本文作者/木木
寫於2019年12月23日
寫文體會：“進了衡陽北一巷，我忘記怎麼回家了。”
衡陽路最吸引我的地方，絕對是和美食有關的，說到美食，北一巷絕對禁得起各位吃貨的考驗。來衡陽路北一巷覓食，我常常餓著肚子進去，撐著肚皮出來。
從二號線地鐵明秀路站A出口上來，大老遠的，就聽到摩托車司機熱情的攬客聲，在這些摩托車的旁邊，一盞明亮的燈光，照亮著一車烤紅薯，這股撲鼻而來的香味，引導著人們走入北一巷的夜晚。
順著地鐵口再往西走一百多米，才真正進入衡陽路北一巷的美食生活。巷子裡的小攤店，吸引著飢腸轆轆的行人，慰藉著都市寒夜裡的靈魂。
01 亞偉燒烤店
// 既是美味，又是情懷
朋友圈內有名的老饕好友跟我說，想要吃正宗的南寧口味燒烤，絕對不要錯過這一家。
這家亞偉燒烤店，由一對老夫婦經營了二十年，前十年，亞偉燒烤攤在衡陽西路的街道上；後十年，亞偉燒烤店在北一巷的巷子口，不變的味道，承載著溫暖的記憶。
老闆像一位冷麵笑將，不苟言笑，與熱情的燒烤形成了強烈的反差，做好燒烤就是他的任務，老闆娘熱絡地忙活著門前店後，兩個人分工有序，把店裡打理得井井有條。
為了飽嘗這口南寧風味燒烤，我前後點了很多店裡的特色招牌。老饕好友告訴我，每次他來店裡，必點——烤得香乾的雞爪，甜嫩嫩的韭黃，肥瘦相間的烤五花，就著一口小燒酒細品美味。
烤肥牛和烤魚腩是重軸戲，讓我吃出了一口驚豔。即使你不準備飽餐一頓，也要嘗試一下這兩道烤串，除了各種燒烤料的提味，還有食材本身的絕味，烤肥牛的奶香，烤魚腩的油香，是萬萬不可錯過的。
烤雞翅和烤雞排是壓軸戲，奧爾良風味的醃製手法，老闆獨家的燒烤技法，讓這兩道燒烤林立於燒烤江湖的不敗之地。如果你還有剩餘的膽量和食量，不妨點上一紮啤酒，厚實的肉感會讓你吃飽到懷疑人生。
店面：亞偉燒烤店
地址：西鄉塘區衡陽西路北一巷2-2號
人均：15元/人
營業時間：18:30-23:30
02 梁亞姨老友牛雜粉
// 寶藏老友粉
“老闆，來一碗老友牛雜粉！多牛雜，少要粉！”
在巷子裡，開了二十多年的老友粉店，以特色牛雜打下了響亮的招牌，被眾多街坊和吃貨捧為
寶藏老友粉店。
香料爆香，生料爆炒，一勺鮮濃筒骨燙，令無數老友粉和牛雜愛好者魂牽夢縈。
用檸檬等配方醃過的牛雜，自帶清新的口感，入口的瞬間，酸爽至極。老闆很捨得下料，每當我飢餓難耐來到北一巷，梁亞姨老友牛雜粉必是首選。這家老店，既讓我飽嘗了老友粉，又讓我吃足了牛雜，過癮！
店面：梁亞姨老友牛雜粉
地址：西鄉塘區衡陽西路北一巷
人均：7元/人
營業時間：週一至週日 04:00-次日01:00
03 桂越靚粉
// 東南亞 •家常味道
桂越靚粉，是北一巷的網紅粉店，越南華僑親手調製的異域美味——越南雞肉粉，憑一碗清淡的湯底，征服了衡陽路吃貨的心。既有越南人家的家常味道，又符合廣西人的胃口，不管你愛不愛吃，他家門前總是堆滿了慕名前來的食客。
農家土雞才有的清甜口感，嫩黃的脆皮，肥而不膩，香菜和青蔥的濃郁奇香，提升了雞肉的鮮美，細切的爽口米粉，裹著鮮甜的湯汁，順滑入口。
要想知道湯味鮮美的秘訣，必須先要參透熬湯的功底，熬出了雞油的鮮湯，將原本寡味的米粉變得油光閃閃，令人食慾大增。
擠上一點配給的檸檬汁，使湯汁更多了一些酸甜，這是越南人喜歡的味道。
店面：越桂靚粉
地址：西鄉塘區衡陽西路北一巷2-37號
人均：14元/人
營業時間：週一至週日 07:30-15:00
04 特色生榨米粉
// 味蕾挑戰
這家店的生榨米粉，讓我一瞬間嚐盡了酸甜苦辣鹹，除了“生榨”的特色賣點，他家配有的佐料，也是一大吸睛賣點。吃慣了家常生榨粉的我，一開始，對這種衝勁很大的味道很排斥，嘗試過後才知道是“打臉真香”。
光是聞到這一勺酸苦檸檬醬，凜冽的氣息，令人慾罷不能，拿筷子蘸取一點，從舌尖傳遞而來的快感，不斷刺激著味覺神經，夠勁！
清口小青椒，回甘紫蘇葉，彈牙細米粉，讓人越吃越上癮。我剛想探索這奇妙美味的秘密，掌勺的嬢孃不耐煩地回應：
“煩咯，愛吃就多吃點，問這麼多幹嘛”。
哈哈哈，無論如何，也抵擋不住我對這碗特色生榨粉的熱愛 。
店面：特色生榨米粉
地址：西鄉塘區衡陽西路北一巷
人均：6元/人
營業時間：週一至週日 7:30-18:00
05 一簸腸粉
// 用簸箕做的腸粉
一簸腸粉，最大的賣點就是用簸箕做腸粉。每到飯點，店裡總被人群填得滿滿當當。
用簸箕做腸粉，更透氣，可以很好的去除多餘的水分和水蒸氣，這樣腸粉吃起來更滑嫩。
辣椒醬、老友醬、番茄醬、香菇醬、黃皮醬、醬油等，濃郁的特色醬汁，總有一款適合你。小吃貨在他家吃腸粉時，最喜歡淋上滿滿一大勺香菇醬，兩個字，夠鮮！
選用陳米磨製出的米漿，放到簸箕上蒸，這時候粉皮會變得晶瑩剔透，韌性十足，再加上米漿醇厚的鮮甜口感，包裹著豐富多樣的加料，一碟就能吃到滿足。
店面：一簸腸粉
地址：西鄉塘區衡陽西路北一巷
人均：7元/人
營業時間：週一至週日 6:30-19:30
06 老牌林記牛雜店
// 酒香不怕巷子深
在老城區的狹窄巷子裡，我躲過了疾馳的車流，卻沒能躲過這家老牌牛雜店撲面而來的香氣。它的位置並不扎眼，被街道上的大樹遮住了門店， 但這卻成為它最顯著的招牌，只要你說到北一巷那家大樹下的牛雜，大家就都明白了。
我超愛吃這口大湯鍋裡的綿軟牛肉和各種牛雜，熬了整整一天的濃湯，把牛肉煮得軟爛，又保留了肉質本身純粹的口感，極好地鎖住了美味、鮮味和風味，淋上鹹辣、甜辣的醬汁，絕對夠味。
值得一提的是，這家店的脆甜蘿蔔，吸足了鮮濃的牛肉湯汁，口口順滑細膩，回味無窮。即使那晚我吃飽了飯，還是義無反顧地點了兩大份牛雜，不要問為什麼，就是愛吃，任性！
店面：老牌林記牛雜店
地址：西鄉塘區衡陽西路北一巷
人均：10元/人
營業時間：週一至週日 18:30-24:00
07 曹仔烤鴨
// 我和烤鴨有個約會
每次騎電動車路過這裡，我的目光總是要多停留一會兒，不為別的，就是為了看一眼那些掛在櫥窗裡的金燦燦的大肥鴨。
每天下午五點不到，曹仔烤鴨前就已經排滿了前來覓食的長隊，好吃又實惠是這家店強勢的口號。
圖源/大眾點評
老闆熟練地片好鴨肉，細膩的肉質，不柴不渣 ，每一片都鮮甜可口，烤出糖色的焦脆鴨皮，一口吃下去油汁爆滿。曹仔烤鴨獨特的鮮美口感，只有吃了才懂。
除了烤鴨，他家的滷味也別有一番風味。滷水鴨腳和滷腐竹，是來店的必點單品，很多人都衝著這口滷味而來。
虎皮鳳爪，先炸出蓬鬆的口感，再滷入味，是老南寧吃早茶的標配。
“買到什麼都好吃，來晚了還買不到”。
現烤現賣，過期不候，這就是曹仔烤鴨的自信。
店面：曹仔烤鴨
地址：西鄉塘區衡陽西路北一巷349-1號
人均：15元/人
營業時間：週一至週日 15:30-19:30
懂得用美食來犒勞自己的人
才是深諳門道的生活家
走在衡陽路的小街小巷裡，不論你是來覓食，還是偶然路過，都不妨靜下心來，放慢步伐，去好好感受老街道的生命力。
與久別重逢的好友坐在小小的路邊攤前，幾串燒烤，熱騰騰的，讓我們都敞開了心扉，消散了疏遠的感覺。一口肉，一杯小酒，是友情的調和劑，融化了見面時的拘束。
北一巷的市井氣息
使生活的步伐得到了暫時的放緩
令你能夠在憂愁和煩惱中抽身而出
老城區的安逸和閒適
是醞釀美食的關鍵所在
如果你有時間
不妨來衡陽北一巷逛逛！
衡陽路北一巷
- 人均：15元
- 地址：西鄉塘區衡陽路一巷
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