有时候在街上
会远远地闻到一股烤红薯的香味
很多人会被吸引过来
但是这种烤红薯的摊是流动的
平时想吃
也要靠缘分才能够遇得到……
@爱怼人的小怼怼
本来还想着，上班路上经过向阳街的时候看到卖烤番薯，就买一条来吃吃，结果没遇到。幸运的是，出到新华路就看到了，有甜的有mou的，我买了一条mou的，7块钱一斤，不便宜啊，一个就5.5块了。
爱吃烤红薯的小伙伴
看到这个
真的忍不住要流口水了
可是想吃
却不是那么容易就可以买到的
其实在家也可以做烤红薯
虽然口味有些差别
但是依然很香很美味哦
下面就教大家
如何在家烤红薯
铁锅烤红薯
1. 红薯2个用清水洗净表面泥尘。
2. 如果是粗胖的红薯，用刀从中间对半切开；如果是细长条状的，可以不切。
3. 铁锅里倒入一小碗冷水，把小碗倒扣在铁锅底部。
4. 把红薯一个一个沿着小碗紧贴着放入锅里。
5. 盖好锅盖，大火把水烧开，转小火烤制30分钟左右。
6. 直到红薯熟可以用筷子轻松穿透，把水烧干锅边结焦时关火。
7. 把烤熟的红薯取出，可以看到小碗的周边有烧焦的汤汁。
8. 把小碗取出，锅底也会附着一层焦糖汁。
烹调小技巧
1、锅里的水不要太多，只要1小碗就可以，水太多就不叫烤红薯，而是水煮红薯了。
2、小碗倒扣在锅底，加热烤制的时候，可以避免水大幅度的沸腾，从而使红薯大面积接触到水分。
3、红薯最好选择细长条椭圆形状的、无斑点发霉的为最好。
4、小火烤制过程可以每间隔一段时间就把红薯翻面，以便红薯各个面受热均匀，缩短烤制时间。
5、等锅里的水分快烧干时，人不要离开火旁边，以免水分少干烧坏锅底。
6、关火时间的把握影响着红薯的口感，等锅里的水分烧干锅边结焦时关火。
7、总之，铁锅烤红薯，加水的量和关火时间是比较关键的两点。
看到这里
是不是口水直流
想吃烤红薯可以自己在家烤起来哦
如果不想动手
那么就到街上去转悠偶遇烤红薯吧~
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