合作背景：
来自重庆的姐弟俩在北京打拼多年事业有成，因吃不到地道的重庆火锅，故萌发开一家重庆火锅店的想法，取名“宽板凳”。姐姐本是重庆电视台知名主持人，充分利用自身在娱乐行业的人脉资源，通过好友明星的推广宣传，宽板凳品牌得以在北京迅速打响。后续因“宽板凳”品牌被人抢注，被迫更名为“井格”。品牌变更导致公司面临巨大的市场压力，在逸马老师的指导下，明确店开得多开得好品牌自然就有，连锁品牌是开店开出来的思想后，井格团队上下一心，与逸马老师共同建立连锁系统重塑品牌。同时再次利用自身的明星资源加系统支撑，井格迅速步入连锁发展的快车道。
服务名称：连锁经营全程解决方案
服务时间：2014年
所属行业：餐饮（火锅）
企业当时困惑：
· 企业定位不够精准，对于消费者画像、环境定位、服务定位、产品定位等认知模糊，无法集中全部公司优势资源形成品牌竞争力；
· 连锁人才复制输出系统不能满足企业高速发展需要，导致门店服务品质、出品速度下降，人员稳定性与招聘面临极大挑战；
· 薪酬绩效激励机制不健全，岗位职责与流程不清晰，导致人员效率不高，员工激励没有发挥出价值，团队人员士气不高。
我们提供的解决方案：
· 通过对现有消费者和潜在消费者的调研分析，明确消费者画像、消费理由、产品偏好、服务及环境等偏好，为门店服务、产品、环境升级提供了准确参考依据；明确门店营销诉求点，借助自身媒体及明星资源加强品牌传播，扩大品牌在终端顾客心中的辨识度；
· 通过内部讲师培养和标准化课件制作，将以往经验型培养方式升级知识与技能型训练方式，通过门店PK方式推行督导训练系统，在短时间内迅速提升了顾客满意度，同时又将项目成果完美落地；
· 导入逸马“双轨”模式，通过“四欣会” 、“反省会” 等企业文化活动的开展，提高团队的凝聚力和自我更新能力，并运用在日常工作之中，大大加强了员工对企业的荣誉感和归属感，提升了整个团队的人员士气和工作战斗力。
合作成果及后续发展：
《餐饮内外部环境分析报告》、《井格餐饮战略定位暨商业模式设计报告》、 《井格餐饮战略实施规划报告》、《井格餐饮组织架构设计报告》、《井格餐饮督导手册》、《井格餐饮运营标准化手册》等
· 目前井格直营门店增至21家，至2015年年底，这个数字增至40家，2015年营业额将突破3.5亿（2014年1.18亿）；
· 在2015年7-8月份系统落地过程中，井格CEO王总接到5通老客户表扬门店服务的电话，客户体验满意度迅速提升，而这一切在过去发展9年是绝无仅有的；
· 目前门店60多家，年销售额5亿，门店已拓展到海外市场；
· 2018年7月门店70多家。
閱讀更多 連鎖商戰智慧 的文章
