2020-02-01 01:44:13 佚名

胖胖大大泡泡糖

新型冠状病毒能否在菜、肉上存活？存活多久，买菜肉需要注意什么？

我认为，这个问题对当前处于防疫紧张状态的人们来说，是很有针对性的，毕竟时下的疫情形势依然严峻，从各方面保持足够的警惕和防护，应是我们普通人做好自我保护的最佳选择。

但是，尽管现在新冠病毒肆虐猖狂，居家隔离是最好的防护，可是生活还得继续，日子照样得过啊，生活必需品哪样也不能或缺的。尤其是肉蛋蔬菜更是一日三餐离不开的食材，这也就牵扯到了上述的这个问题。

那么，新型冠状病毒能否在菜、肉上存活？存活多久，买菜肉需要注意什么？首先，咱们先要了解一下病毒在体外可以存活的时间，才能更好地回答这个问题。

据相关专家分析，病毒离开人体，在体外存活的时间因环境不同也有差异。冬季，温度一般在0度左右，干燥的空气中，病毒在空气中的存活时间，不会超过2个小时，但是在潮湿的空气中，病毒却能存活甚至超过1天。

这是因为病毒对干燥、日光、紫外线，甚至空气质量等很敏感，冠状病毒离开了体外，暴露外界环境中，在目前北方的温度和湿度以及日光照射下，体外存活时间不会超过2分钟。

在此，需要特别说明的一点是，这里所说的“存活”含义是病毒感染宿主细胞的能力。病毒的存活生理是必须依靠寄生才能成立，在空气中没有宿主很难存活的。

我们现在之所以再三叮嘱戴上口罩，尽量避免在人群密集场所出入，就是要切断新型冠状病毒在空气中传播途径。

因为，病毒感染者的唾液含有病毒，其咳嗽打喷嚏，或者近距离接触者，都极容易被飞沫传播感染，导致呼吸道和肺部疾病。

下面，咱们划重点，说一下菜市场的肉菜会不会感染上病毒？

我认为在非疫情中心地区，这种可能性不是很大。除非你买的菜肉恰好是病毒感染者，刚刚接触过的，而且还是咳嗽打喷嚏式的亲密接触，不过即使这样，病毒的存活时间也不会很长，更不会百分百“中招儿”。

何况，目前人们的自我保护意识越来越强，出行口罩是必须戴的，这即是对自己也是对他人的保护和尊重。

所以，去菜场或者是超市买菜，最好能够多买一些，尽量减少购买次数，而且不要去活禽交易市场，更不能接触野生动物。回家后，应立即把接触过的物品进行酒精喷洒消毒，勤洗手洗脸洗澡，注意个人卫生。

同时呢？疫情期间切记应该多吃一些蔬菜水果，减少肉食的摄入，多喝水，不熬夜，不恐慌，注意休息，提高自身的免疫力，坚定信心，相信政府能够控制疫情，以良好的心态打赢这场防疫战。

特别需要注意的是，在烹饪菜肴的过程中，一定要注意多洗几遍，最好用盐水浸泡后再食用。尤其是肉蛋类菜肴，更要高温煮熟煮透，千万不可半生不熟的食用，那样是非常危险的。

新冠病毒虽说很厉害，但是它也有克星，温度越高，病毒就越难以存活，56°C 30分钟即可使病毒全部灭活，在室温25°C左右时，病毒很快就会丧失传染性。

总之，这场不期而遇的疫情阻击战，对我们每一个人来说，都是一场非比寻常的考验。病毒虽可怕，但也并非不可冶，最近治愈病例大幅提升，即是有力的证明。

作为普通人，做好自我保护，不给政府添麻烦，就是做了贡献。因此，大家要做到科学防护，不信谣，不传谣，要听从政府指令，万众一心，才能早日彻底战胜疫魔，人人拥有健康幸福的生活！

大美威海幸福银滩

新型冠状病毒疫情还在继续，国家和相关专家都号召大家尽量的少出门，尽量避免交叉感染和做好自我防护，天天待在家里，可生活总得继续，家里的肉菜吃完了，出门买菜买肉，买回来的肉、菜上会不会沾着病毒，会不会传染给自己或家人，就成了很多朋友关心的问题，今天就来为大家解读一下这方面的问题。

首先还是要奉劝各位朋友，想问题的时候千万不要绝对化，没有绝对的安全，也没有100%的风险，只有这种具有传染性的新型病毒感染几率的大小问题，万分之一是几率，百分之一也是几率，十分之一也是几率，正确的看待病毒传播途径和传播方式，合理的做好防护，尽量减少新型病毒的传染几率，才是最重要的。

出门买菜买肉，病毒会沾在菜肉上被带回家吗？当然这种可能性是有的，但其实几率并不会太大，首先，冠状病毒可以在空气中存活，在潮湿的空气环境下，也可能会随着空气沉降到菜肉上，但发生这样的事情，首要的条件是，你周围有感染冠状病毒的人，他们咳嗽的飞沫或传播到空气中的病毒，一般情况下在空气中存活时间不会超过2个小时，而如果沾到菜或者肉上，存活时间可能会延长，因此，对于新型冠状病毒会不会沾染到肉菜上这样的可能性还是有的，但相信朋友们也能够明白，这是一种比较极端的情况，

除非我们身处疫情重灾区，肉菜沾染新型冠状病毒带回家的几率其实并不大。

另一点需要指出的是，病毒存活并不代表一定具有传播性，实际上，自身没有代谢能力的病毒病原体，在外界环境中是很难生存的，即使仍然存活，如果其表面的囊膜蛋白发生了一定的变性，与人类细胞结合的可能性也会大大降低，因此，如果万一出现肉菜沾了新型病毒的情况下，被带回家，真正传给人的几率就更低了。

对于这个问题，“勤洗手”仍然值得我们强调，说一个极端一点的例子，比如我们真的买的菜肉上沾染了新型冠状病毒，而且这种病毒仍然是可以传给人的“新鲜病毒”，但如果我们买完肉菜回家后，及时的洗手，正确的洗手了，手上沾染的冠状病毒就被洗掉了，在做饭时，我们的手接触菜、肉之后，也都做及时的清洗，对菜肉也做彻底的清洗，把菜肉都充分做熟再食用，吃饭前家人也都好好洗了手，这样的情况下，即使菜肉上沾了冠状病毒，通过接触感染冠状病毒的几率也会大大降低，还需要担心什么呢？

说了这么多，最后为大家总结3点——

1. 虽然新型冠状病毒横行肆虐，但正常的生活保障还是需要的，出去买菜买肉，不必过分担心菜肉上会沾染新型病毒，正常情况下，发生这种情况的几率其实并不高。

2. 新型冠状病毒存活并不代表还具有传播性，即使有新型冠状病毒在肉、菜上存活，也不一定有传染给人的能力了。

3. 充分做好防护还是很重要的，出门买菜戴口罩，回家赶紧洗手换衣服，菜肉做熟再食用，这些方面，才是真正有效的减少病毒传播的重要方面。

总而言之，不要过分担心，不要把问题绝对化，不要自己吓自己，做好自我防护，在保证正常生活的前提下，戴口罩、勤洗手、少扎堆、少去人口密集区域，保证好自己的身体健康，才是最重要的。

李药师谈健康

其实大家对蔬菜上和肉上是否有病毒感染感到恐惧是可以理解的，毕竟目前的消息来看，我们知道这一次病毒发作还是从武汉的华南海鲜市场始发的！

从目前的研究来看，这次新型的病毒很有可能来自于蝙蝠，但是蝙蝠是属于这种病毒在自然界的自然宿主，我们人类跟蝙蝠的交集实在是太少了，所以专家们认为在最终被传染的人和蝙蝠之间应该还有一个中间宿主，这个中间宿主到底是什么，目前还不得而知，考虑还是野生动物

！

而在这次病毒爆发的始发地是一个市场，市场是我们购买生活必需品，尤其是食物，非常重要的集散地，所以有很多人非常担心，在买的菜和肉上是否会沾染到病毒。

其实这种担心是可以理解的，但没有必要！

●首先大家要明确有这么大的一次疫情爆发，在市场上还售卖野生动物的可能性不是特别的大，如果有您可以及时的举报。

●大家要买的肉回家，我们肯定要煮熟了吃，我们现在已经知道冠状病毒在56摄氏度下30分钟就会灭活，失去毒性。所以只要我们注意烹煮的办法，不吃生、鲜的肉类食材，感染病毒的可能性不大。

●我们买的蔬菜，建议大家回家放置一段时间（两个小时以上），因为新型的冠状病毒，脱离了飞沫这个载体，存活时间不长。而且我们在食用蔬菜之前，家里如果有蔬菜专用的清洗液的话，要在清洗液当中浸泡一段时间（按洗洁剂品牌说明）之后，用流水反复的冲洗，仔细的清洗蔬菜，就和洗手一样，病毒会被冲走。

●如果我们担心售卖蔬菜或者是搬运肉类，售卖肉类的销售人员，有病毒感染沾染到商品上。我们在出门去采购食材的时候，一定要带一个手套，如果有医用的手套更好，如果没有普通的手套也是可以的。

当我们选购完食材以后，这个手套就放在我们家外面户外，也不怕丢，这样就不会把手套上可能的病毒带进家里来。当我们处理食材前以及处理食材以后，要仔细的清洗自己的手，尽量隔绝病毒可能感染的所有机会。

那我们无论蔬菜还是肉类，都把它做熟，感染病毒的机会就会下降到最低！

现在媒体很发达，大家多关注媒体辟谣

现在是媒体爆发的时代，是信息爆炸的时代，但是如何筛选正确的信息非常的重要

，请大家多关注一些大型媒体的抗击肺炎专题，而且中央电视台也在每天做相关的科普，请大家一定要及时的关注。

最近流传的钱币可以传播病毒或者是多喝热水、多喝白酒能杀灭病毒等等一些谣言，在各大媒体上都有专业专门的辟谣专题。

如果您有相关的疑惑，可以及时的了解相关信息！

总结

这些日常生活当中的小疑惑确实对我们造成了一些比较大的困扰，尤其是在现在疫情比较高发的情况下。大家在去市场或者是超市购买蔬菜的时候，

请一定要佩戴口罩，要带一个专用的手套，而且这个手套是不放在家里的，我们只有在出门的时候再带它，如果有条件，带一个一次性的手套是非常好的选择。要把我们采购的菜和肉一定要做熟，千万不要吃生鲜的食材。

另外现在每天仍然在有很多的确诊病例和疑似病例报道出来，说明我们的疫情控制仍然在攻坚阶段，所以请大家一定要减少人口聚集的地方，不过没有必要，绝对不要多人聚集在一起，在出门的时候一定要戴口罩，回家的时候要勤洗手，要注意家庭以及物品的消毒，要注意室内的通风！保护好我们自己，也就相当于为我们这次抗击新型冠状病毒肺炎的事业贡献了非常重要的一份力量。

我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也有这方面的困惑，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！

想好好做医生的胖子

随着疫情防控工作的推进，大家对新型冠状病毒有了一定了解。这个时候很多朋友已经在家宅了一周多了，眼看着冰箱里的"存货"吃的差不多了，于是想着该到超市或者市场买菜了。那么疑问来了，新型冠状病毒能否在菜，肉上存活，可以存活多久？买菜时又应该注意什么？

一，新型冠状病毒在菜和肉上是存活不了多久的。

新型冠状病毒目前认为可能是蝙蝠通过某个中间宿主在传播给人的，而这个宿主基本可以确定是野生动物。所以菜显然不是宿主，而肉也是"离开活体的肉了"。那么市场上菜和肉上的病毒来源最大的可能就是人的飞沫！但是，这种离开人体的病毒是活不了多久的，新型冠状病毒怕热，56度半小时就可以把它消灭掉。因此，这段时间大家就别搞什么凉拌菜了，买回来的菜好好洗洗，煮熟了再吃肯定不会有问题的。另外，市场、超市这些从业人员也会戴口罩，他们如果家里有心新型冠状病毒肺炎患者的话他们也肯定会被隔离的，所以大家不需要太担心。

二，菜和肉带病毒不可怕，可怕的是你的防病意识。

在病毒流行的这段时间，专家反复劝大家减少外出，减少去人口密集的地方。而像菜市场这种地方去"高危"的地方，被传播的风险比较大！虽然上文也提到了，目前从业人员肯定每天有测体温，肯定会戴口罩，但是大家还是小心为好。防病意识不可缺！第一，佩戴口罩是不用再强调的了。第二，从市场回来后记得消消毒，这里既包括个人消毒也包括物品消毒。个人消毒主要是回来后记得彻底洗手，洗脸，凡是暴露在外的最好都洗一下。

物品消毒主要就是外出穿的衣服，酒精擦拭消毒是个不错的选择！第三，人多的地方就别去凑热闹了，尽量避开高峰出行。

最后强调一下，实在需要外出买菜的请一次性多购买一点，毕竟特殊时期不出去就不会被感染，老老实实在家待着多好。

骨科木匠刘医生

新型冠状病毒主要是引起肺炎，根据目前掌握的资料来看，新型冠状病毒主要通过空气飞沫传播和接触传播，接触传播主要是通过喷嚏、唾液、体液或者血液等，通过这些途径实现人传人，所以新型冠状病毒通过空气飞沫可以在空气中悬浮漂移，并有可能飘落在菜上和肉上，如果病毒存活，则人们有可能通过接触蔬菜和肉而传给人们，病毒可以人体的细胞，借助人体细胞的酶系统，病毒完成复制和繁殖下一代，并破坏人体的正常细胞而产生病变。

其实人们也不必太担心，病毒虽然厉害，但是病毒一旦离开寄生的活体人或者其他动物细胞，病毒还是比较脆弱的，如此次的新型冠状病毒只要在56℃的环境中，持续30分钟左右可以丧失活性而不会传染给人类或者其他动物，而且像人们常用的84消毒液和漂白剂等含有次氯酸钠的高效消毒剂均可以杀灭新型冠状病毒，并导致新型冠状病毒失去活性，另外过氧乙酸、乙醚及氯仿可以有效的杀灭新型冠状病毒。

目前对新型冠状病毒感染的肺炎患者或者潜在感染的患者已经采取有效的隔离措施，所以新型冠状病毒在空气中悬浮漂移并飘落到菜上或者肉上，而人们又通过买菜卖肉感染新型冠状病毒的可能性是不太大的，所以人们不必杞人忧天。

虽然感染的可能性不大，买菜卖肉的时候还需要注意以下几点:

1、尽量一个人出去买菜卖肉，避免一家人一窝堆的到菜市场买菜，尽可能的减少人接触新型冠状病毒的机会，出门买菜卖肉的需要戴好口罩，必要时戴上护目镜。

2、回家以后尽快洗手，并换一身衣服，尽快清洗蔬菜和肉，因为自来水里面含有一定的消毒剂，对病毒还是有杀灭作用的，生食和熟食的刀具和菜板尽量分开，避免混用，蔬菜和肉煮熟了在吃。

新型冠状病毒固然可怕，但是做好个人防护措施和家庭及个人卫生，感染的可能性还是不大的。

佳园道

＃关注新型肺炎，宣传相关知识＃

新型冠状病毒性肺炎来势汹汹，搞得人心惶惶，好像那那都有病毒似的，也难免！菜上肉上会不会有病毒呢？

病毒就好比是鱼儿，鱼儿离开水蹦哒不了一会儿，同样，病毒在细胞内、或动物体内才可以较长时间活下去。假设新型冠状病毒存在蔬菜、肉上，它能活多久呢？目前还没有它的研究资料，与SARS 同属冠状病毒、近亲，所以应该和SARS 的理化特性存在相似之处！

SARS -CoV 在空气中存活仅4-5小时，在尿液中可存活10天，痰液、粪便中存活5天，血液中可存活15天，在塑料、玻璃、金属、布料、衣服表面可存活2-3天左右，这是有利于它生存环境的时候，若是不利于它生存时间就更短，比如高温、高湿的环境等。新型冠状病毒菜肉上存活时间参考以上数据。

那么，菜肉上的病毒从哪里来的呢？假设周围存在新型肺炎病人，向外咳嗽、或打喷嚏，病毒搭载飞沫、水颗粒向菜肉飞去，水颗粒是有重量的，一般不超过2m 它就落地了，少量病毒空中“飞舞”时间不过几小时，落到菜肉上的几率呢？除非有病人对着菜、肉咳嗽、打喷嚏，这样病毒或许在蔬菜、肉品上存活一段时间！

再有，新型冠状病毒在56℃环境下只能抵抗30分钟，饭菜大多都要经过100℃以上温度加工，它能活下来吗？肯定不行！还有水冲洗它也停留不住的。

因此，若新型冠状病毒要通过蔬菜、肉对人产生危害，需要有传染源，且传染源近距离向菜肉咳嗽、打喷嚏，若人们对菜肉清洗、加工，它也会被清除！这种情况应该很少、很少吧？我是，感谢您的阅读！

刘永毅医生

是这样的，新型冠状病毒是一种非常细微的颗粒状液体，是可以通过人的唾沬或空气传播到生活的物品之中的，其中就包括蔬菜、水果、肉类等。至于这种病毒能存活多久，根据现在掌握的情况，通常是在2～14天时间。

需要知道的是，新型冠状病毒不怕冷，但怕高温，只要在57度以上的高温下就可以有效杀死这种新型冠状病毒。所以，我们不管买了什么蔬菜、水果和肉等等，在烹饪前用温水冲洗干净，尔后用高温至少煮3分钟以上就完全可以放心食用了。

另外，我们每次去超市、商场或菜市场买东西时，在戴好口罩的同时，最好能戴上一次性的医用手套，回到家里后就摘下来丢掉，并及时用洗手液洗手，不少于20秒即可。

润友

可以肯定的是，蔬菜和肉类都有可能携带各类病菌，如果操作人员身体或者手上携带新冠病毒，那么不仅仅是食物，就连打包袋、找零钱上都极可能携带病菌，所以外出回家后第一件事情就是洗手消毒。

根据相关报道：SARS冠状病毒，在37度下可以存活4天，56度加热90分钟、75度加热30分钟能够灭活病毒。在室温24度温度下，SARS冠状病毒在塑料、金属、玻璃、纸类等很多种物品上可以存活2-3天。

SARS冠状病毒不仅仅通过唾液呼吸来传染，还将面临第二种传播方式，就是“接触性感染”。

比如你在市场购物回来，接人待物难免会有接触，加上食物上的接触，很有可能已经附着在你的手上，如果你用手搓眼、抠鼻或者误入口中，就会导致我们被感染。尽量外出戴好口罩和手套。希望能帮助你。

江洲古巷柳絮飘

大家考虑的非常细致，现在防控阶段，是需要多加注意。不过也没必要过于忧虑，新型冠状病毒有可能出现在蔬菜和肉类食品上，但其存活的时间并不会太久。只要大家注意卫生，做好自我防护工作就没什么事。

首先我们要明白，病毒要长久存活，需要一个中间载体，也就是医学上说的宿主，因为它自身并不具备代谢功能。一般是在活体体液环境中，通过血液、体液、唾液、飞沫等载体飘散。也就是说，只要感染者或与感染者接触过的人没有在菜市场出现过，那么蔬菜和肉类食品就基本安全。即便是此类人群出现过，病毒离开体液等中间载体后，存活的时间也不会太长。现在正处于冬春交替的时节，空气干燥，新型冠状病毒在这种环境下存活的时间最多不超过两小时，所以，蔬菜和肉类食品并不会成为它的长久载体。