獨孤傲雪696
個人建議儲藏純糧固態大麴原酒（基酒）或者自釀酒。香型以濃香型，醬香型為主原因如下：
1，原酒無任何添加劑，不勾不兌，原汁原味。
2，原酒度數偏高，以六十度以上儲存為好。主要是因為乙醇與酒中的酸類物質反應會降度，生成一些香味成分，使酒醇厚。二是揮發一部分酒，會使酒降度。
3，原酒出廠價相對成品酒來說省去了一些宣傳，營銷費用，價格便宜。
4，個人建議封壇時用用傳統封壇法，桑皮紙和豬血封壇，放在通風陰暗處，讓酒透過罈子與空氣接觸，反應，呼吸。孩子大了也有紀念意義。
李默7399
存放20年的酒，那必須是醬香，這點毋容置疑，為什麼這樣說，就是因為醬香酒的恆溫性好，度數始終保持在53°左右，而且存放得當，會越來越好喝。
那麼市面上那麼多醬香酒，又該怎麼選擇收藏呢？首選我們要搞懂醬香型的酒主要代表有哪些。
第一茅臺肯定是不用說的，全國人民都知道的，一種以藝術和技術最完美的結合之酒，就是茅臺酒了，如果經濟允許，保證正品的前提下，飛天茅臺是最佳的選擇！
其二是廣告滿天飛的郎酒青花郎，同是赤水河畔衍生出來的醬香，包裝非常好看，適合送禮，也適合收藏，這個看個人喜歡了！
其三珍酒，珍酒的出現的是主要因為當時茅臺的產量不夠，毛主席又想讓全國老百姓都能喝得起像茅臺一樣的醬香酒，從而實施易地茅臺的珍酒，珍酒的所有工藝，技術，釀酒廠全是茅臺一比一挪到貴州遵義，目前珍酒價格適合，最值得收藏的是珍三十跟珍十五。
最後說說習酒，習酒很早就被茅臺收購，所以它是茅臺旗下的品牌酒之一，市場上也很受歡迎，包裝也很精美，也是當下醬香酒的代表之一，適合收藏的1988吧，這個酒的價格還是不錯的。
以上是我個人的認知，不足之處還請多指教，探討！謝謝！！
李偉東
我在十多年前也有這想法並且早已付諸實施，每年存三五十瓶，濃香為主，醬清為輔，一部分現在已經開始享用了。
有儲存價值、越陳越香的酒，首先要滿足兩個基本條件，一是純糧固態發酵，二是高度（50度以上）。一般好醬香酒儲存五年口感就有明顯變化，到十五二十年就相當好喝了。濃香清香老熟慢，有的放十年也變化不大，建議放十五二十年再喝。我自己存了點兒八十年代的貴州濃香酒，當時就幾塊錢一瓶也不出名，放了三十多年到現在，已經是瓊漿玉液般好喝了。其他香型的不太推薦，也就酒鬼和董酒可以。
你的問題有些寬泛，下面我從高端和中低端兩個檔次簡單說說。
1.高端。價格從幾百到幾千上萬不等。普通茅臺五糧液劍南春國窖是硬通貨，劍南春價格稍低但酒質不錯。在普通之上，珍品茅臺、五糧液老酒、劍南春東方紅、國窖國學酒質提升了一個檔次。再往上就是年份酒了。68度五糧液比52度乃至39度的都便宜，性價比高。水井坊捨得夢之藍也是中國名酒出身，公認的高端酒，可以存，他們的前身全興大麴沱牌麴酒洋河大麴就不要碰了，新酒垃圾，但2000年前的老酒當然不錯。青雲郎、紅十五郎都不錯。清香的汾酒二十、三十年。還有些相對小眾的文君酒（濃）、衡水老白乾古法原漿（清）、國密董酒（其他）、酒鬼（馥郁）等也都不錯有一批擁躉但不一定人人可以接受。
2.中低端。百多元到幾百元不等。茅臺系列酒中的漢醬、珍品王子，紅十郎，珍品珍酒，五糧春，瀘州老窖特曲（一定要有“特曲”倆字），老白汾酒，這些是中低端的硬貨。
百元以下的不推薦，一些小廠乃至小作坊也產純糧酒，幾十元，但工藝不好，有的是雜醇去不掉易上頭，有的不是高粱酒用大米玉米小米等口感差。好白酒一定是高粱酒，高粱為原料小麥作曲。茅臺國窖是純高粱酒，五糧液等是多糧酒但也以高粱為主其他為輔。不排除有的小廠酒好喝但要看運氣了。
想到哪說到哪，歡迎大家交流補充。
呂大魚
三個備選方案：
第一個，黃酒。最古老的酒，文化也最厚重。從酒的質量辨別，到怎麼喝法，如何存放，都有完全成熟的經驗標準，經過了近萬年的歷史修煉。都知道的“女兒紅”，就是女兒出生了存起來，放到出嫁拿出來喝。充分顯示了主人對女兒的愛，對客人的尊重，當然是放了十幾年的老酒更好喝，這個是前提。
第二個，散酒。三大主流香型白酒裡，最適合存放的是醬香酒，最好的醬香酒在茅臺鎮。不是說其他產區的醬酒不好，而是茅臺鎮是核心產區，可挑選範圍大。那裡的醬酒主要三個分佈層面：①名廠名酒；②中小酒廠；③家庭式槽坊。名廠的酒質量好價格高，不大有散酒賣；小酒廠眾多，競爭激烈，在市場誘導下，產品良莠不齊，但有很多好酒，只是群體名聲被搞壞。有散酒賣，能買到貨真價實的好酒；家庭式槽坊就更多了，星羅棋佈。而且絕大多數堅持傳統工藝，做出的是真正醬酒。
所以，無論酒體質量，還是價格，茅臺鎮散酒性價比最好，最適合存放。中小酒廠百元可以買到的坤沙，家庭槽坊50就能買到，甚至更低。其中原因就不細說了，我多年喝的就是這酒，買回家放到五年以後開喝，一點不比一千多的差。
第三個，名酒。譬如茅臺酒，買幾瓶放二十年，就怕到時候你不一定喝。不是放壞了不能喝，而是捨不得喝。根據市場規律，茅臺酒的升值空間很大，二十年後肯定不是如今的價位，翻幾倍幾十倍甚至百倍都是極有可能的。當然有錢的話就無所謂了，那就多買一些，像玻璃大王，搞個巨大倉庫專存茅臺酒。
普濟
作為一個財經工作者，我因身體原因，現在不能喝酒了，對收藏酒也沒有特別的愛好，不過突發奇想，收藏一點酒十年之後、或者二十年之後再喝，那肯定是另一番感想。尤其我有兩個外孫女，我將收藏兩百斤酒到她們結婚時再喝，算是送給他們的一份隆重的禮品。
今年4月份的一天，我與一幫朋友，開車去了貴族仁懷茅臺鎮，到了一傢俬人釀酒廠買了100斤散裝53度“茅臺酒”和120瓶瓶裝53度“茅臺酒”，散裝酒每斤50元，瓶裝每瓶105元，合計17600元，回家之後我買了兩個50斤大缸將其裝起來，並進行了密封處理，放在地下式的柴棚裡，當然窖在地下至是最好的，但苦於沒有條件。只得如此而已。
我也曾記得上世紀九十年代初的時候，原名酒泉酒廠（現名酒鬼酒公司）生產的一種湘泉酒，當時價格每瓶8元至9元，現在有朋友拿出來喝，比高檔酒鬼酒還要好喝，如果向外售賣的外，價格沒有七、八百元甚至一千元，還真買不到。
所以收藏酒，如果是用來自己喝的話，不一定得名酒，當然，如果想保值增值的等話，還是適當收藏一點名酒比較好。
開偉觀察
單位曾與貴州某酒廠訂製大批冠名公司某品牌酒，有醬香型及濃香型。
濃香玻璃瓶忘了是52度還是53度即喝不錯，瓷瓶裝醬香53度即喝超難喝，後來一度用來做料酒，真浪費！
一同事將這醬香型酒擺放家中，超過十年。前些日子，一幫朋友在她家聚餐，她說還藏有這瓷瓶裝的酒，於是讓她拿出來喝，試試還能喝不，沒想到一開封，香味就告訴我，這酒不錯。
我先試喝，譁，正！太好喝了，沒一會功夫這酒就被喝光。
一直不清楚單位找貴州哪酒廠生產的這酒，也是近日，與另一同事說起這酒放了十年後好喝，他說這醬香型白酒也珍藏了幾瓶，並說這酒是找習酒酒廠生產。
十多年前的習酒名氣不咋地。。。。去年去貴州玩，天天喝習酒或當地土炮。非常享受的感覺。若藏酒，還是買不太貴的好酒存放為好。
成-熟
如果想買幾瓶酒放二十年左右，等孩子大了喝，除了茅臺還有什麼好的選擇？
其實拋卻高中低檔不提，單說酒，選擇範圍還是很多的，許多地方名酒或者大眾美酒都可以，主要是純糧釀造的就行，儲藏條件得法的情況下，越放越香醇，中低端酒未必不能存放出高端酒的風味。
只因為這種酒必須封壇密封保存，又叫封壇酒。封壇酒其實自古有之，最有名氣的封壇酒，當屬紹興黃酒的女兒紅和狀元紅。在古代，紹興人家每逢誕下嬰孩，都要準備一罈當地黃酒。如果是女孩，叫做女兒紅，如果是男孩，就稱呼為為狀元紅。
小編是青島人，當地流亭地區有一個於家制酒，也是醇糧釀造的發酵酒，酒廠歷經百年，已經有推出"寺後老燒鍋酒"、"老機場白酒"、"嶗山於家酒"等多個品牌，每年的農曆三月初三和九月初九，許多顧客到酒廠定製封壇酒，在婚慶、壽辰、誕子、升學等特別時刻選購一罈封裝的燒鍋酒，作為家族重要慶典的記憶，寄託著的期望和祝福。
酒廠使用的是膠州當地的優質小麥和豌豆，作為製作酒麴的基本原料，全部採用手工制曲，培養酒麴在專門的曲房中，釀酒使用的水源，也是嶗山當地白沙河的上游水。
為了更好地存放酒漿，讓它發酵出香提升品質，於氏酒廠專門製作了一個深達數米的地下酒窖，內外層防水，四周為黏土層透氣，確保常年保溫保溼。為酒漿提供良好的環境，促使二次發酵，口感和味道更佳。
除了環境，盛酒器具也很有講究。寺後選用的酒器是四川出產的土窯燒製陶缸，確保透氣性好，封壇用紙皮，也是多層桑皮紙加工製成的，封口時用麻繩捆紮，覆以黏土隔絕空氣。這種封裝方式可以讓酒漿更好感受溫差變化，有利於品質提升。
有許多當地人或者慕名而來的周邊客戶，專門定製這種封壇酒，這壇酒不是馬上就喝的，而是由父母對孩子祝福之後，嚴密封壇，埋在自家院中或者存放在地窖裡，待男孩學業有成或者女孩閨閣出嫁的時候，才拿出來慶祝，更能映襯喜慶氛圍。
經過十幾二十年的封閉發酵，往往酒香撲鼻，色澤深紅，甘美醇厚，這個"紅"字不僅是紅火慶賀之意，更是形容酒色之美。傳承千年的酒文化中，包含著"敬天愛人"的傳統思想和民俗觀念。
石頭大獅的膠澳筆記
放二十年，一定要選擇高度，純糧，手工的白酒。
1，高度，並不是所有度數的白酒都值得珍藏，而且一放20年。低度數的白酒經歷了20年，非常寡淡無味，甚至比白開水都不如。高度是50度以上的酒，甚至可以存放原酒，70多度。都會慢慢揮發，存在降度的。比起成品酒，也就是市面上流通的白酒，我更傾向於原酒。
原酒也就是剛釀出來，沒有任何添加和改變的酒。成品酒，更像做好的飯菜一樣，有"保質期'，因為成品酒一般在當年和次年就會消化完全，時間一長，裡面成分就會有改變。這也是為什麼酒廠都是存原酒，沒有聽說哪個酒廠存成品酒的。
2，純糧，毋庸置疑，無論是酒精酒，還是固液混合，都是加工品，怎麼可能有存放的價值呢？這一點無需多說。
3，手工，這一點很多酒友忽視了。酒廠現在越來越多，用機械化生產代替了原來的手工釀造，其實手工釀造的生產工藝是無法用機械化生產，完全代替的，古老的釀酒工藝5000多年無法完全機械解呈現的。但是現在酒廠因為產能不夠，尤其是大酒廠，他們都用機器批量生產。缺少了原來的匠心工藝。
綜上，醬香推薦賴茅，口感不錯，價格適中，關鍵不像茅臺假的那麼多，如果，買到一瓶假的茅臺，放了20年那多傷心啊。
濃香的話，推薦安徽的金裕皖酒，可能名氣沒有那麼大，但是他們家真的是手工純糧釀造，尤其以梅蘭竹菊系列為代表，完全不亞於五糧液的口感，因為他們的首席釀酒師現在也是五糧液的。
清香的話，選擇性可能沒那麼大，因為汾酒也不是特別貴，一點的話，可以選擇青花20年。
小鎮青年
存白酒建議醬香型白酒之外再來幾瓶單一麥芽威士忌，等你孩子長大了，我估計白酒也不太流行了，存點醬香型白酒和單一麥芽威士忌是最佳選擇。存白酒或是威士忌當然選擇酒精度越高越好了。我覺得一次存幾瓶酒是不夠的，最好每年存幾瓶。這樣存下來二十年也得有一百瓶了。夠喝一陣子了。
要是存儲20年以上的白酒很好喝了，時間越久越醇香，存酒不是簡簡單單的事情，第一要考慮品牌和產地。第二要考慮酒的存儲溫度溼度。不好的白酒存了也沒有用啊，高度白酒：50度以上為高度，純糧食釀造更適長期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，低度酒無法長期保存，釀造酒是根本。不管什麼香型，必須選擇是純糧食釀造的，無任何添加劑的白酒。
一般酒廠都是木桶或是酒缸存酒，散裝酒建議用陶壇密封存儲，千萬不要用塑料桶存酒，就是農村散白酒也不能用塑料桶。用聚乙烯塑料桶裝白酒，時間一長，聚乙烯可大量溶解於酒精中，顯然對身體不好，最好是玻璃瓶，倒置的方法存酒。最好是恆溫恆溼、通風、避光，無太陽直射的地方、 如果瀋陽最好遠離暖氣片，避免溫度過高，同時遠離窗戶，不能爆嗮，也要避免內外溫差過大影響酒質。
國酒茅臺不用多說了，以飛天茅臺之外還有十大系列的各種茅臺酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，醬香型白酒的鼻祖。
郎酒生在赤水河，長在天寶峰，養在陶壇庫，藏在天寶洞，順天應時，方得美酒，沉澱歲月精華，成就珍貴醬香，品鑑醬香風味，暢談醬酒之情。
習酒也是貴州特產，以當地的優質糯高粱為原料，小麥製成高溫大麴，堆積糖化，二次投料，八次發酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺酒的風味。醬香酒在工藝上比其他香型的酒更為複雜，存放時間越長越好喝，比較適合長期存放和收藏，醬香型白酒53度，濃香、清香最好存60度以上。存放時間越長，口感和質量更加協調、醇厚、柔和，更加醇香。
遼瀋美食
如今很多朋友都喜歡珍藏酒，不論是喜歡喝酒的還是不喜歡喝酒的，比方我爸他是一喝酒就臉紅的人，本人也喝不了幾酒，可他就喜歡珍藏酒，我們家那展現櫃，一櫃子全是他珍藏的酒。他有朋友和他聊天的時分就說起這個，說有個朋友馬上就要生孩子了，準備買一些女兒紅來放著，等女兒出嫁了就拿出來喝。要是男孩就存茅臺。
確實，要是隻想放20年左右的話，茅臺還是首選的，想必大家都曉得，茅臺是越放越醇和，香味越好，特別是醬香型的白酒是最耐放的了，而且升值空間還十分大，如今一瓶飛天茅臺酒1499元，那麼20年後肯定是不止這個價錢的。當然除了茅臺以外，同等價錢裡面的有些好酒也是值得收藏的，比方五糧液、釣魚臺的國賓酒、董酒、郎酒裡的紅花郎、珍酒15年等都是十分好的酒了。
其實不論大家是想要買什麼酒來寄存，最先都要肯定這個酒必需是純糧釀造的酒，原料普通是大麴和高粱為主。其實價錢還是沒那麼重要，重要的就是純糧尼奧早的坤沙酒，這種酒就是值得收藏的。不過也要看人品和技術了，有些茅臺鎮的小酒唱也能釀出好喝的醬香型白酒，但是買主要是對這方面很懂行，識貨，然後再用散酒的方式動手，那麼就會比普通的茅臺要廉價很多了，價錢可能就是100到500之間能買到純糧釀造的坤沙酒的散酒了。
不過還要提示大家的一點就是，酒的最佳飲用時間。想必大家看到過電視上打廣告，都是什麼二十年，三十年，幾十年，89年等等。其實都是廠家為了通知大家，他們家的酒好，所以才這麼說的，也不是說人家是騙人的，這種狀況普通都是用很好年份的基酒加上老酒和特殊調製而成，酒還是好酒的。
那麼醬香型的白酒，其實最佳飲用時間是5-15年，這個時間段裡他的口感，香味都是十分好的。但是過了15年以後，香味是會越來越香醇，但是口感就不一定好喝了，那麼這種我們就會稱之為“老酒”了，普通會用來做為勾酒用了。
