文案猎手
奶奶会做很多传统美食，最常吃的是土豆焖饭。
四川农村闷热的夏天，蔬菜不多，家里种的四季豆，土豆都是丰收的季节，奶奶切点腊肉熬成喷香的猪油，炒土豆块和豆角，放点水没过土豆，米饭盖在上面，米饭上放点渣海椒，水开了用小火焖上半个小时，满屋飘香，腊肉的香味，土豆金黄香软的锅巴，豆角和米饭的清香，渣海椒的辣味，都在一锅土豆焖饭里，真是最最怀念的美食。
如今到了城里，奶奶焖饭的工序没有忘记，自己也能做，就是没有奶奶做的香，不知道是少了柴火铁锅慢焖，还是少了奶奶亲手做的心意。
下面是我自己做的土豆焖饭，形态差不多，神韵差很远，继续努力。
蒙蒙的碧螺春
做过许多次饭，吃过很多种菜，最难忘的是奶奶烙的葱花油饼，外皮油黄色，口感酥焦，内里软糯，满口生香。
小时候，因为父母工作忙，爷爷又在外地工作，从能记起事情开始，陪伴我们兄妹的是奶奶。奶奶身材不高，满头银发，笑容慈祥，一双裹过的小脚走路颤巍巍的，很怕她摔倒，每每想过去扶着她，她都笑着推开了，说自己能走。
小时候的生活水平很低，有的家庭还存在吃不饱饭的现象，更别说美食调剂生活了。奶奶却能给我调剂着做当时认为的美食，鸡蛋手擀面、蒸花卷、摊煎饼、烙葱花油饼……，这些美食中，我们最爱吃的就是烙的葱花油饼。
当我有八、九岁的时候，奶奶烙油饼我就能帮的上忙了，在旁边递锅铲，端盘子，省得奶奶惦着小脚来来回回的跑。现在细想了奶奶当时烙饼的流程，和面--醒面--油盐葱花--包上葱花擀制饼坯--下锅烙，和现在油饼的制作流程几乎无二。奶奶一锅里面放上三个，这样每次熟三个油饼，我们兄妹三人每人一个，一出锅，我们迫不及待的拿起，烫的俩手交替拿着，咬上小小的一口，葱香味飘满小屋，奶奶就笑着让我们慢点吃，别烫着。
现在也会买街上的葱花油饼，也很香，有的也酥焦，但吃的时候总感觉差了点味道，只是每当吃油饼的时候就想起了奶奶烙的油饼，想起了小脚奶奶慈祥的笑容。
54时间海
我的奶奶已经去世多年了，在我小学还没有毕业的时候，就已经过世了。我小的时候，奶奶很疼爱我，虽然他的孙儿孙女那么多。
奶奶一生是个能勤俭的农村人，我长大开始读书的时候，奶奶年纪，已经很大了，不再适合下地干活。
但是奶奶总是闲不着，平时总是有空就在村到处转转捡柴火，一来二往，她住的地方屋檐底下总是堆满了各种柴火。
有了这些柴火，奶奶就可以为我们做好吃的东西。其实平时奶奶的正常吃饭，都是由他的几个儿子，也就是我的几个叔伯轮流来保障。每天到了饭点的时候，都要派人将煮熟的饭菜，送到奶奶的房间。
那个时候，农村里普通家庭里的菜油水都很少，每天都是吃素菜的多，甚至有的家庭小孩多还吃不饱饭。我最怀念的，就是奶奶给我们煮的苦瓜囊。
很多人家煮苦瓜（有的地方也叫凉瓜）的时候，将瓜破开，里面的苦瓜籽全部都要掏出扔掉。
奶奶见到了总喜欢把借些苦瓜籽捡回来，洗干净后将苦瓜籽外包裹住的苦瓜囊皮剥下来，当做菜煮来吃。
没有油水，奶奶就将平时送给她吃的饭菜里的肥肉舍不得吃完，留下来一两块放到苦瓜囊中一起煮。那时候的我们正是长身体的时候，平时肚子都很饿，见到什么都想吃，包括奶奶煮的苦瓜瓢。
每当奶奶升起柴火的时候，我总喜欢在旁边守着，看着那一锅的苦瓜囊在那里滚腾腾的，闻着的那诱人的香味，真的是一种人间最好的享受。
这种东西，别说是现在的年轻人可能连看都不会看，就是当时农村人也都是当垃圾扔掉的。但不怕你笑话，那个时候我就是觉得，奶奶做出来的这种苦瓜囊很好吃。这种味道一直留在我的回忆中，到现在……
我很幸运，在哪个兵荒马乱的时代，有幸陪伴奶奶走过了一段难忘的时光，听奶奶讲那个永远也听不腻的放牛娃宿竹林、饮露水的故事……
桂农通
但记忆里还留存着最后的感觉，那就是酸菜鱼了。
奶奶做的酸菜鱼真的很香很美味。我们一家人没有跟奶奶住在一起，爷爷奶奶住在老家山村里，我们只有寒暑假的时候，才会回去看望他们。
那年，是冬天，非常冷。山村里一片白茫茫的雾，走过小溪叮咚的石板桥，下面就是奶奶的老家，也是我们的根。
屋里飘着饭菜的香味，最独特的要属那盆酸菜鱼了，奶奶会把自己磨的豆腐加进去煮，鱼的鲜味跟酸菜的咸味，豆腐的奶香混合着，翻滚的热汤，把豆腐吃进嘴里，一口浓浓的酸汁喷溅出来。那是世上最美味的酸菜鱼了。
可惜，现在奶奶老了，走不动了，只记得我的名字，却不认识我了，甚至现在吃的东西也少了。我不知道还能陪伴她多久，只希望她每天都能开开心心的。那记忆里的酸菜鱼，我只要一见到奶奶，就相当于又品尝了一遍它的味道。
乔帮主在南京
我从小生活在一个贫困的农村，我记事起，村里还没通电。
在我长到五六岁时，父母外出广东打工，我跟着爷爷奶奶生活。他们非常疼爱我，有啥好吃的都会首先给我吃。
我记忆中吃过奶奶做的最好的菜是“米粉蒸肉”。
肉最好是新鲜的五花肉，裹上米粉，然后放在锅里蒸。
这道菜做法比较简单，除了盐，不需要放什么调料。
那时在农村，不是你有钱就能吃到肉的，大部分人养一头猪是为了过年用。
偶尔有人担着猪肉来卖，爷爷奶奶买一点，打打牙祭。
后来我去城里读书了，也是奶奶照顾我，但是生活要好许多，基本餐餐有肉，没隔一段时间，我都会叫奶奶给我做“米粉蒸肉”。
后来读大学，离家就远了。但每次回家，奶奶必然会做一道“米粉蒸肉”等着我。
有一次，跟朋友在饭店吃饭，看见有“米粉蒸肉”。于是我点了一份，但那味道跟奶奶做的相差甚远，我不是说它做的不好，只是我的味觉已经习惯了奶奶做的那种味道。
这也是为什么，我们那么怀恋家乡菜的原因。
它一旦形成，这一辈子都不会变，如同那味道，如同我的想念。
Jarrod4017
奶奶虽已故去，但儿时的记忆永生难忘！虽然不是很明朗，依稀模糊，时刻会在脑海中翻腾。
记得小时候：父亲兄弟姐妹较多，我们这辈人的堂兄弟姐妹也不少，那时都是分家而过，当时的生活水平是以填饱肚子为准则。每当奶奶吃饭的时候，身边会围一大圈，一碗饭奶奶没能吃几口，都被我们一人一口地给分享了……
依稀记得奶奶做的豆豉蒸腊肉特别香，到现在想起也会口水直流。
豆豉是奶奶自己亲手用黄豆制作的，腊肉是自家米糠，麦砆，野草煮熟喂养的猪，真正的土猪肉哦！
不能说了，口水已包不住了……
干就得了兄弟
小时候在奶奶家过，玩得无拘无束。奶奶家有一个不大不小的房子。房子前面有一条河。河旁边有许多大柳树。我在那里还有几个小伙伴。
在那里玩的非常开心。有时跟爷爷下地干活。有时跟几个小伙伴在一起玩。
在奶奶家吃的什么东西都忘啦。唯有奶奶做的米酒没有忘，记得有一次我在外面玩够了。我回了奶奶家。觉得还很热。看到奶奶锅台上放着一盆米酒。我端起喝了一口。啊，又凉又酸又甜。真是好喝极了。到现在也没有忘掉那个味道。
还有一次，奶奶带我到生产队的牛房里玩。那里既有榨油的作坊。又有做粉条的作坊，我就在那里看他们做粉条。做粉条的师傅和奶奶他们的关系很好。有一次做粉条的师傅。把做粉条的面块。绑在木条上。放在灶台里烧。烧熟就拿给我吃。真是太好吃啦。吃到嘴里肉筋筋的。那时觉得真是太好吃了。后来时常想到吃那个烧熟的粉条块，再也没吃到过。
云T1an948
我小时候就是被奶奶一手带大的。为我的爸爸妈妈，也是因为生活的压力，早早的让奶奶带我。你我感觉我和我奶奶的感情还是非常深厚的。
我奶奶做的东西，我有两样最爱吃，一种就是我们老家的糊涂面条，还有一种就是老式薄煎饼。
我先来讲一下我们老家做糊涂面条的过程，一般来说，我奶奶会去地里面找一种叫做咪咕菜的野菜。哦，在里面加入面条，玉米渗，花生，黄豆。如果喜爱吃粉条的话可以加一点粉条。然后就放在一起，煮很长时间。奶奶妈上了年纪，牙口不是太好，所以说就把黄豆煮烂为止。然后再加上各种调料。以后也是最重要的，需要用热油，把蒜瓣儿炸一下，然后再面条里面用力一闷。发出刺的一声响，然后整个香味就弥散了开来。然后这个味道吃起来甭提有多香了，我小时候的最爱。
下面再来讲一下，我小时候吃过的老式薄煎饼。我奶奶说这个煎饼锅还是他嫁给我爷爷的时候做的。煎饼锅很小，它是一个圆形的，然后煎饼锅的中间它会鼓起来，上面有一个很厚很厚的盖子。也是奶奶在地里面找的那个野菜，和面拌的很稀，然后就直接摊了，就放一点盐，其他的什么都不放。但是由于这个锅的特性，摊出来煎饼特别特别薄。几乎就是把面糊放到上面以后，盖子一盖，过不了一分钟，煎饼就熟了。由于它特别的薄，所以口感也是非常的好。
现在想起来，我孩子会流一嘴口水。小时候虽然说经济条件并不是那么的好，但是奶奶也会想着发的，做东西给自己吃，还有一种，我们这叫玉米饼做起来也非常好吃。不会说像现在的这种玉米饼里面还放糖什么的，他就是用野菜和玉米加一点点白面，看出来的饼子，吃起来非常香。
农民阿忠
（廋肉蘸酱油的故事）
我在孙子辈里最小，记忆中，我只懵懵懂懂见过奶奶几回。
这是因为我爸爸妈妈两地分居，妈妈带3个小孩，爸爸照顾奶奶和大哥，所以第一次见奶奶是在我一年级的时候，寒假回老家过年。也许奶奶从我爸爸那里知道我不吃肥肉，一吃就吐，所以她煮饭的时候特意给我在饭里蒸啦一块大廋肉，那时是1979年，特别穷，按照那个瘦肉份量应该是几个小孩的分量，但是奶奶单独留给了我，还教我蘸酱油吃，真的很好吃！这是奶奶留给我记忆最深刻、最美好的回忆。每次回想起这个场景，真是热泪盈眶，历历在目！
铠侠
我家是属于豫东平原的，我出生以后家里的条件基本都改善了，小时候我是家里的长孙女，又是奶奶带大的，所以家里人都格外的宠着，不管什么好吃的都会有我一份，记得小时候最喜欢吃的还是奶奶做的豆酱团子，到了季节奶奶就会最很多，有辣的有不辣的，做好就在太阳下晒出来酱香味，然后每家分店，早上拿它炒个鸡蛋然后配着馒头吃在喝一碗面汤糊糊 别提多美味了，可是奶奶走了以后再也吃不到那个味道了
