北方人大部分喜歡吃什麼魚?

森燊記漢味烤魚


看地理位置,如果靠近渤海灣,比如大連,煙臺,威海,肯定喜歡吃鮁魚和一些海魚。內陸一般都吃淡水魚了,我是黑龍江人,我還是比較喜歡吃魚的,小時候都吃鯉魚,草魚,胖頭魚,鯽魚,還有嘎牙子,興凱湖大白魚,三花五羅,這些都是淡水魚,其實品種也很豐富,還有從南方運過來的冰凍的海魚,比如帶魚,偏口魚,鮁魚,青魚一類的,靠近俄羅斯,還能吃到大馬哈魚。後來去北京,還吃多寶魚,鱸魚,黃花魚,武昌魚,石斑魚等等。

對於北方人來說,過年餐桌上一定會出現紅燒鯉魚,不過我現在在廣東,廣東人一般不吃鯉魚,很少吃淡水魚,吃海魚比較多。

我吃過魚的品種比較多,上面肯定沒說完,想不起來了。要說最喜歡什麼魚,我說不出,吃魚還是看做法吧,什麼魚什麼做法。

比如紅燒魚,用鯉魚,帶魚,草魚,胖頭魚,大黃花魚都行。

比如清蒸魚,用石斑,多寶魚,鱸魚,黃魚比較好。

比如水煮魚,酸菜魚,一般還是用草魚比較多,也可以用江團。

還有就是帶魚是南北通殺的魚,不管南方北方,都能接受帶魚,也都覺得帶魚很好吃,煎帶魚和紅燒帶魚都可以。


比遠方更遠的遠


年年有魚,年年有餘!是有很好寓意的!全國各地吃魚地方很普遍,北方相對南方水產不是特別豐富,到時也擋不住對魚的喜愛。

本人土生土長的北方人,從小喜歡吃魚,由於小時候家境不好,一年到頭吃魚的次數少之又少。記得很清楚,小的時候過年過節去趕大集,爸爸回家帶我去買魚,長大才知道,應該是草魚和鯉魚,吃法很簡單,就是切成小段炸魚塊,真香,那麼小,魚刺也多,從來沒有被刺卡住過,還是又吃魚天賦的😄😄。還有姐姐生孩子時,偷喝過鯽魚湯!!

隨著年齡增長,社會也在發展,吃的魚種也多了,燒烤的時候,烤鯰魚(現在不吃了,都說不乾淨,肉也不緊實),黃花魚。烤魚火鍋吃的是黑魚和清江魚!坐席吃的最多就是中華鱘,有檔次!過年也會炸點帶魚!

再後來去海邊吃過石斑魚,刀魚等等

總得來說,北方吃的比較多應該是帶魚,鯉魚,鯰魚,黑魚和清江魚。個人愚見,不代表北方觀點。

中國發展這麼快,物流運輸便利,無論在哪裡想吃啥魚應該都可以吃到,不是以前了!也希望大家天天有魚有肉,為更好的日子努力奮鬥。





Foodboy


我是地地道道的北方鄉村孩子,長大以後進了城,不管在小時候還是進城了,逢年過節的,家裡來客人了,最硬的一道菜,一定是紅燒鯉魚,說著口水都流出來了,懷念小時候的味道。

在鄉下,家裡日子過得挺緊吧的,能蹭點好吃的,一定是過年了,或者家裡來了客人,老媽把平時不捨的吃的東西,拿出來做,招待客人,我們這些孩子,也就能蹭點了,一般家裡做的這幾樣,攤雞蛋,炒花生 ,土豆片辣椒,最後是紅燒鯉魚,等客人走的時候,如果剩了就過去吃一口,有湯也能拌飯啊 別提多香了。媽媽把魚在農村大鍋裡煎一下,然後加調料加水燒開,蓋上蓋子,就等出鍋了。

在東北,只要是過年,絕大部分曬朋友圈的,主菜基本都是紅燒鯉魚,如今了,生活條件好了,有個節日,桌子上還是有那道硬菜,不一定是小時候的味道,但能吃到一種久違的感覺。



醉了不上頭


東北民間流傳一句話:“一平、二晶、三偏口”這個說法也是東北人喜歡海魚的順序。然後是黃花魚和刀魚(帶魚),可能排序有所不同,但是大家都喜歡這些魚,不是什麼高級魚,他們是東北最常見的食材。


一平、二晶、三偏口都是什麼魚?平魚,學名鯧,是一種身體扁平的海魚。刺少肉嫩很受人們喜愛,晶魚也是扁平的,偏口魚也是扁平的,很多人說這三種魚長相差不多,分辨不出來。每次吃飯必點偏口魚,皮酥脆,肉白嫩,澆汁恰到好處,不酸不甜不辣不鹹,凸顯出魚肉的美味和鮮味。

黃花魚也是老百姓最愛,因為個頭小,容易收拾,一根刺,老幼皆宜。帶魚也絕對是老百姓的心上愛,紅燒、鐵板煎、油炸、紅燜、咋吃都愛吃,我覺得北方人大部分喜歡黃花魚。

海雜伴兒也是東北人的最愛,好幾種魚組成的,我最愛吃這樣的醬悶海雜伴兒,什麼魚都有,這道菜就像是碰運氣一樣,非常有意思哦。以上這幾種魚都是我的最愛,不知道您喜歡嗎?


遼瀋美食


我喜歡鯉魚和羅非魚


用戶56247040169


青島主要吃海魚,淡水魚吃的最多的是鯽魚和鯉魚。本地人愛吃人不多,主要是移民吃的多,另外就是黑魚。


秋歌988


我家在北京,淡水魚吃的多,主要是胖頭魚,鯉魚,鯰魚,草魚,黑魚,鯽魚,帶魚,再往後是鰱魚,鱸魚,現在海魚種類多了,平魚,黃花魚什麼的,再洋氣一點的鱘魚,鱒魚都有賣,口味比較特別的吃泥鰍黃鱔這樣的


過客也是客該接也得接


我是天津的,屬於北方吧,海魚和淡水魚都吃,基本都是本地產的魚,做法基本都是家熬,海魚一般都吃帶魚、黃花魚、小平魚、塔嗎魚、鮁魚,鱸板,海梭等,還有其他小雜魚說不上來,家熬海雜魚也很不錯,還有一句話叫一平二快三塔嗎,是指天津人最喜歡吃的三種海魚。河魚一般都吃鯽魚(金魚)、鯉魚(柺子)、草魚(厚子),花鰱,黑魚,鯰魚吃的少一點,嘎魚現在吃不到了,白條(小翹嘴)基本沒人吃,蝦米熬小魚貼卷子或者餑餑也很不錯。還有外來的魚也很多,多寶,清江魚,鯧魚,鱖魚,鰈魚也經常吃,基本都是在飯店,做法是清蒸,烤魚,魚鍋,糖醋,天津傳統菜曾蹦鯉魚也很好吃。


淡若清風過31083068


😂我大概是屬喵咪的,是魚都歸我吃……哈哈哈😂😂😂


叢銘


我是北方人,我不愛吃魚


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