蒜蓉粉丝虾
食材：基围虾，绿豆粉，蒜蓉， 小葱，生抽，白糖，食盐，食用油
做法：
1、 基围虾清洗干净，把虾的须脚剪掉，从背部中间位置剪开，用牙签取出虾线，并且用菜刀在虾身上轻轻的剁几下，不要剁断，注意用力。
2、 绿豆粉，提前用冷水泡发，用剪刀剪成两段，清洗干净，均匀的码在盘子底部。再把处理好的基围虾摆在粉丝的上面如图所示。
3、 大蒜剥皮剁碎，热锅凉油，放蒜蓉煸炒出香味，然后放生抽，食盐，白糖一起翻炒均匀出锅，
4、 把炒好的蒜蓉用勺子浇在虾的开背处。
5、 开水上锅蒸5-6分钟就可以出锅。
6、出锅之后，在中心位置撒上葱花，烧一点热油浇在上面就可以了。
韭黄猪肉炒鸡蛋
配料:韭黄250g、猪肉80g、鸡蛋3g、姜3g、盐适量、花生油适量
烹饪步骤:
1.猪肉切片。
2.鸡蛋放入碗中打散。
3.韭黄洗净切段。
4.热锅下油，放入打好的蛋液炒至8成熟盛出备用。
5.另起锅下油，放入姜丝炝锅。
6.放入肉片翻炒至肉片变色。
7.放入韭黄段翻炒至断生。
8.放入鸡蛋。
9.翻炒均匀。
10.再加盐旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。
干煸带鱼
食材：带鱼2条、干红辣椒8个、花椒粒1小匙、蒜2瓣、香葱2根、姜少许、干淀粉适量、生抽1勺、糖1/2勺、盐适量、料酒1大勺、熟白芝麻少许、胡椒粉少许。
做法：
1、带鱼洗净切段，放入少许盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。
2、干红辣椒、香葱切成段，姜、蒜切片。
3、带鱼两面拍上少许干淀粉。
4、放入锅中中火煎至两面金黄成熟，倒出备用。
5、锅留底油，放入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜片小火炒香。
6、倒入料酒、生抽炒香。
7、放入煎好的带鱼，加入少许盐、糖炒匀。
8、最后放入熟白芝麻、香葱段炒匀即可。
素排骨
所需食材：鸡胸肉1块，大个土豆1个，番茄酱5勺，盐2克，生抽5勺，蒜末5瓣，蚝油1勺，食用油适量，面粉适量
做法：
1.鸡胸肉切成薄片。
2.将切好的鸡胸片中加入2克盐，3勺生抽，少许白糖腌制20分钟入味。
3.土豆去皮切成土豆条。将腌制好的鸡胸片裹在土豆条中间。
4.裹上一层面粉。这样可以防止炸制的过程中肉片散开。
5.锅中放入适量食用油，油温八成热时放入裹好面粉的鸡胸土豆条。
6.中小火，将鸡胸土豆条炸至鸡胸肉变熟变硬，捞出。
7.碗中放入蒜末和番茄酱拌匀。
8.锅中留少许底油，先倒入调好的番茄蒜末汁，再开火，小火，煸出蒜香味或者到蒜末熟了，倒入炸好的鸡胸土豆条，翻炒均匀出锅。
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