新农视角小刘
现在除了反季销售火爆，有一种趋势也在流行，很多城里人开始食用一些野生的、天然的野菜和动物，当然这个也是有一定道理的，野菜的营养价值除了很高之外，还具有低污染、无化肥的优势。徐偶一现在很多城里人把以前在农村用来养猪的野菜野草吃成了美味佳肴，下面我就来给大家介绍一些野菜，希望能把你拉回到童年的记忆。
一、灰灰菜
灰灰菜又叫灰菜、灰条莱等，一般长在荒野、路边和农村庭院的附近，具有一定的药用价值和使用价值。富含很多人体需要的微量元素和常量元素。灰灰菜的幼苗可作为蔬菜，一般适是作为凉拌菜食用，茎和叶子整体可以作为饲草喂给家畜。全草能够入药，有止泻痢、止痒、治疗痢疾腹泻的作用。
二、面条菜
面条菜，这个大家应该很熟悉，在很多饭店都有这个菜，一般是蒸熟后配合蒜泥来吃，非常的清单爽口。面条菜也是可以用来入药的，可以起到润肺止咳、凉血、止血的效果,可以治疗虚劳咳嗽、吐血等病症。老一些的面条菜在以前也经常被用喂猪和其他畜禽。
三、马齿苋（马棚菜）
这个在我们老家叫做马棚菜的东西，在以前也是猪很喜欢吃的一种野菜，马棚菜含水量高营养丰富，一般都作为馅料包包子吃，也有的会凉拌来吃，不过比较黏，总的来数也是非常好吃的一种野菜。同样可以也是有一定要用价值的，经常吃马齿苋可以降低胆固醇，改善心脑血管，可以治疗痢疾等疾病。
四、野生苋菜
苋菜在以前的农村夏季非常常见，一般作为凉拌菜，也有把较老的苋菜炒熟吃的，苋菜也曾一度作为猪的美食。苋菜富含钙、铁质，是营养丰富的好蔬菜。宝岛民众就把人工养殖的苋菜作为日常蔬菜的一种。
除了以上说到的这些野菜，在农村还用很多可以食用的的也才，比如曲曲芽、萋萋菜、帖扫帚等等，也欢迎大家一起回忆一下，在下面评论去留言。
欢迎点击关注按钮关注我的头条号【吕家姐夫】，一起探讨更多关于农村相关的问题。
吕家姐夫
小时候我家就养了好多年的大肥猪，平时给猪喂食糠麸、杂粮之外，更多的是在田地里拔野草回家喂猪吃，很多野草我们是根本不爱吃的，可是猪却非常喜欢吃，并且吃起来津津有味。小时候每次放学了我都会拿着镰刀，背着筐子去地里给猪割草，像蒿草了，折耳根了，红薯叶子了，豨莶草了……这些都是猪特别喜欢吃的杂草，到了夏季，我们吃完西瓜后，剩下的西瓜皮也都直接喂给猪吃了。
类似的野草野菜特别多，很多野菜都是农村人不吃直接喂给猪。不过现在这些菜或者野草或因其独特的药用价值，或因其特有的养生价值，深得大鱼大肉吃得多了的城里人稀罕。
1、泥胡菜。
说实话，打小泥胡菜我们都是直接喂猪的，这种野菜味道有点苦，我们可不爱吃。可不曾想它竟然还有很好的消肿化瘀，痒痒，乳腺炎等等很多症状有效果，因此现在很多城里人把泥胡菜当作稀罕的美食，用来养生。而这种菜主要是野生为主，很多城里人见了恐怕都不认识，单传播开来，使得这种野菜现在价格也很高。至于泥胡菜的苦味，其实呛一下也就没了，炒着吃，拌着吃都可以。
2、折耳根。
折耳根这种野草作为北方人，我是吃不来的，那股子腥气味难以忍受。我在陕南我媳妇老家这里亲眼见到过，在过去当地很多人直接拔了折耳根喂猪，不过折耳根因为清热解毒，可以入药等特性，如今深得城里人喜欢，售价特别高，却供不应求。所以近年来我甚至发现有些人在村子里种植折耳根了，受到城里人影响，我们现在偶尔也拌凉菜吃。
3、红薯叶。
其实在我小时候特别贫困的时候，也用红薯叶包过菜包子吃，但更多的是直接拿去喂猪，提起红薯叶就想起了贫穷的日子，这是我们农村人不忍回顾的过往，那时候日子太难了，因此至今我们都不会去吃红薯叶。不过很多城里人却把红薯叶子当稀罕的保健菜吃。
4、西瓜皮。
说实话，在炎热的夏季，西瓜却是是难能可贵的解暑必备佳品，而家中养的猪对西瓜皮也非常的钟爱，如今时过境迁，城里人开始将西瓜皮当作稀罕美食，做出各种美味来。
还有长在堤上的堤蒿草，城里人将它做成青团等多种美食，甚至价格一度达到了三四十元一斤；类似的其他种类蒿草，有的被城里人当作减肥草，有的被作为降压菜。此外还有很多我们叫不上名字的野菜，比如猪毛菜、叶子肥厚的野菜等等，过去都是喂猪的，现在都深得城里人稀罕。
总之，很多野草野菜在农村遍地都是，而在当下食品安全、健康饮食的影响下，这些农村遍地都是的野生东西称为稀罕东西，甚至连喂猪喂鸡的糠麸都有城里人稀罕。
李阿冰
诚邀回答：在回答问题之前，先奉劝题主千万不要用这样的语言表达方式来提问。为什么呢？很多人都会觉得有对城市人有嫌弃之意。不管农村人也好，还是城市人也罢，都不应该有相互攻击之意。中国是一个农业大国，农业人口占大多数，很多城里人基本上是由农村人演变过来的。比如：升学原因、征兵退伍等原因。因此，虽然很多人成为城市人，但他们的根还在农村。所以，完全没有必要去相互进行语言攻击！
由于农业是国家的基础产业再加上近几年来国家对农村的重视，因此，就有一些人已农村和农业户口为骄傲。其实这种想法都是错误的！也就是说，农村有农村的好，城市有城市的好。在更多的情况下，年轻人向往城市生活还是多些！毕竟一切繁华和经济还是在城市。
大家都知道，在农村自然环境是城市无法比拟的。只要农民付出劳动，那都有各种美味和原生态的食材。在这些美味的食材当中，往往都是牲畜吃一半，人吃一半！在有的时候，一些食材根本就不吃，拿来喂牲畜。然而随着饮食文化的发展，这些拿来喂牲口的食材也成为人们餐桌上的美味佳肴！
在农村，原来拿来喂牲口的食材现成为美味的有很多，如果一一写出的话，那可能写都写不完。因此，小编就写几种常见的食材。
第一：南瓜叶～南瓜叶大家都不陌生，这种食材在农村是没有人吃的，几乎是采摘给牲畜食用。农民种植它主要目的，就是为了吃美味的南瓜。现随着饮食文化的提高以及烹饪技艺水平的提高，由南瓜叶做出来的菜肴那就是另一番风味。小编也在一些大排档食用过，真的很难相信，曾经喂牲口的食材现如今成为让人大饱口福的菜肴。
第二：莴笋叶～一说到莴笋，在农村都是吃它的茎。很少有人吃它的叶子，叶子几乎用来喂牲口。现如今莴笋叶也成了香饽饽的菜肴！
第三：红薯叶～在这里就不多讲了。农民种植这种作物全都是为了吃红薯而已！现如今，红薯叶竟比红薯还走俏。现在还有很多农户就专门种植用来采摘红薯叶的品种蔬菜呢！
现在不管城市人也好，农村人也罢！都想不到曾经喂牲口、让人唾弃的食材现在都成了餐桌上的好食材。这或许是餐饮文化发展的一种水平和文化吧！与其说这些食材好吃，还不如说是烹饪大师们的杰出手艺和智慧的创艺。原来之所以不被重视利用，说的确切些还不是人的思想作祟、科学技术和餐饮文化落后的结果！你说呢？
好了，今天就分享到这里。农村就是一个天然的聚宝盆，它的食材有很多很多！曾经拿来喂牲口的食材，现在竟成了餐桌上的美味食材还有哪些呢？欢迎大家补充留言。
乡下庭院
红薯藤，牛皮菜
