饺子是一种传统美食，一年四季任何时候都可以吃，不管是当做早饭或者正餐食用都非常的美味，但是自己包饺子的话挺浪费时间的，哪怕在外面吃和饺子相似的锅贴价格也不便宜，那么有没有一种既经济又美味的简化版饺子可以学习呢？
其实刚才提到的锅贴就跟饺子很像，不管是内陷还是面皮都有异曲同工之妙，与饺子对比起来锅贴的制作方法要简单得多，根本不需要捏出褶皱，只需要把闭合的地方捏紧酒可以了，今天教给大家的脆底猪肉洋葱锅贴，两边露出的馅料经过高温油煎后，飘散出的香气特别诱人，一点也不输外面卖的。
准备材料：猪肉350g、面粉200g、洋葱200g，食用盐、洋葱、葱、姜、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、鸡精、花生油
制作步骤：
1、首先处理面粉，准备一个大一点的面盆，将200g面粉倒入其中，将热水分几次加入，同时使用筷子按照相同的方向均匀搅拌，当我们观察到面粉与水已经混合并呈现出棉絮状时不要停，继续揉成紧实的面团，面团的软硬程度可以用水调节，硬了就多加一点水，反之亦然。待面团揉好后，用保鲜薄将面盆包紧，醒面30分钟即可。
2、将带有七分瘦肉三分肥肉的猪肉剁成馅，放在碗里备用，把清洗干净的姜和葱切成碎末，撒进放置猪肉馅的碗中，接着加入花生油、料酒、生抽、耗油、花椒粉、鸡精、食用盐。
3、用筷子将猪肉馅和所有的调料搅拌均匀，搅拌的时候一定要以顺时针或逆时针的方向搅拌，不要中途改换搅拌的方向，这样利于搅拌均匀，直到猪肉馅搅拌至粘稠状即可停下。然后把洋葱去皮，清洗一下切碎，并放进碗里与猪肉馅一起搅拌。
4、撒少许的面粉在案板上，如果没有案板撒在干净的桌面上也是可以的，取出醒好的面团，用刀切成均匀的小面剂子，大小只用比饺子大一点即可，接着先用手掌的力量将它压扁，再用擀面杖擀成面皮，向左右两边多擀几次，薄厚均匀，如图所示。
5、用筷子夹取适量的猪肉馅放在面皮上，将面皮对折，并把中间部分捏紧。
6、开火，并在锅底上刷一层薄薄的花生油，把锅贴按照相等的距离放置在锅底，换成小火慢慢煎，待锅贴底部出现焦黄色马上加入两勺白开水，之后盖上锅盖，直到听见锅里传出呲呲呲的响声再把锅贴翻转到另一面，这时再加入两勺白开水，等到全部的水分都蒸发了就可以关火，然后再把锅贴盛出。
烹饪贴士：
1、制作面团时水不要加太多，水温适当高一点更好。
2、一定要用小火煎锅贴，并随时观察锅内的情况，避免产生焦糊现象。
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