宋宋166361958

你好，很高兴回答你的问题。芝麻饼怎么做好吃？我的回答是：芝麻饼的做法有多种，有用面粉直接做的，也有用面粉加入其他食材制作的，还有的是用食材不加面粉做的。我比较喜欢用紫薯来制作芝麻饼，因为紫薯的颜色实在是太漂亮了，并且做出来的饼也非常好吃。

这道紫薯芝麻饼并没有加入面粉和糯米粉，而是直接用紫薯来制作。它是选用紫薯为主要原料，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成紫薯泥，兑上蜂蜜拌匀，取适量紫薯沾上芝麻压成饼状，最后经小火烙制而成。成品：颜色鲜艳、味道香浓、口感细腻、营养丰富。可做早餐也可当小吃食用。

制作教程

特点：味道香甜 营养丰富 制作简单 一看就会

需要食材：

主料：紫薯600克

配料：蜂蜜适量、芝麻适量

制作方法：

第一步：紫薯去皮洗净，用刀切成小块装入盆中。

第二步：蒸锅中倒入适量清水，大火加热后把紫薯块放入蒸锅中盖盖蒸15分钟。

第三步：待紫薯蒸熟烂后（紫薯开花），关火，取出放入盆中，趁热加入蜂蜜搅拌均匀。

第四步：取适量的紫薯泥用手团圆，放入事先准备好的芝麻上滚两圈，均匀粘上芝麻后，用手轻轻压成一个个饼坯。

第五步、支起平底锅，锅底有温度后，把饼坯放入锅中，小火慢慢烙，一面烙制微黄，翻面烙另一面。两面烙好就可以出锅了。

内容总结

大家都知道紫薯具有很多的保健功效，用它来制作芝麻饼，漂亮、美味又健康。这是一道无油版的芝麻饼，用料很少，特别适合减肥的朋友们食用，有兴趣的朋友可以自己动手试做。

制作技巧

（1）选用紫薯时要仔细挑选，特别要注意紫薯身上要无虫洞。因紫薯含糖分较高，一些小虫会钻入薯肉中吸食糖分。

（2）切块时大小要适中，这样蒸的时候受热才均匀。

（3）蒸至薯肉开花就证明已熟烂，如长时间蒸制营养会流失，并且薯肉内水分太多，不宜制作。

（4）紫薯含糖量较高，如不喜欢吃甜的朋友可以不用加糖或蜂蜜。

（5）压饼坯时饼边缘会出现开裂现象，用手指轻轻修复即可。

（6）芝麻选用白色的熟芝麻，这样制作出来比较好看。

结语

芝麻饼制作方法很多，但我却非常喜欢这种制作方式，不是因为其他饼不好，而是这道饼制作方法比较简单并且无油无糖，（当然也可以不放糖），这对身体健康非常有益。希望朋友们看完以后，也会喜欢上这种制作方法。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

熙阳美食

芝麻饼怎么做好吃？

芝麻饼，外酥里软，好多的人喜欢吃，芝麻饼中富含大量的油脂，可以润肠通便，芝麻中还含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早发白或者脱落，

芝麻的营养价值很高，芝麻饼富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有好处。

今天为大家分享芝麻饼怎么做好吃？

芝麻脆皮饼的做法：
原料：中筋面粉200克，酵母2克，牛奶160克，油15克

调料：面粉5克，油15克，盐3克，蛋黄一个，白芝麻适量

1，把200克面粉放入盆中，放入酵母2克，油15克，用160克温牛奶和面，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发至两倍大。

2，把5克面粉放到一个碗中，放油15克，盐3克，搅拌均匀成“油酥”最好是（黄油）调至油酥。

3，案板上撒面，取出发好的面团，揉搓排气，擀成长方形（牛舌状），再均匀的刷上油素，从一头叠起，宽度约5公分，收口捏合。

4，再均匀的分成4个等分，松弛10分钟，先取一份轻轻擀开，用手虎口把四边拢住捏紧，收成一个圆状的生呸，收口朝下放在案板上，依次全做完，松弛10分钟。

5，碗里打上一个鸡蛋黄打散，另一个碗里放白芝麻，手拿捏住生坯底部收口处，把生坯表面蘸上蛋黄液，然后再粘上白芝麻，在轻轻擀成圆形。

6，均匀的放在烤盘上，醒30分钟，预热3分钟，烧饼生坯放入烤箱中层，170℃上下火烤15分钟。

7，取出烤盘换个方向，再烤五分钟至表面上色均匀即可取出。

芝麻脆皮饼做好了，这样做出的芝麻饼酥脆可口，咬一口饱含着芝麻香的味道，是不是好好吃哦！

我是一亿的奶奶，谢谢大家关注！

美食公元

马上就该进入中高考了，孩子们的饮食也让家长越来越重视起来。今天，老师就来教大家做一款精致小吃，可以替换着给孩子做一下。

配料：

高筋面粉 400克、温水 230克、鸡蛋 1个 、玉米油 20毫升、玉米油 40毫升、酵母(干) 3克、椒盐粉 3克、低筋面粉 50克、熟白芝麻 20克

烹饪步骤：

1. 主要原材料准备。

2. 面粉中打入鸡蛋，加入酵母粉，温水。

3. 用筷子搅拌均匀后加入玉米油20ML。

4. 和面。

5. 准备油酥。小碗中加入低筋粉，椒盐粉和熟白芝麻。

6. 锅中倒入玉米油，烧滚烫后倒入小碗中，混合好即成油酥。

7. 发酵好的面团排气后擀成面皮。

8. 均匀的抹上油酥。

9. 跟叠被子一样，重叠3回。

10. 烤盘底部刷一层薄油，面皮切小块放进去，进行二次发酵；二发好的面胚，用叉子均匀的戳小眼，喷一层清水后撒上芝麻。

11. 送进预热好的烤盘，上下火180度，烤约22分钟。

12. 表面金黄时取出来。

13. 趁热切小块，即可享用啦！

刚出锅的芝麻饼热乎乎的、酥脆酥脆的，在里面可以夹一个荷包蛋和两三片火腿，也可以夹咸菜丝和酱豆腐等等。赶紧给孩子做起来吧！

郑州新东方烹饪学校

娟子来为大家分享一道美味的芝麻豆沙饼，喜欢的也可照这个方法做；

红薯、糯米粉、豆沙馅、白芝麻

1；先将红薯洗净放入锅中蒸熟

2；把蒸熟的红薯去皮压成泥，放入糯米粉按1:1比例混合成面团

3；准备好豆沙馅料搓成小球，白芝麻

4；去适量的面团按压成圆片， 放入豆沙馅搓成小球

5；再放入芝麻中按压双面都沾上白芝麻

6；平锅中刷上一层油放入芝麻饼小火煎至两面金黄即可

您觉得娟子做的这道芝麻饼如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

娟子美食记

芝麻饼，很多种做法。在天津芝麻烧饼最受大家欢迎。尤其刚出锅的，夹上刚炸的油饼，来一碗豆腐脑，别提多好吃了，是老天津人每天早上的一顿美味。

下面我就把老天津卫最精典的芝麻烧饼的配方分享给大家，希望大家喜欢。

用料：面粉500g，酵母3g，泡打粉2g，芝麻50g，油酥适量，十三香和盐各少许，水适量。

做法：1，将酵母、泡打粉和水倒入面粉中，和成面团，饧发30分钟后，揉匀，放在面板上擀成薄片，抹上油酥，撒少许的盐和五香粉，然后从外向里卷起成条，做成75g的剂子。

2，将每个剂子两头包好朝下，成馒头形，按扁，刷上一些水，蘸上芝麻，待电饼铛热时(底火250度，面火200度)放入烙制，再翻个，烙两面，快熟时放入烤盘入炉，再烤几分钟，两面金黄出炉即熟。

馒头一哥1

芝麻饼，相信很多人都吃过，那么，大多数人吃的都是在外面购买的吧，这样的芝麻饼，香香脆脆的，芝麻特别的入味，但是，自己在家要怎么才能够做出又香又好吃的芝麻饼呢？今天老玉米就来给大家普及一下做法。

首先，准备好食材，面粉、酵母粉、白糖、温水以及少量的花生油。面粉和酵母粉的比例是1:100，糖看个人口味，一般一勺即可，其次准备好酱料：芝麻酱、白糖。辅料：白芝麻亦或者黑芝麻都适宜。

接下来就是操作部分了，揉面团，加入面粉、酵母粉，加入白糖，然后加水，加水一点一点的加，切忌一次性加入，用筷子从中间往外搅拌，搅拌成面絮，再揉成表面光滑的面团，接着包上保鲜膜饧发40分钟左右即可。

最后一步就是将面团捏出一个个小面团，然后用手掌压扁，饼皮表面刷上少量水，蘸上白芝麻，刷水主要是让芝麻更好的吸附在面饼上，这样能够均匀的分布，接着下锅，先用热油热锅，然后下面饼，煎至两面金黄即可，这样的芝麻饼就做好了。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！

老玉米简评

1:要用温水和面，准备好温水，先放入酵母粉，再放入面粉，和面，然后发面20分钟

2:等面发好以后，开始揉面，揉面揉到表面光滑，然后把面擀成一个圆饼

3:在圆饼上撒上芝麻，抹上辣椒油，用手均匀撒上盐和花椒面

4:用手按按芝麻，让芝麻嵌进面里，然后在面饼上均匀撒上切好的葱花

5:用手抓住饼的一端，均匀把饼卷起来，然后揉成面团

6:再用擀面杖把面团擀成面饼，面饼要大小适中，把面饼擀到有芝麻微微露出即可

7:预热电叮当后，在电叮当上均匀涂抹上油，把面饼放入电叮当中，再在面饼上均匀涂抹上油

8:盖上盖，选择“烙饼”，等待5分钟左右，电叮铛发出“叮铛”声，芝麻饼就做好了

9:把芝麻饼用锅铲铲出锅，切成块，开吃咯

月佥Max

怎么做芝麻饼?好吃的芝麻饼并不难做，给大家分享一款做法简单又快捷的软糯芝麻饼。你可以把它当零食，也可以与小米粥搭配一起当早餐，软糯香甜，非常美味。

做法:1，南瓜去皮切片，放入锅里蒸熟。

2，将蒸熟的南瓜取出来，加入白糖压烂成泥。

3，趁热加入糯米粉，搅拌均匀，和成粉团，盖着静置5分钟。

5，将饼坯放入芝麻中，两面都均匀沾上的芝麻。

6，锅里加入油，油烧热后，改小火，放入饼坯，炸至两面金黄即可。（时不时翻动一下，大家也可以用平底锅煎制）

简单又美味的芝麻饼就做好了，大家也可以包入豆沙馅做成的芝麻饼更好吃。分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

小小巧妈

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

不知题主问的芝麻饼是不是我常做的芝麻白糖馅饼，用发面做的芝麻馅饼，松软香甜我家孩子很喜欢吃，下面我把这个芝麻饼的制作方法写下来，供您参考！

芝麻馅饼

所需食材：面粉、黑芝麻/白芝麻、白糖

步骤一：将500克面粉放入盆中，加入五克白糖和三克酵母搅拌均匀，少量多次的加入250毫升左右的温水搅拌成絮状，下手揉搓一个光滑的面团，盖子盖子放置温暖的地方醒发至2倍大。

步骤二：将芝麻洗净晾干表面的水分，倒入锅中小火慢炒，芝麻的水分蒸发会发出噼里啪啦的声音，在炒一会，闻到香味就可以了。

步骤三：晾凉的芝麻用擀面杖擀碎或放入料理机中打成碎粒，将碎芝麻放入碗中，加适量的白糖和面粉搅拌均匀。

步骤四：面团变大，用手指在面团中戳一个洞，面团不回缩说明面已发好，将面团倒在撒了干面粉的面板上，加入五克小苏打，将小苏打揉进面团里，揉均匀。

步骤五：揉好的面团下手揪成大小剂子，拿一个剂子揉圆，两只手一起将面捏成大一些的圆皮，也可以用擀面杖擀。加入适量的芝麻盐，然后将边缘的面皮捏住，像包包子一样的收口，然后安平，一个馅饼就包好了。

步骤六：不用再次醒发，电饼铛预热直接放入包好的馅饼，一面煎制金黄在翻一面，两面煎制金黄即可。

小贴士：和面加少许白糖有利于发酵，加小苏打是为了中和发酵过程中产生的酸味，使口感更好。芝麻白糖中加入面粉，这样煎熟的馅饼吃的时候不会流糖，避免被烫伤。用电饼铛煎这个饼不能盖盖子，因为是发面做的，加热过程中会变大，盖子压住了就发不起来了。

楚香村

准备的材料：糯米粉500克，芝麻，红糖，开水280克

做法

1、糯米粉放入盆中，边加入开水边搅拌，搅拌成面块

2、把小面块揉成光滑的面团，拿到案板上

3、案板抹上糯米粉，然后把糯米面团搓成条，再切成小块

4、拿一个面团用手压扁成饼，放入一勺红糖，然后再小心的包成圆球，再压成饼

5、把所有的糯米饼两面都沾上芝麻，放在一边

6、电饼铛开上下火，放入适量油，然后把芝麻饼放入锅中，盖上盖子烙2分钟，然后翻面，继续烙3分钟，烙到饼子变软，芝麻微微发黄就可以出锅了

软糯香甜的芝麻饼就做好了，咬一口满嘴香，大家喜欢这样的做法吗，可以再家里给孩子做哦！

關鍵字: 芝麻 面粉 美食