邵氏美食

哈哈哈哈我竟然看到了超适合我的问题耶。我平时最喜欢挖掘一些好吃好玩的美食教程了，而且食材都是很普通比较便宜的那种，做法超级简单，但很美味！！接下来，就是我目前收藏过而且自己实践觉得挺好吃的美食教程：

酸奶奥利奥

少女搜食记

【鸭血煲豆腐】

——好吃不贵，夏季首选食材搭配！

在一个吃货的世界里，从来都是不怕万里，吃尽天下美食，不求贵的，也不图便宜，只求美味！不知大家对吃的看法是什么?在我们国家，饮食可谓博大精深，五花八门，不管什么食材，只要可以吃，那就都是吃货的世界，做法多样，追求的都是食物的吃法的最高境界，很多人一生都在追寻美味！

很多人喜欢选贵的吃，总认为山珍海味才是最美味的！其实我认为贵有贵的味道，但好吃不贵的食材也任然数不胜数，在我认为简单的食材一样美味，事实上也的确如此，今天我就同大家分享一道好吃不贵的美味，喜欢的朋友，认同我的观点的朋友，请点击关注我，给我一个认同的鼓励！

今天要分享给大家的是这道【鸭血煲豆腐】，夏季必多吃的一道美味，下面同大家说说做法！

【鸭血煲豆腐】做法:

一、【准备食材】

鸭血、豆腐、食用油、盐、生抽、豆瓣酱、蚝油、鸡精、蒜粒、姜丝、葱花、淀粉。

二、【处理食材】

鸭血提前泡一下水，切成小正方块，豆腐泡一下水后，一样切成小块，其他食材准备好备用，接着制作食材。

三、【制作食材】

首先起锅烧热，下入植物油，油热下入蒜粒、姜丝、豆瓣酱炒出香味，接着下入鸭血、豆腐翻炒，下入盐适量、生抽适量、蚝油适量继续翻炒一小会，再接着倒入高汤，盖过鸭血豆腐即可，发火烧开后转小火慢煲，差不多的时候下入鸡精

邵氏美食

便宜又好吃的美食有不少，我推荐一款比较特殊又不常见的美食，做法超级简单，用料很少，我还真没想到比它更便宜的美食了。

食材配料准备：

土豆（冬天土豆非常便宜）、辣椒面、花椒粉、盐、五香粉、芝麻（可选，放芝麻就有点奢侈了）

做法：

1、挑选个头较小的土豆，洗干净（无需去皮），放进蒸锅笼屉上蒸15-20分钟。

2、把食盐用擀面棍擀碎，和辣椒面、花椒粉、少许五香粉，搅拌均匀，切记这个过程不能沾水。

3、炒锅用火烤干，把搅拌均匀的调料用小火干炒出香味，然后立刻盛到没有水份的碗里。炒制调料时切记不要放油，小火炒制大约1分钟微糊即可，炒的太糊会发苦。

4、土豆这时差不多已经冷却到40-50℃左右，撕掉土豆皮，蘸着炒制好的调料吃，非常美味。

这种吃法不但省钱、美味，而且土豆能充当主食。

一口吃个胖子

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

我的回答是：说起美味的食物，人们总能想到几大菜系，还有诸多名品菜肴。其实咖啡对美食的理解是，美味珍馐固然好吃，但也不是日日常有，咖啡更喜欢特色的家常小菜，几块钱的成本，也能做得色相味俱全，家人爱吃，碟碟光盘，做小厨的不胜欣喜。普通的食材很多，豆腐、菌菇、土豆、冬瓜、青菜、包菜、白菜等等，数不胜数，用这些食材做出美味的菜肴，更接地气。

今天咖啡要跟大家分享几道经济实惠的家常菜，希望你们喜欢。

菜谱分享【凉拌三丝】&【蒜蓉粉丝蒸水瓜】&【鲜烧口蘑】&【焖煎豆腐】

第一道：凉拌三丝

【食材清单】

海带丝250克，胡萝卜1根，粉丝1把，香菜2根，蒜10瓣，小米辣2根，白砂糖1克，花椒1把，小葱1根，生抽2汤匙，香醋2汤匙，盐2克，香油半汤匙，油适量

——开始制作——

1、小葱和香菜切段，蒜切米，小米辣切圈。

2、胡萝卜切细丝，切成细丝之后就不用焯水，直接凉拌，味道比较好。

3、粉丝泡热水5分钟捞出沥水，海带入开水焯水，水中加少许盐，煮5分钟，由于各地的海带丝也不一样，焯水时间仅为参考，最直接的做法就是捞出一根能轻松掐断就可以了。

4、炒锅入油，冷油入葱段和花椒粒，小火炸出香味，去渣。

5、把海带丝、胡萝卜丝和粉丝，香菜段放入凉拌盆中，最中间上面码上蒜末，炸好的香葱花椒油趁热入小米辣稍稍炒制，浇在蒜米上面，然后就可以调味了：生抽2汤匙，香醋2汤匙，白砂糖1克，香油半汤匙，盐2克，搅拌均匀即成。

成品图：清爽精致，不见红油依然香辣可口。

第二道：蒜蓉粉丝蒸水瓜

【食材清单】

水瓜1条，粉丝2把，大蒜1整头，小米辣2根，红彩椒1个，白砂糖1克，生抽2汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，盐1克，葱花少许，油适量

——开始制作——

1、水瓜去皮，斜刀成片，不要太薄，切好的片泡在清水中。

2、准备蒜蓉油料头：大蒜切成米，小米辣切成圈，彩椒切成丁。

3、汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出沥水。

4、蒜蓉油调料碗汁：白胡椒粉少许、盐1克、蚝油1汤匙、白砂糖1克，蒸鱼豉油1汤匙，生抽2汤匙，清水1汤匙，搅拌均匀备用。

5、炒制蒜蓉油：炒锅入油，小火入蒜米和小米圈炒出香气，蒜米微黄入碗汁，煮开关火，取四分之三倒入碗中，留四分之一在锅底。

6、将粉丝丢到炒锅里，搅拌均匀，使粉丝充分码味。

7、将五分之四粉丝平铺在盘底，码上水瓜片，淋上蒜蓉油，剩下的五分之一粉丝摆放在盘中心，淋上蒜蓉油。

8、蒸锅上汽之后放入盘子，大火蒸5分钟取出。

9、盘中心的粉丝上摆上彩椒粒和葱花，淋上冒烟的热油，开动吧，

成品图：水瓜是美人水，女人要多吃，水瓜嫩，粉丝丝丝入味，有蒸海鲜的味道。

第三道：鲜烧口蘑

【食材清单】

新鲜口蘑 600克，小葱2根，姜1块，盐2克、油适量、糖1克、生抽2汤匙、淀粉2克

——开始制作——

1、口蘑切厚片，小的一分二，葱白切段，姜切丝、葱绿切碎。

2、炒锅入少许油，入姜丝葱白爆香。

3、入口蘑翻炒一下，入少量白糖。

4、入生抽和盐翻炒。

5、翻炒两分钟，入水淀粉勾芡。

6、入葱绿大火收汁出锅。

成品图：除了鲜还是鲜。

第四道：焖煎豆腐

【食材清单】

嫩豆腐1块，鸡蛋1枚，蒜苗1根，蒜3瓣，干葱头1个，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白胡椒粉少许，清水5汤匙，油适量

——开始制作——

1、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。

2、准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。

3、豆腐对角线切两刀，切成片，咖啡选择将豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。

4、取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。

5、炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。两面全部煎金黄后取出备用。

6、炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味，倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。

7、倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。

8、汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。

成品图：外焦里嫩，咸香送饭，补钙补充蛋白质

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咖啡私房菜

酸辣土豆丝 ，是一道人见人爱的鲁菜，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，不但价格便宜而且口感爽脆、酸辣可口的味道却是大家喜爱的。我很喜欢吃土豆丝，而且已经有一定的经验做法，所以把这道土豆丝的关键做法分享给大家：

原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，醋

步骤：

1、土豆和尖椒切丝，切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水，直到水清看不到淀粉为止，不然炒的时候就会粘锅

2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜末、辣椒丝爆香炒香后，倒入土豆丝，快速翻炒，加入两勺白醋，一点盐，根据自己喜好可以加一点酱油上色，翻炒四五分钟即可出锅。

虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，制作原料简单，只需有土豆、辣椒、白醋、盐即可，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。

玉妈美食分享

说真的，当我知道有这么一道菜的时候，我非常怀疑的。因为这道菜种的一个食材，我是从来不会吃的，反而会扔掉。所以说这种食材何止是便宜？四舍五入简直不要钱！

这种食材就是「西瓜皮」！

然而当我尝过一个来自飞聊小组“冰瓜美食频道”的朋友亲手制作的「西瓜豆腐汤」之后，我觉得我很罪恶——曾经有那么多吃完的西瓜皮，我直接就扔掉了，却从来没有试过它的美味，更不知道它可以减脂。

所以我觉得亲自做一下。下面，给大家介绍这款简单便宜而又美味的「西瓜豆腐汤」。

【配料】

西瓜皮

嫩豆腐

香菜

盐

胡椒粉

生抽

【制作】

1）吃完的西瓜皮，把皮去掉，把西瓜皮切成小块

2）嫩豆腐切成小块

3）香菜洗好，切成小段

4）放西瓜皮和豆腐下锅煮，差不多熟的时候放进香菜

5）放半勺盐、胡椒粉和1勺生抽调味

给大家介绍这个「西瓜豆腐汤」便宜又美味，对于减脂的人来说，也有非常不错的效果，瘦身的小仙女/小哥哥们可以试一试哦。

完美吃货菌

葱炒豆腐干，前些年，东北很流行，好吃极了。熏的豆腐干切成条，大葱白切成眉毛葱，锅里放点油，先把豆腐干炒熟，放点十三香，一点糖，淋点酱油，把葱白下里，翻炒两下出锅，是好吃，不用放盐，简单易学，花不了几个钱。我喜欢吃豆豉鲮鱼炒油麦菜，傻子都会做的菜，却十分好吃，锅里先下半盒鱼罐头，把鱼撕成条，罐头里的油到一点用火炒热，下入切好的油麦菜，翻炒菜变色就可以盛出来吃了。

水面染五彩

蛋炒饭好吃又实在

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