萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。天下事，終究抵不過一盞茶、一壺酒。酒和茶，誰更早？陸羽《茶經》言：“茶之為飲，發乎神農氏”。《說文解字》有“杜康作秫酒”之說，更早的還有“儀狄造酒”。從出土文物看，酒具遠早於茶具。
對於常人，酒與茶几乎一生不離。人生起落，正如酒烈而茶淡。沒有酒，就沒有歷史。沒有茶，就沒有人生。歷史，始終處在酒和茶的相互浸潤中。道不盡的美酒佳人，看不完的興衰罔替。濃淡之間，江山去，紅顏老，鬢滿霜。酒入愁腸，化作相思淚。
唐詩宋詞，從來都是泡在酒裡的。無論對帝王將相、墨客佳人，酒都是好物。比起唐人的“少狂欺酒氣吐虹，一笑未了千觴空”，宋人的酒卻越喝越透徹，不僅“醉翁之意不在酒”，更添了“醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營”的家國情懷。
宋太祖趙匡胤，就因酒而名。陳橋兵變，被人灌醉後，黃袍加身，成就偉業；為穩固江山，減除禍患，杯酒釋兵權；雪夜定策，烤肉伴酒，實現大一統；兄弟對飲，燭影斧聲中，太祖崩而江山易主。由此看，太祖喝的不是酒，是政治。
據《夢溪筆談》載，宋酒已達40度。李白“斗酒詩百篇”的豪飲，宋人已不敢想。酒喝得少了，禮數卻多起來。《東京夢華錄》有“兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三隻，則銀近百兩亦”之言，對飲酒的規矩、餐具及配菜都做了說明。例如要按長幼尊卑，喝過五行（圈），才可自由敬酒，席間還可“飛花傳酒”。
古今多少事，都付笑談中。萬丈紅塵一杯酒，喝酒的人已隨風，酒器卻流傳下來。其中有一種很著名的“倒流壺”，因“倒著灌，正著流”而得名。
倒流壺最早產生於唐，流行於宋、遼、金。陝西博物館就有一件五代耀州窯青釉剔刻花“獅流”倒裝瓷壺。耀州窯始於五代的陝西銅川，到宋代，耀州已有11萬戶工匠燒窯作瓷，可與五大名窯比肩。明清時期爐火晝夜不熄，史稱“爐山不夜”。
大美無言 風月無邊 物來而應 關注是金
美品大賞：耀州窯青釉虎流鳳手倒流壺
這是一件耀州窯青釉倒流壺，燒製於北宋，器高11釐米，寬7.5釐米。
該壺集捏塑、剔刻、模印裝飾於一體，以“虎”為流，以“鳳”為柄，腹部雕有纏枝牡丹，底座裝飾蓮花紋。
壺通體施青釉，釉色青綠深沉，素雅潤澤，胎體玲瓏多變。技法運用純熟老練，紋飾疏密有致，過渡自然。
器底留有梅花孔，使用時先將壺倒置，將酒注入梅花孔，放正後，滴酒不漏，展示了宋代耀州窯制瓷工藝的高超水平。
倒流壺，正即倒，倒即正，深具哲學思辨。濁世浮沉，萬丈紅塵也好，千秋大業也罷，倒不如“一壺在手，江山我有”來得痛快。
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