nocturnserenade
瘋狂搶購四川醬，很大一部分原因是它獨一無二的口味。從蘸醬中體味到中華美食博大精深的一角，已經成了不少老外的“追求”。
外國人對中國的理解，大多停留在功夫和美食上。李小龍、成龍等武打明星的電影，讓他們對中國功夫十分敬畏，不少留過學的小夥伴可能都被問到過會不會功夫…
但是美食方面，很多老外還停留在包子麵條餃子等主食的刻板印象上。而且很多外國當地的中餐，都是根據外國人口味改良的。
尤其是出過國的小夥伴，應該都知道這種中餐的味道…和國內的美食比差的有點多。
為了品味正統的中華美食，不少外國人漂洋過海來到中國。吃過中餐的外國人，讚歎味道之神奇，甚至還有人長期留在中國，就是為了吃。
14年前Omar還是導遊，來到中國立刻被美食吸引的無法自拔，從此以後在國內娶妻生子，為美食留了下來。
嘗過真正中餐的外國人發現，除了食材考究，火候到位，調味一直是中餐重要的一環。說道調味，中西方使用的方法差別還是挺大的，中餐用各種調料的時候，大多是直接入菜。
不論是煎炒烹炸，還是燜溜熬燉，油鹽醬醋、花椒八角、豆瓣醬辣椒醬這些調料都是直接用在烹飪過程中。哪怕是用到甜麵醬的北京烤鴨，也是卷在餅裡面吃的。
但是外國人的醬料，不少都是用來蘸的。英國最出名的fish and chips，就一定要蘸Tartar醬，墨西哥Nachos，一定要蘸一下Salsa，還有我們最熟悉的薯條蘸番茄醬。
習慣了蘸醬的外國人，也嘗試直接蘸我們的醬料。但做菜用的調料你們蘸著吃，不齁著就怪了，這可不是吃壽司用的醬油啊…
言歸正傳，種類繁多的調味料讓外國人開了眼，但是不適合直接吃。不過，中餐都可以本地化“改良”，醬料還本地化一下行不行呢？
當然可以，不過改良的方法，要從外國人常吃的快餐說起。炸雞、漢堡、薯條、雞塊和飲料等等，對於外國人來說就，既美味，價格又合適。快餐成了他們飲食重要的一部分。
但是，各家快餐做的產品大同小異，翻來翻去還是那幾樣。為了吸引更多的客人，蘸醬成了新的戰場。
要知道，Statista預測整個快餐市場的價值，在2020年將達到1989億美金，蘸醬市場同期將達到233億美金！龐大的需求量側面印證了蘸醬的地位。
快餐中的蘸醬，基本都是小盒裝，撕開上面的那層紙就可以蘸著吃了。口味方面，主要分為以下幾類：
紅色的Buffalo sauce，白色的Ranch sauce，黃色的Honey Mustard，橘紅色的Sweet and Sour sauce和深棕色的Barbecue sauce。
從這五種口味出發，北美這些快餐店用混合，加糖、加辣、加酸等等方法開發了無數種蘸醬。
雖然種類繁多，但同一種類下的蘸醬感覺味道差別不是太大。終於，在麥當勞當年合作宣傳電影的時候，推出了第一款不一樣的蘸醬：四川醬。
四川醬並不是買什麼都能拿到的。1998年6月16號，麥當勞推出了一款限時套餐：6.99刀，二十個雞塊，兩包大薯和兩杯飲料，只有這個套餐才會給四川醬。
這款蘸醬，也是真正意義上第一次完成了中式調料的本土改良，讓外國人有了能蘸的中國料。
難得吃到一次神秘蘸醬的外國人，瞬間被味道折服，將四川醬推上神壇。但是由於當時互聯網沒有現在這麼發達，我們很難了解到這個20年前的醬是個什麼味道。
不過四川醬的傳奇卻流傳了下來，這款醬還在ebay上被炒到天價。
因為絕版，美國人民把它當做可望而不可即的象徵，甚至新聞裡都用Szechuan McNugget Sauce來形容夢想。
去年10月麥當勞終於再次推出了這款醬，但是，它還是限量…
不少做夢都想嚐到這個神秘中國味道的老外，摩拳擦掌躍躍欲試。10月1號放出消息，7號限量供應，排隊去嘗醬的人比買手機的還多。
20年的時間，整整一代人老了，但是時間沒能改變美國人的夢想。不論是中年大叔還是年輕人，都想試試這個味道，圓一個夢。
買到醬都成為身份的象徵了，成功買到的小哥被路人圍住，紛紛照相。
當然，老外為之瘋狂的除了情懷，更重要的是醬的味道。不少外國人對這款醬展開測評，紛紛表示：這是我吃過最好吃的蘸醬！
“有一點甜，還有香料的味道，改變你人生的香料！噢噢噢噢噢噢~”
甚至有老外願意排隊花錢，蘸一口嚐嚐這醬。
吃過四川醬的老外全都一副“這味道這麼神奇！？”的表情。蘸一下這個醬，氣味清新，入口濃郁，還有強烈的回香感，真是讓人慾罷不能。
一代情懷的象徵，一口神秘的中國味道，別說外國人，報姐一箇中國人也超想去試試這款醬了~
英國報姐
這應該是發生在去年10月份的一個爆點事件吧😁主角是麥當勞的四川醬，傳播途徑是美國人都愛看的動畫情景喜劇《瑞克和莫蒂》。最終結果是，限時限量供應的四川醬脫銷，美國國內的各個麥當勞門店遭粉絲堵門😁
多麼完美的一次事件營銷啊，壹周君不得不為麥當勞的公關策劃部門點個贊！
不過說個實話，這是典型的老美自娛自樂，與我們自個的四川辣醬沒什麼太大關係👌
其實這款四川醬(Szechuan sauce)，麥當勞在1998年為了配合宣傳好萊塢動畫電影《花木蘭》，就曾經推出過，那個時候叫做木蘭醬，口味據說是酸中帶甜，甜中帶辣，反正不是正宗辣椒醬就對了👌不過當年的老美只會在番茄醬、燒烤醬、蛋黃醬這類的普通貨色之中打滾，哪曾品嚐過如此奇特的妖豔jian貨，立馬就徹底的中毒啦。
而當年的木蘭醬隨著電影的下映，就停止銷售了。 這一停，就是二十年。
好啦，介紹完大背景，壹周君再來分析題主的問題，“如何看待四川醬在國外走紅？”
再次強調，四川醬與我們國內的四川辣醬沒有半毛錢關係！你可以將它看作是“老北京雞肉卷”，與老北京的小吃也沒有半毛錢關係類似。
四川醬的走紅源頭，就是《瑞克和莫蒂》這部動畫劇集，他主要講的是老憤青科學家瑞克和他膽小怕事的孫子莫蒂探險故事。
迄今為止，《瑞克和莫蒂》已經拍攝了3季，美國權威影評網站上的爛番茄新鮮度也在98%以上，屬於“網紅動畫”了。
這部動畫怎麼又與四川醬扯上關係的呢？
作為主角的瑞克，他有一支可以前往所有平行宇宙任意地點的傳送槍，而且無數個平行宇宙中就有無數個瑞克，他經常會做出反叛和瘋狂的事件，是全宇宙最危險的角色。
可就是這麼個怪胎，在第二季結尾時主動向銀河聯邦政府投降了，而他在第三季第一集終於說出了自己一直以來的真正目的：“一切都是為了四川醬！”
於是，大家終於瞭解到了四川醬的重要性：這是一種能讓邪惡天才瑞克以身犯險，花上幾十年時間尋找的終極美味——於是，《瑞克和莫蒂》的眾多粉絲就開始狂歡啦，搶購四川醬，其實只算是一小點點衝動罷了😁
OK，最後壹周君還是要解釋一番，麥當勞的這款四川醬，據國外吃過的四川籍網友評價：“就是在麥當勞酸甜醬基礎上帶了點燒烤味的感覺，也可以認為它是加了糖的豆瓣醬”。
聽聽看，其實真不太好吃的，我們中國人就不要趕這個熱鬧了，不好玩！
