你認為中國最好吃的十種小吃是什麼?

普通人的家常事


我是懶女人廚房,一個對美食美器毫無抵抗力的傢伙!很高興回答你的問題 :你認為,中國最好吃的十種小吃是什麼?

這實在是一個見仁見智的問題,相信一千個人中,會有一千個不同的答案。懶女人今天就來說說我眼中最好吃的十種小吃:

NO 1:傷心涼粉

於我而言,傷心涼粉是一份執念,更是一份不可忘卻的回憶,所以首當其衝排第一。每次到成都,必須去雲殊院打卡,就是因為雲殊院旁邊有一家“洞子口張老二涼粉”。這家生意超好,給大家強烈推薦。每次去,排隊的人都很多,無論本地人還是外地人,都比較認可。不管是白涼粉、黃涼粉還是甜水麵,都值得一嘗。

每年也都會自己在家做上幾次,曾經為了一個傷心涼粉用到的辣椒醬,請教過無數人,反覆調試過若干次,才終於做出來差不多的味道。所以說,任何一個吃貨,最終都會被逼成一個美食家。

NO 2:蜘蛛粑

蜘蛛粑可能大家會覺得相對陌生一些,它是四川瀘州當地的一種傳統小吃。尤其水井溝對面巷子裡面那家幾十年的傳統老店“謝氏蜘蛛粑”,三塊錢一個,味道一級棒,我每次至少三個。外面薄薄的一層餡餅,裡面夾一層糯米餅,最裡面再夾上炒熟的鹹味肉餡。一直想要自己學著做一次,看來最近提上日程了。

NO 3:宜賓葡萄井涼糕

懶女人雖是雲南人,卻始終痴迷於川菜,因而腦子裡條件反射出來的,也都是四川小吃。前三甲就全被四川包攬了。

葡萄井涼糕感覺相對簡單些,現在網上也能買到不錯的涼粉粉,做出來的涼糕和當地差異不大,也是我夏天做得最多的一種小吃啦!

NO 4:過橋米線

第四名必須給我們雲南過橋米線一個面子了。過橋米線起源於雲南蒙自,還有一個非常有愛的傳說。吃法獨特,味道也鮮美,唯一的遺憾是家庭操作不是特別方便。

NO 5:蘭州牛肉拉麵

雖然近些年,蘭州拉麵被越來越多的濫竽充數搞壞了名聲。但如果吃到正宗的蘭州拉麵,依然是足以征服我們的味蕾的。

NO 6:武漢熱乾麵

武漢熱乾麵號稱中國十大面條之一,熱乾麵不同於湯麵和涼麵,將煮熟的麵條過涼過油,淋上各種辣椒油和調料,麵條筋道爽滑,醬汁味美香濃。

NO 7:漢中麵皮

這是陝西有名的小吃,用大米磨成的米漿,蒸成薄面皮兒,淋上特製的辣椒油,放上佐料配菜,香辣軟糯,對於我這種無辣不歡的人來說,實在抵抗不了它的誘惑。

NO 8:廣東腸粉

腸粉源於廣東羅定,歷史悠久,出現於唐代。有鹹甜兩種口味:鹹味腸粉餡料有牛肉、豬肉、蝦仁等等;而甜味腸粉的餡料主要是用躺浸過的各種蔬果,拌上炒熟炒香的芝麻。腸粉透明狀,口味Q彈,看起來就讓人比較有食慾。

NO 9:重慶小面

作為重慶四大特色之一,重慶小面的名頭與火鍋可以並駕齊驅了。在重慶任何一家街頭巷尾,你都能吃到正宗的重慶小面。在重慶,你總能看到那些門面裝修簡單,座位永遠不夠,毫不起眼的店面門口,一個個西裝革履的白領,坐在門口,面前一個塑料凳子上擺放著一碗碗麵條,大家就這樣哧溜溜吃著麵條。這是我除了重慶,從未在其它地方看到過的景象了。

NO 10:岐山臊子面

臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麵食,歷史悠久,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面的精髓在於:薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪。

薄:麵條特別薄。

筋:麵條有筋道。

光:麵條特光滑。

酸:臊子湯酸爽。

辣:臊子湯厚辣。

香:臊子湯香醇。

煎:臊子湯滾湯。

稀:一口一碗麵。

汪:油大配料足。

今天的分享就到這裡!誰不是一日三餐,柴米油鹽。花心思創造愛和美,是我們對庸常生活所做的,最大改變和不妥協。

我是懶女人廚房,本文頭條原創首發!感謝您的閱讀,也謝謝您,長得那麼好看,還願意關注我,給我點贊!歡迎評論區留言交流!


懶女人廚房


作為一個純正的北方女漢子,一個吃貨,說一下我個人覺得很好吃的小吃吧,當然,每個人的口味不一樣,所以不喜勿噴:

1、燴麵:

在北方特別是河南,我覺得燴麵當仁不讓。在寒風凌冽的冬天,來一碗熱氣騰騰的燴麵,在撒上一點的香菜,上面放幾塊誘人的羊肉,一碗燴麵下肚,連羊肉湯都要喝的乾乾淨淨。這樣所有的寒冷都不復存在。

2、涼皮

雖然我不是山西的,但從小就跟涼皮結下不解之緣。這也是我日常吃的最多最頻繁的小吃之一。筋道的涼皮撒上紅油辣椒,想想就會流口水。

3、燒餅夾肉

滷好的肉少切點青椒和洋蔥,用滷汁稍微攪拌,夾在燒餅裡。那個誘人,任何情況下都不會無動於衷。

4、熱豆腐

這應該也是我們北方下午老爺們餓的時候首選了。熱氣騰騰的嫩豆腐,澆上師傅自己配製的辣椒,一塊下肚就可以回味好久。

5、豆腐腦

說完熱豆腐,就少不了豆腐腦了。豆腐腦分鹹的和甜的。在我看來,最經典的應該屬於鹹豆腐腦。加上山裡獨有的山野菜,味道鮮香解饞。

6、胡辣湯

每當在外面時間久了,最想念的就是家鄉的胡辣湯了。一碗下肚回味好久,如果再配上油條就絕對稱得上完美早餐。

7、炒涼粉

每隔幾天不吃便會覺得想念,到夜市夜市必點之一。白白的涼粉放上各種調味料不斷翻炒之後,用勺子大口吃才會覺得過癮。

8、麻辣燙

不知道這算不算地方獨特小吃,我覺得好多地方都有,不僅僅是我愛吃,就連老公也愛吃。選取各種各樣自己喜歡的配菜,加在高湯裡煮熟,營養又健康。

9、土豆粉

沒錯,土豆粉。這也是我的最愛之一。尤其是用純正的砂鍋做出來的土豆粉,鮮滑爽嫩,吃起來超級Q彈。

10、小魚丸子湯

這是我去夜市必點之一。一碗小魚湯經常不夠我一個人喝。再配上一個火燒才可以。


老徐說事999


中國美食多種多樣,小吃更是不盡其數,很多地方都有它們不同的特色小吃。我去過的地方很有限,吃過的特色小吃更有限,那麼也只能在吃過的少數小吃中,說說自己的個人體驗。

一、柳州的螺螄粉

為什麼先說它,著實是因為最近經常吃它。網購的,已購好幾回了。螺螄粉,我是前年才初接觸,裡面的米粉與我們江西的米粉口感一樣,而味道,則類似於酸辣粉。

煮一包螺螄粉,那味道能臭遍整間屋,還是經久不散的那種。曾聽人說過吃完一包螺螄粉,然後整棟樓傳遍了螺螄粉的臭味,這好似有點兒“恐怖”哈。

那麼,為什麼這麼“臭”的東西還有那麼多人喜歡吃呢?這就是螺螄粉的魅力,以此“臭”味還能吸引一大幫的擁護者。

其實螺螄粉吃起來味道非常好,是一點都不臭的,那所謂的“臭”味其實是酸筍包裡發出來的,如果不喜歡也可以不放它的。

中國人對“臭”味食物,其實也蠻情有獨鍾的,就比如下面的臭豆腐。

二、臭豆腐

對於臭豆腐,我最初不太喜歡,後來有回吃到一家做出的外脆裡嫩的臭豆腐,自此迷上了這種小吃。

我們這兒最常見的是長沙臭豆腐,有時看見賣臭豆腐的小吃店,也會進去買一份。臭豆腐聞起來臭、吃起來卻很香。

當然,若是正兒八經做臭豆腐小吃的店,那裡臭豆腐的“臭”味,聞起來也會覺得很香的,讓人情不自禁想吃上幾塊。

三、烤牛肉串(羊肉串)

這個應該說是很經典的小吃了,估計全國各地都有。除去酒店裡的烤肉串不談,在我們本地燒烤攤上要吃到好吃的烤牛肉串(羊肉串),感覺很困難,這裡的肉串不知是什麼肉,說不清楚。

我印象最深的是在去四川九寨溝時,吃了好幾回烤牛肉串,那是在別人的燒烤攤上買的,真正的牛肉,貨真價實。

有年帶孩子去北京玩,在後海有家烤肉店,外面還掛了個國家非物質文化遺產的招牌,我們沒進去,只在外面排隊買了幾根烤羊肉串。

排隊的時候還沒發現那招牌,後來隨著隊伍慢慢往前挪,一轉眼突然瞧見,覺得好新奇。羊肉串的味道挺好的,吃食與“非物質文化遺產”聯繫到一塊,感覺也挺特別的。

四、成都串串香

在最能夠代表成都的美食中,串串肯定是要佔一席之地的,而且多半還是要排前三。到了成都,不吃些串串就太說不過去了。

起初我以為和我們本地的水煮串串味道類似,後來買了些冷鍋串串,發現味道和我們本地的還不太一樣,要好吃很多。

五、擔擔麵

擔擔麵,是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

沒去成都之前,就早已在我們本地一家重慶人開的擔擔麵館吃過此面了,味道真的很贊。同去的一位朋友在重慶生活了幾年,也說這家的擔擔麵味道很正。

六、蘭州牛肉拉麵

蘭州牛肉麵,中國十大面條之一,以"湯鏡者清、肉爛者香、面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃",一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

小時候看過別人寫的一篇有關蘭州拉麵的作文,從此就很嚮往能到蘭州吃一碗正宗的蘭州牛肉拉麵。雖然本地也有所謂的蘭州牛肉拉麵館,但總覺得去當地吃,才會是最正宗的。

七、浙江嘉興粽子

雖然粽子很平常,每到端午節,家家戶戶都要吃粽子,很多人自己也會包粽子,但仍然還是覺得嘉興粽子最為好吃。

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為"粽子之王"。

現在好多賣粽子的店都打著嘉興粽子的名號,買來一吃,覺得還是挺失望的。有回在海寧火車站候車室的一個店裡買了幾個嘉興粽子,以為會正宗些,結果還是挺失望。

八、湯圓

湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫"浮元子",後來有的地區把"浮元子"改稱湯糰。然而,湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。

湯圓以寧波的最為有名,這個都不用說了,除去手工湯圓外,超市裡冷櫃中的速凍湯圓袋子上大多都標註"寧波湯圓"。

沒有餡,只用糯米粉搓成的小丸子,配以自制的酒釀,做成酒糟湯圓,現在也成為了很多小吃店的特色小吃。

九、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一種流行於南昌當地民間的傳統糕類小吃,起源於明清時期,到民國時代,這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品。被譽為"江西五大傳統名點"、"南昌十大特色小吃"。

南昌白糖糕是用優質糯米經浸泡、洗濾,入石臼舂成細粉,衝開水揉和,搓為細條,展為薄片,多層疊起,彎轉成圈,入油炸至金黃,起鍋濾油,以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜,表酥內嫩。其特點香糯、柔軟、潔白,其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物,吃時別有一番風味。

但現在一般早餐店裡也很難找到不偷工減料的了,很懷念小時候吃過的白糖糕。

十、煎餅餜子

好吃的小吃太多了,本來還想說一個我們南昌的特色小吃,但這裡只限說十種,想想還是把煎餅果子寫上。

煎餅餜子是天津著名的小吃,由綠豆麵薄餅,雞蛋,還有餜子(油條)或者薄脆的"餜篦兒"組成,配以麵醬,蔥末,腐乳,辣椒醬(可選)作為佐料。

煎餅餜子,我覺得裡面薄脆的"餜篦兒"是靈魂哈,做一個好吃的煎餅餜子真是個技術活兒,有的人做得又麻利又好吃,而有的人做得又慢又難吃,價錢居然還一樣。

有地方特色的小吃真的是太多了,都很好吃,感覺有些說不完,不說了,口水早已流了一地。

生活是很真實的柴米油鹽,一簞食,一瓢飲。謝謝閱讀,大家有什麼更好的烹飪方法,歡迎在下方評論或留言!如果大家喜歡這篇文章的話,希望大家能為我點個贊,並關注我一下,最後別忘了幫我分享,轉發一下哦!特別感謝!


笑笑的麥子


1.滷煮火燒,這是真正的本命小吃了,不說天天吃吧,一週總要吃幾次

2.重慶小面,作為一個北方人,真的很喜歡吃重慶小面,而且要加麻加辣的,喜歡這個主要是家旁邊有一家店,是一對四川的夫妻開的,店不大,但是手藝真的好。

3.天津撈麵,這個當時在天津上學的時候經常吃的,家常的味道,現在在北京這邊附近沒有店,不過在家自己做也很方便。

4.烤冷麵,這個現在基本都是自己在家做了,這個東西做著比較簡單,在家做的味道也不比外邊的差

5.芥末堆,這個很多人都吃不了,但是味道還是挺不錯的,時不時的吃一次也挺好。






PokemonForever


我是二姐,我來回答下好吃的十種小吃是什麼的問題。

二姐覺得我們的美食真的是數不勝數,各地方都有自己非常有地方特色的小吃,相信每個朋友在看到這個問題的時候都能想到好幾種好吃的小吃,各種味道而且酸甜苦辣鹹都有,但是都是很好吃的味道,二姐也很喜歡吃小吃,除了吃正餐以外,我們吃點美味的小吃對我們來說也是一種調味,而且小吃帶給我們的那個味道也是難以忘懷的,所以二姐就和大家說說好的吃的小吃都有什麼。

紅糖餈粑

這個是南方一種典型的小吃而且也是一種甜品,到了火鍋店後我們在點完各式各樣的火鍋之後總會點一個這個甜品吃,因為這個甜品充滿了冰糖濃郁的口感,雖然比較甜但是二姐覺得甜而不膩,再加上這道食材本身就是糯米制作成的,本身就帶有香甜的口感,所以這個味道受到了很多朋友的喜歡,並且這道美食我們自己在家就能做。做這道美味的紅糖餈粑的時候我們烙好美味的糯米餅再等待紅糖慢慢收汁的過程中就能香的讓人流口水,所以吃著這個美味的紅糖餈粑二姐覺得就是一種享受,所以比較推薦這個。

烤冷麵

烤冷麵這道美味相信大家並不陌生,而且烤冷麵已經有很久的時間了,吃著一片烤冷麵單純的加一個雞蛋,我們就被那種隔著老遠就能聞到的香噴噴的味道所吸引,再在上面加上一個火腿腸,這個美味別提會有多好吃了,而且二姐覺得這個味道吃多久也不會膩,偶爾總是會想念烤冷麵的味道,所以烤冷麵也是二姐推薦的小吃之一。

糖炒栗子

二姐覺得糖炒栗子應該是冬天大家非常喜歡的一道美味,而且到了冬天,看到賣的熱乎乎的栗子就想買一斤回家,手捧著栗子聞著栗子的濃郁香氣,輕易的就能剝開一個栗子的外皮,嚐到栗子鮮美又面呼呼的味道,二姐覺得這樣吃著美味的栗子也是非常好的。並且一到了冬天賣栗子的攤位就少不了有很多人在排隊,隨意真的可以說明糖炒栗子的受歡迎程度了。

紅糖小圓子

提起這個濃郁香味的紅糖小圓子,誰能不喜歡呢?尤其是到了冬天天氣冷的時候,吃一碗紅糖小圓子感覺這個味道濃郁還不覺得膩人,而且自己在家做這個紅糖小圓子二姐覺得也是非常方便的,二姐經常在家做的就是紅糖南瓜小圓子,用南瓜和糯米和麵之後這個味道會更加好吃,還能帶一點南瓜香味。

煎餅果子

早餐來一個煎餅果子是再好吃不過的了,而且現在的煎餅果子越做越精緻,一般做的煎餅都是豆麵的煎餅,一般用綠豆麵或者黑豆麵可能會比較多一些,然後在煎餅上攤兩個雞蛋,這樣做出來的味道就非常濃郁可口,並且搭配上兩個小果子,軟嫩嫩的果子裡面刷一點醬,再配上一根香腸這個味道真的吃一個都不費勁,二姐也是很喜歡這個味道的。

總結

以上就是二姐寫的關於好吃的小吃是什麼的回答。二姐覺得還包括吃點叉燒包、燒賣、還有大家都喜歡的海鮮味道的章魚小丸子,另外臭豆腐也受到了很多人的喜歡,所以二姐覺得種類還是很多的。



二姐美食


我去的地方不多,只能說一下自己的喜好。

1、熱乾麵,這個不用說因為我生活在武漢,天天吃都沒有吃膩,這種蘊含深厚功力的小吃可不是看起來那麼簡單的。

2、花江狗肉,這輩子一共吃過兩回正宗當地的,印象非常深刻,後來吃過其他地方的,總吃不出那個味道。

3、東北餃子,不是南方的水餃或者餛飩之類的,就是北方薄皮大餡的餃子,豬肉白菜或者韭菜雞蛋餡的,調點味碟,來二兩小酒一盤涼菜,簡單卻讓人非常滿足。餃子就酒,越吃越有。

4、蘭州拉麵,有人說蘭州沒有拉麵,只有牛肉麵,我不知道自己吃的是不是正宗,但我非常喜歡這個面。無論到哪個地方,有機會我都會到周邊找一下有沒有蘭州拉麵的館子,有的好吃有的不好吃,但即使有的不好吃,也不會影響下一次我去尋找更美味的拉麵。

5、番茄炒蛋,不為別的,就憑當年我考研的半年裡,幾乎每天吃一次。它陪伴我度過了人生中最艱難和無助的一個階段,直到如願進入武漢大學讀研。

6、菜薹,據說只有湖北才有的蔬菜,在以前,這是冬天裡為數不多的能應季節的蔬菜。

7、北京烤鴨,雖然品牌很雜讓人難以選擇,但功夫到家的烤鴨的確讓人回味無窮。

8、貴州酸湯魚,很多地方有做,有的稱為酸菜魚,但貴州的做法是最讓人能感受到那種酸爽的滋味,連湯都恨不得喝光了。

9、湖北藕湯,江南之地多蓮藕,但似乎只有武漢或者湖北喜歡用藕燉湯,而且一定要是那種粉粉的口感。燉湯多配以排骨,為了提味,還會加入豬筒子骨一起燉煮,老同志還特別強調要用銱子而非高壓鍋燉煮,燉出來的排骨入口即化,藕塊口感粉面,湯色紅潤且回味悠長。

10、廣西酸筍,我們都管它叫臭筍,其實嚴格意義上來說,當年和我一起在廣西建設水電站的同事們都很不喜歡這個廣西的特色泡菜,但當地人很喜歡吃,尤其是在吃米線的時候更是少不了它。它有一種獨有的“騷”味,雖然不喜歡,但那個味道讓我終身難忘,伴隨記憶的,還有那段剛工作時在廣西大山溝裡度過的青蔥歲月。


愛天藍2


1、臭豆腐並不臭,還挺香

2、喲喲~煎餅果子來一個,

3、烤腸,路過聞到味就得來一根

4、糖葫蘆,和冬雪很配哦~外面的糖漿太好吃了

5、煮串串,和各種醬蘸著吃,超解饞

6、烤麵筋,嘿嘿,可能只有我烤麵筋不要麵筋,其他都要,味道很棒

7、燒烤,不喝啤酒沒感覺,夏涼的室外,悠閒的擼著串喝著小啤,滿足口腹之餘還很怡情哦~

8、鐵板魷魚,和烤魷魚不一樣的味道卻更香,我喜歡幹一點的,倒上辣子,哇~流口水了

好了就這些吧,大晚上的我喝口水壓壓饞


雨夏221713065


排名不分先後。作為青島人,有點私心,加了一個青島本地小吃

1.西安羊肉泡饃

2.濟南甜末肉火燒

3.青島海鮮燒烤

4.天津煎餅果子

5.蘭州牛肉麵

6.岐山臊子面

7.廣東煲仔飯

8.新疆紅柳烤羊肉串

9.重慶小面

10.武漢三鮮豆皮

11.柳州螺螄粉

12.廣東炒河粉

13.靖江蟹黃湯包

14.臺灣紅燒牛肉麵

15.寧波湯圓

16.重慶酸辣粉

17.臺北蚵仔煎

18.河南胡辣湯

19.西安肉夾饃

20.寧夏羊湯


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這個問題實在太值得解答和分享了,因為工作和旅行的原因去過不少地方,也有機會品嚐到非常多的美食,這次我們就來分享10種我覺得最好吃的各地小吃,請確認家裡有可以充飢的食物再觀看,以免看到中途點外賣。

新疆——烤包子

在很多朋友的印象裡一說起新疆就會與“地廣人稀”、“草原”、“羊肉”等幾個固有的名詞聯繫起來,畢竟新疆有166萬平方公里,佔國土面積的六分之一,但大家對於新疆美食的印象好像還是比較少的,可事實上新疆擁有非常多的美食,烤包子就是我最愛的一種。

  • 做法特色:

烤包子在當地人的語言中叫做“薩木薩”,以新鮮優質的羊腿肉為主,混合上洋蔥、羊油丁、孜然等調和成餡,用死麵的包子皮包好之後放入饢坑烤制,只需十幾分鍾就能吃到皮脆肉嫩、鮮香四溢、湯汁濃郁的烤包子。

河南——胡辣湯

胡辣湯是中原地區有名的小吃,在河南很多地方都有各自特色的胡辣湯,最初起源於逍遙鎮和北舞渡鎮一帶,所以現在基本上也是這兩大流派最為壯大。基本上的北舞渡更加柔和一些,而逍遙鎮更加辛香刺激,算是各有千秋吧。

  • 做法特色:

不過是哪裡的胡辣湯,總歸逃不脫牛羊肉、高湯、胡椒、麵筋、麵粉、花生、木耳、粉條等等各色湯料,總之就是一鍋融匯一體,初嘗之下可能不好接受,但是越細咂麼滋味越有意思,一碗下去通體舒暢。

廣西——螺螄粉

螺螄粉是我最近一段時間有點“痴迷”的小吃,它就跟臭豆腐有點類似,聞著不好接受,但只要吃下去第一口,那基本就停不下來了。我原本是完全接受不了這種美食的,但自從被強行餵了一口之後,簡直“難以自拔”。

  • 做法特色:

螺螄粉雖然聞著不甚美好,但製作起來還是很考究的,尤其獨特的是用螺絲、豬骨、八角、山奈等等材料熬煮出來的湯底,雖然能嚐到螺絲的鮮美,但湯中並不會見到螺絲本尊。我更為中意的是其中的酸筍,螺螄粉那“醉人”的氣味也主要來源於它,發酵狀態優質的酸筍幾乎就是專門為了“開胃”這個名詞而誕生的。舉個現實的例子:我之前用改善飲食加運動的方式減掉了十幾斤的體重,但是最近這一週多因為“沉迷”螺螄粉,體重竟然反彈了。

北京——爆肚

北京是我們的首都,是這個星球上最為繁華的城市之一,所以雖然北京沒有太多名菜,但是小吃還是有不少的,說起北京的小吃,那麼被稱為“北京小吃之王”的爆肚自然就少不了要提上一嘴了。

  • 做法特色:

爆肚的做法說起來極其簡單,就是用水或者油將牛羊各個部位的胃弄熟,然後蘸調和好的芝麻醬直接吃,但是就光是“肚”的部位就有十幾種細分說法,牛的有百葉、肚仁比較常見,羊的就多一些,有肚板、肚領、散丹、食信兒、蘑菇尖兒等等,不同部分的口感和所需火候有些不小的差別,所以能完全掌握爆肚火候,做到脆嫩彈牙的基本需求也是十分困難的。

上海——生煎饅頭

生煎包在江浙地區是廣受歡迎的小吃,在上海人們習慣把“包子”都叫做“饅頭”,肉餡的就是肉饅頭、素餡的是菜饅頭、沒有餡的就是淡饅頭。其實按照傳說中的起源來說,饅頭最初就是有餡的,後來在北方才慢慢有了“帶餡的是包子,不帶餡的叫饅頭”的說法,不過這種事情不必深究,入鄉隨俗、從民俗就好了。

  • 做法特色:

上海生煎饅頭講究的是底部金黃、內裡多汁,咬一口肉香、湯鮮,芝麻香和蔥的清香混為一體,歷經百年也依然經久不衰,如果有機會去到上海的話,一定不要錯過等一份剛剛出鍋的生煎饅頭。

陝西——肉夾饃

陝西的肉夾饃是我覺得值得為之專門計劃一次旅行的美食,肉夾饃配涼皮再來上一碗湯或者冰峰,這是很長一段時間霸佔了我午餐菜單的組合。而“肉夾饃”這個名字並不是訛傳或者病句,據說是來自於古漢語“肉夾於饃”的說法,對於直爽、性子急的陝西人來說四個字實在不爽利,慢慢也就簡化成“肉夾饃”了。

  • 做法特色:

我之所以認為值得專門為了吃肉夾饃計劃一次旅行,主要是因為陝西本身就是美食眾多的地方,其次也是因為肉夾饃在陝西主要有三大類,有使用白吉饃的臘汁肉夾饃,有使用焦脆饃饃的潼關肉夾饃,還有肉臊子中有食醋添香的寶雞肉臊子夾饃,都是很值得一試的小吃美食。

天津——煎餅餜子

煎餅餜子是天津的著名小吃,而且現在掄起接受度、普及度來說,煎餅餜子好像比鍋巴菜(念做“嘎巴菜”)、狗不理包子、麻花等等還要更受歡迎,天津當地人們對於煎餅餜子更為重視,甚至專門成立了維護行業標準的協會。

  • 做法特色:

真正的煎餅餜子都是綠豆麵攤的,有些會加點黃豆麵之類的遮下綠豆腥氣,其他配料最重要的就是餜子(油條)或者餜箅兒,再搭配上生熟蔥、麵醬、辣醬、腐乳湯等可選配料,人們生活好了之後雞蛋也是十分重要的,更有講究的主兒喜歡自己帶雞蛋,就為的是吃著舒坦、安心。

黑龍江——烤冷麵

烤冷麵在東北三省都是非常普遍的小吃,它的誕生其實是最近20年左右的事情,據說最初的誕生地是黑龍江省,不過很快就遍及大江南北,直到前些日子抖音上還有很多留學生和在國外生活的朋友自發的“全球烤冷麵大賽”自娛自樂。

  • 做法特色:

烤冷麵其實跟煎餅餜子有不少相似之處,只不過用冷麵皮代替裡面糊,香腸取代了餜子、餜箅兒,醬料也進行了調整。但因為是小時候就開始吃的小吃,所以也算是家鄉味道之一,在我心目中也算是最難忘的小吃了。

四川——冒菜

冒菜是四川比較特色的小吃,於此說這是一道菜,還不如說這指的是一個做法更為貼切。“冒”就是一個動詞,形容將食材在鍋子裡燙熟,它跟串串、火鍋的主要區別可能就在於冒菜的湯算是比較能喝得下去的,算是單人的小火鍋吧。

  • 做法特色:

在外省市的我們比較多見的是還是麻辣燙,很多麻辣燙也冠以“川味”的字號,但事實上真到了四川是看不到多少麻辣燙招牌的,更為常見的是還是串串和冒菜,湯鮮味足配上幹碟這種類似火鍋的吃法才更有儀式感,冒菜的品類口味也是多種多樣。

廣東——腸粉

如果要推薦一樣來到廣東一定要吃的或者可以優先嚐試的小吃,那麼腸粉必然是首選之一。當初我剛來到廣東的時候,很多東西都還不太吃的習慣,但是腸粉這種口感爽滑、滋味多樣的小吃,從我第一次吃到之後,直到現在也都是我最愛的小吃之一。

  • 做法特色:

腸粉在廣東地區十分多見,各地也有各地的些許特色,主要是有布拉腸粉和抽屜式腸粉兩大類,都是用米漿蒸制而成的,不過器具不同導致口感上有所區別。腸粉的魅力也在於各個地方不同的餡料和醬汁,一條早餐街上的幾家腸粉店都會各不相同,總有一款會合適你的口味。


那麼以上就是這次我們分享的10種十分美味的地方小吃,不知道有沒有你喜歡吃的、你的家鄉美食呢?也歡迎大家評論分享一下你心目中最美味的地方小吃有哪些哦!


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啞巴美食家


你認為中國最好吃的十種小吃是什麼?

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這道問答題,考不到我這個吃貨,這道問答題的主語是:“你”,所以,我可以不用在乎別人的看法,說說我心中最好吃的小吃;

童年時,老爸由於工作關係帶我去過不少的地方,算是開了眼界,讀萬卷書不如行萬里路,童年時的我,跟隨老爸的腳步,也去過我們國家的好幾個省份,比如廣州、河南的鄭州、福建的石獅,江蘇的南京、湖北的荊州等城市;

童年時年紀小,記憶模糊,難忘的事情記得不多,對於美食,就更加無從談起,但是,這段經歷,讓我從此愛上了旅遊,愛上不同城市的美食;

長大之後,每年的寒暑假跟隨學校老師的腳步,也去過不少的地方,比如,雲南的昆明、大理、陝西的西安、廣西柳州、貴州、揚州、蘇州等地,當地的各種小吃給我留下的深刻的記憶,受飲食習慣的影響,蘇州揚州南京等江南一帶的小吃,多半是甜食,我吃不太習慣,除了南京的鹽水鴨、鴨血粉絲我還能有記憶,其他給留下的只剩下甜食的記憶;

雲南昆明、大理、貴州等地的美食,同我的飲食習慣有著巨大的落差,唯一能給我留下印象,我覺得還算好吃的只有當地烤洋芋,讓我念念不忘;

讀大學之後,自己的世界觀逐漸完善,有了獨立思考的能力,我才發現,在湖北武漢也能吃到全國各地的小吃,慢慢我也變成了一枚吃貨,大街小巷、旮旯街角等處的各種美味小吃我都爛熟於心,由於每個人的口味不同,我來給大家說說,我認為最好吃的十種小吃吧:

1、熱乾麵,之所以認為它最好吃,原因在於天天吃,隔幾天不吃就甚是相念,本來是想給大家說說,什麼是熱乾麵的,由於武漢最近軍運會的剛剛召開,也算知名,大家或多或少都會對武漢的熱乾麵有所瞭解,好吃的熱乾麵都在街頭巷尾的小店,如果您來武漢旅遊,可以給我私信,根據您所在的區域,我給您推薦好吃的熱乾麵館,希望您可以體會武漢本地人的生活;

2、燒麥,武漢的重油燒麥,這種小吃和廣東的燒麥和其他城市的燒麥是有巨大區別的,入口時,胡椒味比較重,油大但不膩口,味道非常鮮美,軟糯的糯米包裹著大塊的豬瘦肉和香菇,在武漢做燒麥比較知名的店面就那麼幾家,如果您來武漢旅遊,在某點評APP上搜索就能找到,地點也到比較好找,這個一定要試試;

3、豆皮,武漢人說的比較簡單,它的全稱是三鮮豆皮,一般都是早餐時間供應,武漢做的比較美味的豆皮,除了老字號老通城外,其實也有好多不錯的店面,還是老規矩,大家如果來武漢旅遊想吃,可以給我私信,我給您推薦一下;

4、羊肉泡饃,雖然也就只吃過三次,還是當年讀大學時去西安旅遊,品嚐過的,這種美味的小吃,之所以能夠我留下記憶,除了美味好吃外,還有吃它的過程;

在回民街上,一家做泡饃比較知名的店鋪,落座之後,才發現,等餐的食客都在那掰饃,聽別人說,自己掰的饃才會更好吃,每碗羊肉泡饃又都是一鍋一碗的單做,所以,在西安回民街吃一碗羊肉泡饃不是一件輕鬆的事情,但非常有意思,大家可以去體會一下;

5、天津包子讓我有去天津的衝動,在某主播的視頻中,看過類似介紹天津包子的視頻,把我饞的直流口水,雖說,天津包子是我還沒有品嚐過的,但這也是我近段時間,我心中嚮往的小吃;

6、桂林米粉,我家以前居住的那條街的盡頭有一家做桂林米粉的小店,每天的早上都排起長隊,我特別喜歡他家的黃豆和非常薄的牛肉片,現在還能想起當時的情景;

7、長沙臭豆腐,雖然我沒有在長沙吃過四娭毑的臭豆腐,但我在武漢的美食節吃過貌似正宗的長沙臭豆腐,算好吃,但是我感覺,調料的味道有點重,那天吃完喝下好多的水,希望有機會去長沙再吃吃;

8、廣東的煲仔飯,這個我也沒有在廣東吃過,吃的都是武漢的那種改良版煲仔飯,商家為了適應武漢食客,如果能去廣東,希望能吃到當地的煲仔飯,希望我愛吃;

寫到最後,還想囉嗦幾句,上文介紹的這8種小吃都是我非常喜歡的,題主不是要我說出十種嗎?我再補充兩種武漢的小吃,糊湯粉和鴨脖子,鴨脖子可能大家都知道,糊湯粉大家不一定知道,不過沒有關係,因為這是我喜歡的;


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