小編連續7天探索佛山美食，就分享到這裡了。明天開始我們開始前往肇慶探索那邊更多的美食。
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憑藉1道菜，火爆佛山
15年吃鵝老字號
賣出的鵝超過1200000+鑊
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// 這家店只做鵝，還堅持了15年 //
這家店老闆很有性格，15年專注做鵝，還從黃岐火到桂城。今天小編決定帶上我心愛的小鵝兒，去看看到底有多厲害！
老闆就是大廚，這就是他們家的殺手鐧。老闆說當兵回來，他就專注這個行業了，一做就是15年。作為一個“領證上崗”的老闆，太cool了~
從黃岐火爆到桂城的品鵝老字號，被評為《特色食鵝名店》，今年還拿了《特色餐飲名店》和《人氣菜式》，一家老字號的獎牌，分分鐘比我的獎狀還要多啊。
// 憑藉1道菜，從此愛上吃鵝 //
鎮店名菜：大鑊幹迫鵝 ￥158/鑊
用粵菜最傳統的手法：乾逼，先將蔥薑蒜等醬料爆香，再放入“主角”，一下鍋鵝肉的香味就逼出來了。
這裡的鵝肉用的都是優質清遠黑棕鵝，鵝肉細膩。跟其他鵝肉不同，這種鵝肉乾身結實，每隻鵝都經過嚴格挑選，必須110天-120天才能上桌。
滿屏都是鵝肉，醬汁全都吸收到肉裡，鵝肉甘香與醬汁濃香的碰撞下，每一口都是韌性又有嚼勁。
這個冬天，就來這裡吃鵝啦。滿滿一大鍋，一家幾口來吃都夠了，嘗完這家，立馬愛上了。
// 花式吃鵝，哪都能吃 //
▨ 大鑊紅燜獅頭鵝 ▨
用最簡單的手法，烹飪世界“鵝王”，紅燜獅頭鵝就是也是到店必點榜內喲。一上桌已經能感受它的分量了，一邊加熱一邊吃，冬日開吃絕了。
這個一不小心“闖入”的巨型鵝，也太誇張了吧。光是一個鵝頭已經比手機還要大了，分量十足啊。1只鵝起碼10斤重，一鑊全部都是肉，整桌人吃都不成問題啊。
上桌開火，一邊吃一邊加熱，鵝肉越來越入味。棕褐色的外表下，包裹著甘香的鵝肉。
一鑊能搞定一家人啦，現在週年活動還買1送1，簡直不要太划算啊。被肉肉包圍的感覺，必須get起來！
▨ 豉油皇鵝腸 ▨
新鮮鵝腸製作，入口脆而彈。整體口感的精髓在於豉油皇，在廣東，每一個廚師都有屬於自己豉油皇秘方。
冒著熱氣就迫不及待塞進嘴裡，爽脆的口感，還超級入味。一碟下去，是要沒了多少鵝腸啊~
▨ 椒鹽鵝舌 ▨
鵝舌用椒鹽手法烹飪，簡直就是“酒鬼”的zui愛啊！外脆裡嫩，細細品味還有脆骨混搭的口感，用來下酒最適合不過。
▨ 鹽焗鵝腎 ▨
鹽焗鵝腎的要求非常高，烹飪過程將鹽的香味滲透進鵝腎裡面，廚師嚴格掌握好烹飪時間，這樣就保持鵝腎的口感。
夾起來咬開就感覺到非常爽口，鹽的香味慢慢滲透出來，越嚼越入味，正！
▨ 廣寧來的山貨 ▨
鵝是廣寧來的，這裡連山貨都是老闆從鄉下運回來的。為了還原童年鄉下的味道，老闆真是良苦用心啊~
廣寧深山筍乾、花菇仔、芋合幹、野生赤厥幹...全部都是鄉下味道，一鑊鵝，加上山貨，吸收了鵝汁的濃香，這頓才能算是完美啊。
// 街坊都知道，舒適の青磚情懷 //
開業15年，是街坊都瞭解的味道。說到吃鵝，就會想起鵝公館、棕櫚島。青磚綠瓦，懷舊的裝修風格，讓你進門就有家的味道。
店內的大堂寬敞明亮，包間乾淨整潔。無論是家庭聚餐還是宴請朋友都非常適合，門口還有充足的停車位！
店鋪地址
南海區桂城街道簡平路48號(頤景園東門)
營業時間
週一至週日
11:00AM-14:00PM
17:00PM-21:00PM
棕櫚島
店鋪地址
南海區黃岐渤海路與洪湖中路交界附近
營業時間
週一至週日
11:00AM-14:00PM
17:00PM-21:00PM
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