛋敲入碗里，加上一点盐，搅拌均匀。
2、把大青椒洗净，扣掉籽，切成青椒丝。蒜切片。
3、起锅，放入适量植物油，煎出青烟，倒入蛋液，把一面煎定型，煎黄微微有点黑（俗称煎老一点）。把鸡蛋块出锅备用。
4、转小火放入蒜片、干花椒炝出蒜香味，调大火力，倒入青椒丝翻炒断生，再次把鸡蛋块倒进锅里翻炒均匀。
5、加上一小勺食盐炒匀，出锅装盘。

一盘鲜香美味、微微带来的青椒炒鸡蛋就做好了。青椒炒鸡蛋的做法非常简单，容易上手。那么要把青椒炒鸡蛋这道菜做得好吃需要注意哪些问题呢？会用到哪些技巧？

【疑问解答】

疑问一：做这道菜的时候，哪种鸡蛋炒出来更好吃呢？

答：个人总结了一下经验，青椒炒鸡蛋要好吃，要香味十足诱人食欲，最佳选择的鸡蛋是农家土鸡蛋，或者价格稍微贵一些的鸡蛋。个人感觉这种鸡蛋的蛋液会比较浓稠，下锅炒了之后，能够散发出来的香味非常浓郁，并且吃起来非常鲜美。这也是每次我买鸡蛋爱买贵鸡蛋的原因。咱们也买过几次便宜的鸡蛋，炒出来无论是口感还是香味都要差上一大截。

疑问二：做这道菜除了用大青椒，还可以用哪些青椒呢？

答：青椒炒鸡蛋的时候，可以用很多青椒，如大青椒、小青椒、青尖椒都行。只不过要根据个人的口感来决定哈。个人喜欢用口感微微辣的大青椒，有些人喜欢吃又鲜又辣的食物，就喜欢用小青椒，辣着过瘾。所以要根据口味选着青椒哈。

疑问三：为什么要把鸡蛋煎黄微微有点黑呢？

答：先把鸡蛋煎定型，再多煎一会，就会开始变黄，甚至有些黑的感觉。这个时候翻一面再煎，把两面都煎定型。这样整个鸡蛋就算煎好了，煎老一点，炒出来的菜会更加好吃，并且香味会更加浓。

【烹饪技巧小贴士】

1、先把蛋液加上一点盐充分搅拌均匀，当蛋液有盐之后，再经过高温，能够降低蛋液的腥味，提升鸡蛋的盐味，吃起来会更加好吃。
2、先把锅预热好，油要热高温，煎出来的鸡蛋会更香。
3、鸡蛋和青椒要分开煎，咱们先煎鸡蛋，再煎青椒。这样更加方便，并且煎过鸡蛋的油煎青椒会更好吃。

【总结】

青椒炒鸡蛋的做法非常简单，也很容易。为什么有人煎出来会不够鲜，味道不好？主要是因为鸡蛋没有选择好，一般敲出来的鸡蛋液浓郁的鸡蛋炒出来会更加好吃。你喜欢鸡蛋炒什么呢？

本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。

美食来临

鸡蛋营养丰富，颜色鲜艳，适合和多种蔬菜搭配炒制出色，香味俱全的菜肴。我是一个家庭主妇。我喜欢做菜，鸡蛋也是我餐桌上的常客。无论怎么炒都好吃，下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法，我家孩子特别爱吃下面这几种菜。

第一道是秋葵炒鸡蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段，鸡蛋炒好之后盛出备用。然后锅里烧油加入葱爆香之后，把秋葵放进去翻炒两下，再把炒盛出的鸡蛋放进来一起炒均匀就可以了。

第二种木耳炒鸡蛋。冬天吃木耳，传说有清肺的效果，这几天我们家经常会吃木耳。鸡蛋炒好盛出备用。锅里烧油爆香葱之后再炒木耳。同时也可以加入一些黄瓜片呀青辣椒俏色。

第三种是一种时令菜，香椿炒鸡蛋。因为香椿比较苦，所以这道菜的制作方法比较特殊，大家一定要注意，要不然炒出来的香椿就不好吃了，首先我们把香椿焯水，因为这样可以去掉香椿里的亚硝酸盐。然后切成末。这里的末一定要非常细。然后把鸡蛋搅散之后倒入香椿里边混合搅均匀。接下来油温烧热爆香葱花就可以炒了。

第四道是辣椒炒鸡蛋。我们可以用青红辣椒搭配金黄色的鸡蛋，色泽诱人特别下饭。因为辣椒还有丰富的维生素c。所以就到辣椒炒鸡蛋也是我们餐桌上的快手菜肴。

第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。

我是怡然听雨，热爱美食制作，关注我，会看到更多的美食制作分享。

怡然听雨美食记

看到好几次新闻，养鸡的人都用添加剂给鸡吃，生的鸡蛋多，鸡蛋黄，黄。我都没有买鸡蛋了，想乡下的土鸡蛋了，上次买回来的没有啦！

莴笋炒蛋，青椒鸡蛋，还有很多人都喜欢的西红柿炒鸡蛋，豆腐炒蛋，香葱炒蛋。秋葵炒蛋，有没有人跟我一样觉得炒米粉里的鸡蛋特香啊？下次我要多放两个，哎呀！说得我

想回农村养鸡去

芸芸969

作为一个在北方农村长大的七零后，小时候觉得炒鸡蛋就是世界上最美味的，没错，就是单纯的炒鸡蛋都没的吃，要留着卖钱换家里的油盐酱醋和交学费，小心翼翼用奶奶做的的花布书包托着一包鸡蛋，走上五里的山路去集市上卖鸡蛋，回来时捏着一把钱路过最爱看的商店，擦擦头上的汗水，快速通过。当奶奶接过被我攥出水的钱，喃喃说着，娃的学费快攒够了…我也觉得骄傲的是鸡蛋一个没碎，钱也没乱花。

炒鸡蛋是爷爷生病了的时候做的，由于爷爷胃疼，没吃多少，奶奶全给我吃了，我吃完鸡蛋连盘子里的油都添的很干净。

以至于现在在吃喝不缺的年代，还觉得炒鸡蛋是最好吃的，特别是打鸡蛋的时候，觉得日子过得好好。

爱娱乐的老杨

大家都知道鸡蛋可以跟黄瓜炒，苦瓜炒，还有尖椒一起吃但我还是最喜欢吃西红柿炒鸡蛋，而且我做西红柿炒鸡蛋会加几样东西，木耳，跟火腿肠，

首先将木耳用热水泡上，把火腿肠切块，然后在碗里发三个鸡蛋，把西红柿切块，把东西都备好以后就可以炒了，

第一，先炒鸡蛋，我见网上他们炒鸡蛋都到很多油，但我炒鸡蛋一般都不会到很多油，感觉油多了容易腻，所以，我锅里会少倒点油，然后用油把锅周围都转一圈，鸡蛋就不容易粘锅了，接下来炒鸡蛋，鸡蛋炒熟以后盛出来，

第二，倒点油炒西红柿，炒西红柿的时候加点盐，汤汁容易出来，然后把鸡蛋放进去翻炒一下，再把木耳，还有火腿肠也一起放进去，继续翻炒，翻炒均匀以后，尝一下咸淡，就可以出锅了，配上米饭最好吃了

老王的孕期生活日记

1，将西红柿用开水淖一下，去皮、去蒂、切片备用；将鸡蛋在碗中搅透，并放小量的水，必须加水，一个鸡蛋约加半匙水（打蛋时均要加入少量水，也必须加盐，下面的就不再述说），炒出的鸡蛋滑嫩不柴。先将鸡蛋炒熟盛出，再煸炒西红柿至熟，倒入鸡蛋翻炒几下就可以装盘了。注意：鸡蛋与西红柿的比例：1个蛋兑比50克西红柿。

2，野葱炒鸡蛋，野葱切成短粒，与鸡蛋一起搅匀，入锅翻炒至熟即可。

3，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜碎成粒，与鸡蛋搅匀，入锅翻炒至熟即可。

4，黑木耳炒鸡蛋，将黑木耳发好取200克，鸡蛋160克，大葱短粒10克，香菜短粒10克。先将将蛋炒熟盛出，再将木黑等煸炒至熟，倒入鸡蛋，翻炒几下即可。

5，青椒炒鸡蛋……

6，韭菜炒鸡蛋……

7，虾仁黄瓜炒鸡蛋……

8，香椿炒鸡蛋，香椿切成短粒，用开水淖一下……

9，蒜苗妙鸡蛋……

10芹菜炒鸡蛋，芹菜切粒淖水备用……

好了，就先讲这些，妙鸡蛋可搭的蔬菜品种太多了，一下子说不完，如：茭白炒蛋、西葫芦炒蛋、胡萝卜炒蛋、鱼子炒蛋、蛏子炒蛋、碗豆炒蛋、豆腐炒蛋……