我们都爱想念熊

板面源于安徽。有说是安徽太和的太和板面。也有说是河南新野。新野的张飞板面
让我说好吃就是正宗。花钱吃面就是个好吃实惠。

航天大学后院的安徽板面挺好吃的（石家庄的真的去试试）
安徽板面的做法

和面：高筋粉面粉500克,面碱1克，盐1克，谁200克。活成面团醒5小时（夏天）冬8小时。把醒好的面下成一两的剂子。戳成长条行。撒匀干淀粉继续醒发

把醒好的面剂3根擀成片。用手个拿一头。边抻边在案板上摔打。成面饼放锅中煮2个开，放青菜烫好。一起捞出放入碗中。浇上提前准备的浇头。放上卤蛋即可食用
板面浇头的制作：牛油500克，豆油150克。烧至190度离火。带油温降至150℃放葱姜50克炸黄捞出。放大料2克，桂皮2克，茴香1克，豆蔻1克，香叶5片。孜然2克。良姜1克。草果1个。肉蔻1克。中等辣度的辣椒段150克。放入锅中炸香。放入牛肉碎150克继续熬至水分见干时。放盐300克'融化即可

保存方法：晾凉凝固后加盖。放阴凉干燥处。克保存一年
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3乐呵呵美食

工农路过了西二环后再走大概300米，在光明眼科医院的西面,虽说环境、卫生不敢恭维，但板面这个东西在石家庄还就这个文化。那里常有人开本田、奥迪的来吃，价格和别的地方一样

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