每日新況

作為四大家魚之一的青魚，對於愛釣魚的朋友來說並不陌生，是我們釣魚人都喜歡釣的品種之一。個體較大、肉質鮮美有“螺螄青、大青、巨物”的叫法，但卻很少有人專業養殖青魚，我個人覺得主要有以下原因:

青魚生長週期長、投入大

青魚的生長週期較其他三大家魚要長很多，以我多年釣魚經驗來看，青魚喜歡吃螺絲，而三年以下的青魚喉闔基本吃不動螺螄，只能以其他小魚、小蝦為食，因此生長較為緩慢；只有當體重達到五斤以上青魚體內破螺螄硬殼魚石長成後才能食用螺螄。這個階段的青魚生長就很快了，也正因為如此市面上很少見到個頭小青魚，因為養殖成本高，週期長。

青魚破壞水體生物鏈、銷售市場薄弱

青魚作為肉食魚類，會吃掉比自己體型小的魚苗，因此也沒有人會將青魚和其他魚類混合養殖。而青魚太大的個頭也不適合如普通家庭食用，很多時候都是做成了炸魚段、魚乾！目前青魚主要用於餐飲行業，及釣魚場所，青魚是黑坑裡最搶手的魚類，大家都想體驗下釣大魚感覺，所以很多養殖青魚也是為了更好的吸引垂釣者。

綜合以上兩點情況來看，青魚確實不適合漁民養殖，也沒有成為我們普通家庭日常餐桌上的美味。在你的身邊青魚多嗎？有人養殖青魚嗎？青魚魚石挺好可以做裝飾品，我有一位釣友一直想自己釣一條大青，給女兒做一個青魚石飾品，直到現在也沒能如願！

鄉巴佬話三農

我從事過水產養殖，我來回答為什麼農民很少養殖青魚。雖然青魚肉質鮮美，價格也很好，而極少有以青魚作為主體魚養殖，僅是搭配少量養殖，完全基於青魚的生活習性，市場消費，養殖效益考慮。主要有以下幾點。

一、青魚是肉食性魚類，幼魚期以浮游生物為主食，也吃配合飼料，成魚以螺螄，蚌為主食，青魚幼魚生性斯文，不能和其它魚類搶食，前期生長慢，魚苗成活率低，故魚種價格高，且不耐缺氧。青魚長到一斤多重長產速度比草魚快，如果一口塘放養青魚過多，螺螄，蚌等都會滅絕，沒有天然餌料，靠配合飼料餵養，經濟效益比不上草魚等其它魚類。

二、青魚需然價格好，但市場消費量遠不及其它魚類。且市場消費青魚要求四五斤以上的，小的青魚沒人青睬的。其它魚一二斤重的很適合吃全魚，適合家庭消費，酒樓做菜，消量大。

三，由於青魚前期生長慢，作為主體魚飼養，二齡魚很難達到出塘規格，而其它魚類，大多當年苗或二齡魚都可以達到出塘規格上市，相對而言，青魚飼養週期要長些，風險也就大了，故養殖效益並不理想。所以只能搭配飼養少量。

以上只是個人見解，歡迎在留言區評論，共同探討！

漁樵耕讀44487797

"為什麼農民很少養青魚？"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

青魚是我國"四大家魚"之一，人工養殖的歷史悠久，是人們較為熟悉的食用型魚種。其味道鮮美，營養價值豐富。民間有俗語說，"青魚三獻，美壓百珍"，"強身防病，益智添神"，都是讚美青魚的美味和營養價值。那麼，如此優秀的魚種，為何很少有農民種植呢？原因分析如下:

青魚的養殖週期太長

養魚都是了獲取一定的利益，當然希望養殖的週期短一點，儘快出塘，實現資金的週轉。而如果養殖週期過長，很容易就會帶來資金的壓力。比如養殖效益很高的黑魚，養殖週期很短，3~4個月的時間就可以出塘上市。相對而言，青魚的養殖週期明顯就過於漫長了。

一般情況之下，青魚出塘需要3年的時間，而到了第三年，青魚的體重在10斤左右，價格10元/斤，一條能夠賣出100元。而如果第三年不出售，繼續養殖一年，到第四年體重可以達到20斤，此時的市場價格全能賣到15元/斤，一條青魚的可以賣到300元。所以，週期長是農民不願意養殖的原因之一。

此外，還有一點，就是青魚的市場需求特殊。怎麼個特殊呢？一條青魚10斤，一個家庭晚上要吃魚肉不可能直接買一條這麼大的。所以，青魚出售就得像殺豬那樣，殺了之後切成肉賣。也就是說不能夠整條賣出去，銷量肯定會受到影響。畢竟，大家夥兒買魚都有整條買的習慣吧。

青魚的養殖成本高

青魚的餌料係數很高，超過了5。總的來說，3年的成魚，每斤的成本5.5元。那麼，3年青魚可以長到10斤，成本就需要投入55元。一畝魚塘放養200尾，總的投入就高達11000元。而200尾，平均一尾的體重10斤，總計2000斤，一斤售價10元，畝產值為20000元，除去成本利潤可以達到9000元。

看似利潤很高，但是背後風險可不小。如果管理不當，發生病害，死掉一條10斤重青魚，就損失100元。所以，農民不養殖青魚，成本投入太高是一個重要原因，風險大也是忌憚的一個因素。

好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討。

有點意思的事兒

您好，科學興農為您解答。

青魚是傳統養殖中“四大家魚”之一，其形體發青，又被稱為“烏混”、“螺螄混”等。青魚形體與草魚相似，但肉質比草魚鮮美，成魚的體型也比草魚的大。但由於各種原因，青魚的養殖規模與其他魚類相比較小，近幾年隨著人們對魚肉品質的要求不斷提高，青魚在市場上比較受歡迎，而且規格越大價格就越貴，那麼為什麼青魚的養殖規模還是比較小呢？

青魚的生長習性及生長週期。

青魚是屬於鯉科的一種魚類，在我國主要分佈在長江以南的平原地區，是長江中下游地區以及沿江湖泊地區重要漁業資源，其中在浙江湖州的養殖歷史最為悠久。青魚飼養比較簡單，喜好生長在深水環境中，主要以浮游生物、蚌、螺螄、蜆等為食，也會捕食蝦蟹等，且青魚肉質的鮮美要求餌料新鮮。青魚成魚的體格較大，長度可達1米左右，體重可達70公斤左右，且生長迅速。

一般來說，青魚苗長到2~3齡，體重可達3~5公斤，性成熟一般在4~5齡，雄魚性成熟可提早1~2齡。一般在長江中下游地區，成魚會受江水上漲刺激而產卵。所以整體來說，青魚從放魚苗到上市，至少需要2年時間才能賣到差不多的價錢，相比來說週期會長一些。

農民很少養青魚的原因有哪些？

既然青魚那麼受市場歡迎，而且價格也比普通魚類高，那為什麼青魚的養殖規模偏小，養殖戶很少養殖青魚呢？其實這裡有以下幾方面的原因：

青魚養殖週期長，收效慢。據青魚養殖戶介紹，第一年投放的青魚苗，一年時間重約0.3斤，兩年重約4斤，三年重約15斤左右，青魚的體型越大價格越高。一般來說10斤左右的可以賣到10元/斤，20斤以上的可以賣到15元/斤左右。一般需要4年以上青魚才有可能長到20斤以上，相比較其他魚類來說青魚的養殖週期較長，這樣以來成本收回就比較慢，收益回報見效慢。

青魚養殖成本高，回報慢。

在青魚的養殖到過程中，如果想要提高青魚的肉質，需要定期給青魚提供新鮮的餌料，並定期進行換水清塘、消毒等。一般想要獲得高利潤就需要養殖大規格的青魚，至少要在10斤以上甚至20斤才能保證高收益，而20斤以上的青魚，成本大約每畝要2萬元左右，所以對於資本積累不多的農村養殖戶來說，而雖然青魚的利潤可觀，但是前期成本實在太高，收到回報相對較慢。

青魚養殖利潤可觀，但成本相對較高，養殖戶可以根據青魚的養殖情況進行，體型的差異化投放養殖，通過先銷售部分成魚來獲得流轉資金，根據青魚體型重量份等級分批次進行上市。（王）

科學興農

為什麼農民很少養青魚？

說起來青魚就想起了以前小的時候，那會兒還沒有分田到戶，大家全都是一個生產隊裡面一起勞動、生活。然後每年到過年的時候，村裡面都會從自己的魚塘裡面，先把水抽乾之後，下去把魚捉了。

因為青魚是吃肉的，所以青魚的個頭比其他魚都長得要大一些，而且在民間遇見兩邊長有鬍鬚的青魚的話，我們一般叫做“魚王”。因為青魚長的個頭大，又喜歡在水底，所以捉青魚的時候很費勁兒，經常一個人做不起來一個青魚。等到把青魚做起來之後，然後我們會像掛豬肉一樣得青魚掛起來。掛起來之後就開始給每家每戶分青魚，有的輕於可以長到好四、五十斤，不過這種遇見的比較少，一般都在十幾二十斤的比較多。

一般過年的時候大家都比較喜歡買大的青魚。記得小的時候在一個老水塘裡面捉了一條很大的青魚，那條青魚有一米長，劃開肉之後，魚刺都像麥稈一樣粗，吃起來根本不怕被刺到。

青魚之所以在農村養殖的比較少，一來是受到這些年一水產養魚行業沒有，前些年利潤高了，而青魚吃肉，所以養殖起來的對飼料的成本要求會很高，現在一般人餵養青魚的話，都會在魚塘裡面先餵養一年其他的鯉魚等這些魚，順便多投放一些田螺，這樣第二年將青魚苗投放到魚塘裡面之後，這些田螺都是青魚的飼料，可以減少不少的養殖成本。

另外青魚不像鯉魚、鯽魚的個頭比較大，一般至少要養到5斤以上才能賣，而且這還是唐裡面淘汰出來的弱小魚苗。在南方地區過年送青魚比較流行，一般都講究十斤以上的一條渾青魚，這樣下來至少都是幾百塊錢，從價格方面來說，青魚的價格也比其他的家魚價格要貴得多，所以消費者的群體比較少一些。

這幾年隨著大家經濟水平的轉好，清魚在市場上受歡迎的程度越來越高，有回暖的趨勢。這主要是青魚雖然肉比較粗，但是做醃魚卻是恰到好處，所以每年過年之前買一條青魚回去做一條醃魚，等過年的時候吃也是非常好的選擇。

老張談三農

為什麼農民很少養青魚

青魚很像草魚，最大的不同在於青魚體色相比草魚更青（黑）些，而草魚體色大多數為淡黃色，而且大多數市場上的青魚個頭都要比草魚大，隨便一條就是十多斤。

以前清水塘見到的青魚大多數都是洞庭湖裡野生的青魚，現在在市場上見到的青魚基本都是養殖的，所以說青魚也是有人養殖的，不過相比草魚、鱅魚等魚種，青魚養殖的確實相對少一些。

養殖青魚的人少，最主要的是還是收到市場消費的影響。換句話說，市場消費上對青魚的需求量並沒有草魚、鱅魚那麼大。市場需求量就決定了產量，既然市場需求沒那麼多，自然養殖的人也就少了。

打個簡單比方，青魚一條隨便就是十多二十斤，這麼大的魚一個家庭要吃多久？吃新鮮的又吃不完，放冰箱裡都不行，連續吃魚素然無味。所以，平時青魚都是缺少消費需求的。

再者，這一條青魚也要不少錢，十多斤一條的的青魚就得一百多兩百塊，平常一下子拿出一百多買條青魚回去，誰會出這個錢？在市場上經常看到大魚，看新鮮看稀奇的人多，但問價的就很少了，因為他們沒有消費需求。

在清水塘這邊，青魚最大的消費時間在什麼時候呢？也就是在過年邊上。因為這個時候很多家庭都會做臘魚，而青魚肉多而且厚，刺大，非常適合做臘魚，而且做成臘魚後吃的時候也方便去刺。基本上一個家庭曬一條青魚做成臘魚就足夠多的了，但是一些餐館裡面曬青魚會多些，但也就5條之內。而在平常，市場裡面賣青魚的並不是很多。

其實，養殖青魚不是沒錢賺，最主要的還是市場消費上沒有那麼大的需求量，所以養殖的人也就少了。大家看看草魚，一條草魚三五斤的，兩餐就可以吃完。這草魚消費的速度就遠遠的高於青魚的消費速度。那你也許會問，兩三斤的青魚不也是可以賣嗎？當然可以賣，可更多時候這兩三斤青魚還只是魚苗呢，人家會賣麼？

總之，在清水塘看來，青魚養殖的人少主要還是因為市場需求量沒那麼大所決定的。大家怎麼看呢？

洞庭清水塘

現如今不少的農民在種地的同時也不忘挖一個魚池來養魚，畢竟養魚的收入也還是挺可觀的。但是在這些農民當中，都有一個普遍的認知，那就是他們基本不會買青魚來養，這究竟是為什麼呢？

合肥歷史

為什麼農民很少養青魚？

這主要是因為養殖青魚的週期太長了，相對於其他魚類，青魚的養殖風險比較高，再加上青魚塊頭太大，不適合家庭買回去獨自烹飪。當然還有其他的一些原因，讓青魚離人們的餐桌越來越遠了。

其實青魚肉厚刺少，肉質鮮美，營養豐富。但是現在在菜市，已經不容易買到青魚了，就是在飯店，青魚也不多見了，當然，因為青魚個頭太大，一般在飯店人們也很少點它。

那青魚到底有多大呢？一米左右的長度，百十斤的重量都是很常見的。有的青魚甚至能長到一米五左右，重量也是能達到驚人的150多斤。

這麼大的一條魚，一家四口人要吃多少頓才能吃完它啊！<strong>

所以它的塊頭也是人們不選擇吃它的原因之一。

再加上它3－5年的養殖週期，讓養殖戶們也不太喜歡選擇去養它，畢竟和青魚比起來，其他種類的淡水魚養殖週期可就短多了，只有幾個月。

市場消費量不大，養殖週期太長，投資風險相對比較高，投資成本也相對高一些。

所以現在農村沒有多少人去養殖青魚，最起碼我們這裡是沒有人去養殖青魚的。

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貧農希蒂

為什麼農民很少養青魚？

青魚是四大家魚之一，在我國很多地區都有分佈。我們市面上常見的青魚大多都是野生青魚，雖然青魚營養豐富，肉質鮮美，賣價也很高，但是農民卻很少養殖青魚，這是為什麼呢？

青魚以個頭大出名，記得前段時間看視頻，就看到過一個人釣了一條三十多斤重的青魚。青魚之所以會有這麼大的體格，主要和它的生長習性和飲食習性造成。青魚是食肉動物，以吃螺螄為生，所以在一些地區又稱青魚為螺螄混，但是前三年的青魚因為沒有喉闔咬不動螺螄，只能以吃河中的微小生物和小魚小蝦為生生長，所以前三年的青魚生長比較緩慢，但是在三年後青魚進入成熟期，喉闔發育好後以吃螺螄為主，生長速度很快，青魚便進入了快速生長時期。

農民不喜歡養青魚主要有以下四個原因：一，青魚養殖週期太長。人工養殖魚的目的很簡單，就是為了掙錢，漁農們在養殖魚的時候會想著短時內就看到高收益的魚苗來養，但是青魚最好要等三年才能看到收益，這對於漁農們來說，要等的時間太長，所以漁農們便會選擇養殖期較短的鯉魚、草魚等等。二，青魚是肉食動物，不能和其它魚類混養。漁農在養殖魚時為了產生更高的收益，會在同一個魚塘裡同時養殖好幾種魚類，因為青魚是食肉類魚類，在和其它魚類混養時很容易將其它魚苗吃掉，所以對於漁農們來說，養殖青魚太單一。原因三，養殖週期太長危險係數太高。農村老人們常說家財萬貫，帶毛的不算，其實養魚和養其他家畜一樣，都存在著危險，但是養殖週期短危險性略低一點，如果養殖週期太長危險也越高，養殖青魚最少要三年的時間，這三年中有可能產生很多的不定因素，所以很多漁民都願意養危險係數低的魚苗。四，青魚個頭太大，不容易販賣。剛才說了，三年後的青魚生長迅速，段時間內就能到十來斤重，對於普通的家庭來說，吃一條十來斤重的青魚要好幾頓，現在人們很重視飲食安全，不想吃剩菜，所以很少人會買這麼大的青魚。

綜上所述，現在農民養殖青魚的越來越少，但是有一些專門供人垂釣的魚塘會養殖青魚，除此以外，市面上大多數青魚都是野生青魚，人們常用青魚來做成醃魚。你還知道哪些農民不養青魚的原因，歡迎回復討論。

悠悠鄉村路

農村四大家魚是草魚，鱅魚，鰱魚，鯉魚。

過去養魚有句俗話，叫養魚放羊，本小利長。

草魚以吃旱草和水草為主，農閒時節，花點時間，田間地頭去割點青草，或者到澗裡，河裡去撈水草，不花本錢，只需勞力，草魚到年終時就可以上市了。

鰱魚喜歡肥水塘，吃水中微生物，不需餵食，只需按水塘面積比例放養，一年就可長兩斤以上。

鱅魚喜歡浮游生物，塘邊有山，山中有樹的山塘，鱅魚都長得比較好。

鯉魚也喜歡肥水塘，生活在水底，鰱魚生活在水中層，鱅魚生活水上層。所以農村養魚，搭配適當，是互不影響生長的。

而青魚又叫螺絲青，主要以螺絲為食，沒有螺絲的山塘，青魚是長不大的，所以農村養魚，在沒喂飼料的情況下，一家塘只是放幾條青魚，順帶一下，塘裡有螺絲就撿到吃了，沒螺絲也不會虧本。

現在不同了，有農戶是專養青魚。因為青魚比草魚肉質好，價格也高點，又配出了專喂青魚的飼料，所以農民很少養青魚，已經過時了！

關鍵字: 之一 青魚 \b三農