馨妍538
我吃过最好吃的馒头就是我自己做的，我做馒头30多年了，以前一直是做老面馒头，这几年也做酵母粉的馒头，不管哪一样我觉得都好吃。
我喜欢吃原味馒头，不加糖和别的东西，所以外面做的馒头不适合我吃。
几十年来，只要我没特殊情况，都是坚持在家做馍吃，我的感觉是，做好的馒头真比任何糕点好吃，附几张我做的馒头图片吧！
甘肃美食姐
我吃过最好吃的馒头就是小的时候妈妈做的纯手工馒头，用老面发的馒头，不要用酵母。面最好要农村自己磨的那种面（没加各种添加剂，也没分什么等级），有点黄，麦香扑鼻，揉面时边揉边加干面，多揉一会，用大锅蒸，个头要大，吃起来会一层一层的很有咬头，很有嚼劲。很有层次！
好吃的馒头吃起来有些甜，但是不要放糖。
松软的，硬实的都很好吃。
闫小厨私房菜
我吃过最好吃的馒头是在我姐家。馒头比过去用的白瓷大碗还要大一圈。一个馒头可以够至少两个人吃。相当于现在外面卖的五个六个左右。
那也是我第一次见到那么大的馒头。听我姐说，那么大的馒头其实也不是她做的，而是别人送给她的。说像这样的馒头，一般只有谁家有喜事了才会给亲戚啊邻居们送。意思就是我要办事了，你记得去。
像这种情况，一般也会分个远近亲疏。最少是一个。关系亲近的或者自己家亲戚就会多送几个。最多好像是六个。
这种馒头，个头发，特别瓷实。不像我们平时买的，一捏就一小块。这个馒头掰开后，能看到里面的层次。可以想象这种馒头是下了多大功夫，才做出来的。好吃也不是没有道理的。
所以，从那次吃了那么好吃的馒头以后。回来就觉得买的馒头没有嚼劲，也就不想吃了。
这就是我吃过的最好吃的馒头。不知道大家有没有吃过这么大的馒头呢？
HN棉花糖宝的厨房日记
很高兴回答你的问题。
要说最好吃的馒头，我还真是忘不了的。
在我几岁时，大部分主食以玉米为主。只有过年才蒸白面馒头。
记得那年快过年，大人们都忙着办年货，下午时蒸了许多白面馒头，我们哥三只能看着难受，因为大人不让吃，得等年三十才能吃。
禁不住嘴馋的毛病，就趁着大人看不到的时候偷偷拿了两个，塞进袖筒里就出去了。可是在哪里吃呢，怕让大人发现，于是就躲进厕所里。馒头软软呼呼的，那叫一个香啊，这辈子恐怕忘不了了。
亲们，这算不算是最好吃的馒头呢？
70后大叔讲故事
小时候妈妈做的馒头是最好吃的，用酵母发酵，面粉是自家小麦磨的，农村的柴火蒸。一出锅，香气四溢，别提多香了。现在想起来回味无穷。
那时候最喜欢热馒头就妈妈做的辣椒酱吃，比什么山珍海味还好吃。就是吃白馒头也是别具一翻风味，香甜可口，软软甜甜的。一次吃五六个都不嫌多，我是女的，饭量平时比较小，但是吃馒头从来不觉得多。
现在自己学着做馒头，但始终没有妈妈的味道。这真的是一种怀念。
诺姐家常美食
我爷爷做的馒头，好吃，劲道，软滑，好吃！以前在外面给工人做饭，都是手工馒头，发一大盆面，做几大笼馒头，一天做一次！现在爷爷上了年纪，手劲和身体不行了，做不了那么重的活了，在家里我们从不买馒头，爷爷做的好吃！对于我来说，这就是家的味道！
马160静
我吃过最好吃的馒头是我自己蒸的！
这些都是我自己蒸的，有枣花馍、还有用紫薯、南瓜泥，菠菜汁（粉)和面蒸的花样馒头！
用紫薯、南瓜泥和面蒸的花样馒头，有营养，样子新颖，看着就有食欲！
紫薯或南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟凉温，捣成泥，加适量面粉、发酵粉、搅拌均匀，活成软硬适中的面团（紫薯或南瓜泥和面，一般就不用加水了)，醒发一个小时左右，把醒发好的面团揉光滑，做成自己喜欢的样子（自由发挥)，放蒸锅醒发十分钟，开大火上气蒸二十分钟，关火焖几分钟再掀锅！
哲儿的妈妈
很高兴回答这个问题。我吃过的最好吃的馒头是我自己做的。几年前开始学做馒头的动力就是觉得卖得馒头不好吃，才想自己学着做。这几年浪费了许多面粉，但最终也做出了家人喜欢的大馒头。
老面馒头
开花大碱馒头
南瓜馒头
下面我分享一个南瓜馒头的做法。
材料：中筋面粉300克，干酵母3克，贝贝南瓜210克，纯红糖25克，食用盐少许1克左右（上述材料能蒸出5个南瓜大馒头，每个110克左右）
做法：
1. 先把南瓜蒸好，一个贝贝小南瓜一切两半，放入锅中，水开后蒸20分钟就可以了。
2. 把干酵母用少量温水泡开，搅拌下起泡泡即可。
3. 接着把蒸好的南瓜和红糖搅拌均匀，然后加入干面粉和少量食用盐。
4. 所有材料揉匀，温暖处发酵半小时。发好的面团内孔有蜂窝状。
5. 面团里的南瓜多，膨胀的不会像纯白面那么大，而且有点粘手，这时再把面团揉进些干面粉即可，少量多次加面粉，直到面团揉着软硬适中，有弹性为止。
6. 把面团分成6个小剂子，整形揉圆，温暖处二次醒发20分钟左右。发好的馒头生坯至少是原来1.5倍大小。
7. 冷水上锅，水开后改中火蒸20分钟。
小提示：
1. 贝贝南瓜口感细腻甜糯，所以蒸出的南瓜馒头也比较柔软。整个制作过程不加水，南瓜的含水量就够用了。
2. 纯红糖和南瓜是最佳搭档，二者结合使馒头的南瓜味道更醇香，不吃甜食的朋友可以不放红糖。
3. 少加一点盐，面团更劲道，口感也好。
4. 二次醒发一定要放到温暖湿润处，20分钟左右，馒头生胚膨胀到至少1.5倍大小。温度低的话，可以在锅里事先烧些温水，五六十度就行，然后把笼屉放上面醒发。二次醒发一定要醒发到位，这次的发酵关系到馒头最终的成败。
5. 馒头蒸好后，先不要打开盖子，等锅内温度降下来，3分钟后开锅。
重要的地方再唠叨一遍，不加水，少加点盐和红糖，发好的面团加干粉揉到有弹性，做到以上几点，一定能蒸出松软可口，有南瓜香的大馒头。
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娟姐说馒头
你吃过最好吃的馒头是哪里的？
作为一个中原地区的人，说起吃馒头，那可能说上三天三夜啦。
最好吃的馒头啊，当然是老爸老妈亲手蒸的馒头啦。
小的时候，家里每天的馒头都是老妈亲手揉的，冬天的时候，户外的空气凉飕飕的，但是一打开厨房的门，一股暖意和馒头的香味扑面而来。厨房里，老爸守在地锅前边烧火，老妈还在案板前揉着面团，因为地锅的火，把厨房烘烤的暖洋洋的。
水开后，老妈揉好的面团也再次醒发好了，上蒸笼，盖上锅盖，然后用湿布将锅盖四周盖严实，防止漏气。这时老妈会专门叮嘱一声：“火烧大点”，老爸一声得令，往灶膛里多添几块柴火，火势上来，听得到灶膛里都是轰轰轰的声音。
大约过三十分钟后，灶膛里的火逐渐熄灭，再稍微等上一会儿，煊软胖乎的馒头就出锅了，配上老妈自制的辣椒酱，一边辣的直吸溜，一边把热乎的馒头往嘴巴里放，想解解辣味，结果嘴里更辣了。往往这一幕会被看到的大人们拿来当笑点，一时间，厨房里欢声笑语不断。
想起来满满都是回忆啊。
长大后，经常在南方上学工作，在食堂里吃到的馒头太煊软了，反倒失去了面粉里本来的劲道，感觉这种馒头，看着挺大个儿的，用力捏下去，会变成一个婴儿拳头般大小的面团。
彼岸开花开彼岸
我没买过，都是自己做，自己做的最好吃
