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年三十至初一凌晨，北方人都有吃餃子的習俗。象徵著新年的大財，元寶滾進來的意思。因為餃子長得像元寶。
北方大部分都是吃肉餡兒的習慣，也有小部分人以吃素餡兒的習慣，比如一些信佛的人，寓意著新的一年要素淨，清靜。
當然了，如果是不吃肉的素食注意者，也是過年吃的素餡兒水餃。
一般過年吃餃子，都會葷素搭配，有葷有素，有肉有財。菜就是發財的意思。年三十晚上的餃子餡兒也很講究，各種餡兒代表各種意思。不過現代人都不太過分講究了。都是根據自己家人的喜好來做餡兒。有可能是一種兩種，也有可能是好幾種（家人多的）。
我們家一般都是包兩種餡兒的，有葷有素的。因為家裡有不吃肉的。
無論是肉餡兒還是素餡兒，吃餃子的習慣永遠沒有改變。
李愛琴營養師
謝悟空！
我來說年三十的餃子有沒有吃素陷的習慣？啃定有的，為什麼有呢？聽我解答如下。
笫一種吃素餡是出家的人，忌口的。
笫二種吃素餡的是有高血壓或三高的人。
第三種吃素餡的是天生的夲身不喜歡肉類的。向我的妻子就是天生的不吃肉食的，韭菜也不吃，大蒜也不吃，真是出家的好人選，而且她一生心性善良，忠老愛家的好妻子。
我是個天生的老虎肚子，每噸有肉才感到舒服，吃了一輩子的酒肉，身體很建康的，希望大家有酒有肉，有情有愛，有才有喜，歡歡喜喜過大年！
快快樂樂上頭條！搶個大元寶！新年樂消遙！祝大家新年好！
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用戶老三逢
河山59286680
可事實上，肉餡餃子也是照吃不誤的。無肉不成席，無肉不歡，對愛吃肉的人來說，素餡餃子很不來勁，大年三十的，該吃還是吃吧。許許多多的老講究，、老風俗、老儀式都丟了，還在乎這一頓餃子嗎？罵人的依舊再罵，不罵人的怎麼也不會罵，也不是一頓素餡餃子就能改變的。
藍天白雲61070563
楊文傑
我是漢族，我們的國家五十六個民族，各有各的民族宗教信仰！春節來臨之際，我給大家🙏🙏🙏拜個早年！
我們家的三十的餃子，是豬肉和韭菜雞蛋餡的，傳承了幾十年，從小一直到頭幾年，因為我吃韭菜餡胃腸不舒服，後改為芹菜豬肉餡的啦！但我們家裡有一個不成文的規矩，只准吃這一種豬肉餡的餃子，凡是大型動物，和任何家畜肉食一律不準吃的，這是千真萬確的事情！可能是有過宗教信仰許諾，或者是祖先的訓戒吧？後者是我猜的，多吃餃子多富貴吧！🙏🙏🙏
銳鈞
在我們老家，父，母親死了，自己不能做肉餡，那是吃父母的肉。如果有姐妹就由姐妹送肉餡來吃。如果沒有姐妹，那隻能吃素餡餃子，這是我們那的興俗。
七顏817邱瑞堯
謝謝！三十晚上一般都是包韭菜肉餡的，也包一半素餡的，也到不習慣，因為俺家裡三十晚上來的人多，有幾個人願意吃素餡的，五六家子人都在一起過年，有吃有吃素餡的，每一年都是這包上兩樣餃子，
九月
無所謂。素餡肉餡。喜歡吃啥來啥，自己高興，開心就好。
字裡醉情
不吃肉的人，他啥時都吃素，七十年代生活不好時過年包素的家庭多，現在過年吃素也有。
