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我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信
因为豆腐蛋白质含量丰富，又被定义为“植物蛋白”加重肾脏负担，因此很多肾病患者都想吃却不敢吃，然而，事实上，营养学早就已经将“肾病患者不宜吃豆腐”的观点更新，而各种研究成果也表明，肾病患者是可以吃豆腐的。
豆腐中的优质蛋白质
在肾病营养学中，将肉、蛋、奶这类肉食的蛋白质定义为“优质蛋白”，氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，能够被人体很好的吸收利用，利用率高从而产生的废物相对较少。
而把蔬菜水果等素食中的蛋白质定义为“非优质蛋白”，可以简单理解为其中的蛋白质，人体没那么好吸收利用，会产生相对更多的废物。
因此，在以前，总是简单粗暴的把豆腐认为是素食而打入“非优质蛋白”的行列。
然而事实上，北京人民卫生出版社出版的《营养与食品卫生学》已经明确指出：大豆蛋白的氨基酸模式接近人体氨基酸模式，具有较高的营养价值，富含9 种人体必需氨基酸，属于优质蛋白！
我们常吃的豆腐是由黄豆制成，就属于大豆蛋白这一类。
豆腐虽好，适量最好
长期高蛋白饮食对于普通人的健康也是不利的，对于肾友来说，尤其如此。过多的蛋白质摄入会加重肾脏的负担，因此，不宜摄入太多蛋白质丰富的食物。
完全不摄入蛋白质也是不现实的，各种食物多多少少都含有蛋白质，而且蛋白质摄入不足还会导致营养不良而减弱抗病能力，使疾病加重。
因此，我们要在这其中找一个平衡，既不要过量，也不要完全不吃导致营养不良。对于蛋白含量丰富的食物都要适可而止的摄入。
像肉蛋奶豆腐这类都是蛋白质含量丰富的食物，比如一个肾友一天大概可以吃1-2两肉，如果你今天想少吃点肉，完全可以按照蛋白质要求等量替换成豆腐。
对于肾功能不全、肾衰竭的肾友怕豆腐含磷高，《豆制品安全生产与品质控制》也已经指出，大豆中的磷与其中的植酸结合，人体并不容易吸收。因此，豆腐虽然说有含磷高的问题，但因为人体难吸收，只要是适量吃，也不足为惧。
对于尿酸高的肾友害怕豆腐嘌呤高，也不用担心。豆腐是加工后的大豆，其中的嘌呤含量，在制作过程中，已经比刚开始的整颗新鲜大豆减少许多，所以即便尿酸高，适量吃豆腐也是可以的。
我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信
卢志远大夫
豆制品中含有的大豆蛋白质与某些动物蛋白质相比，对人的肾功能并没有不利的影响，反而对人的肾功能的恢复有益。肾病患者每天的豆类摄入量应依据肾功能受损的程度而定，处于肾病不同阶段的患者，摄入的豆类的量也是不同的。
1.患者肌酐、尿素氮不高时，可以适量食用大豆，用量约在每天30克左右；患者肌酐、尿素氮偏高时，需要尽量少吃，用量约在每天5克以下。
2.患者有水肿的情况(有低蛋白血症)，应该适量多摄入一些大豆，用量约在每天10-20克。
3.当患者已经透析时，应该适量多摄入一些大豆。
4.高尿酸或痛风的人群，每天可食用20g左右的大豆，按比例换算成大豆制品，吃大豆的同时减少肉类摄入量即可。
5.如果你不存在慢性肾功能衰竭，只是慢性肾炎，大豆制品可以吃，但是适量不要吃太多就行；如果进入到慢性肾衰期，大豆制品就要权衡着吃，你要考虑尿酸、磷的情况。
但是需要指出，干黄豆和鲜黄豆中含有的嘌呤、磷和钾比较高，肾病患者要慎重摄入，更推荐食用经过加工的大豆制品：豆浆、豆腐、豆干都是可以的，注意适量食用，不要吃太多就行。
章教授讲肾病
肾病是个统称，肾病分好几种类型，如肾小球肾病，肾病综合症，膜性肾病等。
肾炎也叫肾小球肾炎，是由于链球菌感染，抗原抗体复合物对肾小球基底膜的损伤，可以表现为蛋白尿，血尿和水肿，严重的可以引起肾脏功能的改变，急性期需要用抗菌素控制感染，水肿明显可以用利尿药减轻症状，豆腐属于植物蛋白，植物蛋白属粗蛋白，粗蛋白由于蛋白颗粒大，有损肾脏，肾脏功能正常的人，可以吃豆腐，不宜每天吃。
如果肾脏功能不好，肾脏明显受损的患者，健议不要吃豆腐及豆制品，平时多吃水果蔬菜，鱼。多饮水，忌辛辣刺激食物，少吃腌制品，少盐。
诗人杭爱护
不对，肾病只要不是尿酸高，可以适当吃点豆制品，豆制品里的蛋白也算是优质蛋白
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尽量少吃或者不吃
风暴影院
“肾病患者与吃豆腐”？我的经验：若是肾出现小问题，应该不防碍饮食，针对每个人专业搭配食谱是另一回事，不论。若是肾出现大问题，和所有大疾病一样，饮食是需特别注意考虑的，又何止是吃豆腐这一样。若肾病正由轻变重，为防止病情进一步恶化，饮食、生活起居等都需相应调整，具体能不能吃豆腐，根据具体的病情多尊重具体负责大夫的回答，日常收集的有关“肾病患者与吃豆腐”的说法，可参考，不排除各方面人士总结的生活、工作经验，但任何有价值的参考，前提是具情问题具体分析具体对待，实事求是……！
小河651
肾病患者最好不要吃豆腐或豆类，科学说能吃，那你不信就吃，对谁都好，对自己不好！
用户58254472102
分析一下，豆类属于植物蛋白，肉类，牛奶，鸡蛋属于动物性蛋白，植物蛋白的微观蛋白比动物蛋白颗粒大，在肾脏容易引起堵塞，造成肾脏发炎，尿蛋白增高等等问题，建议不吃
宿墨黄宣
肾炎也叫肾小球肾炎，是由于链球菌感染，抗原抗体复合物对肾小球基底膜的损伤，可以表现为蛋白尿
