只要努力终究见太阳
注意的比较多，首先是选择电烤还是碳烤，这个成本不一样烤出来的味道也不一样碳烤出来是最好吃的，根据你自身情况和当地城市环境做决定，腌料时间配比，有些肉需要打花刀腌制有些则需要在烤制过程中改刀撒料，针对不同食材火候掌握，食材改刀大小一致穿串成型美观，肉类大部分都要烤制外焦里嫩且不能烤糊影响口感和美观，素菜不能烤制外表干枯，具体注意的还有很多，自己根据当地情况慢慢摸索改良吧，万事开头难坚持下去祝你成功！！
清风食记
任何一道美食都不是简单的，学烤肉就要学正宗的，地道的，如烤羊肉为例，羊肉的选料要选用新鲜的15-18公斤的嫩羊后腿为佳，清洗羊肉，顺羊腿的纹理先把羊肉分割成2*3cm的条，再把羊肉切成厚约1cm的大片，皮牙子切成小粒，放少许食盐，放胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟，准备好的签字取出，把腌好的羊肉肥瘦相间串在签子上，放置架好的烧烤炉上，烤至出油下面泛黄翻面，撒上孜然粉，再至另一面泛黄翻面撒上孜然粉，再烤一遍，随后两面依次撒上辣椒粉，食盐调味，然后烤串分两手，上下沾匀，让味道更好的入进去，均匀后即可出炉，大口食用，配上一杯新鲜的啤酒🍺味道更佳。
发现美食ok
火侯菜肴的新鲜度
平心静气36309257
应该注意不要把它烤糊了！
井号
首先别烫到自己，然后别烤糊了
象小贝
腌肉味道很关键，烤其实没什么技术含量，熟了就行
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