微影悼红

而铁锅是于北宋末期在老百姓家中普及化的，根本原因是北宋时期冶铁技术获得了比较大的发展。根据历史记载，至宋徽宗（1082年——1135年）时期，全国人口超过1.3亿，铁的年产量达了900万斤，也就是4500吨，虽然说比起现在动辄几亿吨的年产量，堪称是小巫见大巫。但这些铁产量也能铸出非常多的铁锅供老百姓使用了，这就是铁锅能于这时期普及化的原因。

宋朝以前的春秋战国时期，我国便掌控了冶铁技术，只是那时的冶铁技术非常落后，铁产量十分有限，物以稀为贵，以致铁比金、银、铜的价格还昂贵。因此，一般老百姓也没机会用得起铁器，只有少量铁器于皇族与贵族间被使用。

宋代以前没铁锅，难道古人就不喝酒吃饭了？其实不然，我就从原始人的饮食说起，说说古人是怎样一步步用上铁锅吃饭的。

• 从石头中诞生的鬲
  

早期的原始人，亦便是距离今7000年之前的旧石器时代，人们实际上没什么炊具，起初是茹毛饮血，生吃各种食物，不论是蔬菜还是肉食全都是生吃，吃法与动物几乎没什么区别。

但偶然间，人们尝到了遭野火烧死、烤熟的动物肉，觉得十分美味，便仿效这样的烹调方式来获取熟食。从最初的用火间接烹调，到后来找到冷却光滑的石板，可用烙、焙的方式创作出熟食。

再后来，人们发现了“凹”形的石板不仅可烙、焙熟食物，也可加入水进行煮与焖，一样能做熟食物。

• 鬲发展为鼎
  

从此，人们心里便有了炊具的概念，便开始想办法创作炊具。通过不断得尝试，终于创作出了陶器，有“鬲”与“鼎”。

（鬲）

鬲是一个卵形的小罐子，顶部有环形外沿，顶部有三个支撑腿，主要是用来烧开水与煮饭，鼎一样有三个腿，顶部边缘裸露两个带孔的耳朵，便于穿上绳索吊上去，有方形亦有圆形，最主要用来煮肉。

（鼎）

这时人们的食物以此煮食居多，煮一鼎肉汤便可以说是美味佳肴了。到3800年左右的商代，我国掌控了青铜冶炼技术，所以，这时期，鼎的材质自陶器变为了青铜，容量亦变得越来越大，这是炊具的重大突破。

• 釜承接鼎
  

至2400多年后的东周时期，发生了另一个关键的炊具——釜（音读斧），这玩意材质依然是青铜，是自鬲的基础之上改建来的，并且已十分靠近锅的雏形。

（釜）

秦朝初年时，知名英雄项羽支援遭秦军围攻的赵军，下定决心，率领数万将士渡过黄河之后，砸烂炊具，凿破船，不给自己留后路，进而一鼓作气大败秦军，这个事件便衍生成了一个知名的词“破釜沉舟”，事实上砸烂的炊具便是釜。

较之以前的炊具，釜去掉了三条承托腿，可直接地放到灶台之上来用，相距火源非常的近，能吸取到更多的热量，因此，做饭的效率大大提高。但是因为釜依然是一个卵形，除了煮、焖、炖的方式之外，还不适宜炒、爆和煎等烹饪方法。

• 锅最后诞生
  

约于距离今1600年左右的魏晋南北宋时期，人们将釜自下方劈开，仅留下来一个半球形，谓“锅”，材质亦渐渐自青铜变为了铁质，不仅可迅速加热取得高温，迅速做熟食物，还能让做饭的人省去许多麻烦与繁琐的步骤。

（宋朝双鱼大铜锅）

也是于这个时候，我国烹饪领域一个十分关键的方法，“炒菜”诞生了，大大提高了食物的色香味。至唐代时，铁锅广泛于王孙贵族间盛行，但是普通人家用不起，仅能望“锅”兴叹。不过到了几百年之后的宋元时期，老百姓终于能用到铁锅了。

大国布衣

这个问题就是错的，宋朝之前当然有铁锅，汉代就有铁釜，只是由于汉人多有用陶器做明器的传统，所以真正的铁釜出土较少，但并不是没有。

而所谓的宋以前古人用青铜釜的说法，实在让人看了头疼，哪儿用得起，铜器的价格远远超过铁器，怎么可能大规模普及到老百姓那里去做炊具？

事实上，宋代之前没有的是“浅底炒锅”，注意这个描述，就是整个锅的形状发生了很大的变化，“浅底”使得锅的受火面增大，同时，铸造也减少了厚度，使得热传导更好，也就可以实现“大火爆炒”。

在宋之后，炒菜开始大规模普及，而在这之前，只能是蒸煮烹之类的手法，而炒菜锅也和“做饭”没有关系，只和“做菜”有关系。

事实上，古人的做饭，曾经用过的炊具材质，有青铜器（极少），有陶器，有铁器，既有蒸饭、也有煮饭，具体的器型不少，比如甗类似于釜甑的作用。甗的下半部是鬲，上半部是甑，这种蒸食器一直沿用到汉代。

综上所述，画个重点，就是作为做饭的炊具，铁锅早在汉代就非常普及，宋代新出现的只是“浅底炒锅”，仅此而已。

刘三解

你好。我是中正医学。很高兴为你解答。在宋朝之前是没有铁锅，但是却有铁器。不过这类东西属于珍贵的物品，普通百姓是没有办法使用的。在春秋就已经有了冶铁技术，可是因为条件有限，技术也非常落后的问题。导致铁的生产量极低，只能给皇亲贵族们供应，而平民百姓们就只能看着羡慕。但是没有铁锅就没有办法做饭吗？那肯定不是，人类这么聪明，总会有很多替代方法。

就像现如今，不少人在外面去野炊，即使不带锅，也能想办法煮熟食物。最初原始社会的人们，通常都是用火直接来烧烤肉。随着发展，又开始有了陶器，这些物品也是很耐高温的，所以用来煮东西是完全没有问题。再到后来又开始出了青铜鼎这类物品，这也是可以用来炖肉做饭，不过这类东西也算是比较珍贵的物品，通常都是有钱人家才会使用得起。

到了宋朝之后，铁锅也就出现了。不过这种东西仍然没有被普及使用，很多平民百姓依然是用其他物品来替代铁锅。比如说甑，这就是一种陶制的鼎，不过这种东西通常都是用来煮东西，很少会用来炒菜。除了这种之外还有釜、鬲这类物品，这些也都是陶制物品，都是用来煮东西，很少会用来炒菜。

不过平民百姓中，能吃得上肉的人很少，油都看不到一两滴，又怎么可能炒菜呢？所以百姓家中用这些陶制的厨具就足以满足日常的生活所需。而那些富贵人家们，肯定是喜欢吃炒菜，喜欢炒肉，所以他们的家中就会备上鼎、铁锅、镬这类厨具。想要做饭烧菜、炒菜都是可以的。

由此看来，即使没有铁锅，聪明的古人们也可以找到替代的物品。不管是能烧制食物的金属，还是只能用于煮汤熬菜的陶器，总之他们是不会让自己看着食物饿肚子的。

在看完了古人们的这些厨具之后，我也是忍不住感叹一下如今的好生活。现在的人们真的是生活在一个很幸福的时代中，有着各种实用性超强的厨具。以前的大铁锅现在都很少有人用，大家都开始用更轻便的不锈钢锅，不粘锅之类的。这些锅重量更轻，炒菜还更方便，导热性还特别强，安全性同样也很高。所以说，我们生活在这样一个高科技带来便利的时代中，真的是我们所有人的幸运。

中正医学

我是萨沙，我来回答。

很简单，用别的东西。

铁锅早在唐代就开始在上流社会使用，由此出现了我们常见的炒菜。

这是因为铁锅坚固且重量轻，传热性好，可以用于炒菜，保证菜蔬的新鲜口感。

但当时冶炼技术不行，铁锅价格昂贵，普通老百姓是用不起的。

到了宋代，相关技术有了很大发展，铁锅成为常见的东西，老百姓也用得起了。

但宋代之前，老百姓怎么做饭。

在汉代，主要使用陶器和青铜器。但青铜器很笨重，而且价格高昂，大部分老百姓采用陶器。

项羽在巨鹿之战破釜沉舟，砸碎的釜就是陶器，如果是青铜器的根本就砸不破。

因为军人需要带着这些炊具长距离行军，只能携带陶制品。

那么，当时的烹饪只能采用烹煮的方式，也就是类似于今天东北那种炖菜。

将能够找到的食物，放入陶器内加入水然后点火炖烧，慢慢煮熟。

当年普通人吃不起肉，煮肉的话一般使用青铜器，一个村子恐怕只有村长家才有。

樊哙在鸿门宴冲入项羽大营，项羽就赏了他一个煮的半熟的猪肩膀。

这其实是很高的待遇了。

当然，有钱人还可以吃烧烤，这也不需要什么炊具。

战国时期也是使用陶器，再早就是石器了。

萨沙

“没有张屠夫，连口带毛猪都吃不了？”

中国的冶铁术，早在公元前1000年就已经出现。西汉时期，中原地区发明“高炉鼓风炼铁技术”，大大提高了炼铁效率。

（汉代铁锅）

受制于技术成熟度，铁锅之类的器皿早已出现，但是并不能用来炒菜。原因嘛，锅底实在太厚，用它来炒菜，要么根本就无法将油充分加热；要么油还没热，锅底就漏了。但是，这并不带表在铁锅不能炒菜的时代，就没有炒菜。

北魏农学家贾思勰的《齐民要术》里，就记载了这么一道菜：

“炒鸡子法。打破，著铜铛中，搅拌令黄白相杂。细擘葱白，下盐米，麻油炒之。甚香美。”

鸡子就是鸡蛋，炒鸡子就是炒鸡蛋。

在贾思勰的炒鸡蛋里，葱花、油盐都有了，做法也跟现在一样。看来，炒鸡蛋这道下饭神菜，老祖先在1500多年前就开发出来了！ps：祗树本人就是炒鸡蛋的高手，但是也只会做这么一道菜。因此，很多中国人做的第一道菜是炒鸡蛋，这个观点毫无争议。

不过，北魏时期的炒鸡蛋用的并不是铁锅，而是“铜铛”，也就是铜锅。

任何一个下过厨房的人都知道，如果油不热的话，炒出来的鸡蛋不会“香美”，反而会有一股蛋腥味。贾思勰既然能炒出非常好吃的鸡蛋，说明“铜铛”用来炒菜，完全没有问题。

看来，就算没有铁锅，中国的吃货们也会想尽办法吃炒菜！

中国“吃货”文化博大精深，炒菜只是其中非常小的一个品类，而铁锅更是浩瀚如烟海的厨房用品里的一种。

最常见的烹饪技法有：蒸、炒、爆、溜、炸、炖、焖、烧、烤、卤、腌、焗、煎等等，其中只有爆炒必须要用铁锅。除了爆炒之外，其他烹饪技法在北宋之前，早就被先民摸透了。

换言之，现如今除了炒菜吃不到，其他方法做出来的菜品（没有传过来的菜除外），古人都可以做出来。比如火锅、烤肉、焖肉等等，那都是古人玩剩下的。

当然了，阶层不一样，接触到的饮食也不一样。

贵族圈儿基本上什么都可以吃到，平民百姓能用陶罐炖碗粥就不错了。

要知道，吃货们为了吃，啥法子都想到了，看看古代那些吃货们的厨具吧…

鼎

钫

勺

盘

禁

尊

炉

甗

釜

古代那帮贵族没手机玩、没电影看、也走不了多远，还不可劲儿在吃上下功夫？

祗树

铁锅是在北宋初期开始在老百姓家中普及的，根本原因是北宋时期冶铁技术得到了较大发展，据历史记载，到宋徽宗（1082年——1135年）时期，全国人口将近1.3亿，铁的年产量达到了900万斤，也就是4500吨，但比起现在动辄几亿吨的年产量，可谓是小巫见大巫。

这些铁产量足够铸造出相当多的铁锅，供老百姓使用，这是铁锅能在这时期比较广泛的普及的原因。

原始人烧烤食物

远在宋朝之前的春秋战国时期，我国就掌握了冶铁技术，但那时的冶铁技术很落后，铁产量非常少，物以稀为贵，以至于铁比金、银、铜的价格还贵。所以，普通老百姓不可能用得起铁器，仅有少量铁器在皇族和贵族之间使用。

宋代之前没有铁锅，难道古人就不吃饭了？答案是否定的，我首先从原始人的饮食说起，看看古人是怎样一步步用上铁锅做饭的。

鬲

早期的原始人，也就是距今7000年以前的旧石器时代，人们基本上没有什么炊具，最初是茹毛饮血，生吃各种食物，无论是蔬菜还是肉食都是生吃，吃法跟动物没有什么区别。

偶然间，人们尝到了被野火烧死、烤熟的动物肉，觉得很好吃，就效仿以烧烤的方式来获取熟食。从最初的用火直接烧烤，到后来发现通过加热平滑的石板，可以用烙、焙的方式制作出熟食。再后来，人们发现“凹”形的石板不但可以烙、焙熟食物，还可以加入水进行煮和焖，同样能做熟食物。

鼎

从此，人们心里就有了炊具的概念，就开始想办法制作炊具。通过不断试验，制作出了陶器，主要有“鬲”（音同离）和“鼎”，鬲是一个卵形的大罐子，顶部有环形外沿，底部有三个支撑腿，主要用来烧开水和煮饭，鼎同样有三个腿，顶部边沿露出两个带孔的耳朵，方便穿上绳索吊起来，有方形也有圆形，主要用来煮肉。这时人们的食物以煮食为主，煮一鼎肉汤就算是上好的美味佳肴了。

到3800年左右的商代，我国掌握了青铜冶炼技术，因此，这时期，鼎的材质从陶器变成了青铜，容量也变得更大，是炊具的重大突破。

釜

到2400多年前的东周时期，出现了另一个重要的炊具——釜（因同斧），这玩意材质仍然为青铜，是从鬲的基础上改造来的，已经非常接近锅的雏形。

秦朝末年时，著名英雄项羽为了支援被秦军围困的赵军，下定决心，带领数万将士渡过黄河后，砸烂炊具，凿破船，给自己不留后路，从而一鼓作气大败秦军，这个事件就形态成了一个著名“破釜沉舟”，实际上砸烂的炊具就是釜。

比起之前的炊具，釜去掉了三条支撑腿，可以直接放在灶台上来使用，距离火源很近，能吸收到更多热量，所以，做饭效率大大提高。但由于釜仍然是一个卵形，除过煮、焖、炖的方式外，还不适合炒、爆和煎等烹饪方法。

锅

大约在距今1600年左右的魏晋南北朝时期，人们把釜从中间劈开，只留下一个半球形，名曰“锅”，材质也逐渐从青铜变成了铁质，不但可以快速受热获得高温，快速做熟食物，更能让做饭的人省去许多麻烦，方便操作。也是在这个时候，我国烹饪领域一个非常重要的方法，“炒菜”出现了，大大提高了食物的色香味。

到唐代时，铁锅普遍在王孙贵族之间流行，但普通人家用不起，只能望锅兴叹。等待几百年后的宋元时期，老百姓终于用到了铁锅。

鸿鹄迎罡

铁锅太贵 一般人买不起

这是一个很有意思的问题。首先说一下，宋朝以前当然有铁锅，只不过铁锅是在宋朝以后开始了更广泛的应用。但是请注意我的措辞，我说的更广泛的应用指的是相比于前朝的应用水平。实际上，在古代的社会生活中，生产力较为低下，哪怕是生铁也是一种极为有限的奢侈品，普通家庭很难消费的起。

而且古代小农家庭还没有富裕到吃饭的时候还讲究个色香味俱全，考究到用铁锅去烹饪的程度，难道你指望唐朝人顿顿都吃回锅肉么，大部分家庭的日常饮食还是以蒸煮为主，铁锅拿过去用的几率也挺小的。所以一口铁锅简直就是古代居民家中的大杀器，当代贵金属，虽然价值不如黄金白银，但实际感觉也相差无几了，没准你有了一口锅你还可以取个老婆呢。

没有铁锅以前怎么做饭

回到题主，没有铁锅之前，我们咋做饭，当然是该咋做就咋坐啦，开个玩笑。原始社会的时候，人类基本都过着茹毛饮血的生活，有没有器皿做饭其实都无所谓，反正也都是生吃而已。等到人类学会使用火以后，发现了火的各种好处了，那么随之而来的就需要盛食物的用具了。但那时候的人类依然简单，天然的石板、石器是用于制作食物的基本工具，比如可以通过石板加热食物做一顿烧烤。可以在天然的石坑里烧一锅汤等等。

到了商周时期，随着青铜技术的发展，古人开始使用大量青铜器作为制作食物的用具，比如我们常见的鼎。到了秦朝末年，开始大量使用釜，有句成语叫做“破釜沉舟”其中的“釜”指的就是锅。但釜的造型不太适合炒制食物，只适合闷和煮，知道魏晋南北朝时期，现代意义上的锅才发明了出来。

同时，随着制铁工艺的进步，铁锅的普及率也逐渐化开，而农业上的发展和食物的富足，“炒菜”开始有部分的富裕人家开始尝试，顺便提醒一下，即便如此，古代小农家庭也真的穷，谁敢再平时用铁锅炒菜，估计会被家里人恨死的，有些人一辈子都吃不上几回炒菜。

春秋乱舞

说起吃饭，可能世界上没有人比中国人更懂得“吃”了。在中国漫长的烹饪历史之中，各种烹饪炊具的出现实在是令人目不暇接，而在这其中，铁锅可以说是中国老百姓最为重要的炊具了。然而当我们翻阅史料，就会发现一个令人意想不到的问题，那就是直到宋朝时期，中国的冶铁技术才得以突飞猛进，换句话来说，直到宋朝，铁锅才真正进入了中国老百姓的厨房之中。那么问题来了，在宋代之前，中国古代老百姓都是怎么做饭的呢？

对此相关学者通过研究，按照时代提出了4种没有铁锅的烹饪方法。从人类第一次学会使用火开始，烤就成了中国古代最为简单的烹饪方式，只需要一根树枝和一团火，就能够将动物的肉铺和各种蔬菜烤熟，因此在旧石器时代，我们的先祖们通常使用“烤”这种简单的方式烹饪食物，而这一漫长的过程很有可能持续了数万年。

进入新石器时代以来，中国的先民们学会了烧制陶器。由于陶器的制造成本低廉，因此即使到了青铜器时代，陶器也是中国普通百姓们所喜闻乐见的炊具。在当时，由于青铜的冶炼成本太高，因此在夏、商时期，青铜器是只有上层社会才能使用的珍贵器皿。不过，不管是用青铜器还是陶器，“煮”和“蒸”成为了当时最为流行的两种烹饪方法。由于陶器和青铜器的导热性能都很好，食物可以通过水来进行加热，从而最大程度的保证食材的原汁原味，因此在当时，即使没有铁锅，人们也能够吃得上原汁原味的美食。

到了春秋战国时期，一种新的烹饪食物的方法出现了，那就是“烹”。据《韩非子》记载：“治大国若烹小鲜”，可见“烹”当时已经成为一种十分流行的烹饪方法了。不过这里的“烹”和现在的“炒”还是有很大区别的，因为当时还没有铁锅，因此所谓的“烹”指的是在蔬菜或者肉类之中加入动物油脂，将食物煎熟，确切的说和今天的自助烤肉有些类似。

直到北宋时期，宋朝人开始使用煤进行冶铁，这可以说是炼铁技术的一大进步，据相关资料记载，当时北宋冶铁的年产量大约是800多万斤，按照当时铁锅的制造重量来说，如果全部拿去造铁锅，也能造出100万口铁锅，正是因为宋朝的冶铁技术有了长足进步，宋朝人们才能够用上物美价廉的铁锅，从此之后，铁锅就对中国的烹饪历史产生了极其深远的影响。

完颜翠花

宋朝之前没有铁锅么？题目是这么说的？但是小编不信，去查下资料。

不过还真是，铁锅是在北宋初期开始在老百姓家中普及的，但是并不是没有的，只是很稀少，用的不多。据历史记载，到宋徽宗全国人口近1.3亿，铁的年产量达到了900万斤，也就是4500吨。远在宋朝之前的春秋战国时期，我国就掌握了冶铁技术，但那时的冶铁技术很落后，铁产量非常少，物以稀为贵。普通老百姓用不起铁器，仅有少量铁器在皇族和贵族之间使用。

那么没有铁锅他门怎么做饭呢？古代也没有不锈钢，也没微波炉更没有电饭煲。但是别着急，聪明的古人自有妙招。

陶器

这是普通人家的首选，因为是黏土做的，只要有双手勤快就能拥有。其实说实在话，陶器是比金属器具煮起来更安全环保健康。但是陶器因为隔热效果好，只能针对焖煮。所以古人就不能吃炒菜了，但是话说回来炒菜其实并不健康。值得反思的是科技在进步？还是人类的生活健康水平在退步？

青铜

就是鼎这种，只有达官显贵才能用的起，在电视里我们看过的祭祀啊、行刑中的烹杀都用的着青铜大鼎，当然青铜也能做成锅只不过比铁质的重。而且煮起来耗时间，所以大多半生不熟的。皇室祭祀用的肉制品都是放进里面煮，等祭祀完了就赏赐给有功的大臣以及宠爱的妃子皇子。但是这个味道么，可想而知了。食之无味，弃之死罪。

说到锅，一般用于炒菜以及加热。当然也可以用来煮汤。比较快捷，但是尼采一想，你说宋朝以前没有铁锅，那食用油是什么时候开始有的呢？在尼采之前的提问里，你们能翻到这题，回答者多数人都说古代人不吃炒菜所以没有油。其实食用油在周朝就有了。

周礼·天官·应人:"凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香;夏行腒鱐，膳膏臊;秋行犊麤，膳膏腥;冬行鱻羽，膳膏膻"。(行:食用。羔:小羊。豚:乳猪。膏香:牛膏。膳:烹调。腒:干雉。鱐:干鱼。膏臊:狗膏。犊:小牛。麤:幼鹿。膏腥:猪膏。鱻:活鱼。羽:雁。膏膻:羊油。)

这段话意思说食用肉类，春天吃羔羊乳猪，要用牛油烹调;夏天吃鸡干鱼干，用狗油烹调;秋天吃小牛幼鹿，用猪油烹调;冬天吃鲜鱼大雁，用羊油烹调。可见这时候人们己经对各种动物油的性质有所认识，因而强调某个季节、某种肉类要用哪一种动物油来烹饪效果才最好。那会的古人已经知道时令饮食了，食用油多是动物油。

植物油的获取约始于东汉。

刘熙《释名·释饮食》:"柰油，捣柰实和以涂缯上，燥而发之.形似油也。杏油亦如之"
《齐民要术》卷四"枣油法"引郑玄曰:"枣油，捣枣实，和以涂缯上，燥而形似油也，乃成之。"

这表明当时人们已经知道如何从植物里面提炼植物油，但其提取的方法及成品还是较简单和原始的。

而当时的油相当于调料增加鲜味并不是用于炒着食用，古人从生吃，到火烤，再到用器具煮食。从饮食上也能看到文明，看到人类的求知欲在不断的优化他们的生活，提高生活质量。

尼采一直觉得只要你想活下去，没有什么不可能，没有铁锅照样吃饱喝足并不是什么大不了的事情。

尼采广寒宫中坐

宋朝之前没有铁锅？不知道是怎么得出这样的结论的。宋朝之前当然是有铁锅的，只不过铁锅是宋朝开始普及的，也就是再普通的百姓家也能用上铁锅。至于最早的铁锅具体出现自什么时期，已经无法考证，但是一定不会晚于西汉。

上图就是铁釜，其实不能称之为锅。

因为西汉时期，我们祖先已经完全的掌握了铁的冶炼方法，制造高纯度的铁器已经不是什么太难的事了。这个时期，铁基本上可以用于生活上任何地方。比如说武器，刀、剑、戟、戈。比如说农具，犁、锸、铲、锄、耙、镰。比如说工具，斧、锛、锤、凿、刀、锯、锥、钉。比如说炊具，鼎、炉、釜。这些已经有考古发现，只是不能确定发现的是不是最早的，毕竟历史考古是很严谨的！

那么既然西汉就已经出现了铁锅/铁釜，那么为什么要在一千多年后的宋朝才流行开来呢？因为即使我们祖先很早的掌握了铁的冶炼技术，但是想要大规模的生产是不可能的。直到宋朝，学会了用煤替代了木炭，从而提高了铁的产量。同时，宋朝在总结了前人的经验，提高了冶炼铁的技术，增加了铁/钢的品质。

那么宋朝之前用什么去烹饪做饭呢？

一、鬲（lì）

鬲就是一个类似一个卵形的大陶罐子，顶部有环形外沿，底部有三个腿，主要用来烧开水和煮饭。

二、鼎

鼎和鬲的形状差不多，同样有三个腿，也有四条腿的方鼎，顶部边沿露出两个带孔的耳朵，方便穿上绳索吊起来，主要用来煮肉。

三、釜

釜去掉了三条腿的圆鼎，可以直接放在灶台上来使用，距离火源很近，能吸收到更多热量，所以，做饭效率大大提高。

關鍵字: 文化 之前 西汉时期