牛奶本身属于低GI的食物，GI值为24 。有人会揪着牛奶中的乳糖说事，其实牛奶整体的含糖量才在4%，其中主要确实是以乳糖为主，但是乳糖在消化吸收的过程中，相比主食中的淀粉和直接吃精制糖对血糖的波动影响小的多的多。加上本身含量也不高，所以牛奶糖友是可以放心喝的。

但是需要注意的是，放心喝不等于撒欢喝。饮奶量还是要控制在300g/d。选择奶及其制品的时候一定要注意擦亮眼睛，一定还要选择原味的牛奶。酸奶的选择要么自己在家里制作，要么选择无糖的酸奶。

对于乳糖不耐症的糖友们，要么选择喝无糖的酸奶或者是舒化奶。有人会担心舒化奶不是人工的把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖了吗？这样糖友们也能选择喝吗？当然，一是刚才提到过了，本身牛奶中的总体的含糖量就不高，所以就算是把乳糖分解成了半乳糖和葡萄糖量也不多。再说食物要看整体。只不过相比普通的牛奶会对血糖的影响高一点点，但是整体还是可以放心喝的。

还有一点小建议给到糖友们就是饮奶的时间可以选择在两餐加餐，不要等吃饱了再喝上一杯，这样不仅容易长胖，而且饭后血糖本来就高，即使是低GI的食物吃进来也是会助推血糖升高。如果有随餐喝奶的习惯也不错，那就需要合理的安排膳食，把食物整体的热量控制好就可以了。

总结一下就是糖友可以安心喝牛奶，控制好量，别贪饮就行。

钱多多营养师

第一，糖尿病患者可以喝牛奶，是纯牛奶，而不是任何其他的含乳饮料。

估计之前有谣传说，糖尿病患者要少喝牛奶，可能是觉得其中含有乳糖吧，但乳糖是牛奶中天然存在的营养物质，并不会对糖尿病患者的血糖有负面的影响。

相反的，纯牛奶中富含蛋白质，钙质以及其他的一些营养物质，对于不管是糖尿病人还是普通人，都是非常健康的饮品。

我们一般也是推荐成人每人每天大概喝300克左右的纯牛奶，以补充充足的蛋白质和钙。有条件的可以再多吃一些其他的奶制品，也是不错的。而且纯牛奶也能够延长一定的饱腹感，所以是非常推荐糖尿病患者来饮用的。

第二，选纯牛奶要擦亮眼睛，一定不要选调味乳，或者甚至是乳酸菌饮料一类的，所谓的牛奶，那些都是“假牛奶”，最主要的问题是含糖量过高，糖尿病患者是一定不要饮用的。

纯牛奶中成分很单一，一般配料表就只有生牛乳，蛋白质含量基本在3.0克每100克左右，选择这种的是没有问题的。一定不要去选那些核桃味儿啊，芝麻味儿啊，或是其他各种不同口味的调味牛奶，那些都会在调味过程中加入糖，对于糖尿病患者是非常不友好的，所以非常不推荐。其中最不可取的是乳酸菌饮料，不但蛋白质含量非常低，而且一般配料表前两位都是水和白砂糖，由此可见糖含量是非常之高的，所以不论是普通人还是糖尿病患者，都不推荐购买饮用。

注册营养师王华

其实牛奶对于糖尿病患者来说是非常合适的一种天然类饮品，它不仅仅口味比较的鲜美，而且所含的热量比较低，营养也是极为丰富而且益于我们身体吸收，其本身亦具有着相当不错的食疗效果，所以，我们认为，糖尿病患者不仅仅可以喝牛奶，而且可以每日进行饮用。

经常饮用牛奶对糖尿病患者的三大好处是什么？

1、提供比较优质的全蛋白：人体生理机能的维持需要蛋白质的参与，而蛋白质在我们体内的合成则需要比较充足的氨基酸来进行供应，但这并不是所有种类的氨基酸都可以由自身去合成的，还有一些只能通过食物进行摄取，但是绝大多数的食物并不能提供给我们如此全面的氨基酸种类，这其实也是为什么人们需要多样化饮食的主要原因之一，而牛奶则是一个例外，它所提供的蛋白质之中刚好含有全部种类的"必需氨基酸"，所以牛奶被称为"全蛋白的饮品"，而对于经常处于极度消耗状态的糖尿病患者们来说，全蛋白的补充可以有效的缓解身体营养缺乏的这一情况！

2、钙元素的最佳来源：糖尿病患者特殊的病理状态会诱使自身钙离子的流失，或许还是使得相当一部分的患者会随着病程的不断延长从而逐渐的出现骨质疏松的这一情况，所以，平日里面需要特别注意自身钙质的补充；

其实，我们日常的饮食之中并不会缺少钙元素，只不过吸收起来比较的困难，而牛奶却非常轻松的解决了这一问题，它不仅仅富含钙质，而且多为更容易被我们人体所接受的活性钙的成分，更为重要的是，牛奶之中的钙磷比例真的是恰到好处，非常有利于我们身体肠道的吸收；所以，糖尿病患者每日饮用牛奶或许可以有效的改善自身钙元素缺乏的这一情况。

3、牛奶的食疗作用：牛奶在中医之中也是一味药材，具有着补益虚损、益肺养胃以及润燥生津之功效，尤其适用于久病虚弱、营养不良、肠燥便秘以及消渴等相关的症状，这里的消渴说的其实就是糖尿病，这其实也就是说，牛奶的本身就有着针对糖尿病的食疗作用，所以，适当的饮用牛奶还是对糖尿病的防治是有一定作用的。

但是，糖尿病患者在饮用牛奶的时候需要注意的这几件事情：

1、牛奶的选择：对于糖尿病患者们来说，最好的其实就是鲜牛奶，因为市场上面所出售的绝大多数的牛奶制品都已经被掺入了各种的添加剂，虽然这是合法合理的，但是为了尽量减少非食品因素对自身病情的影响，我们还是建议糖尿病患者选用鲜牛奶；

2、鲜牛奶的处理：新鲜牛奶之中的脂肪成分真的是非常的丰富，但是高含量的脂肪对于糖尿病患者来说这就是一个不健康的因素，所以，患者在饮用鲜奶之前最好是可以先将其进行脱脂的处理，至于脱脂的方法就相当的比较简单了：将鲜奶煮沸之后进行冷却，而其表面会慢慢形成一层奶膜，而这层膜其实就是富含脂肪成分的奶油，将其揭去之后剩下的就是脱脂牛奶了。

其实说到底，糖尿病人和普通人是一样的，通过牛奶来补充自身的营养成分又有什么不对哪？很多人或许都认为是不是因为牛奶之中有乳糖，所以就不敢去喝牛奶。其实牛奶之中的乳糖升糖速度比起蔗糖要慢很多，并不会造成自身血糖的大起大落，完全可以放心的喝牛奶，而且，乳糖还可以帮助平稳自身的血糖，牛奶可以作为糖尿病人两餐的间点，能够增加自身饱腹的效果，或许也可以预防自身的低血糖。

不过需要注意的是，很多的牛奶很有可能是含乳饮料，含乳饮料之中加入了大量的蔗糖、葡萄糖浆以及甜味剂等相关的添加剂，喝了之后的确很有可能会对自身的血糖造成不利的影响。所以购买牛奶的时候还是需要看清楚配料表，看准其中不含蔗糖以及葡萄糖之后再进行选用。

总而言之，糖尿病患者是可以喝牛奶的，如果没有什么特殊的情况，还是建议每天早餐的时候饮用250毫升左右的脱脂鲜牛奶！

我们来谈谈养生

首先，对于糖尿病患者来说，需要严格控制的是不适合自己的碳水化合物，牛奶中的碳水化合物以乳糖的形式存在，且每100克牛奶中乳糖的含量只有4克左右。另外，牛奶的升糖指数仅为27.6，属于低升糖指数的健康饮品。正常情况下糖尿病人适量喝牛奶并不会引起血糖的波动，但具体情况因个体差异存在不同，如果你喝了牛奶之后有血糖升高的情况，请停止，或者考虑是不是与牛奶同时进食的其它食物所致。

说说牛奶中的乳糖，它几乎是牛奶中唯一的糖类，乳糖具备了蔗糖，葡萄糖所没有的特殊优点，如：

1.促进钙，铁，锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率，所以为什么说牛奶才是补钙高手，除了它自身的钙质丰富以外，它含有的乳糖还能进一步促使钙质被机体吸收利用。

2.促进肠内乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡。

3.促进肠细菌合成Ｂ族维生素。

此外，牛奶中几乎含又所有的维生素，含量高低不同，其中Ｂ族类维生素，尤其是维生素Ｂ2的含量较高，Ｂ族维生素对神经系统及代谢方面起着重要作用。对于糖尿病患者来说，保持正常的机体代谢尤其重要，而Ｂ族维生素作为对代谢方面起着重要作用的营养素，日常的获取就显得尤为重要。

由此可见，牛奶这种营养丰富的天然饮品，糖尿病人不但不应避免，而且鼓励经常适量饮用。

在这里还要提醒一下糖尿病患者们，慎用酸奶！跟牛奶比起来，虽然酸奶在发酵的过程中部分乳糖变为乳酸，使乳糖含量有所降低，但是变化并不明显。并且市面上的酸奶，每百克含有碳水化合物普遍都在14克左右，这说明这14克碳水化合物中除了3-4克的乳糖之外其他的都是添加糖。《中国居民膳食指南》建议，每人每日摄入添加糖（白糖，冰糖，红糖等）不超过50克，糖尿病人更要大大减少摄入，而市面上那种八联杯的酸奶每小杯重量100克，一杯下去轻轻松松就摄入了10克的添加糖。所以，糖尿病人如果喜欢喝酸奶的话最好还是选择自制，以便控制糖的用量。

牛奶对于糖尿病人来说好处多多，注意在购买的时候选择每百克蛋白质含量在2.9克以上，并且配料表中只有“生牛乳”这一种原料的纯牛奶，避免买到含糖量过高的乳饮料，不仅营养所剩无几，更为血糖增加了负担。

丸子偶尼

糖尿病患者是可以喝牛奶的。牛奶是糖尿病病人的良好饮料，都富含各种营养成分，特别是大量的蛋白质，这对糖尿病病人十分有利。牛奶还能补充钙，这对老年糖尿病病人特别是老年女性糖尿病病人十分有利。所以，提倡糖尿病病人喝牛奶。

由于糖尿病患者不能充分利用葡萄糖，会燃烧脂肪和蛋白质来补充能量，因此蛋白质消耗比普通人要多，需要获取的量也更大。但我们平时的饭菜，米饭、面条和各种蔬菜等植物性食物，所能提供的蛋白质含量往往并不能完全满足糖尿病患者的需求。

相比于鸡蛋和肉制品，牛奶能提供足量的优质动物蛋白，尤其是加工后的脱脂奶的脂肪较低，含有一定量的不饱和脂肪酸，这些好脂肪可以降低血胆固醇和甘油三酯，对预防高血压和动脉硬化有好处。

另外，牛奶中还含有大量水分、丰富的蛋白质、维生素和微量元素，还有适量的脂肪，能给糖友提供多种营养成分，但对血糖、血脂的影响又不大。

更为重要的是，糖尿病人普遍缺钙，而喝牛奶是最好的补充方式。老年糖友要特别注意骨质疏松，骨折的情况相当普遍，所以补钙是糖友所必须的。一般推荐在早餐或加餐时，搭配一些主食、饮用牛奶，这样可使消化和营养吸收更充分；同时还应避免加糖，防止摄入过多糖分。

喝牛奶加入野兰荞茶效果更好。

可以在热牛奶中加入一些野兰荞茶一起，不仅可以让牛奶更香醇，而且对血糖控制也很有帮助。野兰荞茶有一种叫做D-手性肌醇的物质，能够帮助促进胰岛β细胞分泌胰岛素，帮助调节血糖。加上它丰富的芦丁，可以改善血管的通畅度和弹性，很适合糖尿病患者平时饮用辅助调理血糖，保护血管。此外，最好是选择获得天然硒认证的野兰荞茶，因为它的营养更丰富，能够帮助人体补硒，硒具有比较好的抗氧化作用，有助于保护胰岛素避免受到过氧化物的伤害，进而帮助保护和修复胰岛β细胞。此外，硒还具有类胰岛素的功能，可以辅助调节血糖。

糖尿病喝牛奶需要注意这些：

1、糖尿病患者饮用牛奶时不能加白糖或红糖，否则会导致血糖的迅速升高而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。另外，因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收，容易发生牛奶性贫血。 　　

2、糖尿病人不要在睡前喝牛奶，因为牛奶中含丰富的蛋白质和钙，喝后2~3小时正是肾脏排钙的高峰期，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，尿中钙浓度比较高，也就容易造成其与尿中的草酸等物质相结合，而形成尿路结石。

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大多数人认为糖尿病患者是不允许喝牛奶的，事实上，糖尿病患者不仅可以喝牛奶补充必要的营养，有益于身体恢复，而且可以抑制胆固醇在动脉壁上的沉积，抑制胆固醇的活性。合成酸，从而减少胆固醇的产生，因为牛奶富含蛋白质、水、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、牛奶白蛋白、牛奶球蛋白等。它不仅含有8种氨基酸，还含有高钙。因此，适量饮用牛奶有助于患者的康复。因此，如何科学有效地饮用牛奶，还有哪些问题值得关注，下面我给大家解释一下。

首先，糖尿病患者应该根据他们的习惯每天喝牛奶。应同进餐的干湿谷类食品分开防止血糖升高过快，因为湿的谷类吸收的比较快会影响糖的稳定，这就是医生常常建议患者吃干不吃湿的主要原因。

其次，如果把胰岛素注射到病人体内，可以分为晚上睡觉前的膳食，但必须从晚餐中扣除牛奶蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄取量，所以这比较麻烦，每餐都必须计算清楚每道菜含有什么营养素。

第三，当然，有许多类型的牛奶，如：纯牛奶、酸奶、无糖酸奶、低脂牛奶成人奶粉、老年奶粉等等，所以成人糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶和无糖酸奶，高血脂应选择脱脂或半脱脂牛奶，喝时一定记得不要加糖，否则血糖会迅速上升。

第四：虽然牛奶有很多糖尿病患者的利益，但最大每天摄入250到500毫升，过量饮用可以导致动脉硬化等疾病，相反的不健康，所以不建议饮用过多。

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牛奶富含优质蛋白质，同时又是膳食钙的最佳来源，牛奶中还含有维生素D、维生素D、维生素B2等，是一款营养全面的食物，而糖尿病人常因代谢紊乱会缺乏这些营养素，所以，牛奶很适合糖尿病食用。但牛奶中含有脂肪，若是体重超重或肥胖的糖尿病人应该选用低脂或脱脂奶。

牛奶再好要适量，如18~50岁的成年人每天300ml为宜，而对于50岁以上的成年人或老年人每天饮用500ml的奶为宜。

将牛奶做加餐对糖尿病人来说是比较好的牛奶饮用方式，最好同时搭配可生食的蔬菜、水果、坚果效果就更好。

对于糖尿病人真正应该限制少吃的是：

一、主食太白，如精白米、精白面，吸收快，血糖上升快。

二、食物太过精太、糜烂，糊化，如炒熟用来冲饮的五谷杂粮粉，虽是五谷杂粮已失去了五谷杂粮的优势，这种糊化、糜烂的食物血糖上升也很快，尤其是还有些人为了口感，还在其中添加了糖。这种食物不要说糖尿病人不适合，就是健康的人长期食物也可能因血糖上升太快，导致胰岛素过累受损而增加患糖尿病的风险

三、添加糖，如蔗糖、白糖、黑糖、冰糖、方糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等及其过滤后的各种果汁

四、高油食物

高油饮食会导致胰岛细胞受累，损伤，影响了其分泌胰岛素的能力，而且增加糖尿病的风险。

五、高盐食物

高盐食物会导致糖尿病并发症发生的风险，高盐易引起高血压。

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