廣州，是大眾公認的“美食之城”，這裡全國聞名的飲食“代表作”，除了粵菜和茶點，當然少不了廣州人天天都離不開的“煲湯”。對於廣州乃至廣東人來說，煲湯可以說是老祖宗傳承下來的養生傳統，可以一年四季都喝湯，而且還能完全不重樣。
喝湯，早已深深地融入在人們的生活中，根據不同的季節、時令、溫度、氣壓、節日、身體狀況，選擇不同的食材用來煲湯，功效可以滋陰壯陽、補血補氣、下火祛溼...在廣州人的食譜裡，煲湯的材料五花八門，所以在廣州，就有一條街，專門為煲湯而生。
我要給大家分享的就是在廣州路人皆知的一德路，也是一個到處都充斥著“鹹魚味”的地方，因為這條長約1.1公里的老街，是廣州赫赫有名的海味乾貨批發市場，簡單地說，這裡每個店鋪販賣的都是煲湯食材，也被網友戲稱為廣州最有“味”兒的街道。
廣州人吃海味吃得很細緻，鮮有鮮的吃法，幹有乾的美味。因為煲湯，一德路成為了著名的海味街。這裡位於廣州老城區的海珠廣場旁，緊靠廣州著名的聖心大教堂。這條路上的海味乾貨批發市場，無疑是中國最大的乾貨市場，沒有之一。
也許你難以想象，在這條街上，有9座海味乾貨市場，大小商戶超過2000家，在頂峰時期曾佔全國海味乾貨市場70%的份額，輻射範圍是整個東南亞市場。一德路的乾貨，全是各種山珍海味，品種極為豐富，價位有高有低，可謂無出其右。
這裡的海味乾貨應有盡有，最主要的還是廣東人煲湯最愛的食材，包括瑤柱、蠔豉、花膠、鮑魚、海參、魚翅、海馬、大蝦...而且這裡的海味乾貨來自五大洲四大洋，很多貨品原產地都是澳洲、東南亞、非洲、北美、北歐，說明廣州人對“吃”的選擇是十分講究的。
一德路的海味以批發為主，這裡白天車水馬龍，熱鬧非凡，每個店鋪都不太大，20平米左右的店面，裡面擺滿的大箱小箱、大包小包的各式海味乾貨，從十幾塊一斤的小蝦米，到幾十萬一斤的金鉤魚翅，都可以在這裡找買到，所以深受市民的歡迎。
這裡的客流量很大，本地人、外市人，甚至連不少外國遊客都紛紛慕名而來，無論家庭主婦還是酒店大廚，都能在此找到自己喜歡的味道。而遊客來到這裡，可以看到廣州最有煙火氣的市井生活，如果說一條街道代表一座城市的某生活文化，那一德路必定榜上有名。
由於競爭激烈，這裡售賣的海味乾貨，質量、價格都比商店超市、甚至原產地要便宜，來自粵港澳各地的師奶們，甚至會組團前來“掃貨”，也是常有的事。所以，在廣東提起一德路海味街，幾乎無人不知，如今更成為廣州一處旅遊目的地之一。
臨近春節，家家戶戶更是爭先恐後地來到一德路，挑選海味，置辦年貨，準備在過年期間展示一下烹飪技術，過個肥年。於是，整條街被擠得水洩不通，尤其是傍晚時分，更是人頭攢動，人聲鼎沸，展現了其樂融融的年味景象。
其實，在廣州，海味乾貨不僅僅是一種煲湯食材，還是一種人與人之間關係連接的樞紐，更是一個承載了南方人血液裡沉澱的歷史情懷，在海味的背後，是老一輩過去歲月的見證，時代雖變，情懷不衰，風味不變。
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