红星照耀神州

米面的摄入并非导致糖尿病的原因，这么多人吃着米面，为什么有一些人有了糖尿病，而另一些人还是很健康？糖尿病的治病因素很综合，例如和自身体质、遗传因素、食物的摄入习惯、日常生活习惯、运动习惯都是息息相关的。正常来说，合适地摄入米面对我们的血糖并不会有太大的威胁，如果说不科学地吃米面，对血糖威胁更大，可能会增加糖尿病或高血糖的风险，但我们并不能说绝对会导致糖尿病。

题主所提到的米面，应该是指“细粮”，也就是我们平时常吃的白米饭、白面食，白馒头等食物，这些“细粮”在加工出场后损失了很多谷物类食物应该有的营养价值，例如维生素B族流失严重，另外，因为除杂效果较好（比如现在的袋装大米，基本都不用像20年前还要淘米好几次才能去掉其中的砂石，直接加水煮就行了），但麦麸成分损失也较多，随之流失的是大量膳食纤维。膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分，不过它的优点也有很多，随着肠道融入食物残渣中，能增大食物残渣体积和空隙，让食物残渣不会因为质密干结而难以排出，还能促进胃肠蠕动，因此能润肠通便；膳食纤维还有助肠道微生物菌群健康，缺乏膳食纤维摄入，肠道健康更容易出现问题。膳食纤维能延缓食物的消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，所以对控糖控脂都十分有利。

但“细粮”由于缺乏丰富膳食纤维，它们的消化速度大幅提高，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，因此对血糖的影响较大。现在都不推荐糖友直接摄入“细粮”，一般是“粗细搭配”，细粮中添加粗粮杂豆混合，做成糙米饭、杂豆饭、杂粮饭，粗粮杂粮加工程度没那么精细，保留了更多营养成分和膳食纤维，因此有助帮助细粮提高营养价值，也能辅助稳定餐后血糖上升速度，对糖友来说是更有利的选择。而小米就是一种粗粮类食物，它保留了更丰富的膳食纤维，相对来说，平稳血糖的效果要好不少，所以糖友可以选择吃小米饭，也可以大小米一同煮食，比起直接吃细粮来说会对血糖友好一些。

但这绝对不是说肆无忌惮地吃小米对血糖就友好，杂粮粗粮、薯类食物，它们同样是富含淀粉的食物，淀粉最终也是会转化为葡萄糖的，吃多了对血糖照样是有威胁的，并不是吃小米就一定不会血糖高，糖尿病，它们虽然对餐后血糖更友好，但同样应当控量食用。一般来说推荐每餐摄入粗谷物类食物1~2小捧，加上一拳大小的薯类食物是最好的。粗粮杂豆并非多多益善，它们只是相对“细粮”来说，更适合血糖偏高的朋友食用。另外，糖尿病的爆发也并非因为摄入米面，或许和额外更多“精制糖”的摄入有关，高油高脂食物摄入也有关（高油高脂食物摄入增加肥胖几率，增加胰岛素抵抗），和多方面都是相关的。

只有营养师知道

必须指出：日常生活中我们经常吃的米面会使部分人出现胰岛素抵抗，并最终导致糖尿病！原因很简单，那就是含淀粉的米面摄取→血糖升高→胰岛素分泌增加→糖尿病。这种诱发胰岛素增加分泌的情况与食物的升糖指数和升糖负荷关系密切。

何为升糖指数？它指的是一种食物进食后升高血糖的速度，该指数55以下时为低升糖指数食物，56-60为中等升糖指数食物，大于70为高升糖指数食物。一般来说低升糖指数食物滞留于消化道时间较长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，进入血液速度慢，自然胰岛素峰值相应低。而高升糖指数食物与之相反。

再来看看升糖负荷是怎么一回事。升糖指数仅仅表明某种碳水化合物转为血糖的速度，但并没有考虑到摄入量对血糖的影响。升糖负荷则是更为全面的概念，它同时兼顾了食物升糖指数和摄入量对血糖的影响。一般来说，低于等于10为低升糖负荷食物，11-19为中升糖负荷食物，大于等于20为高升糖负荷食物。

了解上述概念，回答这个问题就不难了。大米饭和面条都是高升糖指数和高升糖负荷食物，过多的摄取会导致血糖的升高，增加了胰岛素的分泌，有发生糖尿病的风险。再看看小米，尽管升糖指数和升糖负荷小于米面，但仍然属于高升糖指数和升糖负荷，对于糖尿病患者来说仍然有血糖升高的风险。

当然，与精米精面比较，小米还是具有一定优势的。它含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，它这并不意味着摄取小米就不升高血糖，对于糖尿病前期即糖尿病患者来说，必须严格限制摄取量。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。

吃米面导致糖尿病的说法并不正确，这就类似于有些人认为吃糖吃的多就会得糖尿病一样，都是存在误区的，如果按照这种说法，那糖尿病的发病率会更高，至少多数人的饮食是离不开米面的。

这其中的因素包含了遗传因素和环境因素两大类，环境因素中包含了饮食能量摄入过剩、体力活动量不足、肥胖、心理压力等等。

所以米面的摄入并不是导致糖尿病的直接原因，当然如果长期、大量的吃米面导致能量摄入超标，那么可能会增加糖尿病风险，但也不存在绝对的说法。

为什么会有吃米面容易得糖尿病吃小米却没事的说法？

可能是对于糖尿病患者饮食或者预防糖尿病的相关建议中，会有增加粗粮，减少精细米面摄入的说法和建议，让人误认为吃精细米面会得糖尿病。实际上建议增加粗粮但这并不代表吃米面就会导致糖尿病，而是指增加粗粮的摄入，有利于控制餐后血糖的升高情况，不仅对糖尿病患者控制血糖有利，对预防糖尿病的发生也有一定好处。

同时这里有一个前提，粗粮并不是越多越好，需要根据自身的肠胃情况来增加，一般建议粗粮可以达到主食的1/3左右就可以了。

小米便属于粗粮的一种，相对白面白米而言，未经过深加工，会保有一些天然的营养成分，其中的钙、磷、镁、维生素B族、膳食纤维等含量会略高于精细米面，对糖尿病患者的四肢和视觉神经可以起到较好的保护作用，此外荞麦、燕麦、薏米、黑米等也属于粗粮中全谷物的范畴。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

被写作耽误的营养师

导致糖尿病的原因还没有发现，否则就不会有越来越多的糖尿病患者，而且患病人数还在继续上升;基本上接近成年人十个就有一个，糖耐量受损者更多。

如果吃小米就能阻止糖尿病发生，且不说健康人是否需要改变主食，那些糖耐量受损的人岂不是改变主食就不会滑向糖尿病了，但是很遗憾小米并不能阻止糖尿病发生。

糖尿病可以确定的是糖代谢受到了损伤，要么胰岛细胞受损了（胰岛素分泌不足），要么身体产生了胰岛素抵抗（胰岛素分泌量够但因为抵抗不能把血糖降到正常水平）。

管住嘴迈开腿是公认的预防糖尿病和改善糖尿病症状的方法。这意味着改变生活方式，为了健康改变生活方式是值得的。

小米升糖指数不算低（略低于大米白面），荞麦是升糖指数比较低的主食（很多人吃不惯）。

云端美

得不得糖尿病，跟吃米面还是吃小米，没有直接的关系。大米、白面、小米、荞麦等，都是要消化为葡糖糖才能被人体吸收。唯一的区别是，不同类型的碳水化合物，升高血糖的速度是有差别的。比如精米、精面升高血糖速度快，而全麦、粗粮升高血糖慢。

目前，2型糖尿病占了糖尿病患者的绝大多数，2型糖尿病与遗传基因有关，也与饮食习惯有关。现代人们的饮食结构发生了很大的变化，高热量饮食普遍存在，绝大多数人存在营养过剩、糖脂负担过重、运动量不足的情况。这也是人到中年以后，肚子越来越大、血糖越来越高的原因！

无论你是不是糖尿病患者，碳水化合物所提供的热量，都要占饮食总热量的50%~60%，脂肪提供的能量不超过总热量的30%。通俗来讲，即淀粉类食物，要占饮食的一半左右，脂肪类食物少吃，多吃蔬菜，注意补充优质蛋白。还有就是，每天三顿饭，定时定量，每餐8分饱即可。

最后一点，其实糖尿病并不可怕，可怕的是得了糖尿病但却听之任之，血糖长时间处于高水平状态，其急慢性并发症才是我们所害怕的！心脑血管疾病、肾功能衰竭、失明、神经受损、糖尿病足等等，哪一个并发症都不是省油的灯！

所以，“管住嘴、运动腿”是2型糖尿病患者永恒的话题，配合口服药物或者注射胰岛素，把血糖长期平稳的控制在正常范围之内，才能高枕无忧。

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张医生在线

这种说法不正确，米、面、和小米都不会导致糖尿病。

糖尿病原因有两种，一种是胰岛素过低，控制不住血糖，使血糖升高，另一种是胰岛素抵抗，胰岛素很高，但仍控制不住血糖，换言之，是胰岛素质量不好了。其病因都不是由食物引起的。

但是得了糖尿病后需要降低血糖，最主要的方法之一就是适当减少升糖指数高的食物，其中淀粉易转化为糖，所以得病后要减少一些米、面的攝入，以稳定血糖。

这几种食物中，精米和精面含糖量和升糖指数都比较高。小米含淀粉较少，但不是沒有，含纤维素较多，升糖指数较低，所以可以多选用一些。还有燕麦、荞麦等杂糖。

另外多补充一些青菜，蛋白质和脂肪也要适当用一些，还有坚果，升糖较低的水果。

得病后忌口和运动会稳定病情，但且记经常测量血糖并服降糖药物。

旁观者岚

谁说吃米面都会导致糖尿病？大部分正常。全世界约70亿人口，三四亿得了糖尿病，但大部分人不是以米就是面作为主食。

谁又说吃小米不会得糖尿病？中国北方很多糖尿病人，大量食用小米，挡不住糖尿病缠身。

桂客

汉族吃面食是元朝时，在蒙古族和回族的压迫奴役下，汉族被迫改变的饮食习惯吗？吃面食代表元朝时汉族被蒙古族和回族压迫奴役的耻辱烙印和悲惨历史吗？汉族原本在一万年前就开始吃小米猪肉豆腐身体很健康与癌症糖尿病三高心脏病无缘，在蒙元统治时，在蒙古族和其帮凶爪牙回族的共同的奴役压迫下，汉族为了活命在生活习惯上向蒙古族和穆斯林回回看齐，被迫改变饮食习惯改为吃面食牛羊肉牛奶鸡蛋，从此开始患上糖尿病三高心脏病癌症的疾病。吃小米使人皮肤变黄，吃面食使人皮肤变白。中国女性皮肤越来越白是因为吃面食吗？白皮肤和黄皮肤哪种肤色最好看更健康？小米和面食哪种营养价值高？吃面食使人外貌特征西化变白。华夏族吃小米黄豆原本是国字脸黄皮肤，经常吃面食变成圆脸蛋白皮肤。山西人最爱吃面食所以皮肤很白圆脸蛋。为何吃米面会导致糖尿病，吃小米却不会？因为米面糖分高于小米。在元朝以前汉族吃小米猪肉豆腐很少有糖尿病，自从引进西方的饮食习惯改成吃牛羊肉面食牛奶鸡蛋，糖尿病癌症三高心脏病就来了。小麦原产于西亚的叙利亚，面食是中东穆斯林教徒和欧美人共同的主食，汉族原本吃小米和豆腐。汉族吃小米，回族吃面食。中国的陕晋黄土高原的黄土地上出产黄色的小米，东北的黑土地产黄豆，这是华夏先民主要的食物。小米为五谷之首代表社稷，是有灵魂的，其营养价值远远高于麦子面食稻米玉米。华夏民族到底是黄种人还是白种人？这和基因与饮食习惯有关。中国人是标准的黄种人，肤色为黄色，长期吃小米黄豆可以强化土黄的肤色和国字脸，吃面食会改为大饼子脸即圆脸蛋。因为小米是黄色的，产于山西陕西的黄土高原的黄土地上所以吃小米黄豆就是黄皮肤。经常吃白色的面食，肤色会变为白色的皮肤。不信你看看最爱吃面食的山西人，大多是圆脸蛋且皮肤很白很白。中国阴阳五行文化中，东为青木，西为白金，北为黑水，南为红火，中为土黄。中国居于世界的中央，所以被称为中国，中土，中原，中国文化以中为尊，以土为尊，皇室以黄色最为尊贵，人死则入土为安复归于黄土之中。所以华夏民族通过吃小米黄豆来强化自己尊贵的黄皮肤黑头发黑眼睛，因为大豆补肾精先天之本，肾精充足则头发乌黑发亮，小米补脾胃后天之本，肌肤与脾胃互为表里，脾胃强壮则皮肤为土黄色。黄豆喝小米分别补黄种人的先天之本肾和后天之本脾胃。看看华夏族基因O3和O型血的O正好在26个英文字母的正中第十三位，这就是中原河南的口语中。汉族血统最纯正的省份是山东省，出生于山东的靳东可以为代表，靳东是标准的国字脸他的基因几千年未变。当年蒙古西征从西亚的叙利亚带来许多穆斯林教徒来到中国当时被称为回回色目人，被蒙元统治者散布到全国各地用来镇压喝监视汉族反抗，所以在蒙元和回族的高压统治下，汉族被迫改变了饮食习惯，放弃了小米猪肉黄豆豆腐豆浆，改为吃面食牛羊肉牛奶鸡蛋，所以脸型由国字脸变为圆脸蛋，皮肤由黄色变为白色。所以说吃面食牛羊肉牛奶都是华夏被蒙元入侵被回族奴役的耻辱历史和记忆。要抹去这段耻辱的历史，要去掉糖尿病三高癌症心脏病只有改变饮食习惯，要把肤色由苍白的肤色改为尊贵的黄色，不吃面食牛羊肉牛奶鸡蛋，改为吃小米猪肉黄豆豆腐豆浆。小米和面食哪种营养价值高？为何西方人不喜欢自己的白皮肤，到沙滩上太阳底下晒太阳把自己晒出小麦的金黄色？她们羡慕中国的黄皮肤，也想吃小米变成黄种人。

红星照耀神州

其实说的不是米面的问题，主要是高碳水饮食会成为糖尿病的诱因，这不是绝对的。

小米相对友好一点点，而已！

關鍵字: 健康 摄入 养生