丁盼望
您好，我是泰安人，对于老泰安老说，泰山炒鸡那绝对算得上是本地最爱美食了。
泰山炒鸡的做法有很多种，有先炒后炖的，也有先炖后炒的，还有一种回民朋友做的姜片鸡，干干的，一点汤汁也没有，那味道实在是赞！
泰安知名的炒鸡老店也有很多，这里就不一一列举了（避嫌）。很多知名的炒鸡店对选材是很有讲究的，一般选用本地的一种特有的红玉公鸡，其体型巨大，鸡冠鲜红，成年后一般能到七八斤，口感更是特别，肉质瘦而不柴，深受本地人的喜爱。不过其价格也不便宜，一般毛鸡的话已经也得十六七元，饭店里的话一般卖到30元一斤。一只鸡差不多得200来块钱。
除了红玉鸡我还喜欢一款姜片鸡，姜片鸡类似于干煸鸡的做法，姜片切成薄片，炸至酥脆与鸡、辣椒一起爆炒，味道别提多得劲了，尤其是炸制过的姜片，吃起来感觉如薯片一般，得劲！
以后来泰安旅游的朋友，记得品尝一下泰安红玉鸡和姜片鸡哦！
忆本味
在我的印象中最美的家乡菜应该是“酱汁小白菜烧豆腐”，这是一道很普通的家常素菜，也是开封地区夏秋季节最为广范的大路菜。
改革开放以前经济低下，物资贫乏，肉食基本上属于奢侈品，豆制品类因价格低，就属于一般百姓主要的蛋白质补品，初秋正是小白菜的收获季节，豆腐制品每月凭“副食票”到菜店购买，所用的西瓜豆酱是家家户户自制的。从小开始记事就觉得姥姥家做的这菜好吃，直到高中毕业下乡，隔三差五的就让姥姥做这个菜，后来从部队复员进入工厂，巧的是厂食堂也供应这道菜，就这样陆续吃到95年，后因工作调动离开原工厂，我就从别人那里要来豆酱自己在家里做。这道菜色泽漂亮，有青有白，有时再配上黑木耳，用红颜色的豆酱烧出来非常漂亮，菜香汁浓、配米饭和馒头都是下饭的好菜。
金卯大刀
哈哈，我的家乡在美丽的七彩云南，不知小伙伴们有没有来过我们云南，云南菜隶属于滇味，因为有许多少数民族生活在一起，所以你来到我们云南就会吃到各个民族的美味佳肴。
下面就介绍一下我的家乡菜。
在曲靖你可以去品尝一下沾益辣子鸡，传说宋祖英路过曲靖的时候吃了沾益辣子鸡觉得不错就为沾益辣子鸡提词“天下第一鸡”的美喻。在我老家富源有一道知名度很高的菜，那就是富源酸菜猪脚，富源酸菜是当地的特产，用它来煮猪脚解腻酸爽，再配上用它做的酸菜红豆泡饭那是相当的搭配，吃了一碗还想吃一碗。
在昆明你可以去吃一下汽锅鸡，这道菜是只用蒸汽把鸡肉慢慢闷熟闷出汤汁，再加入云南著名的白药就变成了一道及美味和药用价值一身的药膳。还有宜良烤鸭，皮脆肉嫩，香气四溢。
在大理你可以去体验下正宗的白族菜，比如酸木瓜鸡，把鸡切成小块，放入沙锅中炒一下，加入当地的酸木瓜和姜、草果、盐等佐料，在炭火上炖三十分钟左右，一道美味的木瓜鸡就做好了，不仅活血化淤还开胃健脾。
好了，云南美食还很多说也说不完，只有等你慢慢去发现了，哈哈！
吃牤牤美食
话说！每个人都有自己的家乡，长大后都会背井离乡，因为现实让你不得不走出家乡去发展。
要说到家乡菜，真的是没有办法统一的呢，全国很多个省市，当你去到别的城市时，你吃的东西是那个城市的东西，那时候肯定就想到了在家里吃的菜，家里吃的菜就是所谓的家乡菜，家乡菜也不需要归类，哪怕是一盘“炒洋芋”（土豆）也是一到家乡菜呀。
有的时候离家乡远了，久了，每当想起父母在家做的饭，都不禁的满脸泪水，弄得我也怀念家乡了。
希望出门在外的你们，都能够衣锦还乡，无论你是哪里的人，生你养你的地方，就是你的家，一定要常回家看看。
小凯布依族
我地家乡在藁城，要说藁城的家乡菜是什么？菜菜姐就给大家说道说道。
因滹沱之隔，藁城被一分为二，古时又交通不便，所以有藁南、藁北之说。北部相较于南部，在吃上更讲究一些。
藁城蒸碗流传已久，可以说是藁城北部传统特色美食，尤其是在农村，婚嫁喜事和春节期间才能吃到的上等美食！目前主要在春节期间用来招待亲朋好友时才做，平时可是享受不到的，蒸碗也是春节期间待客时除了饺子之外最高级别的上等菜肴。
之前，村里人穷，平时舍不得吃这么丰盛，到了过年时，家里来了亲朋，主人家会把一年来最好吃的东西拿出来分享，充分彰显了我们村里人的实在淳厚！
藁城蒸碗有八个、十二个、十六个之说，具体不详……有方肉、条子肉、豆腐夹、白菜卷、黑蘑菇、丸子、粉条、海带、肘子等等荤素搭配组成，想做蒸碗必须得有一口足够大的锅才可以，然后将调制好的汤汁佐料加入到需要的菜品，装碗后放入笼屉中蒸制而成，而且得用烧劈柴的大锅哦！那味道……大快朵颐这个词汇和藁城蒸碗那才叫绝配！
菜菜爱吃
大家好，我是余小二日记，一个四川小伙！我最喜欢的家乡菜是豆花饭！
豆花饭简单做法：
1、干黄豆泡发三个小时左右
2、泡发好的黄豆打磨成浆
3、把豆浆倒锅里烧开，一定要把豆浆里的泡沫煮没有了才可以（大概开三次）
4、烧开以后的豆浆用纱布袋子把豆渣沥出来（豆渣倒掉留豆浆）
5、豆浆再次倒入锅中，（切记这次不能大火烧开、小火保持锅内有温度就可以了）
6、给锅里的豆浆慢慢加入胆水使豆花凝结成型（四川胆水豆花就完成了）
豆花饭的灵魂在于蘸料：
1、选二荆条或者小米辣晒干的辣椒（不用做成粉末）切碎就可以
2、切碎的辣椒里面加入盐、葱白、香菜头、洋葱（后四样食材可烫出香味后捞出）
3、起锅烧油（油烧开以后关火冷一分钟）把油倒入切好的辣椒中搅拌。
4、在红油辣椒中加入酱油、味精、花椒粉或者花椒粉、葱花、香菜。
余小二日记
大家好，我是一名浙江人，我也是一名东阳人，出名的美食应该是火腿吧！有一句话叫做：金华火腿出东阳，东阳火腿出上将。哈哈，不过我不是来说金华火腿的。我要说的是：这是东阳特色菜，俗称：“霉干菜”。据说在浙江东阳，霉干菜又称博士菜，贫穷的东阳学子就吃霉干菜造就了数量众多的博士群。美其名曰：“博士菜”。
有一道菜就是霉干菜肉，看上去黑得冒油的干菜， 传统“霉干菜”配以金华火腿、上等鱼油等佐料炒。一股香气扑鼻而来。霉干菜果然名不虚传，其中的味道是我无法形容的，一点淡淡的苦涩味而后是沁人心脾的香味，令我至今难以割舍。有机会来东阳的朋友，记着也一享口福哦！
东阳人学习勤奋、刻苦，“霉干菜”精神代代相传。
新的一学期开始了！希望祝各位在学当中的小弟弟小妹妹们都能学业有成！考上自己喜欢的学校，然后好好报效我们伟大的祖国！
最后也欢迎大家来我的家乡！尝尝我们这里独有的梅干菜！哈哈。关注➕互粉来一波。
欣呀小欣欣
我们家乡的特色菜辣子鸡！
临沂逸群炒鸡
烧饼水煎包胡辣汤，山东菏泽东明小井村美食
李166210356
要说最美的家乡菜，我首选白切鸡，是逢年过节必不可少的一道菜，但终年飘泊在外，少有机会吃到了。
