镜糕，拿在手中形如一面小镜子，故名。传统的读音，“镜”要带儿化音，读“镜儿糕”，这才是地道的西安话。
镜糕以江米粉蒸制而成，出笼时，一面蘸上碎芝麻碎花生，另一面蘸上白糖桂花等配料，层次分明，色味诱人。传统的是玫瑰镜糕，后经人们开发，也有以各类果脯果酱为配料的，花花绿绿，大人小孩都爱吃。
镜糕用小笼屉蒸制而成，出笼时，手指轻轻顶开笼屉底板，待镜糕露出一头时，扎以竹签，方便手持。
咬一口，软糯香甜，略带微烫，桂花味浓，还有红糖香气。
此物适合饭后做甜点，你要是非要饭前先吃两三个镜糕，占了肚子，一会儿喋席的时候就吃不下肉了。
过去镜糕五毛钱一个，现在四块钱一个。大小虽然没变化，但是价钱贵了很多。
后悔当年五毛的时候，没有一次吃十个。现在四块，一次就吃一个吧。
分享到:
