李爱琴营养师
1.土豆、山芋等淀粉含量高的根茎类淀粉质会发生变化味道变差。
建议:常温阴凉处存放即可
2.西红柿，黄瓜，青椒。
西红柿放冰箱会失去鲜味还会很快腐烂，黄瓜、青椒放冰箱会冻伤。
3.香蕉/荔枝/芒果及热带水果
热带水果，基本上都比较傲娇，很怕冷的，如果冷藏，反而会“冻伤”水果。
建议：一般情况下，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。
4.鱼肉以及一些水产品
-30度的冷冻温度达不到，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
建议:把鲜鱼或其他类海鲜放在保鲜室尽快食用。
5.面包及糕点等
把面包/糕点放进冰箱里，淀粉会老化，变硬。
建议:用袋子把面包装起来并置于凉爽、干燥处。
6.巧克力
巧克力放进冰箱里再拿出来后，糖分极其容易被空气中的水分析出而结一层糖霜，相当影响食用体验。
建议：先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取食时吃多少拿多少，拿多少吃多少。
7.火腿
冰箱内温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，而这种氧化作用，又具有催化作用，使氧化反应的速度大大加快，贮存期反而缩短。
建议:火腿挂在避光通风的地方
8.蜂蜜
蜂蜜在低温情况下会结晶、结块。
建议:正常的室温保存。
馋齐齐
现在随着人们生活水平的提高，很多的人家都准备有冰箱，为了预防食物变质腐烂，很多人都会将大部分的食物放到冰箱内。但冰箱不是什么食物都可以放进去的，有少部分的食物其实不用放冰箱保存，若放到冰箱内，相反会更容易变质。
哪些食物不宜在冰箱存放，放进去反而加速食物变坏呢？
1、巧克力
主要是由于放到冰箱保存的巧克力，口感会变差，而且会引起巧克力更容易出现细菌滋生变质的情况。
其实巧克力的贮存温度比较适合在5℃～18℃，如果一定要放冰箱贮存，建议先用塑料袋密封，再放冰箱冷藏室储存，当拿出时不要马上打开，让它逐渐回温至室温再吃口感会更好。
2、香蕉和芒果
这些都是热带水果，它们比较适合贮存在12度的环境中，其实就放在室内阴凉处就行了，而冰箱温度过低，容易让它们冻“伤”，发黑、腐烂。
3、茶叶和奶粉
其实这些食物直接放在室内就可以了，不用特地放冰箱，若低温贮存时，冰箱内密封不好，使得杂味和潮气侵入食品，便会影响风味，也容易使茶叶和奶粉发霉变质。
4、蜂蜜和果脯
他们含糖量都比较高，其实在室温中也会很难变质，而放到冰箱中，低温的环境会加快食品结晶析出糖分，会导致食物的口感变差。
5、鱼类
不能将鱼类过久的放冰箱，虽然有助于保鲜，但是鱼肉容易出现脱水或其它变化，譬如鲫鱼，长期冷藏，极易产生酸败，导致肉质发生变化，那么就不能吃了，所以鱼还是吃新鲜的好。
6、洋葱
主要是因为洋葱放冰箱过久，极易变软发霉，而放在室温阴凉通风处的的洋葱，其实可以贮存长达20天之久，
7、大蒜
当放到冰箱以后，大蒜就会很容易发生霉变，其实将它放到干燥通风的室温内保存即可。
8、草莓
如果把新鲜的草莓放到冰箱中，果肉便会容易出现发泡的现象，口感同样会下降，而且还记忆产生霉变。想要保存好草莓，应该是避免草莓沾水，将它贮存在室内阴凉、通风处就可以了。
除此之外，还有番茄、药材、黄瓜、青椒、绿叶菜、荔枝、火腿等等食物，以后可要记住了，以上这些食物可别在放进冰箱了，不然会更容易出现变质。
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日常生活中，把食物放冰箱保存，是一个司空见惯的动作。但是所有食物都可以冰箱保存吗？不一定。
1 首先是热带水果不宜放冰箱保存。比如香蕉，芒果，木瓜等。如果受低温影响，水果表面会立刻发黑变质。那么我们要如何保存这些水果呢？
我们建议香蕉等热带水果，如果已经成熟，那么要把香蕉的根部用保鲜膜包住，减少乙烯释放。同时远离苹果，梨，橘子，猕猴桃等也会释放乙烯的水果。可以单独挂在某个不容易碰到的角落，防止表皮磕碰，也不受其他水果影响。
木瓜和芒果不方便悬挂，则可以用个水果网袋套住后，存放于纸盒中，放在阴凉角落就可以。对于已经熟透的水果，最好的保存方法，当然就是早点吃掉啊！
2 其次是番茄，黄瓜和青椒等蔬菜，也不适宜冰箱保存。
比如番茄的适宜储存温度为10-13℃，经过冰箱冷冻保存会发生冷害，失去鲜味还缩短保存期。番茄怎么保存呢？我们建议家庭少量番茄，可以把番茄的蒂朝下存放。或者放入保鲜盒后存放入4℃的冰箱短期保存。
黄瓜的适宜储存温度为10℃至12℃,冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,故不适宜存放。我一般是用保鲜膜缠绕一圈，室温保存。
青椒的适宜储存温度同样较高，我们可以选择大点的保鲜袋，将青椒放入袋内，适当扎几个洞透气，放入8-10℃阴凉干净的环境保存。如果袋内水珠多，需要擦掉或者打开袋口通风，防止霉烂。
3 再是米饭面包月饼团子之类，如果经冰箱冷藏，也就是4℃保存，容易导致口感老化，味同嚼蜡，这其实是 “淀粉回生”和“淀粉重结晶”的过程，这是两个非常复杂的有机化学反应，最容易产生这个反应的温度，就是冷藏室的温度。所以我们不要冷藏保存。
该如何保存呢？我们建议冷冻保存。
经常做烘培的朋友都知道，吃不完的吐司面包，要么室温保存，要么用保鲜膜包起来后放冷冻保存。吃之前烤箱烤一下就好。并且吃多少烤多少，味道和新鲜的差不多。
4火腿也不要放冰箱，如将火腿放入冰箱冷冻贮存，火腿本身所含水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，导致肉质变味，极易腐败。所以火腿就常温保存吧。腌制食物也不容易变坏。
5巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，取出时如在室温条件下，马上会在表面形成一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 所以巧克力吃多少买多少，少买一点，少吃一点也不会发胖哈哈。
营养师黄秀萍
很高兴回答这个问题。冰箱作为我们每个家庭必备的电器家具，在我们的生活中很多时候帮了我们很大的忙，但其实很多人在使用冰箱的过程中方法是不正确的，最常见的就是我们用冰箱来存放食物，我们很多人在存放食物的时候没有仔细分清楚哪些食物是可以放入冰箱的，而哪些食物又是不能存放冰箱的。
比如说，我们刚刚加热过得食物，是不能立刻放入冰箱的，因为放入冰箱的热食物还会散发着热气，这样不仅不会保证食物的鲜美，还会进一步加快食物的变质，导致营养流失。还有就是我们平常买的蔬菜，它是可以放入冰箱的，不过我们要把它们放在第一层，也就是保鲜层，这样能够最大程度的保证食物的质量及鲜美。
最后再说一下，我们平常喜欢吃的腊肉，很多人喜欢把吃不完的腊肉放在冰箱冷冻室里，一放一般时间都会很长，其实这样是错误的，腊肉虽然说保质期很长，但是长时间放入冰箱里，会逐渐的加快腊肉的营养流失以及影响腊肉的口感，我就有亲身体验过，长时间在冰箱里不吃的腊肉突然拿出来吃的话，口感非常的糟糕。
好了，这就是我的分享，希望能帮助到各位朋友哦！
酷晓锋
香蕉，西红柿，黄瓜都不能放冰箱的。
客家妹赖皮
我是一个重庆人在北京，每次过年回家总会带些土货到北京，吃的只能放冰箱，但是香肠劝大家尽量少带，因为即使放在冰箱，时间久了，也会变得特别干，就好像铁棍一样，😂😂味道也不如家里的好吃，所以想要吃原汁原味的，还是让家里寄吧
