几天前，一场瑞雪降临北方大地，滋润了枯燥的黄土旱塬，周末，我们得知通往山区的路面可以通车，几个影友迫不及待地驱车进入中条山区，看一看大雪过后的山区农村，经过一个多小时后，雪后的黄土塬映入眼帘，我们沿着崎岖的山路去看望一位酿酒的大爷。
图中戴黑帽子的大爷便是我们要找的酿酒老人，大爷姓苏，今年76岁，小编多年在山村拍摄，已经和苏大爷是忘年交的老朋友了，在9月份正值晾晒柿饼和柿子粉碎发酵准备酿酒的季节，没有拍摄过酿酒的摄影师们想拍摄大爷烧酒的图片，小编轻车熟路直接把车开到苏大爷的家门口。进入院子后，苏大爷正在房子里给邻村的老朋友打酒。
苏大爷见到我们非常高兴：“今天是个好日子，远方的老朋友和近处的老朋友都来了，大家都快到屋子里暖和暖和，我给大家拿点好吃的吧。”苏大爷一边招呼客人一边转身走进另一间房子里，客人也跟着大爷走进房子。大爷从以密封处用盘子装了一盘子柿饼。
大爷把柿饼交给一位摄影师，又从一处拿出了一盒子软柿子。苏大爷说，他和老伴在家里种了11亩柿子树和几亩花椒树，每年都有晒柿饼和酿柿子酒。今年天气干旱，柿子减产，只酿了200斤柿子酒，晒了300斤柿饼，放了十多斤软柿子，这些软柿子是专门招待客人的。
大爷说，今天不巧，老伴去邻县的三女儿家了，最近，老伴身体不舒服，去女儿家看病了，如果老伴在家就可以炒几个菜，招待大家，让大家喝咱自家烧的酒，热闹一会。大家对大爷的热情款待，纷纷表示谢意。
苏大爷拿出软柿子放进碗里，再给碗里倒上热水，他说，这柿子像红灯泡，虽然个头小，适合晒柿饼、软着吃。把软柿子放入开水里泡一会，柿子的皮轻轻一揭就掉了，吃到嘴里软绵、甘甜、不伤胃。客人们在大爷的热情招呼下，大家每人拿一个热乎乎软绵绵的柿子开始品尝。
大家手拿刚出热水的软柿子轻轻把柿子皮剥掉，柿子皮薄如纸，鲜红的柿子果肉呈现在眼前，入口软绵甘甜，大家赞口不绝。柿子，分布在北方地区，有多种吃法：柿子生长到发红色时，可以用温水泡几天后食用；可以旋掉皮，晾晒成柿饼；可以放软后食用；也是酿酒的原材料
大家尝完软柿子，大爷又让大家尝柿饼，洁白如雪的柿饼拿在手里用手指轻轻一捏，软软的、粘粘的，柿子霜便从柿子上落了下来，轻轻一掰柿子肉中间出现亮晶晶的细如发丝的果肉丝一闪一闪的。苏大爷说，那细丝就表示糖分的含量大小，细丝越多含糖量越高，吃到口里越甜。大家按照大爷的说法，轻轻掰开柿饼查看果肉的细丝。
一位同行的摄影师慢慢地掰开柿子查看柿子的果肉丝后，吃到口里说出了自己的感受：“甜、软、绵、劲道”。
这是小编去年11月3日来到大爷家里拍照时，遇到苏大爷正在晾晒柿饼的情景。苏大爷说，一般酿柿子酒时间在过了冬至，就开始烧酒，只烧三四天时间，他和老伴两个人在家烧酒，从不请人帮忙。摄影师们很遗憾没能拍到苏大爷酿酒的场面。要想拍到苏大爷采用传统酿酒的场面，只能等到明年这个季节。
同行的摄影师又品尝了大爷酿造的柿子酒，摄影师评论道柿子酒味道：“香、绵、甜，入口特别顺畅，不辣嗓子。”
客人们品尝完苏大爷的柿饼和软柿子，苏大爷表示年龄已大了，在烧两年酒就不想干了，摄影师们和苏大爷约定，等明年一定要给他的传统烧酒留下图片资料，他欣然接受：明年你们一定要来哦。苏大爷热情好客、质朴、勤劳让人感动。摄影师们依依不舍告别苏大爷又沿着崎岖的山路游走在乡间，用镜头记录普通农民的人生故事。
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