紅豆奶茶： 1. 將牛奶400克倒入鍋裡 2. 加入20克紅茶大火煮開改小火煮5分鐘，關火蓋上蓋子燜10分鐘 3. 將茶葉過濾掉
4. 奶茶中加2大勺原味煉乳 5. 加入適量的蜜紅豆攪拌均勻，小火再次煮滾 6. 用適量的水澱粉勾芡，這樣奶茶就會濃稠了
珍珠奶茶： 1. 食材都準備好。我喜歡用紅糖片，感覺味道更香一點，提前將紅糖塊切碎備用。 2. 將切碎的紅糖放入鍋中，加入水，先小火加熱，用鍋鏟慢慢攪動讓紅糖完全融化後轉大火燒開。 3. 將沸騰的紅糖水一邊攪拌，一邊倒入木薯粉中
4. 將面絮稍微放涼後下手揉成團，只要保證水是開的，就一定能成團，如果比較粘手可以再加點分，出來的麵糰應該是比饅頭綿軟稍微軟一點的狀態，沒蒸過饅頭的，捏捏自己的耳垂吧，就是這樣狀態。 5. 蓋上保鮮膜，將麵糰稍微醒5-10分鐘左右，粉質會更細膩。揪一點麵糰下來，撮成長條後再一小點一小點的揪下來，放在手心搓成小球球。 6. 取一個盤子，裡面放些木薯粉，將搓好的小球球放入盤子裡，晃動下，讓它們粘上木薯粉，防止粘連。
7. 茶葉用開水泡十分鐘。 8. 過濾，取茶葉水備用。 9. 珍珠丸子全部做好後，用篩子將表面的木薯粉篩掉。 10. 放入水中，中火煮20分鐘，再關上火燜15分鐘左右。 11. 看到珍珠丸子變得透明，中間沒有一點硬心就可以了。 12. 將煮好的丸子撈出來，控幹水。 13. 放入冷水中浸泡，如果想喝涼的，泡在冰水中會更好。 14. 奶粉加水衝成牛奶，加入適量的紅茶，拌勻。 15. 將珍珠丸子倒入奶茶中即可。
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