姿味小厨
角瓜是我们餐桌上一种很常见的蔬菜，它含有膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素等对人体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作角瓜的方法，希望对大家有所帮助！
角瓜炒虾仁
角瓜清洗干净后切掉头和尾，对半切开，将角瓜瓤挖去，切薄厚适中的角瓜片。将鲜大虾剥壳去头，剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀腌制二十分钟
起锅烧油，油热后放入切好的角瓜片，倒入适量生抽，大火翻炒至角瓜片变软，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色断生后，倒入蚝油、味精，翻炒均匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
好吃的角瓜炒虾仁就做好了
角瓜鸡蛋饼
角瓜清洗干净后切细丝，将切好的角瓜丝放入碗中，倒入面粉拌匀，打入两个鸡蛋，倒入清水，水要多次少量的添加，放入食盐和五香粉，搅拌成面糊
起锅烧油，油热后，倒入面糊，小火煎至一面定型后，翻面继续用小火煎，煎至两面金黄后即可
简单的营养早餐，角瓜鸡蛋饼就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
角瓜又叫做西葫芦，超市菜场常有的买，而且价格不会，味道也是清爽，常见的有几种做法：西葫芦炒蛋，西葫芦炒番茄，西葫芦炒肉片等等，这次咱们不用炒的方式，给大家来两盘。
1 西葫芦鸡蛋饼
记得小时候南瓜鸡蛋饼，是我在外婆家常常吃的早饭。夏日清晨菜园里摘的新鲜嫩南瓜，加上自家养的土鸡下的蛋，再加上一大勺面粉，和成泥状，放在热油锅中，摊成饼。那在新鲜南瓜一年四季没法常吃到，用西葫芦代替也是可以的。
食材：一根西葫芦 2个鸡蛋 100g面粉 一把小葱
调料：无碘盐若干，植物油
工具：一个厨房切丝神器，一个锅
做法：1 将西葫芦洗干净，用切丝神器刨成细丝，小葱切成葱花，加入两个鸡蛋，100g面粉和一点水，若干的盐，搅拌均匀。
2 将植物油倒入锅内，待油热后，倒入适量的西葫芦泥，抖动平底锅摊平，待一面煎至金黄后，翻面继续煎，30秒后起锅入盘。
3 这样子就可以吃了，超级简单的
当然了，这里面还能在加上胡萝卜等其他的蔬菜，做起来照样美味可口。
2 烤西葫芦片
烤西葫芦片，完全是一道自制的零食。自从家里有了烤箱之后，就喜欢烤各种吃的，西葫芦这种淀粉含量不高的蔬菜，烤起来也别有一番风味。
食材：西葫芦1个
调料：无碘盐、黑胡椒、橄榄油（椰子油）
做法：1 西葫芦切成薄片，考验手艺的时候到了
2 将西葫芦放在烤盘上，一片一片的，刷上橄榄油，在撒上一点点的盐和现压的黑胡椒。
3 在处理1+2的时候，预热烤箱，上下150度。
4 将西葫芦放入烤箱里面，烤到变成金黄色的时候，要经常去看看，免得烤糊哦，我烤制的时候 大概有1小时40分钟的左右。虽然时间比较长，但是中间完全是休息的时间，可以安心躺沙发哦。
5 碎嘴零食已经准备好，电视剧追起来。
夏至的慢吃慢语
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谈食者、谈食、以食会友！
角瓜的别名也叫西葫芦，今天给大家推荐两道有关角瓜（西葫芦）的做法「茄汁角瓜」「清炒角瓜」十分的清爽、清淡，简单易学、价格实惠，喜欢的朋友一起来看看吧！
茄汁角瓜
食材用料：
角瓜1个、番茄1个、鸡蛋、大蒜2粒、盐、油
步骤做法：
1、角瓜洗净，对半切成片，碗中鸡蛋打散
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片，大蒜去皮切末，备用
3、锅热倒油，放入鸡蛋液，炒块，捞出待用
4、锅中留少许底油，番茄片煸炒出汁，放入西葫芦翻炒。
5、快熟时加入鸡蛋，放适量盐，即可出锅
茄汁角瓜小贴士：
1、角瓜切片直接炒，不需要去瓤
2、番茄要选熟透的，煸炒出汁后才更入味
清炒角瓜
食材用料：
角瓜1个、干红辣椒1个、大蒜3粒、生抽、盐
步骤做法：
1、角瓜洗净，对半切成片、蒜切末、干辣椒切段
2、锅热倒油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香
3、放入瓜片翻炒，淋入生抽、盐、加一小勺清水，翻炒至熟，即可出锅。
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谈食者康大王
素炒角瓜
用料：
角瓜 蒜 葱 姜 醋 红辣椒
步骤：
1.将角瓜的角削掉，头尾切除，削皮（特别嫩的不用削），皮不要削的太干净，留点点连着肉，吃起来有种爽脆的感觉，切成片状。
2.蒜头打碎，葱切成段，姜切丝，红辣椒切片。
3.锅加油烧热，下蒜头，炒至微黄时加入冬菜翻炒两下，下角瓜翻炒，下盐、红辣椒片，继续翻炒，炒至差不多好的时候加入葱段、姜丝、一点醋翻炒几下即可熄火装盘。
美食家灬爵乚丷
我喜欢煮饭，炒菜，这些都是跟我妈妈学的，然后自己在改良一下，主要是根据家人的口味而改变。角瓜名字好听，我们一般都叫它三月瓜，吃法都是炒，我把自己改良的做法和大家分享一下，请多指点。
工具/原料
三月瓜 (150克)
泡海椒 5克
花椒 1克
姜 1克
蒜 1克
盐 1克
鸡精 1克
大葱 1克
方法/步骤
1/4
将瓜竖向对半切开，在用刀将瓜切成薄片，大小要均匀，装盘待用。
2/4
取泡海椒少许，切成滚到样式，根据口味来觉得海椒多少而定。
3/4
铺料，姜，蒜，大葱，切片，被少许花椒，待用
4/4
取锅，放油烧至八成熟，放入铺料炒出香味，最好在放入三月瓜，翻炒熟透，加入盐，鸡精装盘就可以了。
注意事项
油不能放太多
旅食豆掌柜
角瓜，又叫西葫芦，家常做法角瓜炒鸡蛋，因为角瓜水分比较大，炒制时容易出水，所以我尝试了新的做法。
鸡蛋打散，加入切碎的葱花，少许盐，下锅炒至成型取出。
角瓜切圆片，厚度约3毫米，备用。起锅中放少许油，加入几颗花椒粒，小火炒出香味后把花椒粒剔出，将角瓜片依次码入锅中，中火煎，两面上色后，均匀地撒上盐、辣椒粉、胡椒粉，出锅装盘，最后把炒鸡蛋码在上面。
这道菜只放了盐、花椒、辣椒粉、胡椒粉，没有放其他调料。
同样的食材，换个做法，既没有把隔壁小孩馋哭，也没有让老公吃几盘都不够，只是视觉上不那么疲劳，生活不就是这样吗，美好自己创造。
你有更好的做法吗？欢迎分享😊
姿味小厨
角瓜炒牛肉，好吃！
角瓜，切小块，牛肉切片，用盐，料酒，耗油，胡椒，蛋清，生粉，色拉油，喂下口！
牛肉2成油温滑熟，姜蒜干辣椒爆锅，改小火，放角瓜，炒1分钟左右，开大火，盐，味精料酒，酱油调味。放入滑熟的牛肉，大火翻炒，最后出锅是要放点色拉油，炒出锅气！这菜的关键就在于角瓜炒熟，但不出水为最佳，一定要炒出锅气，不然这菜不好吃！怕搞不会的，直接用油炸一次，和牛肉一起下锅炒也行！缺点是油大！
