駕校戴教練
一、早茶
說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一釐館”的館子，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居，規模漸大，變成茶樓，此後廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風。
直到今天，廣東早茶中茶水已經成為配角，茶點卻愈發精緻多樣，這種傳統文化隨著廣東經濟的迅速發展不但沒有消失的跡象，反而越來越成為廣東人休閒生活中一道亮麗的風景線。
二、媽仔
陽江四大美食之一。媽仔又名粉瑪仔、刀切仔，是陽江特有的小吃。媽仔一般是用米粉搓成塊狀然後用刀切成條狀，然後放上各種各樣的料，最經典的是放蝦皮來煮，就成了類似煮湯粉，不過口感與味道可大不相同。
三、雲吞麵
雲吞麵又稱竹升面，是廣東省的一種特色小吃，起源於廣州，屬於粵菜系。主要分湯麵（大地魚上湯搭配豬油韭黃）、撈麵、炒麵（需要將面先蒸後炒）。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成。
四、腸粉
廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
五、豬腸碌
陽江四大美食之首。豬腸碌是廣東陽江著名的傳統小吃，當地招牌特色小食，屬於粵菜系。因為豬腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸，因此取名豬腸碌。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統的豬腸碌裡的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道鹹中帶香，十分美味。
除了以上幾種，還有深圳的牛仔面，梅州的醃面，
珠海的牛腩雲吞撈麵，茂名的撈粉，汕尾的小米，河源豬腳粉，江門的淨雲吞和牛腩粉，揭陽的粿汁，雲浮的豬紅粥，中山的茶果，又稱葉仔，佛山的陳村粉，順德的雙皮奶，韶關小蒸餃，清遠的洲心大粥，肇慶的裹蒸粽，湛江的豬雜腸粉，東莞的瀨粉，惠州的豬肉湯枸杞湯等。
藝和能能
我在深圳這邊，最大眾的早餐要算是腸粉了。雖然我是北方人，也慢慢習慣了早餐吃腸粉，腸粉軟滑可口，澆上精製的醬汁，味道更加香濃。只是這腸粉份量有點少，總覺得一份吃不飽，價格也越來越高了，早幾年蛋腸3元，肉腸4元，現在已經漲到6、7元了！還有一種早餐是原味湯粉，潮汕做法料比較足，早上吃粉喝湯，通體舒暢！
其它的早餐還有包子、油條、豆漿等等！近幾年街面上越來越多包子連鎖店，方便了快節奏的深圳生活。
還有一種早餐，其實是可以全天食用的——粿條湯。我吃過的是佔隴做法，粿條湯和肉是各一碗分開裝的，一份10元，很實惠的。隔一段時間不吃，還有點想粿條湯的味道。只是隨著豬肉價格瘋漲，這粿條湯也漲到12元了，不能每天都吃，腰包受不了！
當然，還有其它一些地方特色的小吃可以做早餐，比如沙縣小吃、南昌拌粉等等，也可以時不時嚐個鮮的。
身臨其境
清遠醉翁樓美食
4小時前 · 美食領域創作者
在廣東，尤其是廣州，早餐一般叫為早茶。
傳統老款的經典早茶搭配:一壺茶，一碗粥，一個茶葉蛋，豆漿油條，包子點心，腸粉……食材講究新鮮，現做現賣。講究清淡養生。每個街道甚至每一個巷子都會有這麼一家店——腸粉店。可想而知，腸粉在廣東人的早茶中已經佔據重要的位置。
傳統和創新既是矛盾，也是相輔相成的，我們既要繼承傳統的早茶模式，也要創新的去適應時代的變遷。所以目前找茬的變革在不斷的更新換代。比如說以前的腸粉只有一種顏色就是白色腸加醬油。目前已經創新出有香芋味的，有火龍果紅色的……這些食材只要到了粵廚的手中都能製作出千變萬化的菜餚。如果選擇做廣東的早茶，那麼建議結合選址位置的人流消費習慣綜合創新，找出和別人的差異點，作為賣點。
橫店阿華
1、廣式腸粉。早餐加盟功夫磨坊小羅
在廣東開一家早餐店早餐食譜賣什麼好 腸粉關於廣東人來說，都是瞭解而又很往常的一樣東西。或許關於單個來說都已經成為每天早餐必
吃的了，現在出去大街小巷都隨處可見的腸粉店。那時分，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉
的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。其實一疊腸粉好不好吃，米漿很重要，但最重要的是醬汁。功夫磨坊的腸粉是用現磨米漿做
成，不成坨，並且有秘製的醬汁，淋上放進口裡，哇！那叫一個爽呀！功夫磨坊的醬汁分廣式和潮式兩種，可以依據個人口味食用。
2、廣式包子
在廣東開一家早餐店早餐食譜賣什麼好包子饅頭，這個是我們平常早餐店常常看到的。包子饅頭也一向以來都是我國老百姓的傳統早餐，受
非常多的老百姓們歡迎。包子饅頭相關於早餐來說比較適宜，比較清淡。可以做素菜包跟肉包。（其實你可以依據自己的口味做出你想吃的
陷）功夫磨坊的包子都是現做包子，功夫磨坊的包子就是由世界五星級酒店的尖端大師做的，口感質量如初，首創70種手工包技能，並
且是用山泉水，土豬肉和定心油做的，一切包點都是通過食物加工工廠出產製作，流水化出產，歷經46道工序，17道查驗關卡，保證
質量一等，安全定心，口感一流。功夫磨坊給予一切加盟商的全套包點配送設備，功夫磨坊包點配送體系掩蓋全國，全國一共37個網
點，不論加盟商店肆在哪裡，只需下單就能送達！讓你省心省力。
3、現磨豆漿
在廣東開一家早餐店早餐食譜賣什麼好現磨豆漿也是廣東人早餐比較喜愛點的一個產品，並且現磨豆漿對身體有很大的優點。可是依據
小編出來作業這麼多年，如同喝到現磨豆漿的幾率真的是少到看不到。外面賣的簡直都是衝的豆漿，可是一次意外發現功夫磨坊做的豆漿都
是現磨現煮的，不增加任何對身體有害的東西，並且也很好喝！
慕名花開
在廣東，尤其是廣州，早餐一般叫為早茶。
傳統老款的經典早茶搭配:一壺茶，一碗粥，一個茶葉蛋，豆漿油條，包子點心，腸粉……食材講究新鮮，現做現賣。講究清淡養生。每個街道甚至每一個巷子都會有這麼一家店——腸粉店。可想而知，腸粉在廣東人的早茶中已經佔據重要的位置。
傳統和創新既是矛盾，也是相輔相成的，我們既要繼承傳統的早茶模式，也要創新的去適應時代的變遷。所以目前找茬的變革在不斷的更新換代。比如說以前的腸粉只有一種顏色就是白色腸加醬油。目前已經創新出有香芋味的，有火龍果紅色的……這些食材只要到了粵廚的手中都能製作出千變萬化的菜餚。如果選擇做廣東的早茶，那麼建議結合選址位置的人流消費習慣綜合創新，找出和別人的差異點，作為賣點。
以上。
清遠醉翁樓美食
在廣東賣什麼早餐有特色？我的看法是這樣，首先，看你在什麼地點，什麼地方經營早餐，不同的地點，不同的地方，對早餐有不同的需求。如果專攻上班族，那是街邊檔口，你就做一些簡單、快速的早餐，比如說，先把油條炸好，把稀飯熬好，然後搭上一個腸粉的小檔口，做廣東人特愛的腸粉，這樣比較簡單易行，投資也不是很大。滿足了上班人群快速流動和低消費就能吃飽的特點。如果你是滿足城市休閒人員，一些商戶以及一些老人族群。他們就愛泡茶樓、談生意、聊感情、接人待物，這種早餐的特色也就是場地講究環境好，早餐的品種比較多，但也集中在粥、粉、包和一些小菜等等。當然這個消費也相對高一些，但也是廣東人的最愛，基本上經營的好的茶樓、酒店，早上開的早茶（歺）也是人滿為患。其次，不管你開的是檔口還是經營茶樓、飯店，在廣東賣早餐一定得講究衛生，講究質量，講究價廉物美，這幾個方面你注意了，在廣東賣早餐你肯定能有較好的收益。
風之情的文苑
廣東主要有廣府文化，客家文化，潮州文化，雷州文化的。在廣東早餐也就稱作早茶。特別是本地人，特別注重養生飲食，朋友間或者一家人相約酒店或者飯店去喝早茶，菜品大多數以真為主，所以較為清淡和健康，可以一邊吃一邊聊。從而形成了廣東獨有的飲食文化。
下面和大家來分享一下廣東的特色早餐。
（1）醃面+三及第
手工面配上自制的香油醬汁攪拌在一起，混出幸福的味道，上面還會撒一些炸蒜蓉顏色精華，香味撲鼻，吃一份大份的也不過為過，要是覺得膩的話搭配一碗三級第湯十分清爽。
（2）牛腩雲吞
雲吞都是手工製作的，也不加任何添加劑，做出來的雲吞皮會特別的彈牙爽口，牛腩分量很足，肥瘦相間，有非常香濃的牛腩味。
（3）牛腩粉
牛腩粉在廣州，佛山，江門等地區早餐當中比較常見，同樣是牛腩粉，但是江門的牛腩粉更特別，它的牛腱更有嚼勁。
（4）雲吞麵
雲吞也是皮薄肉多，蝦飽滿，一口咬下去吃到鮮嫩有彈性的蝦肉，滿足感是任何都無法代替的。
（5）粿條湯，牛肉碗湯
潮汕的牛肉丸如同他的牛肉一樣有名，咬下去感受到裡面的牛肉丸吸滿了湯汁，嚼起來彈性十足，上面撒上一些芹菜粒中和了肉的油膩。
（6）腸粉
腸粉皮是透明的，而不是乳白色的，吃起來非常爽滑，吃完一大點也不會膩，裡面的料一點也不會偷工減料，情願虧本也要讓你吃的爽。
（7）豬紅粥
朱杭州營養美味，吃時澆上醬油，撒上蔥花及胡椒粉調味，另外還可以加入油條，或鹹蛋一起食用，豬紅裡面還有很多微量元素非常有營養價值。
（8）廣式早點
廣式早茶的豐富程度令人咋舌，不帶多幾個人一起去吃都沒辦法吃全自己喜歡的東西，不管你喜歡什麼，在早茶這裡都可以得到實現，泡一壺茶膩的時候喝上兩口身心都會得到滿足。
（9）撈粉
不能認軟滑又調均勻，吃的時候加點新鮮的紅辣椒碎，不僅增加了一些鮮味還可以減少一些溼氣，再加上一碗滾燙的稀白粥調和味道還開胃。
（10）豬雜湯粉
經過清晰卻不清淡的熱湯深滾之後，口感更是得到了美完美釋放。配合一點佐味的油鹽，是一道蘊藏著當地特點有風味的早餐。
廣東的早餐種類很多，但是不一定你每一個都喜歡不同的人，他有不同喜歡的早餐的種類。但是這以上10款早餐是具有代表性的。朋友們，你們喜歡哪一款早餐呢？我個人最喜歡的是腸粉。廣東的腸粉可以說現在已經傳遍全國各個地方，這也成了好喜歡腸粉的朋友，在每一個地方都能吃到腸粉。
雄雄家常菜
豬雜湯粉，拉腸，粥，都是我們廣東的特色，簡單方便，因為現在的年輕人早上都不願意做早餐，一般都是在外面解決，5--10元左右，更簡單的是兩個包子一杯豆漿，所以一定要快，方便！工業區的話炒粉，粥，也好賣，都是提前做好的，拉腸和湯粉就是現做的，這個價格相對便宜點，因為在工業區，量大，3--5元左右，小區的話腸粉6-7元，湯粉8-12元，座標廣東東莞厚街，做的好的話不愁沒生意，市場裡也可以，人多，顧客比較固定，一般都是賣菜和買菜的人吃！
甜甜蜜蜜1413
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：\r
傳統和立異既是對立，也是相得益彰的，咱們既要承繼傳統的早茶形式，也要立異的去習氣年代的變遷。所以現在找茬的革新在不斷的更新換代。\r
比如說曾經的腸粉只需一種色彩便是白色腸加醬油。現在現已立異出有香芋味的，有火龍果赤色的……這些食材只需到了粵廚的手中都能製造出千變萬化的菜餚。\r
假如挑選做廣東的早茶，那麼主張結合選址方位的人流消費習氣歸納立異，找出和他人的差異點，作為賣點。\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。\r
輕哥美食
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。腸粉也是在廣式餐廳常常會看到的一道菜，種類也非常多，你可以選擇豬肉、牛肉或是鮮蝦腸粉，素齋腸粉也有很多人喜歡吃。不管是哪一種，看上去都是滑滑嫩嫩，晶瑩剔透。咬入口中，外皮還會帶點Q彈，很有嚼勁。薄薄的腸衣內裡包裹著厚實的肉片，外面會澆上一層鮮美的湯汁，再配以生菜，真真是讓人慾罷不能。廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。現在在全國各地都能吃到腸粉了，但是去到廣東旅遊時品嚐一下最地道的腸粉也是很有必要的。叉燒是廣東著名美食之一，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。廣式叉燒這道菜凡是廣州的粵菜館，都少不了一份“金牌”叉燒！在粵菜館吃飯，已經很習慣的問問服務員“你們家的叉燒做的怎麼樣？很多服務員都會說”這是我們的招牌菜！最正宗的叉燒肯定能在廣州尋到。
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹製時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。廣州人對各種粥啊湯啊之類需要燉煮的食物一直情有獨鍾，艇仔粥就是廣州粥品裡非常有名的一道美食。到廣東玩兒，走累了，找家粥鋪補充下能量還是值得推薦的。
幹蒸燒賣是廣東小吃，廣式飲茶中的幹蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。在20世紀30年代，幹蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。許多人一提到廣式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。幹蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。
雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃，原名“小鳳餅”，清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形，就讓人一見鍾情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆；皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內軟，很有嚼頭。
糖不甩又名如意果，是廣東地區漢族傳統名點，屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。
汕頭牛肉丸作為汕頭乃至整個潮汕地區最知名、最大眾化的小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手製的或許能作此表演，由於全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現打丸機後，手打的傳統制作方式也便日漸稀少。隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嚐到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖”。愛好肉食的你，去到廣東旅遊時，記得嘗一下最正宗的潮汕牛肉丸。
炒河粉是廣東省廣州地區一種大眾化的漢族傳統名吃之一，因最早出自廣州市沙河鎮而得名，廣州米制粉食一絕。其製作方法頗為講究，原料採用精選龍眉白米，用水質特優的白雲山泉水浸米或磨漿，保持了用石磨漿、窩籃拉粉等傳統精細製作工藝，拉出的粉薄而透明，韌而爽滑。沙河粉可湯煮，又可炒吃。配製方面，酸甜苦辣鹹五味俱全，炒、撈、湯、蒸各式俱全，以沙河飯店最為著名。平民小吃，隨處可見，感興趣的朋友肯定不會錯過它
