跳街舞的光頭強
我們這是湖南邵東的一個鎮子。除了偶爾去縣城改善伙食，一般都是在家自己做飯菜吃的哦！
因為夏天天氣炎熱，我們會減少吃太麻太辣太油膩的菜，所以我一般會選擇當季的蔬菜和開胃涼拌菜。
一。涼拌拍黃瓜。黃瓜真的是夏天的標配哦！早晨剛從地裡摘回來的黃瓜直接放冰箱。中午煮飯的時候最先把冰箱的黃瓜拿出來洗乾淨，用菜刀平拍，直到把黃瓜兩面拍碎，再橫刀斜切。然後把黃瓜放入碗中加入一些鹽，醋，生抽，湖南的招牌自制剁辣椒。攪拌均勻就可以上桌啦！
二。土豆冬瓜豆角燉排骨。這是我們夏天常吃的湯菜了。冬瓜不但能美容養顏而且還超級好吃。這道菜做法簡單。只需要把材料洗乾淨切大塊，放入電飯煲，加入兩瓣大蒜，出鍋再加入一點鹽調味就可以了。
三。踏茄子。茄子也是夏天大量上市的本地茄子。這種茄子吃起來很軟的，做法也非常簡單而且不費油。1.茄子洗乾淨去蹄。2.切一切為二，劃刀花。3.把茄子放碗中，放入高壓鍋蒸，出氣3--5分鐘就可以關火了。4.鍋熱放油，放入大蒜沫，放入蒸熟的茄子（水儘量弄乾些），用鍋鏟把茄子按碎，加入青辣椒碎。加入鹽，翻炒均勻加入蔥花就可以出鍋了。當然，如果茄子很多可以蒸熟然後曬乾加鹽做茄子扎，那是相當的下飯！
四。夏天的代表絲瓜。絲瓜不但可以做湯也可以直接乾煸加蒜末和辣椒做菜。也是非常的清爽下飯的。
五。綠豆稀飯。因為夏天真的太熱會沒有胃口，所以綠豆稀飯是經常出現在我家餐桌的主食。這裡我會把綠豆多放些，只放一點點糯米。這樣熬出來的稀飯不但粘稠而且很沙又解暑。至於是吃甜的還是鹹的，出鍋盛碗裡自己加鹽或者加糖。
總之，夏天對於我們普通人來說，家常飯菜都是選擇當季的蔬菜和食材。儘量做到少油又開胃就好！
筱菡辰媽媽
夏天，天氣炎熱，說一個我們家鄉這邊每家每戶必不可少的食物。
作為廣西人的我們，基本都是喝粥的多，而我們這邊習慣煮玉米粥，早上媽媽都會煮上一大鍋玉米粥，煮粥的時候會放一些米進去。夠一家子喝上一天，早上通常是玉米粥拌昨晚的剩飯，加點蘿蔔乾配送，吃完早餐就該出門幹活了，中午回來，因為在外邊工作很熱，高溫的太陽曬得吃不下米飯，也是喝粥的多，晚上也是如此，吃不下飯就是喝粥，要麼就是吃完飯後就一定會喝上一碗玉米粥，夏天裡，缺少不了的就是玉米粥，看到媽媽在外工作這麼辛苦回來就喝粥而已，問她不會餓嗎，她說不餓，餓也吃不下飯，還有喝粥。玉米粥，成了媽媽夏天裡不可缺少的食物。
玉米粥，也成了遠在他鄉思念家鄉的一個牽掛，姐姐遠嫁湖南，常常電話裡叨唸想喝伯母的玉米粥，每次回來都要喝個夠，然後再打包玉米粉回去。煮好的玉米粥，香滑可口，配上蘿蔔乾，美味。
慢步生活
夏天，家裡常見的菜就是茄子，豆角，絲瓜，土豆，洋蔥，芸豆，辣椒，西紅柿！我家是農村的，我們吃茄子，一般就是燉著吃，茄子用手撕成塊，大小和帶殼花生一般，放一點五花肉，加一個八角，出鍋之前加一點麵粉水，賣相不好，味道很棒！
豆角和芸豆的做法差，也和茄子差不多，在我的老家，一口地鍋，萬物皆可燉著吃！
土豆的做法相對多一些，土豆絲，土豆片，土豆塊，土豆燉雞塊等等！洋蔥基本就是涼拌或者炒雞蛋！辣椒可以做成辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋！也可以放在茄子，豆角，土豆中做配菜！
夏天中午我最喜歡吃涼麵，西紅柿雞蛋做滷子，炒一個土豆絲，提前放涼，大蒜搗成蒜泥，放一點陳醋，生抽，麵條做好後，放在冷水中過兩遍，加入蒜泥，西紅柿雞蛋滷，土豆絲，拌勻，味道真的是超級棒！
我是李大旺
因為天氣的原因，夏天我們主要以稀飯為主，早餐的話一般是小米粥加一把花生，花生會提前泡一個晚上，然後配點鹹菜，一般嘟是我媽做的豆腐乳，然後煎一些雞蛋，有時候是玉米，反正會換著花樣來的，中午實在是太熱了，嘟只是下個麵條，放點雞蛋，西紅柿，瘦肉片和青菜，這樣簡單吃點吧，晚上一般嘟是大菜，因為一家人嘟到齊了，上班下班了，上課的也下課了，所以晚上我家的菜會比較豐富，燉湯一般是燉豬尾巴和花生，雞肉胡蘿蔔，如果不想燉湯，就做個雞蛋紫菜湯或是肉丸湯，炒菜就有，小炒肉，紅燒魚，外加個青菜，反正就是一般的家常菜，口味按自己的喜好做
眼睛想去旅行4
夏天因為天氣的原因，沒什麼特殊情況，一般都在家吃飯。簡單的介紹一下我家夏天常吃的飯菜。
1.炸醬麵，這個吃的比較多，因為醬可以做好放在冰箱了，吃的時候煮點麵條，舀上一勺醬，切點黃瓜絲，胡蘿蔔絲，隨便一拌，飯和菜都走了。
2.燜麵條，這裡的麵條最好是手工面。用五花肉炒一下芸豆或豇豆，在前面撒上面條，放上與麵條齊平的水，大火燒開小火燉，很快色香味俱全的燜麵條就出來了。
3.自己做的涼皮，和麵洗面再蒸麵皮，出來的時候拌上香蔥蒜瓣，一勺熟油一勺辣椒油，那感覺倍爽，只不過製作過程耗時耗力，很久才會做一次。
4，配菜多以涼拌為主，涼拌黃瓜，涼拌海帶，涼拌金針菇……
5.飯後來塊冰鎮西瓜。賽神仙
夏天驕陽如火，菜宜清淡為主
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炎炎夏日好多人一到夏天就沒有了胃口。 不僅不喜歡吃熱菜，就連下廚房也是一件極其痛苦的事情！
下面小廚為大家介紹一下介紹幾道開胃爽口的涼菜、和清涼飲品。讓你在美食中安穩的渡過三伏天。（因為夏日追求清爽，所以不介紹紅油 麻辣 泡椒之內的涼菜 有朋友需要歡迎私信）
第一道：
①蒜泥黃瓜：黃瓜洗淨拍碎，加入蒜泥、味精、食鹽、白糖、蔥油即可。
②薑汁豇豆：豇豆焯水去生，切段。將生薑沫、味精、食鹽、鮮味生抽、白糖調汁、蔥油、香油，攪拌均勻 淋在豇豆上面即可。
③清香苦瓜：苦瓜切片焯水去生。加入食鹽、味精、白糖、蔥油、香油即可。
④冬瓜湯（低脂 利尿 ）
⑤綠豆粥（營養健康，夏日必備）
⑥銀耳湯（富含膠質，美容生津）
（蔥油：色拉油最好是菜籽油 將蔥薑蒜 香菜 洋蔥炸制金黃提煉出來的油）
操作簡單，清爽可口[耶]。
希望大家喜歡
我是大臉小廚 只專注於家庭美食的廚師
大家有什麼美食方面的問題歡迎私信留言
大臉小廚
一哥“美食與心之旅”之――
豫東人的一日三餐
豫東平原、沃野千里，夏來麥浪翻滾，秋來黍黍穗黃，冬小麥、玉米、大豆、紅薯等主要農作物的收成定型著這裡人們傳統的一日三餐，早起相見一句“喝糊塗了嗎？”開啟了一天的勞作，中午田間歸來鄰舍相邀“在俺家吃麵條子吧”也很熱情，夕陽西下田間地頭少不了一句“該喝茶（湯）了”。日出日落，週而復始，早餐的麵湯午餐的麵條（偶爾撈麵）晚餐白開水（偶有面湯、小米湯、紅薯片湯）承載著這裡人們的世世代代。
改革開放的春風吹醒了豫東大地，種植結構的調整讓人們的餐桌漸次豐富，大量務工人員的返鄉也改變著人們的舌尖，收入的提高讓人們進館子也不再是什麼大事，互聯網信息的傳播讓巧婦宅男們學會了吸引家人胃口的本領。
匆匆的時光中，早餐油條包子胡辣湯是不錯的選擇，丸子湯最好配鍋盔餅，秋後來碗羊肉湯以補秋膘，粉漿麵條配上涼粉尤佳。午間麵食是不可少的，湯麵撈麵最好手工擀制，家的味道正濃，燴麵、拉麵、餄餎面不一而足，燴菜要配大蒸饃，水餃也不是過年的專屬了，年輕人吃米飯的也不在少數，至於晚餐清淡已成常態，玉米糝熬製金黃清香，小米粥要加上幾粒綠豆，白米粥漸上北方人的鍋臺，老南瓜地瓜湯真是不錯，半個饅頭一碟素菜足矣，當然也可來上一筷頭自制的芥絲，辣味中觸動久違的味蕾……
變動著是一日三餐的花樣與味道，不變的是一句吃了嗎的傳統與鄉情。
一哥於一
那我就說說我們天水人吧，夏天一般吃的是什麼家常便飯。
天水在中國版圖上看，位於中心位置，一年四季分明，冬冷，夏熱，春秋涼爽，山清水秀，人傑地靈，大多是旱地山地，一年靠天吃飯，等天上降雨水，就叫天水吧。
勤勞而誠實的人們，夏天在地裡辛勤勞作一天，又苦又累，回到家裡能吃上一碗漿水面(也叫酸面)，那就一個字(爽)，即食用又清熱解火。
記得蘭州一位老中醫裴慎老人，在蘭州晚報上講，天水人夏天吃一碗漿水面，好比注射一針青黴素吧，可清熱解暑。
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夏天是一個天氣比較炎熱的季節，很多人因為天氣炎熱而不想吃飯，這裡我就給大家推薦幾樣比較解暑又好吃的夏天必備的家常飯！
1.朝族冷麵：朝族冷面相信有很多朋友都吃過也聽說過，當然也有沒有吃過的朋友，這裡我就簡單的介紹一下朝族冷麵面的做法和步驟，首先做冷麵的麵條一定要是蕎麥麵，因為蕎麥麵做的冷麵吃起來勁道不會像普通的麵條一樣會坨，蕎麥麵先用水煮熟撈起來用涼水衝兩分鐘至麵條完全冷卻，放一邊備用，再說冷麵湯，可以是牛骨熬製的湯，也可以是其它湯底，看個人喜好和口味，熬製好的湯放冰箱裡冰到快要結冰的狀態，當然是越冰越好，有冰塊的還可以在碗里加上一些碎冰塊，然後開始做調料了，這裡我們就不多說，總之自己喜歡吃什麼就可以放什麼，最後把煮好的麵條放在碗裡，加上各種自己喜歡吃的調料和配菜，冷麵的標配一定要有煮好的雞蛋切成兩半的，把各種調料配菜放在碗裡，澆上冰冰涼涼的湯底，再加上一些碎冰塊，這樣一碗美味可口的朝族冷麵就做好了！
2.綠豆湯：綠豆湯相信很多人都吃過，也是夏天解暑的必備美食之一，綠豆湯的作用有很多，這裡我們就不一一細說了，我們先來說一下綠豆湯的做法，提前把綠豆準備好，洗乾淨用水泡起來，泡到綠豆的外皮有點皺皺的我們就開始煮綠豆湯了，因為沒有浸泡過的綠豆會很硬，這樣熬製出來的綠豆湯口感沒那麼好，相反，浸泡過的綠豆熬出來的綠豆湯鬆鬆軟軟甜甜糯糯的很好吃很可口，把浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量水，開火熬製，待水開之後放入冰糖，大火熬製綠豆開花再關小火繼續熬，熬到湯濃稠就可以了，是不是很簡單？學會了自己在家做，一個夏天都可以吃到美味可口的解暑美食了！
3.朝族醬湯：朝族醬湯跟朝族冷麵一樣，很多朋友們都只是聽說過卻沒有真正的嘗試過它的美味，朝族醬湯的做法和步驟我也簡單的說一下，用第三遍的淘米水用來熬醬湯，這樣熬出來的醬湯香濃可口，最好是用石鍋，石鍋熬製出來的醬湯真的和普通鍋味道不一樣，本人親身體驗過的，第三遍的淘米水放入石鍋中，開火燒水，放入朝族大醬，放入自己喜歡吃的調料還有菜，做醬湯的標配一般就是土豆海菜醬湯，土豆小白菜醬湯，豆腐海菜醬湯，豆腐土豆醬湯這些，當然如果你自己有喜歡吃的菜都可以放的，然後放入所有的調味料，大火煮湯，鍋裡開了之後關小火慢慢熬，熬製醬湯濃稠，一股濃濃的醬香味撲鼻而來，這時候就可以出鍋了，夏天熱，吃不下飯，有了這樣一盆醬湯包你能吃兩大碗飯，醬湯配米飯，絕配…！
當然還有很多很多夏天解暑美食，這裡也就簡單介紹幾樣，也是家裡常吃的家常飯，拿出來跟大家分享一下，如果有天熱不想吃飯沒有胃口的朋友們不防試試我說的這幾樣解暑美食，包你胃口大開
如果朋友們有什麼更好的解暑美食也歡迎大家留言評論來跟大家一起分享！
朝生活
夏天太熱我很少去外面吃飯，回家老媽都做好了，家裡夏天基本就是以麵條、大拌菜、涼粉、包子、清湯、薄餅為主食，炒菜燉肉都很少。
1，麵條:炸醬麵、麻醬涼麵、麻醬麵、雞蛋西紅柿麵條、茄丁麵條、打滷麵、扁豆燜面
2，大拌菜:拍黃瓜，熗拌蘿蔔絲、紅油蘿蔔皮、涼拌酸辣土豆絲、小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、蒜蓉西蘭花等，涼菜實在太多了，還有涼拌各種野菜，特別敗火非常適合夏天食用。
3，包子:什錦素餡包子、韭菜雞蛋包子、香菇油菜包子、西紅柿雞蛋包子、麻辣豆腐包子、葷香雞蛋包子等，還有不少，感覺素餡夏天吃簡單還可口沒有肉餡那麼油膩，配上一碗清粥加點小鹹菜，那叫一個舒服滿足感爆棚。
4，清湯:北方人可能和南方人飲食不太一樣，我們北方平時家裡喝粥比湯類多，夏天卻是喝湯多些，但也不向南方飯前先喝湯，我們都是飯後喝湯用來溜縫，我家夏天常做的，雞蛋西紅柿湯、雞蛋黃瓜片湯、豌豆湯、菠菜湯、還有夏季神湯，“綠豆湯”是我們這邊家家戶戶夏天做的最多的，用來解暑降溫，防止中暑。
5，薄餅:也就是在家裡烙很薄很薄的手掌大小的小圓餅，用來卷各種涼拌菜，配上小鹹菜，辣椒油，甜麵醬或者黃豆醬，吃起來很是清爽，喜歡吃肉的，也可以在裡面加點切成薄片的醬肉，也是很好的口味。
總之夏天我家以簡單爽口為主，下廚時間也能減少，不用再廚房大汗淋漓的去忙活，簡單幾步就能做好，省事不累。
夏天我家葷食做的很少，蔬菜水果多，不油膩，身體也舒服。
樓主這就是我家情況，應該滿足你想知道的。互相關注下，可以多交流！
