晨晨東方夜談
白菜粉條燉雞頭：
小時候那時家裡都窮，那時候農村誰家裡個大彩電，是很不了起的，都會去他家看電視！！那時候也就是過年過節的時候吃豬肉，能把肚子的饞蟲餵飽嘍。。
我們那時候平時吃飯，都是我媽在菜地裡種的大白菜，那時候到了冬天，大白菜收了，都是跺起來，這一吃就是一冬天，有時候天氣好了，還會搬出來曬白菜。
大多數一個星期的時候，都是我媽去鎮上集市買五六個雞頭，【那時候雞頭也沒聽說有毒，什麼的】，也便宜呀，回到家直接洗乾淨了，把雞頭剁成一段段的，大白菜切塊，那時候吃油都是煉的豬油，放在大瓷罐裡，什麼時候炒菜挖著吃。
大鍋裡挖一勺豬油，一勺大醬，放入雞頭，大白菜，在來一把粉條子，【以前的粉條都有大疙瘩頭，還是彎的】，添上水，直接燉半個小時，那時吃個雞頭真是香，恨不得把骨頭都吃到肚子裡。
現在我們生活水平好了，可惜呀。吃啥啥不香，吃啥都不合胃口嘍！！！
饞嘴史大廚
我是90年的，當時對於60後70後80後來說我們算是很幸福的人了，條件比他們好很多，經常聽60後的爸媽說他們那時候吃的是地瓜渣丸子，穀糠丸子條件好的就地瓜片配菜湯！對於我們90後來說已經比之前好了很多我們那時候吃的是白飯配黴豆腐，配炒酸菜，或者炒芋頭絲。在校當寄宿生的時候我們會炒其中的一個菜帶到學校吃可以很久，這樣就不用在學校買菜了。我就得最能證明我苦過的就要數這黴豆腐了。
黴豆腐的做法是自己家黃豆來做的遊漿豆腐或者買遊漿豆腐（遊漿豆腐是靠前一夜的豆漿發酵成酸漿再加到煮開的新鮮的豆漿中製作的），遊漿豆腐做好後把豆腐拿到鍋內煮開煮透，再放到瀝水籃中瀝乾水分大概瀝一天左右，待水瀝乾果拿一個竹籃放上一塊白紗布把豆腐切成小塊再裹上紗布把籃子放在通風的地方，氣溫比較高時大概一個星期左右就可以了，氣溫較低時要10天左右，當豆腐表面出現紅黴為最佳品質，喜歡吃味道比較重的可以多放幾天，待黴好後辣椒粉加鹽和味精放到盆裡把黴豆腐一塊一塊的裹上辣椒粉再放到玻璃瓶裡，喜歡的可以當茶油，這樣就可以吃了
chrry霞
我最苦的日子不是小時候沒飯吃的時候，而是89年至93⃣️年，我一個人拿工資，老公讀研，請一個小保姆帶孩子，老公妹子在我醫院實習，每天在我家吃飯，五個人呀，買菜等天黑了去買一塊錢一堆被太陽曬了一天的茄子青椒，一斤肉分成五砣，我至少三年沒吃過肉，菜裡幾片肉省給他們吃，吃的油是我一個閨蜜給的，當時的油票現在還在，在我的印象裡這是我最苦的三年，老公還抽菸，這些苦只有我自己記得。
咖啡力人
灰菜吃過嗎？吃多了臉腫。1995年我媽帶我和我姐來到威海兩手空空一無所有，路邊有很多灰菜，我媽說58年大饑荒她們吃過，於是我們天天放學跟媽媽去路邊野地裡掐灰菜回去燉著吃，吃完第二天眼都是腫的，沒辦法沒有吃的還要接著吃，後來媽媽四處開荒種地，第二年我們終於不用吃灰菜了。再後來媽媽找到了工作，閒暇之餘依舊四處開荒，勞作不停，別的小孩放假到處玩，我就跟著媽媽拿著钁頭去刨地，都是過窮日子窮怕了。現在母親已經故去，每天想起她我的心裡就酸楚萬分，悲傷不已！
海闊天空129708546
我有苦過的那是酸菜，我生於六零年代末，那時候家裡生活條件不好，每到冬天我的母親就醃了好多的酸菜，而且每頓飯都炒酸菜，我的老媽呢又是山西人，還特別愛吃麵食，愛吃醋，所以吃到肚子裡感覺酸酸的，總想吃點肉，現在生活條件好了，不吃這口酸菜有時還挺想念，也挺想念媽媽
萊昂部落
看到這個問題讓我想起小時候的苦日子，我80年代初出生於江西的一個小山村，那時候雖然飯能吃飽，但是真的沒有好菜吃，幾個月都難吃到一次肉。記得小時候沒菜吃不下飯的時候，吃的最多的就是醬油拌飯。那時候醬油沒有老抽和生抽之分，應該算是老抽吧。煮飯的時候拿個碗，裡面放半碗醬油加點豬油和鹽，放在飯上蒸。等飯熟了以後就用醬油拌飯，真的，在那個年代吃起來津津有味。
想想現在的小孩子有多幸福，雞鴨魚肉都不願意吃，每次吃飯還要求著他們吃。所以我們還是要珍惜現在來之不易的幸福生活，雖然現在也有高房價高物價看病難等一系列社會問題，但是起碼吃的比以前好多了。
佛山寶哥
鹹菜，我的答案是鹹菜。也不能說苦過，我對鹹菜有種特別的感情。分享一下我的經歷：
我5歲的時候，爸媽就到上海打工，是爺爺奶奶幫我帶大的，每年暑假寒假我都會到上海去。去的時候都特別開心，但走的時候又特別捨不得，那年我媽媽狠下心，決定讓我在上海借讀一年。我記得那是98年，光借讀費就得800塊。我還有一個弟弟，一個妹妹。父母主要靠種地為生。可想而知經濟壓力有多大。我沒有選擇吃食堂，因為一個月要90塊錢伙食費，所以我選擇每天帶飯，因為價格條件不是特別好，經常會帶些鹹菜。那個時候外地人在上海特別稀奇，像個稀有動物似的，每天中午吃飯的時候，會有很多同學還有他們的家長，非要看一看我吃的是什麼。“又是鹹菜”，這句話我經常聽到，雖然當時年紀小，但是自尊心備受打擊。記得有一次中午。數學老師佈置的作業，本來一種方法就可以的，我非要用兩種方法去做，目的就是拖延時間，等同學的家長走了，我再吃飯，不想被他（她）們看到我吃的是啥。我習慣性躲在角落裡吃飯。偶爾帶一次有肉的飯，我都會有一種找回自信的感覺。把肉放在一邊，炫耀一下，到最後再吃。
吃鹹菜不能說我苦過。我只是對鹹菜有一種特別的感情。它讓我學會勤儉節約、珍惜糧食；也讓我懂得，做父母的不容易；也鼓勵著我，要努力賺錢，讓家人過上好日子。
小虎哥的世界
初中的時候在學校寄宿，炒一瓶酸豆角或者酸蘿蔔吃一個星期，頓頓吃。湖南大冬天在學校只能洗冷水澡，沒熱水供應，女孩子來大姨媽清洗一下都只能洗冷水。冬天睡個涼蓆，沒墊被。想起那個時候冬天都難熬，一晚上冷的縮成一團渾身痠痛。後來學機靈了，跟同學拼床睡，一個人的被子用來墊一個人的用來蓋，總算能睡個安穩覺。在家裡面也沒有墊被，只能墊稻草，還有就是一個月都見不到幾頓肉，老爸去縣城買那種雞骨架回來炒剁辣椒吃，雖然只有骨頭上面粘著一點點肉，但是那時候真的覺得已經是最好吃的菜了，我們這一代人真的是親眼看著國家一步步走到今天的，很了不起！
用戶3653080210874
大家好，我是喜食筆記，我現在回答的是：“用一道菜證明你有苦過？”
我是一個80後，身為獨生子女的我在縣城長大，據說我剛出生還沒有記憶的時候吃過點苦，在家裡睡覺都能把耳朵凍了，隨著一點點長大，關於吃苦的記憶還真的不多。
對於用一道菜證明苦過，感覺這個苦屬於相對的，我見過大冬天站在東北街頭賣水果的，手都凍裂了還依然笑呵呵的說自己過的挺好，也見過每天坐在辦公室無所事事，不愁吃不少穿的人感覺自己過的很苦。
對於我個人而言，隨著年齡的增長，條件的改變每一個階段的某一道菜，可能讓我自己感覺苦過，這個苦不一定是經濟條件帶來的苦，也可能是勞累之苦，心苦，孤獨之苦等等。
給大家講講我吃的證明我“苦過”的菜。
首先，從小學說起，因為那時的記憶就比較清晰了。
那是吃酸菜燉粉條讓我感覺很苦，雖然現在很愛吃。到了冬天，本來就挑食的我回家天天都得面對燉的粘粘乎乎的酸菜。
長大了才搞明白那是因為家裡沒啥吃的，一大鍋酸菜，上頓吃，下頓吃，絕對不斷，一口大鍋酸菜沒了加酸菜，湯沒了加水，當然了想加肉得等到過年、過節。
當然小學時候還讓我感覺很苦的就是吃熱面，我們那一種非常出名的小吃，大人孩子都愛吃，家附近就有一家最出名的熱麵館子。那時家裡條件剛有好轉，偶爾也有了零花錢，就攢起來跟小夥伴們去吃碗熱面。
財大氣粗的小夥伴們都點1塊5一碗的，家裡條件相對比較差的就只能點一碗1塊錢一碗的，比高配的熱面少兩半茶葉蛋，遇到不愛吃茶葉蛋的發小就是我那是最幸福，感覺最不苦的時候。
初中後一直到高中，家裡條件一點點好了，我想大聲的說我沒吃過苦。
一直到幾年後出國，才又讓我感覺很苦，當然那時不是因為經濟上的苦，長那麼大第一次坐飛機，還是一個人橫跨半個地球。到了地球那邊，每天吃著國內孩子們最愛吃的洋快餐，開始感覺很幸福，一個月不到每日拿著漢堡都想吐。
從來沒離開過家鄉，沒離開過父母，第一次感受到獨在異鄉為異客的感覺。那時最苦的還不是吃洋快餐，讓我感覺最苦的，反而是比較好的一頓西餐。
在學校禮堂打工，當天是婚禮宴席，中午12點開始上班，一直工作到午夜12點，足足站了12個小時，第一次幹活的我感覺腿都不是自己的，禮堂負責人對學生一向很好，把婚禮的美食給我們在場的學生每人留了一份。
一起去的同伴在收拾完，趴在後廚吃這頓豐盛的婚禮宴席時，邊吃邊哭，現在想想我還不算苦，同伴比我更苦，都吃出眼淚了。
下班後回到家已經是凌晨1點了，不敢躺在床上，吃著最不愛吃的一種口味類似薯片的小吃給自己提神寫論文，那時覺得最苦的就是自己，現在想想有的吃就不錯了，還不夠苦。
長大了工作後，吃過一盤迴鍋肉感覺自己很苦，回國後工作也比較順利，做過外企白領，做過地產公司中層，但總想著自己創業。
於是脫離眼前的舒適圈去四川臥底打工，後廚的伙食沒得說，天天各種川味美食，凌晨起來幹活，中午下班，午飯經常是回鍋肉，那時吃著回鍋肉裝著打工仔，渾身弄的油膩不堪感覺自己很苦。
結語
吃過的菜感覺自己苦過，每個人對苦的定義都不相同，有的認為吃樹皮是苦，也有人認為吃香的喝辣的也是一種苦。
現在生活條件越來越好，越來越知足，只要家人在一起，有書讀，有文章寫，有肉吃肉，有菜吃菜，都不感覺苦。
我是喜食筆記，感謝你關注我的小故事，今天我回答的哪道菜讓我感覺吃苦可能有些與眾不同，希望所有人都能擺脫吃苦，一起加油！
喜食筆記
大約1998年，是父親失業的期間，有段時間他每天給我做鹹菜大蔥湯就米飯。就是家裡醃製的鹹菜和我們南方人用只用來來做配料的大蔥燉湯，這道菜裡最奢侈的料就是上面漂浮的一層菜籽油花。
2019年8月19日晚上，父親離開了我們。那段日子，那道菜我一生不忘。
