豬皮兩張，先用熱水洗淨，放入鍋中將肉皮煮至肉皮捲起。大約8-10分鐘。撈出後用刀將肉片裡層的油脂掛掉，多刮幾次。
將刮掉油脂的肉皮切成條狀。
放入鍋中，加水、料酒、老抽適量，出鍋時加入少許鹽。大火煮開後，轉小火煮至鍋內的湯有粘性為止，大概40分鐘。
倒入盆中，放置陰涼處9-10小時，直至凝固。
最後成形圖片，層次感很強，肉凍爽滑有彈性，太有食慾了。
上桌了，最好根據自己個人口味調個料汁，大寶小寶搶著吃，一家人吃美了。 老鐵們，肉凍是不是沒有大家想的那麼複雜呢？
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豬皮兩張，先用熱水洗淨，放入鍋中將肉皮煮至肉皮捲起。大約8-10分鐘。撈出後用刀將肉片裡層的油脂掛掉，多刮幾次。
將刮掉油脂的肉皮切成條狀。
放入鍋中，加水、料酒、老抽適量，出鍋時加入少許鹽。大火煮開後，轉小火煮至鍋內的湯有粘性為止，大概40分鐘。
倒入盆中，放置陰涼處9-10小時，直至凝固。
最後成形圖片，層次感很強，肉凍爽滑有彈性，太有食慾了。
上桌了，最好根據自己個人口味調個料汁，大寶小寶搶著吃，一家人吃美了。 老鐵們，肉凍是不是沒有大家想的那麼複雜呢？
