我是小柠檬啊
大年三十，只要不外出旅游，我都要在家做一桌菜，聚在家里吃年夜饭。首先我是云南人，小时候看妈妈做年夜饭，都是一直不变的土八碗加一些炒菜 ，现在我当爷爷了，为了让儿孩记住家乡的味道，年夜饭家乡菜一半，另一半孙子、孙女想吃什么提出来我现学做。今年的年夜饭，十人餐
1、酸菜扣肉
2、百合蒸肉
3、汽锅鸡
4、卤牛肉
5、红烧肘子
6、煮长菜
7、红烧黄鱼
8、清蒸鲈鱼
9、芝士烤大龙虾
10、蒸八宝饭
11、红烧鲍鱼
12、糖醋排骨
13、炒花甲
14、拌凉菜
15、烤鸡翅
西风74052213
坐标河北沧州，我来回答这个问题，每年三十中午是我家的大餐时间，这一天会把家里的好东西都拿出来，每年都是二十几个菜，虽然吃不完，但寄托的是对来年的希望，总结的是过去一年的收获！
大家看看，又不认识的菜吗！
酩飨
我一家3口吃不动，少做一些，还吃不完。
有鸡有鱼是必须的，为了调节油腻，做了3个绿菜搭配，最后发现，吃掉的都是绿菜，鱼和鸡都剩下了。
现在的人越来越吃不了太多了，过年的形式大于内容，一桌子拍拍照，然后剩下几天都吃剩菜，也是现状。
不管吃不吃的动，年夜饭还是要做，天南海北的，其实风格差不多，一家人在一起，才是最幸福的体现。
最后祝大家新年快乐！
喷客侠
结婚后东北公婆第一次开湖南过年，我和老公一起掌勺，南北菜都有哦！一共十四道
凉菜：东北凉菜、猪皮冻
肉类有：炖猪蹄、扣肉、鱼，合家欢，烧鸡，烧蚬子，姜丝猪大肠，炖羊肉
鱼和海鲜有:鲍鱼，波士顿龙虾清蒸，蒜蓉波士顿龙虾，大虾
这些菜里都有每个人自己喜欢吃的菜，而且都是大家一起做成的，和和美美！！
东北媳妇小梦
昨天是大年三十，我们家六口人吃，我做了十一道菜。从下午四点开始洗、切、配、炒，到晚上七点正式开吃，全是我自己亲力亲为。
这些菜都是家人们喜欢吃的，也是我最拿手的。这十一道菜分别是：蒸螃蟹、水煮海虾、芹菜炒牛肉、芹菜炒羊肉、贡菜炒鸡肉、香菇蒸扣肉、清蒸鲈鱼、胡萝卜炒肉、啤酒鸭、红枣桂圆鸡汤、炒生菜。
谢樱芝
你好我是辉晓辉，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。
关于，大年三十你的家里都做什么菜？每个人都说几道？这个问题。
我的家在河北省，唐山市，我们家没有人在外地工作，每天吃的都是团圆饭，所以年三十的团圆饭不是太丰盛，基本就是根据家人的口味，由我嫂子掌勺做几道家人爱吃的菜。
为了讨个好彩头，红烧鱼和小鸡炖蘑菇是每年固定的菜品，我父亲和我哥喜欢吃猪蹄，所以卤猪蹄是不能少的，我比较喜欢鱿鱼，所以会有家常版的清炒鱿鱼，母亲和嫂子爱吃虾，油焖虾是不能少的，侄子喜欢吃的扣肉也是要有的，剩下的基本就是比较普通的蔬菜比如，水煮肉片 口蘑炒肉 青椒肉丝 清炒豆芽菜等等，一般都会做10道菜。
过年了祝大家，身体健康 合家欢乐 万事如意。
辉晓辉
掐指一算还有四天就到大年三十了，到了一家人坐在桌前，吃饭团圆的日子，既然说到吃，那就瞧瞧今年我家都有哪些好吃的。
硬菜有:红烧狮子头 咖喱牛肉 红烧肉 地锅鸡 红烧鲤鱼 油焖大虾
素菜有:酸辣土豆丝 清炒西蓝花 酸辣藕丁 鸭蛋粉皮 干煸豆角 生菜拌馓子
下面我先介绍两道，象征着好意头的菜！
第一道，也是我家每年，年夜饭桌上必备的一道菜！生菜拌馓子:生菜谐音”生财”，馓子颜色金黄色做工精细代表“金条”。用蒜末 陈醋 香油味达美 盐 鸡精凉拌而成。寓意新的一年发大财！
第二道菜，糖醋鲤鱼:清理干净的鲤鱼两面分别用刀划上几刀，为了等会让汤汁更好入味。鱼身裹一层粉子糊，放入5成的油锅中，炸至两面金黄捞出控油。放入盘中备用。
糖醋汁做法:
另起锅加入食用油，葱10g，姜10g，蒜10g，炒香烹入料酒加入盐1g，糖150g，米醋100g，老抽5g，调味，最后用生粉浆勾芡均匀浇到盘中鲤鱼身上，这样一道外酥里嫩，汤汁酸甜可口，的糖醋鲤鱼就可以上桌了！寓意:年年有余，自古有鲤鱼跃龙门的说法，所以这道菜也是大越进之意，寓意来年不管，事业 工作 还是生意事事大跃进！掐指一算还有四天就到大年三十了，到了一家人坐在桌前，吃饭团圆的日子，既然说到吃，那就瞧瞧今年我家都有哪些好吃的。
硬菜有:红烧狮子头 咖喱牛肉 红烧肉 地锅鸡 红烧鲤鱼 油焖大虾
素菜有:酸辣土豆丝 清炒西蓝花 酸辣藕丁 鸭蛋粉皮 干煸豆角 生菜拌馓子
下面我先介绍两道，象征着好意头的菜！
第一道，也是我家每年，年夜饭桌上必备的一道菜！生菜拌馓子:生菜谐音”生财”，馓子颜色金黄色做工精细代表“金条”。用蒜末 陈醋 香油味达美 盐 鸡精凉拌而成。寓意新的一年发大财！
第二道菜，糖醋鲤鱼:清理干净的鲤鱼两面分别用刀划上几刀，为了等会让汤汁更好入味。鱼身裹一层粉子糊，放入5成的油锅中，炸至两面金黄捞出控油。放入盘中备用。
糖醋汁做法:
另起锅加入食用油，葱10g，姜10g，蒜10g，炒香烹入料酒加入盐1g，糖150g，米醋100g，老抽5g，调味，最后用生粉浆勾芡均匀浇到盘中鲤鱼身上，这样一道外酥里嫩，汤汁酸甜可口，的糖醋鲤鱼就可以上桌了！寓意:年年有余，自古有鲤鱼跃龙门的说法，所以这道菜也是大越进之意，寓意来年不管，事业 工作 还是生意事事大跃进！
大刚美食
我是带着父母一起生活的，如果父母不回山西老家，按照山西的风俗，一定少不了哨子面，另外，父母会烧一些菜。因为没有公公婆婆，所以，娘家人，全家人其乐融融的在一起。
如果父母回山西老家，我会烧一些不同的海鲜，一家三口过除夕，当然少了很多年味。
想想如果和父母一起准备除夕晚餐，或许他们非常开心。因为陪伴是最长情的告白。
可爱医生66
我们那的年夜饭主食吃米饭。桌子中间放一个火锅，用牛肉或者羊肉或者炖的猪头肉或者排骨，火锅的汤用自家炖的肉汤，火锅的配菜一般有自家炸的酥肉，炸的鱼，大白菜，上海青，香菜，豆腐皮。炒几个热菜。拌两个凉菜。我老家坐标北方南方交界处，过年很冷，一直觉得我们那的年夜饭吃火锅是最科学的，一家人慢慢吃也不怕菜全凉。之前看过很多人晒年夜饭图片的，没看到一个有火锅的，都是炒菜。
若密欧
我家在山东，每个人的家里应该都会有属于自己家里的年夜菜，我家每年必须有的是鹅勃，用豆皮卷肉，然后油炸！独创的名字！还有就是炖鸡，鸡是妈妈家里自己养的，还有一道是猪蹄，每年必不可少的年夜菜，每个人都有，这些是属于妈妈的味道，也是我家每年必须有的年夜菜！
