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傷肝的程度主要是看酒中含有的酒精含量，低度的酒和高度的就相比，那必然是高度酒更傷肝，所以如果是啤酒和白酒相比，白酒必然更傷肝，如果是紅酒和啤酒比，紅酒一般更傷肝。為什麼酒精傷肝？我們還要來看看酒精進入人體後會發生些什麼事情。

我們喝酒後，酒精進入人體，99%的酒精都交給肝臟處理，僅僅1%的酒精直接被腸胃吸收，所以，喝酒對於肝臟來說是一項負擔，無論喝多還是喝少，肝臟都會加班，只是加班時間的長短，如果長期喝酒，肝臟天天處於繁忙狀態，長久下來肝臟必然會疲勞過度影響健康。酒精對於肝臟來說是VIP，肝臟在人體本來就擔負著重任，比如儲血、分解糖原、合成和運輸脂肪、解毒等，而酒精的到來，肝臟會把這些任務完全拋下，一心處理酒精，為什麼？因為酒精的中間代謝產物乙醛是一種有毒的物質，無法在身體中久留，不然會給身體帶來損傷，所以肝臟一定會優先處理。

酒精（乙醇）進入人體，會先脫氫生成乙醛，乙醛是有毒物質，需要再次脫氫生成無毒的乙酸，隨著尿液排出體外，在這個過程中，如果乙醛生成較多，肝臟還會貢獻出自己的資源，例如蛋白質載體，一起合成大量脫氫酶，讓乙醛生成乙酸，所以大量酗酒可能造成更多脂肪囤積在肝臟中無法排出，長久下來升高血脂，還會誘發脂肪肝，內臟脂肪堆積嚴重，會增加更多心腦血管疾病的誘發幾率。另外，由於肝臟的工作受到了限制，在我們空腹，肚子飢餓的時候如果喝酒，還可能會造成低血糖症狀，因為空腹時血液中的葡萄糖本來就較少，需要通過分解糖原補充血糖，而肝臟分解糖原受限，所以喝酒很容易造成低血糖，特別是對於糖尿病患者來說，空腹或服用了降糖藥後喝酒更容易出現低血糖的現象。

無論喝多還是喝少，總歸會給肝臟帶來一些負擔，所以無論酒是什麼酒，其中的酒精含量較高的話必然是更傷肝的。為了保護肝臟不建議大家養成天天都要喝酒的習慣，另外喝酒應當有所節制，膳食指南推薦成年男性每日酒精攝入量不超過25g，女性不超過15g，換做是酒的話，25g大概750ml一瓶啤酒，一杯紅酒，二兩以內白酒，女性減半飲酒量，並且最好不要喝高度酒。

只有營養師知道

白酒、紅酒和啤酒究竟哪種更傷肝？從不同角度分析得出的結果也不同。

從酒精度來看，酒精度高的更傷肝

如果單純看酒精度的高低，毫無疑問，白酒比紅酒和啤酒更傷肝。為什麼？因為酒精需要經過肝臟的代謝才能被排出體外，酒精度越高，肝臟的工作量越大，你想想，熬夜加班是不是容易猝死？就是這麼個道理。

從品質上看，劣質酒、假酒更傷肝

傷肝的除了酒精（乙醇）外，還有甲醇等雜醇，毒性非常大。有些劣質酒或用工業酒精等勾兌的假酒，含有的雜質和雜醇較多，對肝臟的損害也大，喝了甚至會中毒。所以，判斷白酒、紅酒和啤酒哪種更傷肝，不能單看品類，還要看品質。

無論喝什麼酒，最好還是選擇有資質、有一定知名度的品牌和酒莊，起碼喝得放心。

從營養價值上看，酸性飲品更傷肝

別看葡萄酒喝起來口感有點酸澀，但人家可是世界公認的營養價值較高的鹼性飲品。這是因為葡萄酒中的葡萄糖、果酸、氨基酸和礦物質等經消化代謝後的產物呈鹼性。而白酒、啤酒是用穀物發酵釀造的，含磷、氯、硫等元素較多，在人體代謝後產生酸性物質，所以是酸性飲品。

而人體內環境是中性略偏鹼性的，因此攝入鹼性飲品會更有益健康。

傷不傷肝還存在個體差異，喝酒臉紅的人喝酒更傷肝

不少亞洲人喝葡萄酒會臉紅，其實是因為體內缺少乙醛脫氫酶 2（ALDH2）遺傳基因或ALDH2發生了變異。酒精轉化為乙醛後無法快速轉化為乙酸，被分解排出體外。體內乙醛多了就會導致毛細血管擴張，從而導致臉紅。這種狀況也被稱為亞洲紅臉（Asian Flush）。

什麼是乙醛脫氫酶 2（ALDH2）？看下面這張圖你就明白了：

酒液進入胃裡，會先經過十二指腸到小腸，在胃腸道中，酒精被粘膜吸收，進入靜脈系統，然後全部流到肝臟。酒精在肝臟內的轉化代謝要經過兩個步驟：

第一步：酒精（主要是乙醇）在乙醇脫氫酶的作用下，被轉化為乙醛；

第二步：乙醛在乙醛脫氫酶 2（ALDH2）的作用下，被轉化為乙酸。最後分解成二氧化碳和水排出體外。

因此，喝酒容易臉紅的人一定不要輕信勸酒的人說：喝葡萄酒臉紅是散發酒氣，這樣的人能喝。反而應該學會自我控制，適量飲酒，給肝臟減輕負擔。

小酌怡情，大飲傷身

目前，酒精性肝病在我國的發病率呈現逐年上升的趨勢，酗酒成為我國繼病毒性肝炎後導致肝損傷的第二大病因。還有研究顯示，女性每日攝入酒精量大於20~30克，持續五年以上，會發生酒精性肝硬化。男性每日攝入酒精量大於40g，持續5年以上的，酒精性肝病發病率明顯上升。

俗話說“小飲怡情，大飲傷身”，喝酒還是要適量。拿紅酒來舉例，每天飲用的量不應超過150毫升左右。150毫升相當於1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右。男士可以適當多喝一點，因為男士的體液多，比較容易出汗，能夠代謝更多的酒精。女士體液少，所以不適合多喝。

瑪雅君：酒量淺，非好酒不喝。歡迎關注與交流！

瑪雅君

酒文化貫穿整個華夏曆史，儘管王朝更迭，興衰反覆，但歷史長河中，酒作為食文化的一種，卻源遠流長。這是歷史，也是文化。而回歸個人，酒在我們日常生活與社會交往中，也是不可或缺的存在，但是論及健康，人們不禁疑惑：白酒，紅酒，啤酒，哪一種酒最傷肝？

其實，酒的最初誕生，是人們存儲食物過程中出現的一個小失誤。遠古，人們採摘的野果存儲過程中發酵，古人大膽嘗試了發酵後的水果汁，發現很奇妙，這就是最初的酒。隨著後來人類社會物質豐富起來，種植業的發展，讓糧食成為釀酒的一種原料，由此，酒又由糧食轉化而來。由此可見，其實酒本身是無害的。

但是現代醫學和科學又證明“酒傷肝”這個論斷的正確性，但這有個前提，首先是喝酒者並非酒精過敏體質。其次，飲酒適量。

古人釀酒，品酒，論酒，董酒，知酒。所以古人說：小飲怡情，大飲傷身，說的就是適量。所以無論白酒，紅酒，啤酒還是其他酒，一旦超量，都會傷肝傷身。而興致小酌，還是有好處的，偶爾少飲啤酒可以開胃；少飲白酒可以活血驅寒；少飲紅酒可以助益心腦血管及改善睡眠。

酒的好壞，不在酒，而在人，所以，請適量。

呆爸學廚

酒這東西，在很多場合都要用到，有的人一旦喝痛快了，紅酒、白酒、啤酒都要喝，但酒多傷身，最傷肝！

針對紅酒、白酒、啤酒哪一種酒最傷肝？這與酒精的攝入量密切相關，任何酒都含有酒精，喝得太多都會傷身體。我們曰常經常飲的白酒、啤酒及葡萄酒。酒精性肝病的發生與酒中的酒精含量密切相關，酒精含量高的酒比葡萄酒、啤酒等更容易導致酒精性肝病。白酒的酒精含量最高，對肝臟的損傷程度也最高。酒精在人體內主要通過肝臟代謝，通常情況下，酒精經咽喉、食道、胃、小腸後進入血液循環到達肝臟，這肝臟乙醇脫氫酶的作用下水解為乙醛，再經乙醛脫氫酶水解為二氧化碳和水，通過呼吸和尿液排出體外。我們亞洲人體內的乙醛脫氫酶含量較低，故而導致乙醛在體內堆積，乙醛是一種有害物質，在體內堆積後造成顏面潮紅，這也是我們所說的喝酒上臉，其實是一種酒精過敏的表現，這類人應避免飲酒。

綜上所述，紅酒是三種酒中度數較小且營養物質含量較為豐富的一種，因此，在相同量的情況下，紅酒對肝臟的傷害是最小的。

建議喝酒前先喝一杯酸奶，這樣可以緩解酒精的吸收速度，並可以補充優質蛋白、鈣和維生素B。

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酒精是通過肝臟代謝的，長期大量飲酒會產生酒精性肝硬化，出現併發症如出血，腹水，肝癌等而危及生命。

所以酒精的度數和攝入的量決定了酒對於肝臟的損傷程度，如果每次只是少喝一點，那麼即便的高度的白酒對於肝臟的損傷也是極其微小的。如果長期大量的攝入，那麼即便的度數較低的啤酒或者白酒對與肝臟的損傷也是巨大的。舉個例子：如果說體重是60公斤的健康人，肝臟每小時能處理7.5克的酒精，24小時也就是180克，超過量肝臟就不能負擔。所以說平時每天的飲酒量在小於180克以內對於身體的影響還是比較小的。

人在江湖身不由己，難免會有醉酒或者大量飲酒的時候，那麼在大量攝入酒精後改如何迅速解酒，讓我們的身體最大程度免受酒精的傷害呢。其實方法還是比較多的，在此列舉幾種簡單有效的：

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• 花露水，在熱毛巾上撒幾滴花露水，然後輕輕擦拭醉者的太陽穴處，可以減輕醉意。
• 蜂蜜水，蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解和吸收，還有保肝解毒的作用。
  
  

• 白糖水，如果家中沒有蜂蜜那麼白糖水也可以解酒。
  

最後多說一句，水能載舟亦能覆舟，大飲傷身小酌怡情，多尋酒趣少喝悶酒。

孤行野叟

無論哪一種酒，過量飲用都會傷肝！所以在喝酒時，儘量喝好酒、同時控制好酒量，最關鍵的要有一些基本的預防措施，保證身體第一是喝酒時，您應該遵循的根本。

白酒、紅酒、啤酒，有的人一喝就是一宿，有的攙著喝，有的人甚至喝最便宜的酒，這些對身體都有非常大的傷害作用，作為身體最重要的器官，同時也是中和酒的肝臟，自然壓力最大！

俗話說，授人以魚不如授人以漁！一起探討哪一種酒醉傷肝，倒不如探討下如何有效防止喝酒傷肝！當代社會，非常急躁！很多人習慣用喝酒解決問題！而且喝大酒表示對解決一件事情的決心！如何防止飲酒傷肝呢，我認為有兩點非常重要！

一是喝真酒，筆者做為美食愛好者，也曾是接待秘書，對酒有一定研究，現在筆者平時喝酒只喝醬香型品牌酒，因為這類酒用純糧食，按照規程，使用固態釀酒法釀製！平時我最愛的酒是肆拾玖坊，來自茅臺鎮！市場上不誇張的講，很多就，即使是名酒，已經被化學產品侵蝕了。

二是做準備。比如喝酒時一定吃菜，而且要墊底，吃些肉類！對解酒有很好的作用。個人最喜歡的解酒秘籍是酒前、後喝蜂蜜水，這也是筆者數杯不醉的關鍵！因為蜂蜜中的糖會和酒發生一定反應，達到解酒的目的！

無論有什麼訣竅，總之就是個人的覺悟和自控力！掌握了，就是對身體和家人最大的負責！

獨家美食揭秘

白酒最傷肝，因為白酒的濃度最高這個是不必說的了。

但是我作為一個外行人而且不能喝酒的人來說只要喝過度就會出現過敏來說只能說喝什麼都會傷肝。這個是看你喝多還是喝少來說的，也就是我們常常說的量。喝過量了都會傷肝。小喝怡情，大喝傷肝。

喝酒也有很多講究，在農村時擺喜酒，一般老人家都是喝酒前先吃飯後才喝酒。所以個人覺得喝酒前還是別空腹喝。空腹喝酒更傷肝。

如果你不小心喝到奸商的酒精酒，那不好意思，可能你會直接一躺不起了。

會笑的尾巴

啤酒傷腎，白酒傷肝，都說紅酒好，可以預防冠心病，含有24種氨基酸。紅酒喝多了也很難受的，所以也會傷肝。

酒精是胃吸收,解毒是肝臟,人體所有的解毒任務都是肝臟來完成的

長期大量飲酒會引起慢性酒精中毒，對人體各個器官系統均有損害，尤其對肝、腦損害最大。對肝，可引起脂肪肝、肝炎，甚至酒精性肝硬化，誘發肝癌

思想萃取

拋開劑量談毒性都是耍流氓。

適量飲酒，無論是身體還是心理都會有一定積極的作用，而大量飲酒，則對身體有害，尤其是對肝的損傷極大。

一位成年男性一天飲酒的酒精含量不得超過25g，換算一下，相當於喝啤酒不能超過750ml，紅酒不能超過250ml。38度的白酒不能超過75g，度數更高一點的白酒最好不要超過50g。

因此換算下來，按照同等劑量來看，白酒大於紅酒大於啤酒。

但無論哪種酒，小酌小飲，怡情有益。過量飲酒，傷身傷肝。

我是雲南蕎化香

哪種酒最傷肝，主要還得看哪種酒的度數高，高度數的酒代表這種酒的酒精含量較高，而對人體影響最大的因素也就是酒中的酒精（乙醇）成分。一般啤酒的度數差不多3~5度，高一點的濃啤可能有個9度，紅酒大概是9~13度，而白酒酒精含量就高了，低的也不會低於30度，高的可以高到60多度。要說等量的啤酒、紅酒和白酒，白酒最傷肝，啤酒相對不會那麼傷肝。

酒精為什麼傷肝？

主要是給肝臟增加了不小負荷。酒精攝入後，99%是肝臟處理，腸道能夠吸收的也只有1%。酒精（乙醇）會先脫氫生成乙醛，可乙醛是有毒物質，需要快速代謝掉，它能夠再脫氫生成乙酸，乙酸無毒，因此這個過程需要快，以免造成大量乙醛堆積誘發酒精中毒。為了供應充足的脫氫酶，肝臟會犧牲部分蛋白質載體來合成酶，這些蛋白質載體原本是為了運輸肝臟中的脂肪，現在減少了，肝臟運輸脂肪的能力下降，就可能會有更多脂肪得不到運輸，暫時堆積於肝臟，如果長期如此，可想而知，肝臟中脂肪越堆越多，很可能造成內臟脂肪大量囤積，誘發脂肪肝。而且大量喝酒不斷給肝臟增加負擔，肝臟哪一天累了罷工了，那我們就完了。

日常選擇喝酒，比如和朋友聚餐，應酬，最好都選擇紅酒或啤酒，避免過多白酒的攝入，紅酒中至少含有多酚、黃酮類物質，還是能夠抗氧化，軟化血管的成分，啤酒以麥芽、酒花兒為主，其中碳水化合物、礦物質含量也不少，唯獨白酒度數太高，不僅燒喉嚨而且對肝臟的威脅也最大，還是儘量避免為好。

當然，無論是紅酒，啤酒還是白酒，都不應該超量喝，按照膳食指南上的推薦量，成年慢性每天攝入酒精不超過25g，而女性則是15g，

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