小宇/主编/摄影
早前从云南回来之后。一直觉得，包浆豆腐真是一种奇妙的存在。初见云南包浆豆腐，看起来简简单单的长豆腐块。过几分钟后，就会用好味道告诉你：不管你吃过多少豆腐?这必须是你从来没吃过的那种!随着煎制的滋滋声，豆腐表皮逐渐金黄。
四周冒起小泡，各种秘制小料撒在金黄油滋滋的豆腐上。芝麻葱花收尾，包浆豆腐就好了!煎制后的豆腐，表皮韧而有嚼头，而里面截然相反，解释了什么叫嫩的流汁，嫩白看得见，豆腐包着豆浆，软软的会流淌出来一样。
宁阳商业广场负一层E区081号。李巧娃包浆豆腐，热络的食客围观下，店员熟络的制作。一时间，有种那一年在云南旅游时第一次吃包浆豆腐的错觉。
如果你在文化宫负一层找到了E区081号，恭喜你，找到了这个深受《舌尖上的中国》等美食纪录片垂爱的地方小吃，一口包浆豆腐在银川...被神还原了。
之前看到美食纪录片说站着吃东西，食物会更香。或许这也就解释了我们为什么爱去各种小吃街夜市的原因。
文化宫负一层真的是宝藏街区，一阵子不来，就会发现一些新的小吃，甚至像是李巧娃包浆豆腐这样在本地从来没见过的小吃!
不管是哪个地方的小吃，都是那种不用纠结礼仪礼节，让人食用起来更加随性。简单的东西更容易打动人，饮食男女，在好味面前，被打动自然也无关性别。
这里的主理人就是在去云南游玩的时候，吃了一口就有了把这个独特的豆腐带回银川的想法，虽然开业不久，但是看到这个独特的名字，总会有人慕名而来。
整个食材的展示也相当干净透明，做豆腐的过程更是看得一清二楚，还原了云南的全系列制作，所以等待的过程看起来也很有趣。
店里的豆腐和食材基本全部都是从云南空运来的，不单单是包浆豆腐，单是关于豆腐的单品就有很多选择：包浆豆腐、豆腐丸子、包浆臭豆腐等等，各有特色!
单是最为主打的包浆豆腐，就有两种吃法：铁板煎制、油炸。各有特色，但是我个人更喜欢的是独一家的煎制做法，这个过程看着包了豆浆的豆腐在铁板随着高温跳动的时候，看起来就很有食欲!
阿焦黄的豆腐撒上料，和你在本地吃过的所有豆腐制作方法都不一样，咬破外皮后，热气与豆腐心一起流入口腔。十分迷人的味道!
当然，炸的也很受欢迎，刚炸好的包浆豆腐出锅的一瞬间像个小胖子，咬的瞬间感受的到是另一种酥脆。里面也更加热乎乎软糯糯，流心的瞬间口水就止不住了!
豆腐丸子，包浆臭豆腐我之前也没见过，包着猎奇心试吃了一下，同样有种新鲜感和惊艳。店里的调味料，都是从云南当地运来，所以保证了一致的口味，完美复制!
如果说豆腐是李巧娃的主角，揭开锅盖，大个菠萝托底，用料诚意满满的菠萝饭自然就是最佳配角，这个要一份边走边吃，不要太拉风，亲测：走了一路还有人专门打听这是哪家的?
刚出锅，米饭金黄晶莹诱人，淋上蜂蜜，糯滑喷香，里面用到了核桃仁，枸杞，红枣，蜂蜜，健康又有滋味。一个人一份好吃顶饱，实诚!我知道，看到这儿，你一定馋了。一口豆腐，回到印象云南，去吧?
探店：银川西夏区宁阳商业广场负一层E区081号 李巧娃包浆豆腐
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