茄西
煲鸡不需要去掉骨头，一起煲，先把鸡肉用开水焯一下去掉血腥，再煲鸡汤
记仔美食
你好，很高兴为您解答这个问题！
其实煲鸡汤没有必要把骨头剔除，因为鸡骨头是有一定的营养价值的，这是一种含有大量的钙元素、微量元素，同时还有丰富的蛋白质、胆固醇等营养，但需要注意的是在做带有鸡骨头的鸡肉时要将鸡骨头彻底煮熟之后才能够食用。
下面我来说说煲鸡汤的具体做法！
食材：
开膛嫩母鸡 500g，鲜汤 750g，山菌 50g，猪油 75g，独蒜 25g，姜 10g，葱 10g，料酒 10g，盐 3g，红枣枸杞适量。
步骤：
一、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净并改小，用清水漂洗。
二、姜洗净拍破，葱蒜洗净。
三、炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块、姜、葱，炒出香味，加入鲜汤和蒜烧开。
四、炒锅置旺火上，下猪油烧热，将山菌沥干水，放入锅中煸炒约3分钟。
五、倒入砂锅内，加精盐、红枣、枸杞适量用微火煨约20分钟至鸡块软烂，倒出盛于汤碗中即成。
鸡汤的营养价值：
鸡汤有提高人体免疫功能的作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能增强。
希望我的回答能够帮到大家！
兔先森美食记
很高兴回答这个问题，我认为煲鸡不适合把骨头剔出来，我没有剔出来过，都是整只鸡就下锅煲，剔鸡骨的话，上面还有肉会剔不干净，丢掉鸡骨很可惜很浪费，鸡骨也能煲汤的，菜市场里还有鸡架卖哦，鸡架就是鸡骨啊，可以把这次的鸡骨用保鲜袋装起来，放入冰箱，攒够二.三只鸡骨又能用来煲汤了，这时煲出来的汤还不油腻，也带有浓浓的鸡汤香味。
大家看到这里，是不是觉得我很会精打细算，会当家呢？答案是肯定的就点关注点赞哦。
鄂乡孟姨
不建议把骨头剔出哦，骨头里有骨胶原蛋白，下面分享一下我做鸡汤的方法。
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大厨教做菜
正常情况是不用的，除非你想一只鸡两种吃法，骨头炖汤，然后鸡肉用来炒麻辣鸡丁
美食刘先森
煲鸡汤不要把骨头去掉，骨头里面含丰富的营养，钙质，老火靓汤用沙锅来煲，可以放入补血补气药材一起煲，小火慢慢煲，熬两小时出味，鸡汤鲜甜美味
